Anuncio nacional

El 26 de mayo de 2008, el Ministerio de Salud emitió el Anuncio sobre la Aprobación de 7 Nuevos Alimentos Recurso, incluyendo el Lactobacillus Acidophilus (Anuncio MOH No. 12 de 2008), que aprobó formalmente el éster de luteína como un nuevo alimento recurso e hizo los siguientes requisitos sobre su composición, fuente, proceso, ámbito de uso, tamaño de la porción y especificaciones de calidad:

Caracterización de la conversión in vivo de los ésteres de luteína

Durante la digestión, el organismo hidroliza eficazmente los ésteres de luteína y libera luteína libre, que se absorbe en el torrente sanguíneo.

Los estudios han demostrado que la ingestión de ésteres de luteína aumenta los niveles de luteína en la sangre y en la mácula retiniana. La absorción de carotenoides, incluida la luteína, en el organismo es un proceso que consta de varias etapas. Este proceso es el mismo que el de otros componentes liposolubles de la dieta.

Por lo tanto, la luteína puede ingerirse con grasa. La conversión de ésteres de luteína en luteína es un proceso fisiológico natural del organismo. Apoyo científico y pruebas clínicas El éster de luteína ha sido reconocido por el equipo científico como una de las fuentes seguras de luteína.

Funciones de los ésteres de luteína

Efectos colorantes del éster de luteína

El éster de luteína natural es un éster de ácido graso carotenoide importante, la configuración principal es todo-trans, con C = C cadena larga del grupo colorante, mostrando brillante de color amarillo dorado, no hay grupo hidroxilo activo en ambos lados, por lo que también determina que el éster de luteína es una especie de conseguir agente colorante alimentario muy estable.

Es muy estable a la luz, el calor y el aire, y puede utilizarse ampliamente en alimentación, bebidas, cosmética y otras aplicaciones, con amplias perspectivas de aplicación. Al mismo tiempo, puede convertirse en colorante soluble en agua tras su emulsificación. El éster de luteína natural sustituirá a los colorantes alimentarios de síntesis química y mejorará la salud de las personas.

Prevención del consumo de ADM

Una importante función biológica de la luteína es proteger la retina de los daños causados por los rayos UV. En la actualidad, la degeneración macular asociada a la edad (DMAE) es la principal enfermedad ocular cegadora en personas mayores de 65 años.

Después de ser ingeridos en el cuerpo humano, los ésteres naturales de luteína y zeaxantina son hidrolizados en la forma libre de luteína y zeaxantina por la acción de la lipasa humana. Se depositan en alta concentración en la mácula del fondo de ojo humano, que puede actuar como un absorbente de la luz azul casi ultravioleta, y viajar un efecto protector mediante la captura de radicales libres, prevenir o reducir el daño traído por la oxidación y los radicales libres a la retina, lo que puede reducir eficazmente la incidencia de ADM.

Mejora de la inmunidad

Estudios recientes han descubierto que la suplementación de luteína en el organismo favorece las respuestas proliferativas de los linfocitos estimuladas por antígenos y puede influir en la expresión funcional de las moléculas de la superficie celular en el conjunto de los animales. El efecto modulador de la luteína sobre la inmunidad celular se manifiesta principalmente en su relación con la apoptosis y la regulación génica.

Cuidado de la piel y protección del corazón

Como potente antioxidante, el éster de luteolina puede inhibir la actividad de los radicales reactivos del oxígeno y evitar la destrucción de las células normales de la piel por los radicales reactivos del oxígeno. Por lo tanto, los ésteres de luteína se pueden convertir en una variedad de productos para el cuidado de la piel y cosméticos, que se utilizan para proteger la salud de la piel y prevenir el daño de la piel.

Algunos estudios han indicado que las personas que consumen carotenoides con regularidad tienen un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. en 1994, Morrs et al. descubrieron que los niveles sanguíneos de carotenoides totales estaban inversamente relacionados con el riesgo de desarrollar una enfermedad coronaria.

Aplicación de los ésteres de luteína en la alimentación

Aplicaciones en alimentación general

Los ésteres de luteína pueden utilizarse en productos de panadería, productos lácteos, bebidas, cereales listos para el consumo, bebidas congeladas, condimentos y confitería, pero no en alimentos para lactantes y niños pequeños. La dosis es ≤12mg/día.

Aplicación en la alimentación sana

Según los datos de la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos, en la actualidad existen 265 productos alimenticios saludables nacionales cuya materia prima principal es el éster de luteína, y la función saludable que se le atribuye es principalmente el alivio de la fatiga visual.