Séparation et purification efficaces d'une nouvelle enzyme fibrinolytique à partir du corps de fructification du champignon à bois de velours
Les maladies thromboemboliques ont un taux d'invalidité et de mortalité élevé. La fibrine étant le principal composant des caillots sanguins, la promotion de la dégradation de la fibrine est un moyen courant de prévenir et de traiter les maladies thrombotiques. Les enzymes fibrinolytiques exogènes, telles que l'urokinase (UK) et la streptokinase (SK), sont largement utilisées dans le traitement clinique des maladies thromboemboliques en raison de leur capacité à hydrolyser indirectement ou directement la fibrine. Bien qu'ils aient une efficacité thrombolytique significative, ils présentent également certaines limites d'application telles qu'une demi-vie courte et des effets secondaires importants. Par conséquent, la recherche de nouvelles enzymes fibrinolytiques présentant une forte spécificité, une bonne sécurité et peu d'effets secondaires est devenue un point chaud de la recherche actuelle.

Les champignons comestibles sont riches en protéines, polysaccharides, terpènes, acides aminés, stérols, nucléosides et autres substances, qui ont diverses fonctions physiologiques telles que l'antioxydation, la lutte contre les tumeurs, la régulation immunitaire et la régulation neuronale. À l'heure actuelle, la recherche sur les enzymes fibrinolytiques dérivées de champignons comestibles et leurs propriétés fonctionnelles fait l'objet d'une grande attention. Des enzymes fibrinolytiques ont été isolées et extraites de divers champignons comestibles, tels que Lentinus edodes, Cordyceps Militaris, Agrocybe aegerita, Tricholoma sejunctum, Lepista nuda, Pleurotus ferulae, etc.

Le champignon bois de cerf est un champignon comestible et médicinal qui se décompose dans le bois et qui est largement répandu dans les régions tempérées de l'hémisphère nord. Il a des fonctions physiologiques telles que l'antioxydation, le renforcement de l'immunité, la suppression des tumeurs et la réduction des lipides sanguins. Les expériences préliminaires ont montré que l'extrait du corps fructifère du champignon bois de velours contenait une plasmine à haute activité, qui était significativement plus élevée que la plasmine rapportée à partir d'autres sources de champignons comestibles. Cet article présente la méthode de séparation et de purification de l'enzyme fibrinolytique contenue dans le corps fructifère du champignon à bois de velours, et identifie de manière préliminaire l'enzyme. À l'heure actuelle, notre groupe de recherche n'a pas vu d'autres rapports relatifs à l'enzyme fibrinolytique dans le champignon à bois de velours. Cette étude peut servir de base à la réalisation de tests fonctionnels thrombolytiques et antithrombotiques de l'enzyme fibrinolytique du champignon à bois de velours et jeter les bases théoriques de son utilisation dans le développement d'aliments fonctionnels.

Dans cette étude, une enzyme fibrinolytique a été isolée et purifiée à partir du corps de fructification du champignon à bois de velours en utilisant une technologie moderne de séparation chromatographique. La séquence N-terminale de douze acides aminés de l'enzyme fibrinolytique est Gly Ala Val Thr Gln Asn Ala Pro Trp Gly Leu. Après comparaison avec la base de données NCBI, l'enzyme fibrinolytique a été identifiée comme une nouvelle enzyme fibrinolytique. L'activité spécifique de l'enzyme fibrinolytique est de 4105,78U/mg, le facteur de purification est de 206,09 et le taux de récupération de l'activité est de 30,91%. L'électrophorèse Native PAGE et l'électrophorèse SDS-PAGE ont révélé que le poids moléculaire relatif de l'enzyme fibrinolytique était de 30,9 kDa. Les résultats ci-dessus indiquent que la nouvelle enzyme fibrinolytique dérivée du corps de fructification des champignons à bois de velours possède un bon potentiel thrombolytique et peut être utilisée pour le développement d'aliments fonctionnels destinés à réduire la tendance à la thrombophilie.