Recherche sur les composants chimiques et les activités anti-inflammatoires du Huaijiang
Le Huai Jiang est un rhizome frais de Zingiber officinale Roscoe, une plante de la famille du gingembre. Il est produit dans l'ancienne préfecture de Huaiqing et est une spécialité du comté de Bo'ai, de la ville de Jiaozuo, dans la province du Henan. Il s'agit également d'un patrimoine culturel immatériel de niveau provincial et d'un produit d'indication géographique nationale de la Chine. Il est principalement produit dans les villes de Qinghua, Yueshan (Shangzhuang), Baishan, Xuliang dans la partie nord du comté de Bo'ai et dans la ville de Shanwangzhuang dans la ville de Qinyang. Il est cultivé depuis plus de 1600 ans. Le comté de Boai possède des terres fertiles et lâches, des précipitations abondantes, un ensoleillement généreux, un climat doux et un environnement naturel unique qui convient parfaitement à la croissance du Huai Jiang. Le gingembre produit dans la préfecture de Huaiqing est l'un des meilleurs de sa catégorie, avec des morceaux compacts, de fins fils jaunes, un goût frais et épicé et une texture dense. Il a des effets sur la résistance au froid, la santé de l'estomac, la transpiration et l'élimination des maladies. Il est utilisé pour le traitement du froid, du vent et du froid, des vomissements, des mucosités et d'autres maladies.
À l'heure actuelle, la recherche sur le Huaijiang se concentre sur la plantation, la culture et la composition nutritionnelle, et il n'existe aucun rapport sur des études systématiques de la composition chimique. Afin d'élucider la substance pharmacologique de Huaijiang et de fournir une base théorique pour son développement et son utilisation, notre groupe de recherche a systématiquement isolé les composants chimiques de Huaijiang pour la première fois, et a utilisé des techniques de résonance magnétique nucléaire 1D (RMN 1H, RMN 13C, DEPT) et 2D (1H-1H COSY, HSQC, HMBC, NOESY) pour identifier les structures des composés. Au total, 12 composés ont été identifiés (voir figure 1). Le gingembre appartient à la catégorie des plantes médicinales et comestibles, et des expériences de toxicité orale ont montré que le gingembre est une substance non toxique. Le gingérol est le principal composant chimique du gingembre végétal, qui possède une unité structurelle 3-méthoxy-4-hydroxyphényle et une forte activité anti-inflammatoire. La recherche a montré que les composés 6-gingérol, 8-gingérol, 10-gingérol et 6-gingérol ont une activité anti-inflammatoire et ont été largement étudiés. Par conséquent, les composés sélectionnés ont été isolés et identifiés pour le criblage de l'activité anti-inflammatoire. Fournir une référence pour le développement et l'utilisation du Huaijiang et pour la recherche et le développement de médicaments anti-inflammatoires.

Le gingembre végétal contient principalement des huiles volatiles, des gingérols et des diphénylheptanes. Cette étude a permis d'isoler systématiquement les composants chimiques du Huaijiang pour la première fois. Douze composés ont été isolés à partir de la fraction d'acétate d'éthyle de Huaijiang, dont un composé sesquiterpénique, deux composés d'ester d'acide carboxylique, huit composés gingérols et un autre composé. Parmi eux, les huit composants gingérols étaient deux gingérols, trois gingérols, un gingérol cétone et deux gingérols diols. À l'exception du composé 5, les 11 autres composés ont été isolés du gingembre pour la première fois, et 4 composés ont été isolés de plantes de gingembre pour la première fois.

Dans les cellules inflammatoires induites par le LPS, l'expression de l'oxyde nitrique synthase (iNOS) augmente, catalysant la production de NO et favorisant la sécrétion du facteur de marqueur inflammatoire qu'est le facteur de nécrose tumorale alpha (TNF-α). Le TNF-α induit l'expression et la libération de l'interleukine-1 (IL-1) et de l'interleukine-6 (IL-6), amplifiant l'effet de cascade des dommages inflammatoires et exacerbant davantage la réponse inflammatoire. L'extrait de gingembre peut inhiber la libération accrue de NO et de prostaglandine E2 (PGE2) dans les cellules inflammatoires induites par le LPS en réduisant l'expression de l'ARNm de l'iNOS et de la cyclo-oxygénase-2 (COX-2), en diminuant l'expression des facteurs inflammatoires, en réduisant leur libération et en exerçant des effets anti-inflammatoires. Les composés du gingérol ont un effet inhibiteur significatif sur la production de médiateurs inflammatoires (NO et PGE2) et présentent un schéma dose-dépendant clair ; à une concentration de 6 μ M, l'effet inhibiteur anti-inflammatoire du 6-gingérol sur la production de NO et de PGE2 est supérieur à celui du 10-gingérol, et l'effet inhibiteur anti-inflammatoire du 10-gingérol sur la production de NO et de PGE2 est supérieur à celui du 6-gingérol et du 8-gingérol ; La longueur de la chaîne de carbone du gingérol affecte son activité anti-inflammatoire, et la structure cétonique insaturée rend le gingérol plus efficace que le gingérol dans l'activité anti-inflammatoire. Van Breemen et al. ont utilisé des protéines recombinantes humaines purifiées de cyclooxygénase-1 (COX1) et de cyclooxygénase-2 (COX-2) au lieu d'expériences cellulaires et ont constaté que le 8-gingérol, le 10-gingérol et le 10-gingérol exercent des effets anti-inflammatoires en inhibant la production de COX-2 plutôt que de COX-1 ; À une concentration de 1,3 μ M, le 10-gingérol a un effet inhibiteur plus fort sur la COX-2 que le 8-gingérol. Cette étude a sélectionné les composés (-) - muurola-4,11-diène, (2Z) - acétal linéaire gingérol, 8-gingérol, 10 gingérol, 6-paradol, (3R, 5S) -3,5-diacetoy-1- (4-hydroxy3-methoxy-phenyl) decane, et a utilisé l'inflammation des cellules RAW 264.7 induites par le lipopolysaccharide (LPS) comme modèle, avec la teneur en NO comme indice d'évaluation et l'indométhacine comme contrôle positif, afin d'évaluer l'activité anti-inflammatoire des composés ; Les résultats ont montré que les composés (2Z) - acétal linéaire de gingérol, 8-gingérol, 6-paradol, et (3R, 5S) -3,5-diamétoxy-1- (4-hydroxy-3-méthoxy-phényl) décane avaient une activité anti-inflammatoire plus forte que l'indométhacine, Le 8-gingérol a montré une meilleure activité anti-inflammatoire que les composés (2Z) - acétal linéaire de gingérol, 6-paradol et (3R, 5S) -3,5-diamétoxy-1- (4-hydroxy-3-méthoxy-phényl) décane. Cet article étudie l'activité anti-inflammatoire du 8-gingérol en inhibant l'expression de la iNOS, en réduisant la libération de NO par les cellules inflammatoires induites par le LPS et en obtenant ainsi des effets anti-inflammatoires. Elle confirme que le 8-gingérol a une bonne activité anti-inflammatoire et peut être un bon médicament candidat pour le développement et le traitement des maladies inflammatoires. Cette étude enrichit non seulement les informations sur la structure chimique du Huaijiang, fournissant une base pour la recherche sur son activité anti-inflammatoire, mais elle jette également les bases du développement et de l'utilisation du Huaijiang.