¿Cuáles son los conocimientos relacionados con los nuevos ingredientes alimentarios?

La aprobación de nuevos ingredientes alimentarios siempre ha sido una información caliente que las empresas están muy preocupados, el anuncio de nuevos ingredientes alimentarios significa que un cierto o algunos nuevos ingredientes alimentarios han pasado la revisión de seguridad, la aplicación de China legalizado, puede romper rápidamente de un cierto tipo de alimentos en el auge del mercado. Sin embargo, en la aplicación real de nuevos ingredientes alimentarios, podemos tener algunas preguntas acerca de la aprobación de nuevos ingredientes alimentarios, el uso y etiquetado, la siguiente red de socios de alimentos en algunos problemas comunes para explorar las instrucciones.
Definición, gestión y consulta de nuevos ingredientes alimentarios
En primer lugar, ¿qué son los nuevos ingredientes alimentarios? Con los cambios introducidos en el sistema de gestión de los nuevos ingredientes alimentarios en China, el nombre de los nuevos ingredientes alimentarios ha pasado de "nuevos recursos alimentarios" a "nuevos ingredientes alimentarios" en proceso de cambio, y la connotación del concepto de nuevos ingredientes alimentarios también ha cambiado.
Las actuales "Medidas administrativas para la revisión de la seguridad de los nuevos ingredientes alimentarios" establecen claramente: "Los nuevos ingredientes alimentarios se refieren a los siguientes artículos que no tienen hábitos de consumo tradicionales en China: (a) animales, plantas y microorganismos; (b) componentes separados de animales, plantas y microorganismos; (c) componentes alimentarios cuya estructura original ha sido alterada; y (d) otros ingredientes alimentarios de nuevo desarrollo. " Que "los hábitos alimenticios tradicionales" se refiere a un alimento en la jurisdicción provincial tiene más de 30 años como estereotipos o no estereotipos de la producción de alimentos y la gestión de la historia de los envases, y no está incluido en la "Farmacopea de la República Popular de China".
En segundo lugar, la aprobación y la gestión de nuevos ingredientes alimentarios con las características de los ingredientes alimentarios, en consonancia con los requisitos nutricionales deben tener, y no tóxico, inofensivo, no causa ninguna aguda, subaguda, crónica u otros peligros potenciales para la salud humana, y de acuerdo con la definición de los anteriores nuevos ingredientes alimentarios, tales como la necesidad de desarrollar para la producción de alimentos ordinarios de negocios, deben estar de acuerdo con la "seguridad de los nuevos ingredientes alimentarios revisión del enfoque de gestión" a las disposiciones de la declaración de aprobación.
Sin embargo, los que se han incluido en la "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria, Norma para el Uso de Aditivos Alimentarios" (GB 2760) y la "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria, Norma para el Uso de Enriquecimiento Nutricional" (GB 14880) no se incluyen en el ámbito de la declaración.
De acuerdo con los requisitos de la Ley de Seguridad Alimentaria, el uso de nuevas materias primas alimentarias para la producción de alimentos debe someterse al departamento administrativo de salud del Consejo de Estado (la Comisión Nacional de Salud y Sanidad) para evaluar la seguridad de los productos pertinentes, y al departamento administrativo de salud del Consejo de Estado para organizar la revisión.
Los solicitantes de conformidad con la "Declaración y Aceptación de Nuevos Ingredientes Alimentarios Reglamento" y otros requisitos reglamentarios, a la Comisión Nacional de Salud y Salud para presentar los materiales de la declaración requerida, la Comisión Nacional de Salud y Salud Salón de Gobierno sobre la recepción de los materiales de la solicitud para su revisión y aprobación, y en función de la revisión para hacer la aceptación, inadmisibilidad, hacer correcciones a los materiales de la carta de decisión o notificación. Si el público quiere saber la nueva dinámica de aprobación de ingredientes alimentarios, puede consultar a través de la plataforma de servicios gubernamentales de la Comisión Nacional de Salud: https://zwfw.nhc.gov.cn/kzx/sdxx/sdxxqb/.
El Comité de Revisión de Expertos realiza conclusiones de evaluación técnica sobre nuevos ingredientes alimentarios a través de la evaluación. Los resultados de la aprobación final se dividen en tres tipos: anuncio de aprobación, no autorizado, finalización de la revisión.
En el proceso de aprobación de nuevos ingredientes alimentarios, hay tres situaciones en las que el Comité de Revisión de Expertos llega a la conclusión de evaluación técnica de "terminación de la revisión": si el alimento es revisado como alimento común o tiene equivalencia sustancial con un alimento común; si el alimento es sustancialmente equivalente a los nuevos ingredientes alimentarios que ya han sido anunciados; y en otros casos, se termina la revisión. Equivalencia sustancial significa que si un nuevo ingrediente alimentario declarado es igual a un alimento o a un nuevo ingrediente alimentario anunciado en términos de especie, fuente, características biológicas, ingredientes principales, partes del alimento, cantidad de uso, ámbito de uso y población de aplicación, etc., y el proceso y los requisitos de calidad adoptados son básicamente los mismos, se puede considerar que son iguales y seguros, y que tienen equivalencia sustancial. Los siguientes son ejemplos para la terminación de la revisión arriba mencionada.
(1) Revisado como alimento común o sustancialmente equivalente a un alimento común: oligosacárido de soja, la terminación del dictamen de revisión es "existen normas nacionales para el oligosacárido de soja, cuando se utiliza como materia prima alimentaria, debe aplicarse de acuerdo con el contenido pertinente de la norma para el oligosacárido de soja (GB/T22491-2008)".
(2) Equivalencia sustancial con el nuevo ingrediente alimentario anunciado: Hialuronato de sodio, con la opinión de terminación como "Este producto se produce por fermentación de Streptococcus equi subespecie de Streptococcus equi con glucosa, levadura en polvo, peptona y así sucesivamente como el medio de cultivo. Es sustancialmente equivalente al hialuronato sódico (antiguo anuncio del Ministerio de Sanidad nº 9 de 2020) que ya ha sido aprobado. Se recomienda poner fin a la revisión y aplicarlo de acuerdo con el contenido pertinente del hialuronato de sodio publicado." El hialuronato de sodio que se ajusta al dictamen de revisión se gestiona como nuevo ingrediente alimentario.
(3) Otros casos de terminación de la revisión: Lotus corniculatus, la opinión de terminación de la revisión es "En vista del hecho de que Lotus corniculatus ha sido incluido en la Farmacopea de la República Popular China en una variedad de preparaciones simples y de prescripción, con clara actividad farmacológica, se recomienda terminar la revisión." Puede quedar claro que el sello dorado no es un ingrediente alimentario.
En cuarto lugar, la consulta de nuevos ingredientes alimentarios si desea saber si una determinada materia prima ha sido aprobado nuevos ingredientes alimentarios, o desea ver lo que están actualmente aprobados, terminado la revisión o consulta pública de nuevos ingredientes alimentarios, puede consultar a través de las siguientes maneras.
(1) La base de datos de información sobre ingredientes alimentarios de FoodPartner.com La base de datos de información sobre ingredientes alimentarios de FoodPartner.com resume la información sobre nuevos ingredientes alimentarios que han sido aprobados y cuya revisión ha finalizado en los últimos años, y asocia el texto original del anuncio de nuevos ingredientes alimentarios y las cartas de respuesta relacionadas, lo que constituye una herramienta de consulta muy conveniente. Enlace de consulta: http://db.foodmate.net/xinshipin/.
(2) El Sistema de Consulta Pública de Licencia Administrativa Sanitaria de la Comisión Nacional de Salud y Bienestar (NHAC). En este sistema de consulta, se divide en el directorio de nuevos alimentos de recurso aprobados antes de 2007 y el directorio de anuncios de nuevos ingredientes alimentarios aprobados después de 2007, así como el directorio de nuevos ingredientes alimentarios bajo terminación de revisión. Enlace de consulta: https://slps.jdzx.net.cn/xwfb/gzcx/PassFileQuery.jsp.
(3) Sitio web oficial de la NHRC Si desea comprobar el estado de aprobación y los detalles del anuncio de un nuevo ingrediente alimentario determinado, también puede buscar el nombre del nuevo ingrediente alimentario directamente en el sitio web oficial de la NHRC.
(4) Solicitud de comentarios sobre permisos administrativos del Centro Nacional de Evaluación de Riesgos Si desea conocer la información relevante sobre la solicitud de comentarios sobre nuevos ingredientes alimentarios, puede utilizar la sección Solicitud de comentarios sobre permisos administrativos del Centro de Evaluación de Riesgos para conocer las novedades pertinentes. Inquiry link: https://www.cfsa.net.cn/Article/LawNew_List.aspx?channelcode=FD7DFE7A58DAB7788ED6929809972C8AE0FC102162B069D1&code= 9535ed5882d69ad7f633fea0205be83a.
Comprender plenamente el contenido del anuncio de nuevos ingredientes alimentarios y el uso conforme de los mismos.
En primer lugar, preste atención al contenido del anuncio de nuevos ingredientes alimentarios según el "enfoque de gestión de revisión de seguridad de nuevos ingredientes alimentarios", el anuncio de nuevos ingredientes alimentarios suele contener el nombre de la materia prima, la fuente, el proceso de producción, los ingredientes principales, las especificaciones de calidad, los requisitos de etiquetado e identificación y otras necesidades que deben anunciarse. Entre ellos, "otra información que debe anunciarse" es muy cambiante, sobre las personas inadecuadas y los requisitos especiales de etiquetado suelen incluirse en este elemento.
Cuando decidimos si un ingrediente es un nuevo ingrediente alimentario, tenemos que buscar el anuncio de nuevos ingredientes alimentarios, revisar cuidadosamente el anuncio original, y entender completamente el contenido del anuncio, incluyendo las partes comestibles, los métodos comestibles, la cantidad comestible, el proceso de producción, las especificaciones de calidad, el ámbito de uso, las personas inadecuadas, etc., para evitar el mal uso de los nuevos ingredientes alimentarios.
Por ejemplo, "Ginseng (plantación artificial)", en la columna de información básica del anuncio del nuevo ingrediente alimentario, está claro: "Fuente: ginseng plantado artificialmente durante 5 años y menos de 5 años", lo que significa que el ginseng plantado artificialmente durante más de 5 años no está en el ámbito de los nuevos ingredientes alimentarios aprobados. Otro ejemplo es el "Mujing Ye Ke", en cuyo anuncio se indica claramente que la parte comestible son las hojas jóvenes (brotes) y la forma de consumo es la elaboración de cerveza, por lo que otras partes que no están dentro del ámbito del anuncio, o la forma de consumo es diferente a la del anuncio, tampoco pertenecen al ámbito del anuncio del nuevo ingrediente alimentario.
Anuncio de nuevos ingredientes alimentarios en la mayoría de los casos, se indicará el nombre latino de la materia prima, no puede decir si la materia prima utilizada en el anuncio de la materia prima, se puede verificar el nombre latino de los dos son coherentes para ayudar en el juicio.
En segundo lugar, la concentración de nuevos ingredientes alimentarios conversión de ciertos nuevos ingredientes alimentarios será microencapsulación y dilución proceso para producir una menor concentración del anuncio de nuevos ingredientes alimentarios, en este caso, el consumo de nuevos ingredientes alimentarios necesidad de calcular de acuerdo a la concentración de la conversión del producto.
En este caso, nos referimos al anterior anuncio del Ministerio de Sanidad sobre la aprobación de los ésteres de luteína y a la carta de respuesta sobre la cuestión del uso de ésteres de luteína a baja concentración: "Anuncio del Ministerio de Sanidad sobre la aprobación de 7 nuevos recursos alimenticios, incluido el Lactobacillus Acidophilus" (nº 12, 2008), que exige que el contenido de dipalmitato de luteína de los ésteres de luteína sea >55,8%, y que la cantidad de consumo sea inferior a ≤12 mg/día; y "Carta de respuesta de la Oficina General del Ministerio de Sanidad sobre las cuestiones relativas al uso de ésteres de luteína". La Carta de respuesta de la Oficina General del Ministerio de Sanidad sobre el uso de los ésteres de luteína especifica que "la baja concentración de ésteres de luteína producida mediante microencapsulación y proceso de dilución puede utilizarse como ingrediente alimentario, y su consumo debe calcularse en función de la concentración del producto".
Basándonos en lo anterior, suponiendo que el contenido de dipalmitato de luteína en el éster de luteína diluido sea de 20%, su consumo debería ser <(55,8%×12/20%)(mg/día).
En tercer lugar, el cumplimiento de la introducción de nuevos ingredientes alimentarios en noviembre de 2021, la Administración Estatal de Supervisión de Mercado y Administración de la respuesta de asesoramiento mensaje público a la pregunta de "si las bebidas sólidas se pueden añadir a los alimentos de nutrición deportiva", atrajo la atención, el texto original se muestra a continuación. A través del mensaje y la respuesta, se puede ver que la actitud de la supervisión del mercado: no apoya la introducción intencional de un nuevo ingrediente alimentario que no se puede utilizar en el producto final mediante el uso de un ingrediente específico en el producto final.
Cómo etiquetar nuevos ingredientes alimentarios en la lista de ingredientes
En primer lugar, los requisitos de etiquetado de nuevos ingredientes alimentarios en la lista de ingredientes "Medidas administrativas para la revisión de la seguridad de nuevos ingredientes alimentarios" claramente: "Los alimentos que contengan nuevos ingredientes alimentarios, su etiquetado e identificación deben ajustarse a las leyes y reglamentos nacionales, a las normas de seguridad alimentaria y a los requisitos del anuncio de la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar". De acuerdo con esta disposición, los nombres de los nuevos ingredientes alimentarios en la lista de ingredientes alimentarios también deben cumplir con los requisitos del anuncio.
No etiquetar los nombres de los nuevos ingredientes alimentarios en estricta conformidad con los requisitos del anuncio puede inducir a error. Tomemos "ginseng" como ejemplo, "ginseng" está incluido en la "Lista de artículos que pueden ser utilizados en alimentos saludables", y los artículos enumerados en la lista están limitados a ser utilizados en alimentos saludables; el antiguo Anuncio del Ministerio de Salud No. 17 de 2012 especifica que "ginseng (cultivado artificialmente)" está incluido en la lista de nuevos ingredientes alimentarios. El "ginseng (artificial)" está incluido en la gestión de nuevas materias primas alimentarias. Por lo tanto, es inexacto etiquetar "ginseng" directamente en la lista de ingredientes, y cuando se aplica a los alimentos como nuevo ingrediente alimentario, debe etiquetarse con el nombre "ginseng (cultivo artificial)" en el anuncio.
En segundo lugar, el etiquetado de nuevos ingredientes alimentarios basado en la "División de Alimentos de la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar sobre alimentos preenvasados que contienen nuevos ingredientes alimentarios etiquetado y oligofructosa cuestiones relacionadas de la respuesta" (Carta de etiquetado de alimentos de salud nacional [2015] N º 279): "De acuerdo con la 'Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Principios Generales para el Etiquetado de Alimentos Preenvasados' (GB 7718-2011), las disposiciones pertinentes de los métodos de consumo deben indicarse en el anuncio 'ginseng (cultivo artificial)'". -2011), el método de consumo pertenece al contenido de etiquetado recomendado.
Si el alimento preenvasado contiene nuevas materias primas alimentarias que han sido anunciadas, si el anuncio requiere explícitamente el etiquetado del tamaño de la porción y la población inadecuada en el etiquetado y manual de instrucciones, debe ser etiquetado de acuerdo con los requisitos de los anuncios pertinentes; si el anuncio tiene los requisitos de tamaño de la porción y la población inadecuada, pero no requiere el etiquetado de etiquetado y manual de instrucciones, puede ser etiquetado por las empresas de producción de alimentos en su propia elección de si etiquetar o no."
El antiguo Anuncio nº 12 de 2008 del Ministerio de Sanidad especifica que el tamaño de la ración de gel de Aloe vera debe ser ≤30g/día; sin embargo, el anuncio no exige que el "tamaño de la ración" deba indicarse en la etiqueta del producto.
En el Anuncio del Ministerio de Sanidad y otros 6 Ministerios y Oficinas sobre los Requisitos de Etiquetado de los Alimentos que Contienen Gel de Aloe Vera (Anuncio nº 1 de 2009), hay una explicación correspondiente sobre el etiquetado del tamaño de la ración de Gel de Aloe Vera: "Las empresas deben estipular el tamaño de la ración diaria de productos alimenticios con gel de aloe vera añadido en las normas de la empresa. Si no es posible garantizar que la ingesta diaria de aloe vera por parte de los consumidores se encuentra dentro de los límites de seguridad, deberá etiquetarse en el envase una advertencia sobre el tamaño de la ración diaria."
Combinando la carta de respuesta anterior y los requisitos del anuncio, se puede ver que si el anuncio del nuevo ingrediente alimentario no requiere explícitamente el etiquetado del "tamaño de la ración", se puede combinar con los requisitos de consumo del anuncio y el consumo final del alimento para determinar si se debe indicar o no el "tamaño de la ración" en la etiqueta. "La etiqueta puede determinarse teniendo en cuenta el requisito de tamaño de la ración del anuncio y el consumo final del alimento. Puede garantizar que la ingesta diaria de los consumidores en el rango de seguridad, puede elegir si desea etiquetar "tamaño de la porción", no puede garantizar que la ingesta diaria de nuevos ingredientes alimentarios en el rango de seguridad de los consumidores, se recomienda etiquetar el tamaño de la porción diaria en el envase.
En tercer lugar, el etiquetado de los grupos inadecuados de ciertos nuevos ingredientes alimentarios en la declaración de los lactantes y niños pequeños, mujeres embarazadas y otros grupos especiales de personas no proporcionó materiales de evaluación de seguridad alimentaria, o los materiales proporcionados no son suficientes para garantizar la seguridad del consumo de grupos especiales, por lo tanto, en su anuncio de nuevos ingredientes alimentarios expresamente obligados a indicar los grupos inadecuados de personas, por ejemplo, "BaoLeGuo en polvo", "salvado de arroz alkanols grasos", "ginseng (cultivado)", etc. Si estos nuevos ingredientes alimentarios se añaden al producto final, el etiquetado debe indicar la población no apta de acuerdo con los requisitos.
A continuación se muestran ejemplos del etiquetado anterior del nombre, el tamaño de la ración y la población inadecuada en la lista de ingredientes.