El konjac, también conocido como konjac, taro fantasma, es el nombre general del género Konjac de la familia Tennessee. Su principal componente es el glucomanano (KGM), una hemifibra polisacárida.

KGM tiene usos importantes en la alimentación y la medicina, el uso del componente principal de KGM konjac en polvo para hacer alimentos y aditivos alimentarios, puede mejorar el sabor de los alimentos y casi sin calorías, con la pérdida de peso, la regulación del metabolismo del colesterol, estreñimiento, diabetes, obesidad, etc tiene un cierto efecto preventivo.

En medicina, el KGM puede reducir el exceso de colesterol y la hiperglucemia en la sangre y el hígado, y también inhibir la carcinogénesis colorrectal. Yunnan se encuentra en la meseta de Yunnan-Guizhou, es una región húmeda y semi-húmeda, con condiciones climáticas favorables, la distribución de un gran número de recursos konjac, perteneciente a la meseta de Yunnan-Guizhou en la zona de plantación más adecuada. En los últimos años, la investigación y el desarrollo de China de konjac hace que el polvo de konjac tiene una gama más amplia de usos, incluyendo la protección del medio ambiente, la construcción, la medicina y otros campos industriales.

La proteína de soja, extracto de espino, extracto de semilla de uva tienen efectos de cuidado de la salud, de los cuales la proteína de soja tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene las características de absorción de agua, emulsificación, gel, retención de agua, etc; espino tiene un fuerte papel en la reducción de lípidos en la sangre y eliminar el exceso de grasa en el cuerpo, sino que también tiene la prevención y el tratamiento de la aterosclerosis, la protección del músculo del corazón, promover la digestión, promover la contracción uterina, anti-bacterianas y así sucesivamente muchos aspectos de la función de las uvas. Las proantocianidinas extracto son bioflavonoides extraídos de las semillas de uva, de los cuales los principales componentes de eficacia son los polifenoles.

Con las cuatro materias primas anteriores como el ingrediente principal, adición auxiliar de polvo de fruta, edulcorantes, acidulantes, sal, β una dextrina cíclica, a través de la selección y optimización de la tecnología de procesamiento y las condiciones, para la necesidad de perder peso o controlar el peso de la multitud, el desarrollo de un nuevo tipo de harina de konjac compuesto lavado de alimentos.

Ingredientes principales

Harina de konjac, proteína de soja, extracto de espino blanco, extracto de semilla de uva, β-ciclodextrina, fruta en polvo, edulcorante, acidulante, sal.
Mezclar harina de konjac (50%), proteína de soja (25%), extracto de semilla de uva (15%), extracto de espino blanco (10%), uniformemente en proporción y reservar.

Eliminar olores

Añadir 0,4% β-ciclodextrina, la mejor temperatura del agua es de 50 ℃, puede eliminar mejor el olor de las materias primas.

 

Pasos de la operación

Polvo de konjac, proteína de soja, extracto de semilla de uva, extracto de espino blanco mezcla - desodorización - mezcla - esterilización - refrigeración - inspección - envasado - producto acabado.

Conclusión
1.El proceso de producción óptimo del alimento compuesto de harina de konjac para ponche:
Con 50% harina de konjac, 25% proteína de soja, 15% extracto de semilla de uva, 10% extracto de espino, mezclado bien como el material de base, añadir 0,4% β una desodorización ciclodextrina en cada 10 g de material de base, y la adición auxiliar de la mejor relación de 8 g de melocotón en polvo, 0,1 g de ácido cítrico, 0,2 g de edulcorante compuesto, 0,06 g de sal, añadir 50 ℃ agua potable 120mL elaboración de la cerveza, la esterilización por irradiación. El alimento compuesto de polvo de konjac tiene buen sabor y estabilidad.

2. Las materias primas de este producto tienen un alto valor nutricional, y al mismo tiempo tienen la pérdida de peso, efecto hipolipemiante, puede sustituir a parte de la dieta como una pérdida de peso multitud de alimentos.