Rose (Rosarugosa) Rosaceae Rosaceae, également connue sous le nom de rose, fleur vagabonde, assassin, à travers le cœur de la rose. Les Rosaceae dans les trois Jie)))) rose, lune et rose, sont en fait des plantes à roses. En chinois, les gens sont habitués au grand diamètre des fleurs, aux variétés solitaires connues sous le nom de lune, aux petites grappes connues sous le nom de rose, qui peuvent être extraites de la saveur connue sous le nom de rose. Mais en anglais, elles sont toutes appelées rose.

Il existe environ 30 000 variétés officiellement enregistrées. Les roses s'ouvrent chaque année en mai dans leur environnement naturel, tandis que les fleurs de lune peuvent fleurir de mai à novembre. Les fleurs de lune et les roses ne sont pas seulement différentes d'un point de vue botanique, elles se distinguent également par leur valeur médicinale, l'effet médicinal des fleurs de lune étant beaucoup plus faible. Les roses vendues sur le marché des fleurs sont principalement des fleurs de lune.

Les variétés courantes de roses comprennent les roses rouges, les roses jaunes, les roses violettes, les roses blanches, les roses noires, les roses vertes, les roses orange et les roses bleues. Les roses sont largement plantées dans le monde entier, mais surtout dans l'hémisphère nord, principalement en Bulgarie, en Turquie, au Maroc, en France, en Russie et dans d'autres pays. La Bulgarie est le plus grand producteur et exportateur d'huile de rose au monde, avec plus de 150 variétés de roses, c'est le plus grand nombre de variétés de roses au monde. L'espèce de rose la plus abondante au monde est la Bulgarie, d'où proviennent 70% des roses utilisées dans la fabrication des parfums et des arômes.

Composition chimique et activité biologique des roses

La rose est riche en huiles volatiles, en polysaccharides, en polyphénols et en flavonoïdes, ainsi qu'en acide linoléique, en alcaloïdes, en vitamines, en acides aminés, en sucre, en protéines, en fibres alimentaires et en oligo-éléments, qui ont une grande valeur médicinale et nutritionnelle.

Huile volatile
L'huile volatile de rose est l'huile essentielle de rose, qui est une épice naturelle précieuse, l'une des matières premières importantes pour la fabrication de cosmétiques, de cigarettes et d'aliments de haut niveau, et constitue la couronne de l'huile de fleurs fraîches, avec le parfum unique des roses qui est élégant, doux, délicat, à l'odeur sucrée comme s'il s'agissait de miel, et qui est plein de parfum, et qui a la réputation de l'or liquide. La composition et la teneur en huiles volatiles diffèrent selon les variétés et les périodes de floraison.

Ses principaux composants sont le linalol, le formiate de linalol, le B-citronellol, le citronellol, le formiate de citronellol, l'acétate de citronellol, l'alcool de yakel, le formiate d'acide de yakel, l'acétate d'alcool de yakel, l'alcool phényléthylique, le nérolidol, et 3-méthyl-1-butanol, trans-B-basalène, pentadécane, 2-tridécadécanone, 1-pentanol, 1-éthanol, ester de 3-éthylène, acétate d'éthyle, ester de 3-vinyle de l'acide acétique éthylique, phénylméthanol, eugénol, méthyl eugénol, etc. L'huile volatile de rose a de bons effets sur la régulation du qi et le soulagement de la douleur, l'activation de la circulation sanguine et l'élimination de la stagnation, et elle peut également améliorer la microcirculation des organes périphériques et internes.

Polyphénols et flavonoïdes
La rose est riche en polyphénols et en flavonoïdes. La teneur en flavonoïdes atteint 3,3% (fleurs séchées). Les principaux sont la rutine, la quercétine, les flavonols, les dihydroflavonoïdes et les polyphénols dérivés de l'acide gallique.

Les flavonoïdes ont des effets antioxydants et hypoglycémiques importants. Les polyphénols sont également des antioxydants majeurs avec une activité similaire à celle de la SOD, qui peuvent éliminer efficacement les radicaux libres et l'hyperpigmentation, car les groupes hydroxyle phénoliques des polyphénols ont de fortes propriétés réductrices. La rose a donc une fonction de beauté. La rose beauté convient à toutes les peaux, en particulier les peaux sensibles, sèches, ridées, rouges, vieillissantes et durcies.

Polysaccharide
Le rosier contient une grande quantité de polysaccharides, les polysaccharides végétaux jouent un rôle important dans l'immunomodulation efficace, peuvent réguler les troubles auto-immuns, les infections antibactériennes, les infections virales, les inflammations chroniques, les ulcères infectieux, les tumeurs, les radiations, ainsi que retarder le vieillissement et promouvoir une longévité saine des soins de santé et des effets anti-maladies. Les polysaccharides de racine de rose peuvent améliorer la prolifération des lymphocytes spléniques et l'activité de l'IL-2 chez les souris vieillissantes induites par le D-galactose, réguler et améliorer la fonction immunitaire et jouer un rôle antivieillissement.

Acide linoléique
L'acide linoléique représente la plus grande proportion d'acides gras insaturés dans le cynorrhodon. L'acide linoléique est un acide gras essentiel, il contribue à l'élimination du cholestérol et de ses produits et peut réduire l'artériosclérose.

Vitamine C
Les roses ont une teneur élevée en VC. Il peut être transformé en acide monohydroascorbique et en acide déhydroascorbique en fournissant des électrons étape par étape pour atteindre l'objectif de piégeage des radicaux libres, et il joue un rôle important dans l'effet antioxydant de la rose, en particulier lorsque le VC et le polyphénol existent en même temps, il a un effet antioxydant synergique.

Valeur alimentaire de la rose

La rose contient plus de 300 sortes de composants chimiques, tels que des alcools aromatiques, des aldéhydes, des acides gras, des phénols et des huiles contenant de la saveur. La consommation de produits à base de rose permet d'adoucir le foie et de réveiller l'estomac, d'apaiser le sang, de soigner la beauté et la peau, de rafraîchir. Les femmes l'utilisent généralement pour préparer de l'eau à boire, ce qui présente de nombreux avantages.

La nutrition
La rose est riche en protéines, en graisses, en amidon, en divers acides aminés et en vitamines, mais aussi en macronutriments et en oligo-éléments et autres nutriments essentiels.
La teneur en protéines de l'églantier atteint 16,331 TTP3, et quatre types d'acides insaturés sont détectés dans l'églantier, parmi lesquels l'acide linoléique, l'acide linolénique et l'acide oléique sont des acides gras insaturés essentiels, et la somme des trois représente 99,751 TTP3 de l'ensemble des acides gras insaturés. Elle contient également divers oligo-éléments essentiels, la teneur en fer étant la plus élevée.

Produits transformés
À l'heure actuelle, les variétés de roses comestibles sont les suivantes : Bulgaria, Damascus 1, France Douglas, Shandong Pingyin Rose, Bitter Water Rose, etc. La rose peut être transformée en une variété de rafraîchissements, tels que le sucre de rose, le gâteau à la rose, le thé à la rose, le vin de rose, la sauce à la rose, la crème à la rose, etc.

Les roses peuvent être consommées directement dans certaines régions d'Europe. Le fruit mûr de la rose contient un grand nombre de vitamines A, B et C, mais aussi plus de dix types d'acides aminés, du sucre soluble et des alcaloïdes. Parmi eux, la vitamine C est la plus abondante, jusqu'à 2%, sa teneur est plus de 700 fois supérieure à celle de la pomme, plus de 20 fois supérieure à celle de l'argousier, plus de 8 fois supérieure à celle du kiwi chinois, qui est appelé le roi de la vitamine C. En outre, il contient des protéines, des graisses, des hydrates de carbone et d'autres hydrates de carbone, qui peuvent être directement consommés dans certaines régions d'Europe. Il contient également des protéines, des lipides, des glucides, du calcium, du phosphore, du potassium, du fer, du magnésium, etc., dont la teneur en protéines est de 8,5%, en lipides de 4,7%, en sucre soluble de 1,2%, en glucides de 68,0%.

La pulpe de cynorrhodon peut être transformée en confiture, avec une saveur particulière, le fruit est riche en vitamine C et en vitamine P, peut prévenir les maladies infectieuses aiguës et chroniques, les maladies coronariennes, les maladies du foie, etc. La lie de rose contient une grande quantité de protéines brutes, d'acides aminés, de fibres brutes, d'amidon, de glucose, mais aussi une variété de vitamines telles que le carotène et une variété de macronutriments et de minéraux à l'état de traces. Après un traitement spécial, elle peut être ajoutée aux aliments pour animaux afin d'augmenter le rendement de la viande et des œufs.

Colorant alimentaire
Ces dernières années, et à partir de la distillation de l'huile de rose après le résidu de la fleur dans l'extraction du pigment rouge de rose, utilisé pour la coloration des aliments. Le pigment de rose est un excellent colorant alimentaire naturel, avec une bonne stabilité thermique, le sel, le saccharose, la couleur du pigment n'a pas d'effets indésirables, il est donc largement utilisé dans l'industrie alimentaire.

Lorsque la rose rouge est utilisée comme pigment rouge pour les aliments acides, sa couleur est agréable à l'œil, son goût est délicieux et les nutriments de la rose ne sont pas détruits. En outre, l'utilisation du marc de rose permet de produire de la sauce soja. Actuellement, le marché des produits à base de rose se développe dans les domaines suivants : boissons à la rose, vinaigre de rose, thé à la rose, sauce à la rose, vin de rose, yaourt à la rose, crème glacée à la rose, bière à la rose, aliments diététiques à la rose, sucre à la rose et pâtisseries à la rose.

Valeur médicinale des roses

En plus d'être ornementales et d'embellir, les roses ont également des effets thérapeutiques miraculeux. Par exemple, les roses séchées, avec modération, ou ajoutées à du thé, en buvant de l'eau sur l'inconfort de la poitrine, la distension gastrique, la douleur cachée et la chaleur ont un bon effet ; les fleurs de rose fraîches pilées en jus, comprimées avec du sucre de roche, peuvent guérir les maladies pulmonaires, la toux et les vomissements de sang ; les roses, les fleurs, les fleurs, l'angélique, chaque 10g, la décoction peut être utilisée pour guérir les troubles menstruels ou la douleur. Les fleurs et les racines de rose peuvent être utilisées comme médicaments, avec des effets sur le qi, le sang, l'astringence et d'autres effets, le traitement principal pour les troubles menstruels, les ecchymoses, les douleurs de l'estomac dues aux gaz du foie, les gonflements et les douleurs des seins. L'huile essentielle de rose peut activer la testostérone.

La rose peut améliorer l'immunité, réguler les niveaux d'hormones, promouvoir la circulation et le métabolisme, améliorer et renforcer la fonction du système urinaire, diurétique, renforcer les reins, promouvoir l'élimination des toxines, le métabolisme. En outre, la rose peut également activer et favoriser la circulation sanguine, renforcer l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, réduire la congestion du phénomène cardiaque, réduire l'incidence des maladies cardiaques ; améliorer la fonction de la rate, bénéficier à la rate et au cœur.

La rose a une certaine fonction antibactérienne et antimicrobienne ; elle peut favoriser le péristaltisme intestinal, atténuer la diarrhée, purifier le tube digestif, aider à la détoxification des toxines et au métabolisme, améliorer les régurgitations, les vomissements et la constipation ; elle peut renforcer et améliorer la fonction hépatique, éliminer les toxines, réduire en particulier les effets toxiques de l'alcool sur le foie et améliorer l'excès d'alcool causé par la congestion hépatique.

La rose peut équilibrer et renforcer la fonction du tractus gastro-intestinal, réguler la sécrétion des sucs digestifs, favoriser la digestion et l'absorption ; l'indigestion et la sécrétion d'acide gastrique et d'autres maladies chroniques ont un certain degré de régulation et améliorent le rôle de la douleur gastrique causée par la tension émotionnelle, la dépression, etc. a une fonction d'amélioration évidente. Comme tous les produits naturels, la rose a une composition complexe, contenant des polyphénols, des flavonoïdes et d'autres composants chimiques, avec l'élimination des radicaux libres, l'activité antioxydante, l'anti-thrombose, l'anti-cancer, l'anti-inflammatoire, l'anti-bactérien, les effets immunomodulateurs, l'abaissement des lipides sanguins et la prévention des maladies cardiaques et d'autres activités physiologiques.

État de la recherche et application des produits de la rose

Recherche sur le processus d'extraction et la composition chimique de l'huile de rose.
La méthode traditionnelle de production de l'huile de rose à partir des pétales de rose est la distillation. Il existe également des techniques d'extraction par solvant, d'extraction critique au dioxyde de carbone et de distillation moléculaire. Le rendement de l'huile de rose extraite par extraction au solvant est supérieur à celui de la distillation ; l'extraction au solvant pose le problème des résidus de solvant. Le coût des techniques d'extraction critique au dioxyde de carbone et de distillation moléculaire est plus élevé que celui des deux premières. La présente étude est principalement axée sur le rendement et la composition aromatique de l'huile essentielle de rose provenant de différentes variétés, de différentes origines et de différentes périodes de croissance et de développement.

Extraction et effets antioxydants des ingrédients bioactifs de la rose
Nous avons principalement extrait des flavonoïdes, de l'acide gallique, des polysaccharides, des pigments, des proanthocyanidines et d'autres substances biologiquement actives des produits à base d'huile de rose, et nous avons étudié leur capacité à piéger les radicaux libres, leur effet anti-âge, leur activité antioxydante et leur impact sur la fonction immunitaire.

Application de la rose dans l'industrie alimentaire et l'industrie chimique quotidienne
La rose ou les extraits de rose sont principalement utilisés comme additifs dans la production d'aliments et de cosmétiques. Il s'agit notamment de la rosée, du vin de rose, du sucre de rose, des boissons de santé composées de rose, des gélules apaisantes à base de rose, etc.

La Chine est un grand pays de plantation de roses, avec d'abondantes ressources en roses. À l'heure actuelle, la production d'huile de rose et de produits bruts se fait principalement par petits lots, à l'unité, et n'a pas encore atteint une certaine échelle ; la valeur ajoutée est faible. Il existe également un grand nombre d'eaux de roses et de résidus de roses qui sont jetés.

À l'avenir, nous devrions intensifier le développement et l'utilisation de la rose, exploiter pleinement les propriétés nutritionnelles et médicinales de la rose, nous concentrer sur l'utilisation complète de la rose et sur le niveau de traitement approfondi, l'utilisation de technologies de séparation nouvelles et de pointe pour extraire la rose contient une multitude de composants fonctionnels bénéfiques pour le corps humain, tels que des huiles essentielles, des flavonoïdes, des polysaccharides et d'autres ingrédients actifs, le développement de médicaments, d'aliments et de cosmétiques à haute valeur ajoutée, produira de bons avantages économiques et sociaux. Le développement de médicaments, d'aliments et de cosmétiques à haute valeur ajoutée produira certainement de bons avantages économiques et sociaux, et favorisera le développement rapide et durable de l'industrie de la rose.