Tal vez sea la nación agrícola comenzó a producir y utilizar ampliamente vinagre muy temprano, de la historia de la lucha de limón, podemos ver que el limón y la comida china no es adecuado para el agua y el suelo, pero en el mundo de la comida occidental, pero mezclado como un pez en el agua.

La aplicación del limón en la alimentación occidental

El limón, principal aromatizante de la cocina occidental, aparece ampliamente en postres, bebidas y todo tipo de platos.

El limón en los postres no sólo aporta sabor afrutado, sino también ácido.

El limón aporta sabor ácido a los platos y puede sustituir al vinagre en ellos.

El zumo de limón se utiliza para hacer limonada, diversos refrescos y cócteles, y para marinar pescado y carne, no sólo para desodorizar sino también para ablandar.

En la cocina baja en sodio, el uso de zumo de limón es eficaz para reducir la cantidad de sal utilizada.

Los limones se conservan tanto confitados como en conserva, y los confitados se utilizan en diversos postres y bebidas. Los limones en conserva mediterráneos se encuentran en la cocina italiana, griega y francesa.

Aceite de limón

El aceite de limón, que se extrae de la cáscara de los limones, no sólo es un saborizante comestible natural, sino que también se utiliza en una amplia gama de productos de cuidado personal como detergentes, perfumes y jabones.

Aceite de limón en el procesamiento de alimentos se utiliza principalmente como un sabor y especias para añadir el uso, desempeñar el papel de la fragancia, como el aceite de limón como agente saborizante en productos de panadería, postres, helados y refrescos de producción tiene un gran número de red de uso.

Al mismo tiempo, como una sustancia aceitosa aceite esencial composición química de la emulsión agua-aceite interfaz de dos fases de formación y la estabilidad tiene un mayor impacto en la bebida de leche y otras operaciones de procesamiento de alimentos y la calidad del producto tiene un cierto impacto.

La aplicación del limón en las bebidas a base de té

La aplicación del limón en las bebidas a base de té es la más común, pero hay una gran diferencia por el origen del limón, que desempeña un papel vital en la mezcla de bebidas.

El limón amarillo nacional se utiliza principalmente para alimentos y bebidas, en la bebida de té, la pulpa de color oro claro amarillento, menos jugo, la concentración de sabor agrio no es lo suficientemente fuerte.

Importados limones amarillos a Yurik en su mayoría, para hacer bebidas también en su mayoría, la acidez de sabor fuerte sabor agrio delgada.

Jugo de limón es más, más para la tienda de té, en la cocina tailandesa especies aparecen más, carne como pomelo, verde con amarillo, sabor más agudo y fuerte, el aroma es más ligero, el sabor agrio no es pesado, regusto amargo, piel fina y fragante.