Composition chimique et activité antioxydante des produits de fermentation solides des champignons du sol Aspergillus fumigatus
Ces dernières années, la recherche sur la diversité des champignons du sol a fait l'objet d'une grande attention. Le sol contient d'abondantes ressources microbiennes et constitue l'un des écosystèmes microbiens les plus complexes de la planète. En raison du lien étroit entre les champignons, le sol et les racines des plantes, ils participent conjointement à l'absorption, à la conservation et au cycle des nutriments et possèdent des voies métaboliques uniques, ce qui entraîne la production de métabolites structurellement nouveaux et biologiquement actifs. La composition chimique et l'activité du champignon du sol Aspergillus fumigatus ont été rapportées. Mohamad et al. ont isolé et identifié 8 composés à partir des métabolites secondaires du champignon du sol Aspergillus fumigatus 3T-EGY. Parmi eux, le composé Juglathraquinone A-5-O-D-rhodosamine (4 ′ → 1 ′) -2-déoxy-D-glucose (4 ′ → 1 ′) - inerulose B a une activité antibactérienne in vitro modérée contre Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa et Candida albicans. Liu et al. ont isolé un nouveau dérivé sesquiterpénique du champignon de sol salin côtier Aspergillus niger, appelé pergiketone. Ce composé présente une cytotoxicité pour les cellules HL-60 et A549, avec des valeurs IC50 de 12,4 et 22,1 μ M, respectivement. Liang et al. ont découvert que le champignon du sol Aspergillus fumigatus est une souche porteuse de fer très active, qui n'inhibe pas l'activité des pathogènes végétaux, mais que son extrait fermenté peut promouvoir de manière significative l'activité biologique du sol. Au début de cette étude, une culture par fermentation solide du champignon du sol Aspergillus niger de la vallée de la réserve naturelle nationale de la montagne d'Ailao a été réalisée. Il a été constaté que son matériau gras avait un effet de piégeage sur les radicaux DPPH (IC50=3,3mg/mL), ABTS+ (IC50=0,094mg/mL) et OH (IC50=1,8mg/mL). Par conséquent, cette étude a mené des recherches sur la composition chimique et des tests d'activité antioxydante sur l'extrait fermenté de la couche d'acétate d'éthyle des champignons du sol, jetant les bases du développement et de l'utilisation d'ingrédients actifs de cette souche à l'avenir.

Cet article a permis d'isoler et d'identifier 13 composés de la couche d'acétate d'éthyle du champignon du sol Aspergillus niger par le biais d'une culture de fermentation en milieu solide. Parmi eux, les composés 1, 5, 8, 11, 12 et 13 sont tous des polykétides, les composés 6, 7, 9 et 10 sont des stéroïdes, et les composés 3 et 4 sont d'autres types. Parmi eux, à l'exception du composé 6, tous les autres composés ont été isolés pour la première fois à partir du produit de fermentation solide de cette souche. Les composés isolés et identifiés à partir du champignon du sol Aspergillus niger sont principalement des polykétides et des stéroïdes, et leur activité antioxydante a été testée. Le composé polykétide 8 a un certain effet de piégeage sur les radicaux DPPH, ABTS+ et OH, tandis que les composés 11 et 12 ont un effet de piégeage sur les radicaux DPPH et ABTS+. L'activité de piégeage des radicaux libres indique que les groupes hydroxyles aromatiques sont importants pour l'activité de piégeage des radicaux libres, mais les composés stéroïdiens 6, 9 et 10 n'ont pas d'effet de piégeage sur le DPPH et n'ont qu'un fort effet de piégeage sur les radicaux OH. Des études antérieures ont montré que les composés stéroïdiens n'ont pas d'effet de piégeage sur le DPPH, mais qu'ils ont un fort effet sur les radicaux OH. Les composés polykétidiques ont une forte activité contre le DPPH, et les composés stéroïdiens et polykétidiques sont les principaux ingrédients actifs antioxydants de l'Aspergillus niger. Les composés polykétidiques ont certains effets antioxydants car les substituants des polykétides et des flavonoïdes sont similaires. Selon la théorie des radicaux libres, les groupes hydroxyle phénoliques sont fortement réductibles, et les composés polykétidiques sont principalement des structures multihydroxyle dotées d'une forte capacité antioxydante. Cette étude enrichit la composition chimique d'Aspergillus fumigatus et fournit une certaine valeur de référence pour la culture en fermentation solide et le développement de cette souche à l'avenir.