El 1 de octubre de 2013, la aplicación de las "Medidas administrativas para la revisión de la seguridad de los nuevos ingredientes alimentarios" marcó el desarrollo del nuevo sistema de alimentos de recursos implementado en China en un nuevo sistema de ingredientes alimentarios, y al mismo tiempo, el concepto de nuevos ingredientes alimentarios ha sustituido oficialmente al original de nuevos alimentos de recursos.

Los nuevos ingredientes alimentarios se refieren a los siguientes artículos que no tienen hábitos de consumo tradicionales en China: animales, plantas y microorganismos; componentes separados de animales, plantas y microorganismos; ingredientes alimentarios cuya estructura original ha cambiado; y otros ingredientes alimentarios de nuevo desarrollo. Los nuevos ingredientes alimentarios deben tener las características de los ingredientes alimentarios, en línea con los requisitos nutricionales deben tener, y no tóxico, inofensivo, no causa ninguna aguda, subaguda, crónica u otro daño potencial para la salud humana. Los nuevos ingredientes alimentarios no incluyen alimentos modificados genéticamente, alimentos saludables ni aditivos alimentarios. Los nuevos ingredientes alimentarios deben ser revisados por la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar para garantizar su seguridad antes de que puedan ser utilizados en la producción y operación de alimentos.

Desde la aprobación de nuevos ingredientes alimentarios en 2008 hasta la fecha, hasta ahora, más de 110 ingredientes han sido aprobados. Estos nuevos ingredientes alimentarios aprobados según el origen de las materias primas y los atributos, se pueden dividir en bacterias, azúcares funcionales, alimentos vegetales, extractos de plantas y otras ocho categorías, véase la tabla siguiente:

Como sabemos, la inmunidad es un importante mecanismo de defensa del cuerpo humano, y el sistema inmunitario humano tomará la iniciativa para proteger la salud del organismo cuando haya bacterias, virus y otras sustancias que amenacen la salud del cuerpo humano en el mundo exterior.

Un gran número de estudios han demostrado que muchos nuevos ingredientes alimentarios aprobados tienen el efecto de mejorar la inmunidad, y estos nuevos ingredientes alimentarios han ido apareciendo cada vez más en dulces, yogures, bebidas y otros tipos de alimentos, y poco a poco se han ganado el reconocimiento del público.

Entonces, ¿cuáles de estos nuevos ingredientes alimentarios aprobados están relacionados con la mejora de la inmunidad?

Bacterias

En la actualidad, los nuevos ingredientes alimentarios contienen una variedad de ingredientes probióticos, como Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum y otros. Las investigaciones han demostrado que los probióticos pueden aumentar la inmunidad del organismo mejorando la estructura de la flora intestinal, inhibiendo el crecimiento y la reproducción de bacterias patógenas, inhibiendo la colonización y la reproducción de bacterias patógenas, reparando la función de la barrera epitelial intestinal y favoreciendo la absorción de elementos minerales.

Además, el Cordyceps Chrysanthemum, el sustrato de Cordyceps Guangdong y el micelio fermentado del hongo de la capa de hojas de grosella del té en setas tienen una buena utilidad para mejorar la inmunidad humana. Entre ellos, el Cordyceps Chrysanthemi, también conocido como Cordyceps Sinensis, es del mismo origen y género que el Cordyceps silvestre. El Cordyceps sinensis silvestre natural se publicó por primera vez en el Compendio de Materia Médica de Xinhua Materia Médica, que tiene el efecto de "beneficiar los pulmones y los riñones, reponer la esencia y la médula, detener las hemorragias y resolver la flema".

Muchas investigaciones han demostrado que Cordyceps Sinensis es rico en cordycepin y otros ingredientes activos, que tienen las funciones de mejorar la inmunidad, antibacteriano, resistencia a la hipoxia, etc, y también tiene un buen efecto curativo en la tos de deficiencia pulmonar, bronquitis aguda y crónica, asma, etc. Por ejemplo, la cordicepina puede activar las células T, que son las más eficaces en el tratamiento de la bronquitis crónica y el asma. Por ejemplo, la cordicepina puede activar el receptor de detección de células T, de modo que las células T para las anomalías en el cuerpo (tales como: células mutadas, bacterias infectadas extranjeros, hongos y virus) para mejorar el grado de reconocimiento; Cordyceps polisacáridos pueden mejorar el sistema respiratorio, inhibir el crecimiento de tumores; Cordyceps ácido puede inhibir el crecimiento de diversos patógenos, y así sucesivamente.

La subunidad de Cordyceps de Guangdong es una nueva especie publicada por investigadores del Instituto de Microbiología de Guangdong en 2008, que constituye un nuevo recurso de Cordyceps único en China. El micelio fermentado de la bacteria de la capa frondosa Teasel, también conocido como hongo madreselva, tiene efectos farmacológicos como antiinflamatorio, antiviral, tratamiento de tumores y diabetes mellitus.

Azúcar

El azúcar en sentido amplio, también conocido como hidratos de carbono, es una de las tres sustancias básicas del mundo biológico y la materia orgánica más abundante en la naturaleza, que puede clasificarse en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos, polisacáridos, etcétera. Entre ellos, los oligosacáridos, también conocidos como oligosacáridos, son azúcares poco polimerizados que constan de 2 a 10 monosacáridos conectados por enlaces glucosídicos para formar cadenas rectas o ramificadas, como la oligofructosa, la oligogalactosa, la oligoxilulosa, etc.

Se ha descubierto que los oligosacáridos no se digieren ni se absorben en el tracto gastrointestinal humano y entran directamente en el intestino grueso para que las bifidobacterias los utilicen, lo que constituye el factor de proliferación de las bacterias intestinales beneficiosas, y pueden promover el equilibrio ecológico de la flora intestinal, como los oligosacáridos tienen una fuerte adsorción de bacterias patógenas y no son degradados por las enzimas digestivas en el tracto intestinal, lo que puede llevar bacterias patógenas adheridas a través del tracto intestinal al cuerpo, previniendo así enfermedades en el tracto intestinal en racimos.

Además, el β-glucano de levadura es un tipo de polisacárido con actividad potenciadora de la inmunidad presente en la pared celular de la levadura, y las investigaciones han demostrado que el β-glucano de levadura es capaz de activar los macrófagos combinándose con los macrófagos; puede activar los linfocitos T, los linfocitos B, las células macrófagas, las células asesinas naturales (NK), etc. para desempeñar el papel de potenciador inmunitario; puede segregar algunas citocinas para activar las células inmunitarias; y puede activar los granulocitos neutrófilos en los tejidos gastrointestinales, evitando así que las enfermedades se agrupen en los intestinos. Neutrófilos y fagocitos en los tejidos gastrointestinales, lo que además activa e influye en la red reguladora "inmune-neuro-endocrina", y mejora su capacidad antiinfecciosa, antiestrés y de protección adaptativa celular, y al mismo tiempo, también tiene las funciones de adsorción, eliminación de micotoxinas, antirradiación, y promoción de la cicatrización de heridas. Al mismo tiempo, también tiene la función de adsorción y eliminación de micotoxinas, antirradiación y fomento de la cicatrización de heridas.

Fitófagos

Desde la antigüedad, el pueblo chino, con la excepción de algunas minorías étnicas, ha dependido de los alimentos vegetales. Muchos alimentos vegetales no sólo proporcionan al cuerpo las proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y fibra dietética necesarios, sino que también tienen cierto valor medicinal, que puede regular la inmunidad del cuerpo, antiinflamatorio, antioxidante y otros efectos. Tales como:

Los cultivos de loto de las nieves se seleccionan a partir de los tejidos aislados del loto de las nieves de Tianshan obtenidos tras el tratamiento y el cultivo, un gran número de estudios han descubierto que los cultivos de loto de las nieves contienen alcaloides, flavonoides, fenoles, azúcares y otros ingredientes fisiológicamente activos, que tienen la capacidad de aumentar significativamente la tasa de fagocitosis de macrófagos y la tasa de conversión de linfocitos T; aliviar la apoptosis inducida por la radiación UVB, reducir el daño inflamatorio, aliviar el daño oxidativo de las células dañadas; puede inhibir la permeabilidad capilar peritoneal inducida por el ácido acético y la tasa de hinchazón de los dedos de los pies de las ratas causada por la goma carragenina, y reducir el umbral de dolor de los pies inflamados de las ratas causada por la goma carragenina, etc.

El ginseng es una hierba medicinal tradicional de China que tiene buenos efectos tanto para tonificar la deficiencia como para disipar el mal. Los estudios de modernización muestran que el ginseng se compone principalmente de ginsenósidos, polisacáridos de ginseng y otras sustancias activas, que tienen el efecto de mejorar el sistema inmunológico y otros efectos; el berro blanco, el berro dorado de hoja hilada, las hojas de berro verde y las hojas de uva serpiente son ricas en flavonoides, que tienen efectos antioxidantes; el rinoceronte de vena visible, las semillas de chía y la cáscara de psilio de bráctea redondeada son ricos en fibra dietética, que puede mejorar el sistema inmunológico regulando la salud del tracto intestinal. Puede mejorar la inmunidad del organismo regulando la salud del tracto intestinal.

Extractos vegetales

Los extractos vegetales son productos formados tomando plantas como materia prima, obteniendo y concentrando uno o más principios activos de las plantas de forma selectiva, sin modificar la estructura de los principios activos.

Ya durante la epidemia de "SARS", los expertos nacionales y extranjeros mencionaron que beber té puede aumentar la resistencia y prevenir las enfermedades infecciosas.

Según las investigaciones realizadas en Estados Unidos, este efecto del té puede estar relacionado con la teanina, el galato de epigalocatequina (EGCG) y otros principios activos, como por ejemplo: la teanina puede mejorar el sistema inmunitario humano al regular las células inmunitarias y resistir la invasión de microorganismos patógenos como virus, bacterias y hongos.

Además, el EGCG se ha utilizado ampliamente en diversos estudios antivirales sobre los virus de la hepatitis, la enfermedad de manos, pies y boca, el VIH, los virus de la gripe, el VPH, etc. A través de estos estudios, se descubrió que el EGCG puede inhibir la replicación viral mediante la regulación del entorno redox celular, impidiendo la formación de virus progenie; y tiene un efecto inhibidor sobre la acidificación de los compartimentos intracelulares, como los endosomas y los lisosomas, lo que puede provocar que el crecimiento de los virus de la gripe en cultivo de tejidos sea Inhibición del crecimiento del virus de la gripe en cultivo de tejidos, etc.

Además, la inulina puede promover selectivamente el crecimiento y el metabolismo de las bacterias intestinales beneficiosas, inhibir el crecimiento de bacterias dañinas, y regular el equilibrio de la flora intestinal, puede aumentar la expresión génica de enzimas antioxidantes y glutatión S-transferasa, aliviar y mejorar el colon ulceroso, puede aumentar la expresión de proteínas fijadoras de calcio, y promover la absorción de iones de calcio, y puede promover la proliferación de células intestinales, aumentando así la superficie de absorción intestinal; los flavonoides de la hoja de bambú, (3R,3'R)-dihidroxi-β-caroteno son antioxidantes biológicos altamente eficaces, que pueden resistir el daño de células y órganos causado por radicales libres en el cuerpo humano, inhibir la autooxidación de lípidos celulares y prevenir el daño celular provocado por la oxidación, a fin de lograr la reducción del cáncer y la mejora de la función inmunitaria.

Los tioglicósidos de rábano contenidos en el extracto acuoso de las semillas de brécol son los isotiocianatos más activos, y se consideran los componentes anticancerígenos más potentes encontrados hasta ahora en los vegetales, y tienen el efecto de proteger y favorecer la normalización de los órganos inmunitarios suprimidos por la ciclofosfamida.

Algas y sus extractos

Las algas son una clase de organismos inferiores relativamente primitivos y antiguos, ya en el antiguo Clásico de la Materia Médica de Shennong de China, hay registros de su valor medicinal, y la investigación moderna ha confirmado aún más su valor comestible y medicinal. Por ejemplo:

Las algas rojas lluviosas son ricas en astaxantina, reconocida como la fuente más idónea de producción natural de astaxantina en la naturaleza, y la astaxantina, como uno de los antioxidantes naturales más eficientes descubiertos hasta ahora, muestra una buena actividad biológica en la eliminación de radicales libres, antienvejecimiento, antitumoral y de regulación inmunológica; La Chlorella proteina es capaz de producir una gran cantidad de proteínas utilizando la luz solar, y su contenido en proteínas es superior al de los alimentos ricos en proteínas, como la carne de vacuno y la soja. La Chlorella proteina puede utilizar la luz solar para producir una gran cantidad de proteínas, y su contenido proteínico supera al de los alimentos ricos en proteínas, como la carne de vacuno y la soja, además de contener un preciado factor de crecimiento (CGF), que puede favorecer la mejora de la forma física del organismo, especialmente en niños y ancianos, y reforzar la función inmunitaria; El alga salada es un tipo de alga verde eucariota unicelular extremadamente resistente a la sal, que es rica en una variedad de carotenoides naturales, como β-caroteno, α-caroteno, luteína, zeaxantina, etc., y tiene una fuerte capacidad antioxidante y un efecto de refuerzo inmunitario Tiene una fuerte capacidad antioxidante y un efecto de refuerzo inmunitario.

Proteína

Los estudios han demostrado que las proteínas de alta calidad pueden estimular las células del sistema inmunitario humano y actuar como suplemento para lactantes y niños pequeños o personas con sistemas inmunitarios comprometidos, aumentando la resistencia a las enfermedades y reduciendo la probabilidad de enfermar. Las proteínas de calidad también sirven como componentes que forman anticuerpos con función inmunitaria y pueden unirse a proteínas extrañas, un paso importante en la eliminación de invasores extraños.

El péptido es un compuesto orgánico entre los aminoácidos y las proteínas, que tiene una masa molecular menor que las proteínas y mayor que los aminoácidos, y es un fragmento de la molécula de proteína. Tiene el efecto de ser de fácil absorción, compatible con las alergias, de baja presión osmótica y de reducir la posibilidad de diarreas, vómitos y otras molestias. Si la ingesta de proteínas es insuficiente, la función inmunitaria se verá afectada.

Los expertos sugieren que aumentar la ingesta de proteínas de alta calidad y mejorar la inmunidad reducirá la susceptibilidad y también mejorará la capacidad de autocuración.

Por ejemplo, el oligopéptido de trigo tiene un contenido equilibrado de aminoácidos, casi el mismo que la proteína de trigo, con el mayor contenido de ácido glutámico, la mayor parte del cual existe en forma de glutamina.

Se le atribuyen diversas actividades biológicas, como inmunomodulación, antioxidante, antialérgica, etc. Puede estimular la proliferación de linfocitos en el organismo, potenciar la fagocitosis de los macrófagos, mejorar la capacidad del organismo para resistir la infección de patógenos externos y reducir la tasa de morbilidad del organismo.

Aceites y sus derivados

El consumo de aceites y sus derivados es una forma importante de obtener ácidos grasos esenciales, como el ácido linoleico y el ácido linolénico. Además, las distintas fuentes de aceites y sus derivados también pueden mejorar la inmunidad del organismo desde distintos ángulos.

Por ejemplo: el aceite de semilla de tomate contiene licopeno, que puede eliminar eficazmente los radicales libres, regular el metabolismo celular y mejorar la inmunidad humana; el aceite de pescado y el aceite de krill son ricos en ácidos grasos insaturados esenciales DHA y EPA, que desempeñan un papel importante en el desarrollo temprano del sistema inmunitario y, al mismo tiempo, ayudan al sistema inmunitario a desempeñar un mejor papel en todo el ciclo vital, lo que puede regular las respuestas inflamatorias, mejorar la función inmunitaria; el aceite de ácido araquidónico, que es un aceite de tetraoleato de cacahuete, es un medio importante para que las personas obtengan ácidos grasos esenciales, como el ácido linoleico y el ácido linolénico. aceites y grasas, a saber, el ácido araquidónico, es la síntesis de prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos y otros derivados eicosanoides del precursor directo de estas sustancias bioactivas en el sistema cardiovascular humano y el sistema inmunológico tiene un papel muy importante; ácido linoleico conjugado tiene un barrido de los radicales libres, para mejorar la capacidad antioxidante del cuerpo humano, se puede ajustar a través del factor de necrosis tumoral - Α, citoquinas (interleucina 1,4,6,8), prostaglandinas u óxidos de nitrógeno, y otras sustancias para regular la inmunidad del cuerpo, mientras que también reduce las reacciones inmunes alérgicas.

Otras clases

El Ácido N-Acetil Neuramínico (Ácido Nido de Pájaro), también conocido como Ácido Sialico, puede unirse a la superficie celular para desempeñar un papel hidrofílico, proteger la superficie celular, regular la actividad de las células inmunitarias, eliminar patógenos y mediar en la función de reticulación de moléculas en la superficie de la célula; puede bloquear la interacción entre los receptores intrínsecos y los grupos de azúcar para la protección biológica.

Polisacárido de mejillón puede promover significativamente la proliferación de esplenocitos, mejorar la actividad de los macrófagos peritoneales, mejorar la capacidad de los macrófagos peritoneales a la fagocitosis de rojo neutrófilos, y puede restaurar la función inmunocomprometida debido a CPA-inducida.

En los últimos años, aunque el nivel nutricional de la nación ha aumentado año tras año, los problemas de estrés vital y nutrición equilibrada se han hecho más prominentes. Con el estudio en profundidad de los nuevos ingredientes alimentarios en la mejora de la inmunidad y otras funciones de salud, más y más nuevos ingredientes alimentarios entrarán en la vida pública, añadiendo a la salud nacional, y abrir una nueva forma de vida saludable.