Avec la promotion globale du plan "Chine saine 2030", la conscience nutritionnelle et sanitaire des citoyens chinois s'améliore progressivement, tandis que les produits de santé axés sur différents segments de besoins ont également entamé une nouvelle phase de développement de haute qualité. L'un des principaux types de produits de l'industrie de la santé, une variété d'aliments et de boissons contenant des ingrédients fonctionnels a commencé à entrer de plus en plus dans la vie quotidienne des gens.

Aliments fonctionnels

À l'heure actuelle, il n'existe pas de définition claire de l'aliment fonctionnel en Chine en termes de réglementation. Il s'agit généralement d'une catégorie d'aliments qui mettent l'accent sur la régulation des fonctions du corps humain et qui conviennent à la consommation par des groupes spécifiques de personnes, mais pas au traitement de maladies. Il possède des attributs alimentaires, des attributs fonctionnels et des attributs non pharmaceutiques, et incarne la fertilisation croisée de la science alimentaire, de la nutrition, de la physiologie, de la bio-ingénierie, de la médecine préventive, de la biotechnologie, de la technologie de transformation des aliments et d'autres disciplines et technologies.

Actuellement, les aliments fonctionnels en Chine sont dans une phase de croissance rapide, le rapport de recherche souligne que la taille du marché de l'industrie est passée de 137 milliards de yuans en 2016 à 196,1 milliards de yuans en 2021, et que la Chine est devenue le plus grand marché de consommateurs d'aliments fonctionnels au monde.1 milliard de yuans en 2021, et la Chine est devenue le plus grand marché de consommation d'aliments fonctionnels au monde ; cependant, en termes de pénétration, il est encore à un niveau relativement faible d'environ 20%, tandis que le taux de pénétration du Japon voisin a atteint 40% à 50%, ce qui signifie que le marché chinois des aliments fonctionnels a une énorme marge de croissance et de potentiel de développement.

Santé des os

La santé osseuse fait référence à la santé de l'ensemble du système squelettique, y compris les os, les cartilages, les articulations, les tendons, les ligaments, etc. ; elle s'étend tout au long de la vie, du développement sain des os dans l'enfance au maintien du pic de masse osseuse idéal à l'âge mûr, en passant par la popularisation des mesures de prévention des chutes et des fractures dans la vieillesse, etc. que chacun doit comprendre et maîtriser. Selon les résultats de l'enquête épidémiologique sur l'ostéoporose en Chine publiés par la Commission nationale de la santé, plus de la moitié des femmes de plus de 65 ans en Chine souffrent d'ostéoporose ; près de 50% des personnes de plus de 50 ans ont une faible masse osseuse, ce qui constitue un groupe à haut risque pour l'ostéoporose. On peut constater que les problèmes de santé osseuse ont gravement affecté la vie quotidienne et le travail des gens, et qu'avec le vieillissement de la population en Chine, ils sont progressivement devenus un problème de santé qui menace l'ensemble de la société.

Aliments fonctionnels et matières premières pour la santé des os

Avec le vieillissement de la population chinoise et l'expansion des activités sportives et de remise en forme, les gens se préoccupent de plus en plus de la santé des os. À l'heure actuelle, les matières premières largement utilisées pour ces produits comprennent principalement le collagène, le hyaluronate de sodium, l'huile de poisson, les vitamines, les minéraux et certains extraits de plantes.

1. Le collagène
Le collagène est le principal composant du cartilage, jouant un rôle important dans la construction de l'armature du tissu cartilagineux, soutenant la charge des articulations, protégeant et réparant le cartilage articulaire endommagé.

Le collagène représente environ un tiers des os durs et deux tiers du cartilage ; il est donc essentiel à la santé des os et un apport insuffisant peut entraîner l'ostéoporose et des douleurs articulaires. En Chine, le collagène est un ingrédient alimentaire courant et peut être utilisé dans les boissons et autres produits alimentaires.

2. Hyaluronate de sodium
Le hyaluronate de sodium, également connu sous le nom d'acide hyaluronique, n'est pas seulement un "produit de beauté" familier, mais aussi un célèbre "lubrifiant articulaire". Il existe dans la cavité articulaire et le liquide osseux, et peut se combiner avec des protéines pour former un complexe protéine-hyaluronate de sodium, qui empêche la dégradation du cartilage en lubrifiant et en amortissant les articulations, assure une flexion normale des articulations et favorise la cicatrisation et la régénération du cartilage.

En Chine, le hyaluronate de sodium est une nouvelle ressource alimentaire, dont le champ d'application comprend le lait et les produits laitiers, les boissons, l'alcool, les produits à base de cacao, le chocolat et les produits à base de chocolat (y compris le chocolat et les produits à base de beurre de cacao), la confiserie et les boissons glacées.

3. Huile de poisson
L'huile de poisson contient des acides gras oméga-3, et des études pertinentes ont montré que la consommation d'acides gras oméga-3 peut favoriser le maintien de la densité osseuse chez les femmes.

4. Les vitamines
Les vitamines sont une série de composés organiques qui sont des micro-nutriments nécessaires aux organismes vivants. Le corps humain contient 13 vitamines essentielles, parmi lesquelles les vitamines les plus étroitement liées à la croissance, au développement et à l'entretien des os sont la vitamine A, la vitamine C, la vitamine D, la vitamine E et la vitamine K. La vitamine A joue un rôle important dans le métabolisme osseux.

Parmi eux, la vitamine A joue un rôle important dans le processus du métabolisme osseux ; lorsque le corps humain en consomme trop, elle peut interférer avec l'ostéogenèse du cartilage, accélérer le métabolisme osseux, favoriser la perte osseuse, ce qui conduit à une densité osseuse plus faible et à un risque accru de fracture ; et lorsque le corps humain manque de vitamine A, cela aura également un impact négatif sur la croissance osseuse, à ce moment-là, l'os sera en surcroissance, ce qui comprimera les nerfs, entraînant des troubles neurologiques.

La vitamine D et ses métabolites peuvent favoriser l'absorption du calcium et du phosphore dans les intestins, inhiber la libération de l'hormone parathyroïdienne, assurer la croissance et le développement normaux des os et une fonction neuromusculaire normale. Si la vitamine D est insuffisante, des maladies osseuses apparaissent, notamment le rachitisme nutritionnel, l'ostéomalacie et l'ostéoporose.

La vitamine K2 (méthylnaphtoquinone synthétisée par des bactéries) joue un rôle important dans le métabolisme osseux et calcique de l'homme, ce qui peut favoriser l'entrée du calcium dans le sang, non seulement pour renforcer les os, mais aussi pour la prévention et le traitement des arthropathies impliquant la calcification du cartilage, l'usure, la hernie des disques intervertébraux et l'inflammation.

En outre, la vitamine C joue un rôle important dans le développement de la matrice osseuse, la différenciation des ostéoblastes et la limitation de la résorption osseuse.

5.Minéraux
La composition de l'os comprend des substances organiques et inorganiques, les premières comprenant le collagène, etc., les secondes le calcium, le magnésium, le zinc, le cuivre, le manganèse, le silicium, le fluor et d'autres minéraux. Parmi eux, le calcium représente environ 65%-70% de l'os et en est le principal composant.

Entre autres, le calcium forme des os et des dents solides et réduit efficacement la perte osseuse due au vieillissement. Le magnésium est un composant des os humains et complète le calcium pour renforcer les os et les dents, favoriser la circulation sanguine et apaiser les nerfs, maintenir une activité musculaire (y compris le muscle cardiaque) et nerveuse normale et réduire le risque de calcification des tissus mous. Le zinc, le cuivre, le manganèse et d'autres minéraux, associés au calcium et au magnésium, maintiennent l'homéostasie interne des minéraux osseux.

6. Plantes et leurs extraits
Avocat et le soja Les insaponifiables d'avocat et de soja (ASU) sont des composés stéroïdiens riches en lipides hydrolysés, provenant d'avocats et de soja, qui peuvent inhiber les facteurs inflammatoires tels que IL-1, IL-6, IL-8, la prostaglandine E2 (PGE2), et ainsi de suite, et ont donc des effets anti-inflammatoires.

Curcuma et la curcumine. Le curcuma est le rhizome séché du curcuma, une plante vivace de la famille du gingembre, dont la curcumine et les huiles volatiles sont les principaux ingrédients actifs. Ses propriétés anti-inflammatoires aident à traiter l'arthrose et à réduire les douleurs articulaires. Des études ont montré que la curcumine peut inhiber de nombreux médiateurs inflammatoires associés à la polyarthrite rhumatoïde, à l'arthrite psoriasique et à l'arthrose. En Chine, l'annonce n° 1 publiée par la Commission nationale de la santé en mars 2022 a élargi l'application du curcuma en tant qu'additif alimentaire.

Phytoflavonoïdes et bioflavonoïdesqui sont des extraits polyphénoliques, sont principalement d'origine végétale et ont de puissants effets anti-inflammatoires et antioxydants. Des études in vitro et in vivo ont montré qu'ils sont capables d'influencer les processus métaboliques et biochimiques à l'origine du développement de l'arthrose et d'inhiber les cytokines dans les articulations, telles que l'IL-1β, le TNF, l'IL-6 et le PGE2. Des rapports cliniques montrent que la dose recommandée de polyphénols pour le traitement de l'arthrose est de 300 à 2000 mg/j.

Problèmes liés aux aliments fonctionnels pour la santé des os en Chine

À ce stade, le développement du marché chinois des aliments fonctionnels pour la santé des os est relativement conservateur, et il existe des lacunes évidentes en matière de forme de dosage et d'innovation dans le domaine des matières premières.

La population des consommateurs est relativement célibataire. À l'heure actuelle, la plupart des produits de santé osseuse disponibles sur le marché s'adressent à un groupe de consommateurs ciblé, principalement les personnes d'âge moyen et les personnes âgées. D'autres groupes, tels que les enfants, les femmes, les employés de bureau et autres, ne sont pas suffisamment pris en compte.

En fait, les enfants et les adolescents accumulent la majeure partie de la masse osseuse au cours de leur vie ; à ce stade, la formation osseuse est plus importante que la résorption osseuse, la masse osseuse continue de croître ; par conséquent, l'état nutritionnel influence l'accumulation osseuse des enfants et des adolescents de facteurs contrôlables, parmi lesquels le calcium et la vitamine D sont les deux nutriments les plus importants ; vous devez donc accorder une attention particulière à un apport adéquat de ces deux nutriments.

Avec l'âge, les femmes perdent de plus en plus de masse osseuse, ce qui se traduit souvent par des lombalgies, des douleurs osseuses généralisées, une taille plus petite, un dos bossu et d'autres déformations de la colonne vertébrale, des fractures de fragilité, etc. En particulier après la ménopause, les niveaux d'œstrogènes commencent à diminuer et l'effet inhibiteur sur les ostéoclastes est affaibli, ce qui entraîne une perte rapide de la masse osseuse.

Les résultats de l'enquête épidémiologique 2021 sur l'ostéoporose en Chine montrent que l'ostéoporose est un problème particulièrement grave chez les femmes d'âge moyen et les femmes âgées en Chine, avec un taux de prévalence de 32,1% chez les femmes de plus de 50 ans, beaucoup plus élevé que celui des hommes du même âge, qui est de 6%, et jusqu'à 51,6% des femmes de plus de 65 ans souffrant d'ostéoporose. Les employés de bureau gardent une position de travail prolongée, ce qui entraîne une tension trop importante des muscles de l'épaule, qui peut facilement provoquer une tension des muscles de la colonne cervicale, induisant ainsi une spondylose cervicale et une épaule gelée.

La forme galénique est relativement unique. Actuellement, la forme de dosage la plus courante pour les produits de santé des os et des articulations sur le marché chinois est le comprimé traditionnel. Sur le marché américain, les principaux produits sont les gommes, les capsules molles et les comprimés, trois types de formes de dosage, selon les données de vente au détail de SPINS, les compléments alimentaires sous forme de gommes représentent plus de ventes que les comprimés.

Les matières premières sont relativement simples. Actuellement, les principaux ingrédients de santé osseuse sur le marché chinois sont la glucosamine, le sulfate de chondroïtine, la vitamine D3, etc. qui ont un taux de pénétration du marché très élevé.

Cela montre qu'il est essentiel de promouvoir la diversification des produits et de fournir aux différents consommateurs des produits adaptés à leur état nutritionnel. On pense qu'avec la préoccupation croissante pour la santé des os, une large gamme de produits alimentaires pour la santé des os, tels que les yaourts, les boissons et les bonbons mous, en plus des compléments alimentaires, apparaîtra sur le marché, de sorte que les consommateurs puissent protéger et maintenir leur santé osseuse à tout moment et en tout lieu.

D'autre part, pour répondre aux besoins non satisfaits des différents groupes de personnes en matière de santé des os et des articulations, nous devrions partir de la perspective de groupes de clients segmentés, combiner les différentes demandes des différents segments de la population en matière de supplémentation nutritionnelle des os et des articulations, et proposer des solutions personnalisées basées sur les caractéristiques de différents groupes de personnes tels que le groupe des personnes âgées, le groupe des sportifs annuels, le groupe des femmes et le groupe des enfants en combinant la formule avec les formules, la forme de dosage, l'expérience et l'effet des dimensions multiples. Il s'agit également d'une orientation importante pour le développement futur des aliments fonctionnels pour la santé des os.