El aspartamo es un edulcorante muy utilizado en la producción y elaboración de alimentos. En GB 2760-2014 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Norma para el Uso de Aditivos Alimentarios, hay un requisito especial para el etiquetado de aspartamo, es decir, debe ser etiquetado como: aspartamo (que contiene fenilalanina).

¿Por qué el aspartamo debe etiquetarse como: aspartamo (contiene fenilalanina)?

Las enzimas del tracto gastrointestinal del cuerpo humano descomponen el aspartamo en fenilalanina, ácido aspártico y metanol. Aunque se ingiera una gran cantidad de aspartamo (200 mg/kg de peso corporal), el aspartamo no puede detectarse en la sangre.
La razón por la que los alimentos con aspartamo deben etiquetarse como "contiene fenilalanina" es que los pacientes con un trastorno genético llamado fenilcetonuria nacen con una deficiencia de una enzima que provoca un metabolismo deficiente de la fenilalanina, lo que impide que ésta se convierta en tirosina.
Si estos pacientes consumen alimentos que contienen fenilalanina, los riesgos para su salud serán mayores. Por lo tanto, para recordar a los pacientes con fenilcetonuria, se han impuesto requisitos especiales al aspartamo, es decir, los productos alimenticios con aspartamo añadido deben llevar la siguiente etiqueta en la lista de ingredientes: aspartamo (contiene fenilalanina).