Nisina CAS 1414-45-5

Nombre químico: Nisina

Nº CAS: 1414-45-5

Fórmula molecular: C143H230N42O37S7

Aspecto: Polvo entre marrón claro y blanco

Peso molecular: 108,14

Estructura molecular:

Propiedades típicas de la nisina

Apariencia	Polvo entre marrón claro y blanco
Potencia (UI/mg)	≥900
Pérdida por desecación （%）	≤3.0
Cloruro de sodio (%)	≥50.0
Recuento total en placa (UFC/g)	≤10

Uso de la nisina

La nisina es un conservante e inhibidor utilizado en productos lácteos y cárnicos.

Envasado y envío de Nisin

Embalaje: 25 kg/tambor de fibra, 1 kg/saco de papel de aluminio

Almacenamiento de nisina

Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, alejado del fuego, el calor, la luz, los ácidos y los alimentos.

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