Ces dernières années, avec l'amélioration du niveau de vie de la population chinoise, le concept de vie a commencé à se transformer, passant des questions de survie matérielle à la qualité de vie, car la prémisse de la recherche de la "santé" a également été réexaminée et redéfinie. Cette dimension "santé" ne se limite plus à ne pas tomber malade, mais à atteindre un niveau de santé plus élevé, comprenant à la fois l'état extérieur de l'état général de l'esprit de bienveillance, mais aussi la résistance du système immunitaire interne. L'idée que les gens se font des soins de santé ne se limite plus aux médicaments et aux produits de santé, mais s'étend aux aliments nutritionnels fonctionnels et à l'extension des boissons.

Les aliments et boissons fonctionnels et nutritifs sont plus pratiques et faciles à obtenir, plus intégrés dans tous les aspects de la vie, plus proches de la scène de la vie, tels que les personnes en forme préfèrent boire des boissons énergétiques pour reconstituer leur force physique pendant l'exercice, les travailleurs intellectuels au travail et à l'étude aiment boire des boissons pour améliorer la mémoire et stabiliser l'humeur, les personnes en perte de poids sont favorisées par le remplacement de repas ou la promotion du type d'aliments et de boissons.

Retour à l'immunité naturelle d'abord

Au cours de la dernière décennie, le nombre d'aliments et de boissons prétendant être fabriqués à partir d'ingrédients naturels a dépassé les 600 000 variétés. Le marché des boissons fonctionnelles est étroitement lié aux sports de plein air, et les êtres humains réclament un "retour à la nature, une alimentation saine", et leur désir de santé est sans précédent.

Les ingrédients ayant des effets bénéfiques sur l'immunité ne se limitent pas aux oligo-éléments bien connus des consommateurs. Partout dans le monde, les produits de gestion de l'immunité commencent à utiliser des nutriments naturels. Par exemple, dans l'ancien système indien de médecine ayurvédique, le curcuma est largement considéré comme une plante intégrative, en fait, pour son excellente capacité à prévenir l'inflammation et les infections virales.

La curcumine est le principal ingrédient actif du curcuma qui joue un rôle pharmacologique. En médecine chinoise, le curcuma est censé déplacer le qi, disperser le vent et le sang et soulager les douleurs menstruelles.

La médecine moderne montre que la curcumine a également des effets médicaux particuliers, qui se manifestent principalement par d'excellents effets anti-inflammatoires et antiviraux, antioxydants, avec la protection du foie, l'amélioration de l'immunité, l'amélioration de la mémoire, la protection du système cardiovasculaire et des articulations, etc. Elle est principalement utilisée dans la médecine et les produits de soins de santé, les aliments et les boissons, où elle est souvent utilisée comme colorant naturel et matière première fonctionnelle dans les aliments et les boissons.

En fait, aux États-Unis, au Canada et en Europe, l'extrait de curcuma dans le domaine de l'alimentation et des boissons est un ingrédient fonctionnel plus mature ; dans l'innovation mondiale en matière de boissons, l'extrait de curcuma et les vitamines, les probiotiques, le gingembre et d'autres nutriments, tels que les combinaisons, sont en train d'émerger.

Innovation dans le domaine des boissons Suivre la tendance

Direction de la gestion des humeurs
Ces dernières années, les consommateurs ont recherché davantage de produits et de services bénéfiques pour la santé mentale et émotionnelle. Les formulations fonctionnelles et les produits multisensoriels ayant un attrait émotionnel aideront les marques d'aliments et de boissons à s'approprier une plus grande part des nombreux choix mentaux et émotionnels.

Récemment, un rapport de recherche publié dans la revue internationale Nature Communications, des scientifiques de l'université du Queensland et d'autres institutions, en menant la plus grande étude au monde sur les facteurs génétiques de l'ulcère gastrique (maladie de l'ulcère gastrique), ont confirmé le lien entre la dépression et l'organisme des ulcères gastriques.

Les excellentes propriétés anti-inflammatoires de la curcumine jouent un rôle positif dans le traitement de l'ulcère gastroduodénal, et les probiotiques sont particulièrement adaptés au traitement des troubles intestinaux, l'acide gamma-aminobutyrique jouant un rôle direct dans l'amélioration du sommeil, la stabilisation de l'humeur et la promotion de la santé intestinale. Par conséquent, la combinaison innovante de curcumine + probiotiques + acide γ-aminobutyrique offre de nouvelles options pour faire face aux problèmes émotionnels.

Direction de l'acquisition de l'immunité
Dans un rapport de mai 2020 basé sur une enquête menée auprès de 3 000 internautes âgés de 18 à 49 ans, Ingenics a indiqué que 70% des utilisateurs seraient intéressés par les boissons fonctionnelles en raison des allégations relatives au soulagement de la fatigue, et 56% en raison des allégations relatives au renforcement du système immunitaire.

La curcumine, l'anthocyanine, la protéine bleue d'algues, l'extrait de ginseng et le dendrobium sont des ingrédients efficaces pour renforcer l'immunité et soulager la fatigue.

Direction à faible teneur en sucre
La faible teneur en sucre est le sujet le plus brûlant dans l'industrie des boissons depuis deux ans, et les jeunes consommateurs sont particulièrement préoccupés par la teneur en sucre et en calories. 53% des 18-24 ans (contre 41% des 40-49 ans) vérifieront la teneur en calories avant de prendre une décision d'achat, tandis que 51% vérifieront la teneur en sucre (contre 44% des 40-49 ans). Les préoccupations relatives à l'apport énergétique concernent principalement les femmes âgées de 25 à 29 ans ; 18% d'entre elles vérifieront d'abord la teneur en calories.

Les produits destinés aux jeunes consommateurs bénéficieront des allégations "faible teneur en sucre/sans sucre/réduit" ou "faible teneur en calories/sans calorie/réduit". Si l'on examine les 10 principales exportations d'extraits entre 2014 et 2019, les glycosides de stéviol se sont toujours classés au premier rang.

Le stévioside est devenu l'édulcorant le plus utilisé dans les nouveaux produits alimentaires et les boissons, après le sucralose et l'acésulfame, en raison de son pouvoir sucrant naturel élevé, de sa faible teneur en calories et de ses effets bénéfiques sur la santé. Par conséquent, si l'on considère l'utilisation d'un ingrédient "de pointe", les glycosides de stéviol, comme édulcorant naturel pour les boissons à base de curcuma, le potentiel du marché est énorme.

Direction de la sélection des arômes
Avec la forte croissance de la consommation de boissons sportives et énergétiques ces dernières années, les consommateurs commencent à se sentir limités par l'homogénéité des choix disponibles sur le marché. 45% des consommateurs reconnaissent que le choix d'arômes sur le marché des boissons fonctionnelles est limité.

Influencés par le concept moderne de "retour à la nature, régime alimentaire sain", de plus en plus de consommateurs veulent retrouver le goût des aliments naturels eux-mêmes, et l'application de jus de fruits peut apporter une saveur et une nutrition riches à la boisson.