Le sel de poivre est un assaisonnement courant

Le sel de poivre est un assaisonnement courant dans toutes les régions de Chine. Faire sauter les grains de poivre et le sel à feu doux ou moyen pendant une minute ou deux, jusqu'à ce que les grains de poivre deviennent odorants, puis les retirer de la poêle et les laisser refroidir.

Dans le nord de la Chine, le sel au poivre est fabriqué en faisant frire des grains de poivre, en les réduisant en poudre et en les mélangeant à du sel fin. Il est généralement utilisé comme assaisonnement pour le poulet frit ou d'autres viandes frites, et peut être ajouté à la pâte à frire des aliments frits ou trempé dans le sel au poivre après la friture. Il peut également être utilisé dans une variété de plats de pâtes, tels que les crêpes et la langue de bœuf. Les bretzels peuvent également être utilisés sur les barbecues.

Les principaux ingrédients des bretzels sont le poivre et le sel.

Le sel de bretzel est en fait un assaisonnement comestible, dont les principaux ingrédients sont le poivre et le sel. Le sel de poivre est composé de poivre et de sel mélangés dans une poêle à l'intérieur de la friture, frit à l'arôme du sheng, laissé à refroidir après le broyage sur le standby peut être.

Le sel de poivre a une odeur aromatique et peut être légèrement piquant lorsqu'on s'en approche. Cependant, la plupart du temps, les bretzels sont utilisés comme trempette pour les aliments. Le sel de bretzel a un goût très savoureux et une sensation légèrement engourdie et croustillante. En fait, il existe de nombreuses façons de manger des bretzels : vous pouvez préparer des crevettes bretzels, des noix bretzels, des bandes de pommes de terre bretzels, etc.

Méthode de production

Tout d'abord, il faut préparer le matériel, le poivre et le sel. Le sel peut être le sel de table habituel, le poivre, des grains de poivre secs. Nous achetons d'abord les grains de poivre à la maison, en éliminant d'abord les grosses particules d'impuretés, puis nous les plongeons dans l'eau à l'intérieur pour les rincer, puis nous les repêchons et les égouttons. Les grains de poivre humides n'ont pas de saveur, le meilleur est donc le poivre sec.

Ensuite, allumez le feu pour chauffer la marmite, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile. Lorsque la marmite est chaude, versez les grains de poivre, faites sauter l'eau, faites d'abord sauter lentement à petit feu, attendez que la saveur des grains de poivre frits puisse être servie. Il ne faut pas faire frire les grains de poivre, car ils ne servent à rien. Les grains de poivre sont versés dans un bol et mis de côté, nous versons également le sel dans la poêle et le faisons sauter, jusqu'à ce qu'il devienne brun clair lorsqu'il est recueilli et versé dans le bol contenant les grains de poivre.

Nos grains de poivre et notre sel sont prêts, à ce moment, la maison dispose d'un brise-muraille, si les grains de poivre et le sel sont versés ensemble, et qu'ils sont ensuite réduits en poudre, que ce soit pour faire des crevettes au poivre ou du poulet au four au sel, saupoudré de ces ingrédients sera plus parfumé.

Les étapes de la fabrication du sel au poivre sont très simples, mais la friture du poivre et du sel doit être très soignée, les deux doivent être frits à feu doux, jusqu'à ce que le poivre ait une saveur parfumée et qu'il soit retiré, et le sel doit également être frit et légèrement jauni.

Si vous ne disposez pas d'un brise-muraille, vous pouvez utiliser un appareil de cuisson, mais si vous voulez utiliser un bol pour moudre directement, les particules seront très grosses, mais elles peuvent aussi être utilisées comme ingrédient. Les grains de poivre et le sel peuvent également être ajoutés à d'autres ingrédients, tant que vous le souhaitez.