Un nouveau composé glycoside phénolique dans le champignon Aureobasidium pullulans (De Bary) Arnaud est un champignon semblable à une levure qui existe dans différents environnements, tels que les surfaces des fruits ou les tissus ligneux et les feuilles depuis le début du développement jusqu'à la maturité. Selon l'Index Fungorum, ce champignon appartient aux Ascomycota, Pezizomycotina, Dothideomycetes, Dothideomycetidae, et Dothideales. L'activité de biocontrôle de ses champignons contre les bactéries pathogènes dans les fruits, les légumes et le stockage en plein champ a été largement rapportée, comme Botrytis cinerea et Penicillium expansum sur les pommes, et Aspergillus niger sur les raisins comestibles grâce à A Pullulans ont été contrôlés de manière significative. Il peut également produire divers métabolites, tels que le polysaccharide pullulan, la mélanine, la protéine unicellulaire, l'huile de mannitol, le poly (acide malique), l'acide 2-propylacrylique, la 8,9-dihydroxy-2-méthyl-4H, 5H-pyranochron-4-one, l'acide 2-méthylsuccinique, l'hexol-1,2,3,4,5,6-hexol, etc. Il s'agit d'une ressource naturelle de contrôle biologique qui présente une valeur de développement et d'application. Les recherches sur la composition chimique des pullulans se concentrent principalement sur l'extraction de substances moléculaires de grande taille, tandis qu'il existe relativement peu de rapports sur les métabolites secondaires. C'est pourquoi cet article vise à approfondir l'étude des métabolites secondaires des pullulans et de leur activité antibactérienne contre les pullulans. Une analyse de la composition chimique a été effectuée sur la fraction d'acétate d'éthyle des produits de fermentation solides des pullulans, et l'extrait brut d'acétate d'éthyle a été analysé pour son activité afin de fournir une base théorique pour le développement et l'utilisation ultérieurs.

L'extrait d'acétate d'éthyle fermenté solide du champignon A Pullulans a une activité antibactérienne contre les agents pathogènes de la pourriture du ginseng, de la rouille du ginseng, de la pourriture des racines du ginseng, de la pourriture de la tige du maïs, de la tache des feuilles du maïs, de la moisissure grise de la tomate et de la pourriture de la tige du riz. Parmi eux, il a le meilleur effet inhibiteur sur le pathogène de la rouille et de la pourriture du ginseng, avec une concentration inhibitrice minimale de 1,88 mg/mL. Quatre composés ont été isolés et identifiés à partir de l'extrait, dont un nouveau composé glycoside phénolique (1) et trois composés gibbérellines (2-4). La griséomycine est un composé neutre et un antibiotique dérivé aromatique. Le mécanisme de son effet antibactérien consiste à interférer de manière compétitive avec la synthèse de l'ADN des cellules fongiques, inhibant ainsi leur croissance. À l'heure actuelle, elle est principalement utilisée pour traiter les maladies de la peau et les infections fongiques de la couche cornée, et son activité antibactérienne a également été étudiée pour les maladies agricoles. Par exemple, Su Mingxing et al. et Liu Yun et al. ont découvert que l'oxytétracycline avait un effet inhibiteur significatif sur la croissance du Fusarium. D'après les rapports de la littérature, les composés 2 et 3 ont un certain effet inhibiteur sur Microsporum gypseum, tandis que le composé 4 a une activité antibactérienne plus faible contre Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Pseudomonas fluorescens et Staphylococcus epidermidis. Par conséquent, on suppose que les Pullulans A sont des composés qui exercent des effets antibactériens dans l'activité de biocontrôle des maladies agricoles. À l'avenir, un criblage de l'activité sera effectué sur les composés monomères isolés afin de fournir à A Pullulans une base théorique pour le développement et l'utilisation de la théorie médicinale et de l'activité biologique.