¿Cuál es la diferencia entre la soja y la soya?

Puede que haya una verdad sobre los guisantes peludos y la soja que mucha gente desconoce: son simplemente la misma planta. Los guisantes peludos y la soja son ambos soja, sólo que se recogen en momentos diferentes.
Según Zang Guocheng, experto de la Comisión de Agricultura de Nanjing, "la soja y la judía peluda son en realidad la misma planta. Las judías peludas son su periodo más tierno, las judías también tienen más agua, las vainas tienen pelusa, principalmente como verdura para comer. A medida que la judía madura, pierde agua, las vainas se vuelven secas y quebradizas, y los granos de su interior se convierten en soja, que puede germinarse y molerse para obtener leche de soja." Zang Guocheng también explicó que, debido a las diferentes variedades, no todas las habas de soja son amarillas después de madurar, puede haber verdes, ese tipo de habas es lo que llamamos "habas verdes grandes", pero en realidad es un tipo de soja, también se puede utilizar para hacer tofu, sólo que el sabor no es tan bueno como el de las habas de soja pequeñas que solemos comer.
En resumen: la soja es un niño de soja, la soja es fresco con vainas de soja, y la soja es ir a las vainas después de secar la soja. Son literalmente "me convertí en ti cuando crecí".
En términos de valor nutricional, la soja es muy superior a los guisantes. Además de sodio, vitamina C, retinol equivalente, el contenido de soja es menor que la soja, la mayoría de los otros nutrientes contenido de soja puede alcanzar casi tres veces el contenido de soja.

Pero por lo general comemos soja directamente menos oportunidades, se ha convertido en nuestra mesa de tofu, tofu seco, leche de soja y otros productos de soja.
De la soja a los productos de soja es equivalente a un grado diferente de "dilución", por lo que aquellos que quieren comer, usted no tiene que preocuparse demasiado acerca de las calorías. También son una buena fuente de proteínas y calcio en nuestra vida diaria. Las Guías Alimentarias recomiendan comer de 4 a 7 raciones de soja a la semana (unos 105 a 175 gramos de soja).
La soja se consume más comúnmente como verdura y es más adecuada para quienes desean controlar su energía, ya que contiene vitamina C y es un poco menos calórica que la soja.