Am 1. Oktober 2013 wurde mit der Umsetzung der "Administrative Measures for the Review of the Safety of New Food Ingredients" (Verwaltungsmaßnahmen zur Überprüfung der Sicherheit neuer Lebensmittelzutaten) das in China eingeführte System der neuen Lebensmittelressourcen in ein System neuer Lebensmittelzutaten umgewandelt, und gleichzeitig hat das Konzept der neuen Lebensmittelzutaten offiziell die ursprünglichen neuen Lebensmittelressourcen ersetzt.

Neue Lebensmittelzutaten beziehen sich auf die folgenden Elemente, die in China keine traditionellen Verzehrsgewohnheiten haben: Tiere, Pflanzen und Mikroorganismen, von Tieren, Pflanzen und Mikroorganismen getrennte Bestandteile, Lebensmittelzutaten, deren ursprüngliche Struktur sich verändert hat, und andere neu entwickelte Lebensmittelzutaten. Neue Lebensmittelzutaten sollten die Eigenschaften von Lebensmittelzutaten haben, die den ernährungswissenschaftlichen Anforderungen entsprechen, ungiftig und unschädlich sein und keine akuten, subakuten, chronischen oder sonstigen potenziellen Schäden für die menschliche Gesundheit verursachen. Neue Lebensmittelzutaten umfassen keine gentechnisch veränderten Lebensmittel, Reformkost und Lebensmittelzusatzstoffe. Neue Lebensmittelzutaten müssen von der Nationalen Gesundheits- und Familienplanungskommission auf ihre Sicherheit geprüft werden, bevor sie in der Lebensmittelproduktion und im Handel verwendet werden dürfen.

Seit der Zulassung neuer Lebensmittelzutaten im Jahr 2008 wurden bis heute mehr als 110 Zutaten zugelassen. Diese zugelassenen neuen Lebensmittelzutaten können je nach Rohstoffquelle und Eigenschaften in Bakterien, funktionelle Zucker, pflanzliche Lebensmittel, Pflanzenextrakte und andere acht Kategorien unterteilt werden (siehe Tabelle unten):

Wie wir wissen, ist die Immunität ein wichtiger Abwehrmechanismus des menschlichen Körpers, und das menschliche Immunsystem ergreift die Initiative, um die Gesundheit des Organismus zu schützen, wenn Bakterien, Viren und andere Stoffe, die die Gesundheit des menschlichen Körpers bedrohen, in der Außenwelt auftreten.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass viele zugelassene neue Lebensmittelzutaten eine immunstärkende Wirkung haben, und diese neuen Lebensmittelzutaten tauchen immer häufiger in Süßigkeiten, Joghurt, Getränken und anderen Lebensmitteln auf und gewinnen allmählich an öffentlicher Anerkennung.

Welche dieser zugelassenen neuen Lebensmittelzutaten stehen also im Zusammenhang mit der Stärkung des Immunsystems?

Bakterien

Derzeit enthalten neue Lebensmittelzutaten eine Vielzahl probiotischer Inhaltsstoffe wie Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum und so weiter. Die Forschung hat bewiesen, dass Probiotika die Immunität des Körpers stärken können, indem sie die Struktur der Darmflora verbessern, das Wachstum und die Vermehrung pathogener Bakterien hemmen, die Besiedlung und Vermehrung pathogener Bakterien verhindern, die Funktion der Darmepithelbarriere wiederherstellen und die Aufnahme von Mineralstoffen fördern.

Darüber hinaus haben der Chrysanthemen-Cordyceps, das Guangdong-Cordyceps-Substrat und das fermentierte Myzel des Tee-Johannisbeer-Schichtpilzes in Pilzen einen guten Nutzen für die Stärkung der menschlichen Immunität. Der Cordyceps Chrysanthemi, auch bekannt als Cordyceps Sinensis, ist von derselben Herkunft und Gattung wie der wilde Cordyceps. Der natürliche wilde Cordyceps sinensis wurde erstmals im Compendium of Materia Medica der Xinhua Materia Medica veröffentlicht und hat die Wirkung, "die Lungen und Nieren zu unterstützen, die Essenz und das Knochenmark aufzufüllen, Blutungen zu stoppen und den Schleim zu lösen".

Viele Forschungen haben bewiesen, dass Cordyceps Sinensis reich an Cordycepin und anderen Wirkstoffen ist, die die Funktionen der Stärkung der Immunität, antibakteriell, Hypoxie-Resistenz, etc. haben, und hat auch eine gute heilende Wirkung auf Lungen-Mangel Husten, akute und chronische Bronchitis, Asthma, etc. Zum Beispiel kann Cordycepin T-Zellen aktivieren, die bei der Behandlung von chronischer Bronchitis und Asthma am wirksamsten sind. Zum Beispiel kann Cordycepin T-Zell-Rezeptor aktivieren, so dass die T-Zellen für die Anomalien im Körper (wie: mutierte Zellen, ausländische infizierte Bakterien, Pilze und Viren), um den Grad der Anerkennung zu verbessern; Cordyceps Polysaccharide können die Atemwege zu verbessern, hemmen das Wachstum von Tumoren; Cordyceps Säure kann das Wachstum von verschiedenen Krankheitserregern zu hemmen, und so weiter.

Guangdong Cordyceps subunit ist eine neue Spezies, die von Forschern des Guangdong Institute of Microbiology im Jahr 2008 veröffentlicht wurde und eine neue, in China einzigartige Cordyceps-Ressource darstellt. Das fermentierte Myzel von Teasel-Blattschichtbakterien, auch bekannt als Honeysuckle-Pilz, hat pharmakologische Wirkungen wie entzündungshemmende und antivirale Eigenschaften sowie die Behandlung von Tumoren und Diabetes mellitus.

Zucker

Zucker im weitesten Sinne, auch als Kohlenhydrate bezeichnet, ist einer der drei Grundstoffe in der biologischen Welt und die am häufigsten vorkommende organische Substanz in der Natur, die in Monosaccharide, Disaccharide, Oligosaccharide, Polysaccharide usw. eingeteilt werden kann. Oligosaccharide, auch Oligosaccharide genannt, sind niedrig polymerisierte Zucker, die aus 2 bis 10 Monosacchariden bestehen, die durch glykosidische Bindungen zu geraden oder verzweigten Ketten verbunden sind, wie z. B. Oligofructose, Oligogalactose, Oligo-Xylulose und so weiter.

Es hat sich gezeigt, dass Oligosaccharide im menschlichen Magen-Darm-Trakt nicht verdaut und absorbiert werden und direkt in den Dickdarm gelangen, wo sie von Bifidobakterien verwertet werden können, die der Vermehrungsfaktor für die nützlichen Darmbakterien sind und das ökologische Gleichgewicht der Darmflora fördern können, Oligosaccharide haben eine starke Adsorption von pathogenen Bakterien und werden von den Verdauungsenzymen im Darmtrakt nicht abgebaut, wodurch anhaftende pathogene Bakterien durch den Darmtrakt in den Körper gelangen können, wodurch Krankheiten im Darmtrakt in Clustern verhindert werden.

Darüber hinaus ist Hefe-β-Glucan eine Art Polysaccharid mit immunitätsfördernder Aktivität, das in der Hefezellwand vorhanden ist, und die Forschung hat bewiesen, dass Hefe-β-Glucan in der Lage ist, Makrophagen zu aktivieren, indem es sich mit Makrophagen verbindet; es kann T-Lymphozyten, B-Lymphozyten, Makrophagenzellen, natürliche Killerzellen (NK) usw. aktivieren. Es kann einige Zytokine absondern, um die Immunzellen zu aktivieren, und es kann die neutrophilen Granulozyten im Magen-Darm-Gewebe aktivieren und so verhindern, dass sich Krankheiten im Darm ansammeln. Neutrophile Granulozyten und Phagozyten im Magen-Darm-Gewebe, was das "immun-neuro-endokrine" regulatorische Netzwerk weiter aktiviert und beeinflusst und seine anti-infektiöse, anti-stress und zelluläre adaptive Schutzkapazität erhöht, und gleichzeitig hat es auch die Funktionen der Adsorption, der Eliminierung von Mykotoxinen, des Strahlenschutzes und der Förderung der Wundheilung. Gleichzeitig hat es auch die Funktion der Adsorption und Beseitigung von Mykotoxinen, des Strahlenschutzes und der Förderung der Wundheilung.

Phytophagie

Seit dem Altertum haben sich die Chinesen, mit Ausnahme einiger ethnischer Minderheiten, auf pflanzliche Nahrungsmittel verlassen. Viele pflanzliche Lebensmittel versorgen den Körper nicht nur mit den erforderlichen Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, sondern haben auch einen gewissen medizinischen Wert, der die Immunität des Körpers regulieren kann, entzündungshemmend, antioxidativ und andere Wirkungen. Zum Beispiel:

Schneelotus-Kulturen werden aus den isolierten Geweben des Tianshan-Schneelotus ausgewählt, die nach der Behandlung und Kultivierung gewonnen werden. Eine große Anzahl von Studien hat ergeben, dass Schneelotus-Kulturen Alkaloide, Flavonoide, Phenole, Zucker und andere physiologisch aktive Inhaltsstoffe enthalten, die die Fähigkeit haben, die Rate der Makrophagen-Phagozytose und die T-Lymphozyten-Konversionsrate deutlich zu erhöhen; kann die durch UVB-Strahlung induzierte Apoptose lindern, Entzündungsschäden reduzieren, oxidative Schäden an geschädigten Zellen lindern; kann die durch Essigsäure induzierte Peritonealkapillarpermeabilität von Mäusen hemmen und die durch Carrageenan-Kaugummi verursachte Schwellungsrate der Zehen von Ratten reduzieren, und die Schmerzschwelle der durch Carrageenan-Kaugummi verursachten entzündlich geschwollenen Füße von Ratten reduzieren, und so weiter.

Ginseng ist eine traditionelle chinesische Kräutermedizin in China, die gute Wirkungen sowohl auf die Tonisierung des Mangels als auch auf die Vertreibung des Bösen hat. Modernisierungsstudien zeigen, dass Ginseng hauptsächlich aus Ginsenosiden, Ginseng-Polysacchariden und anderen Wirkstoffen besteht, die u. a. das Immunsystem verbessern; weiße Kresse, fadenförmige goldene Kresse, grüne Kresse und Schlangentraubenblätter sind reich an Flavonoiden, die antioxidativ wirken; sichtbares Venennashorn, Chiasamen und rundblättrige Flohsamenschalen sind reich an Ballaststoffen, die das Immunsystem durch die Regulierung der Gesundheit des Verdauungstrakts stärken können. Sie können die körpereigene Immunität stärken, indem sie die Gesundheit des Verdauungstraktes regulieren.

Pflanzenextrakte

Pflanzenextrakte sind Produkte, die dadurch entstehen, dass man Pflanzen als Rohstoff nimmt, einen oder mehrere Wirkstoffe in den Pflanzen gewinnt und gezielt konzentriert, ohne die Struktur der Wirkstoffe zu verändern.

Bereits während der "SARS"-Epidemie wiesen Experten im In- und Ausland darauf hin, dass Teetrinken die Widerstandskraft stärken und Infektionskrankheiten vorbeugen kann.

Nach Forschungen in den Vereinigten Staaten kann diese Wirkung des Tees mit Theanin, Epigallocatechingallat (EGCG) und anderen Wirkstoffen zusammenhängen: Theanin kann das menschliche Immunsystem stärken, indem es die Immunzellen reguliert und dem Eindringen von pathogenen Mikroorganismen wie Viren, Bakterien und Pilzen widersteht.

Darüber hinaus wurde EGCG in einer Vielzahl von antiviralen Studien zu Hepatitisviren, Hand-, Fuß- und Mundkrankheiten, HIV, Grippeviren, HPV usw. eingesetzt. Durch diese Studien wurde festgestellt, dass EGCG die virale Replikation hemmen kann, indem es das zelluläre Redox-Milieu reguliert und die Bildung von Progeny-Viren verhindert; außerdem hat es eine hemmende Wirkung auf die Ansäuerung intrazellulärer Kompartimente wie Endosomen und Lysosomen, was dazu führen kann, dass das Wachstum von Influenza-Viren in Gewebekulturen gehemmt wird.

Darüber hinaus kann Inulin selektiv das Wachstum und den Stoffwechsel von nützlichen Darmbakterien fördern, das Wachstum von schädlichen Bakterien hemmen und das Gleichgewicht der Darmflora regulieren, die Genexpression von antioxidativen Enzymen und Glutathion-S-Transferase erhöhen, den Colon ulcerosa lindern und verbessern, die Expression von kalziumbindenden Proteinen erhöhen und die Absorption von Kalziumionen fördern und die Proliferation von Darmzellen fördern, wodurch die absorbierende Oberfläche des Darms erhöht wird; die Flavonoide des Bambusblattes, (3R,3 'R)-Dihydroxy-β-Carotin sind hochwirksame biologische Antioxidantien, die den durch freie Radikale verursachten Schäden an Zellen und Organen im menschlichen Körper widerstehen können, die Autooxidation von Zelllipiden hemmen und die durch Oxidation verursachten Zellschäden verhindern können, um so die Reduzierung von Krebs und die Verbesserung der Immunfunktion zu erreichen.

Die im wässrigen Extrakt der Brokkolisamen enthaltenen Rettich-Thioglykoside sind die aktivsten Isothiocyanate und gelten als die stärksten bisher in Gemüse gefundenen krebsbekämpfenden Komponenten. Sie haben die Wirkung, die durch Cyclophosphamid unterdrückten Immunorgane zu schützen und ihre Normalisierung zu fördern.

Algen und ihre Extrakte

Algen gehören zu den relativ primitiven und uralten niederen Organismen. Bereits im alten chinesischen Shennong-Klassiker der Materia Medica gibt es Aufzeichnungen über ihren medizinischen Wert, und die moderne Forschung hat ihren essbaren und medizinischen Wert weiter bestätigt. Zum Beispiel:

Regenrote Algen sind reich an Astaxanthin, das als die idealste Quelle für die natürliche Astaxanthin-Produktion in der Natur anerkannt ist. Astaxanthin ist eines der effizientesten natürlichen Antioxidantien, die bisher entdeckt wurden, und zeigt eine gute biologische Aktivität beim Auffangen freier Radikale, Anti-Aging, Anti-Tumor und Immunregulation; Chlorella proteus ist in der Lage, unter Nutzung des Sonnenlichts eine große Menge an Proteinen zu produzieren, und ihr Proteingehalt ist höher als der von proteinreichen Lebensmitteln wie Rindfleisch und Sojabohnen, während sie eine Art von hohem Proteingehalt enthält, und es ist auch eine Art von Protein, das für die Lebensmittelproduktion verwendet werden kann. Chlorella proteina kann das Sonnenlicht nutzen, um eine große Menge an Eiweiß zu produzieren, und ihr Eiweißgehalt übersteigt den von eiweißreichen Lebensmitteln wie Rindfleisch und Sojabohnen, und sie enthält außerdem einen wertvollen Wachstumsfaktor (CGF), der die Verbesserung der körperlichen Fitness, insbesondere bei Kindern und älteren Menschen, fördern und die Immunfunktion stärken kann; Die Salzalge ist eine extrem salzresistente einzellige eukaryotische Grünalge, die reich an einer Vielzahl natürlicher Carotinoide wie β-Carotin, α-Carotin, Lutein, Zeaxanthin usw. ist und eine starke antioxidative Kapazität und immunstärkende Wirkung hat.

Eiweiß

Studien haben gezeigt, dass hochwertiges Eiweiß die Zellen des menschlichen Immunsystems stimulieren und als Nahrungsergänzung für Säuglinge und Kleinkinder oder Menschen mit geschwächtem Immunsystem dienen kann, wodurch die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten erhöht und die Wahrscheinlichkeit von Erkrankungen verringert wird. Hochwertige Proteine dienen auch als Bestandteile von Antikörpern mit Immunfunktion und können an fremde Proteine binden, was ein wichtiger Schritt bei der Beseitigung fremder Eindringlinge ist.

Peptid ist eine organische Verbindung zwischen Aminosäuren und Proteinen, die eine geringere Molekülmasse als Proteine und eine größere Molekülmasse als Aminosäuren hat und ein Fragment des Proteinmoleküls ist. Es hat den Effekt, dass es leicht absorbiert werden kann, mit Allergien kompatibel ist, einen niedrigen osmotischen Druck hat und die Möglichkeit von Durchfall, Erbrechen und anderen Unannehmlichkeiten verringert. Bei unzureichender Proteinzufuhr wird die Immunfunktion beeinträchtigt.

Experten sind der Meinung, dass eine erhöhte Aufnahme von hochwertigem Eiweiß und eine Verbesserung des Immunsystems die Anfälligkeit verringern und die Selbstheilungskräfte stärken.

Weizenoligopeptid zum Beispiel hat einen ausgewogenen Aminosäuregehalt, der fast dem von Weizenprotein entspricht, mit dem höchsten Gehalt an Glutaminsäure, die zum größten Teil in Form von Glutamin vorliegt.

Es hat verschiedene biologische Aktivitäten wie Immunmodulation, Antioxidantien, Antiallergie usw. Es kann die Proliferation von Lymphozyten im Organismus stimulieren, die Phagozytose von Makrophagen verbessern, die Fähigkeit des Organismus zur Abwehr von Infektionen durch externe Krankheitserreger verbessern und die Morbiditätsrate des Organismus verringern.

Öle und ihre Derivate

Der Verzehr von Ölen und ihren Derivaten ist ein wichtiger Weg, um essenzielle Fettsäuren, wie Linolsäure und Linolensäure, zu erhalten. Darüber hinaus können verschiedene Quellen von Ölen und ihren Derivaten auch die Immunität des Körpers unter verschiedenen Gesichtspunkten verbessern.

Zum Beispiel: Tomatenkernöl enthält Lycopin, das freie Radikale wirksam beseitigen, den Zellstoffwechsel regulieren und die menschliche Immunität verbessern kann; Fischöl und Krillöl sind reich an essentiellen ungesättigten Fettsäuren DHA und EPA, die eine wichtige Rolle bei der frühen Entwicklung des Immunsystems spielen und gleichzeitig dem Immunsystem helfen, eine bessere Rolle im gesamten Lebenszyklus zu spielen, was Entzündungsreaktionen regulieren und die Immunfunktion verbessern kann; Arachidonsäureöl, bei dem es sich um ein Erdnusstetraoleatöl handelt, ist eine wichtige Möglichkeit für den Menschen, essenzielle Fettsäuren wie Linolsäure und Linolensäure zu erhalten. Öle und Fette, nämlich Arachidonsäure, ist die Synthese von Prostaglandinen, Thromboxanen und Leukotrienen und anderen Eicosanoid-Derivaten der direkte Vorläufer dieser bioaktiven Substanzen auf das menschliche Herz-Kreislauf-System und das Immunsystem hat eine sehr wichtige Rolle; konjugierte Linolsäure hat einen Fänger von freien Radikalen, um die antioxidative Kapazität des menschlichen Körpers zu verbessern, kann durch den Tumor-Nekrose-Faktor - Α, Zytokine (Interleukin 1,4,6,8), Prostaglandine oder Stickoxide, und andere Stoffe, um die körpereigene Immunität zu regulieren, während auch die Verringerung der allergischen Immunreaktionen eingestellt werden.

Andere Klassen

N-Acetyl-Neuraminsäure (Vogelnestsäure), auch bekannt als Sialinsäure, kann an die Zelloberfläche gebunden werden, um eine hydrophile Rolle zu spielen, die Zelloberfläche zu schützen, die Aktivität von Immunzellen zu regulieren, Krankheitserreger abzufangen und die Rolle der Vernetzung von Molekülen auf der Zelloberfläche zu vermitteln; sie kann die Interaktion zwischen intrinsischen Rezeptoren und Zuckergruppen für den biologischen Schutz blockieren.

Muschelpolysaccharid kann die Proliferation von Splenozyten erheblich fördern, die Aktivität von Peritonealmakrophagen verbessern, die Fähigkeit von Peritonealmakrophagen zur Phagozytose von neutrophilem Rot verbessern und die durch CPA induzierte immungeschwächte Funktion wiederherstellen.

In den letzten Jahren hat sich das Ernährungsniveau der Bevölkerung zwar von Jahr zu Jahr verbessert, doch sind die Probleme des Lebensstresses und der ausgewogenen Ernährung immer deutlicher geworden. Mit der eingehenden Untersuchung neuer Lebensmittelinhaltsstoffe zur Stärkung des Immunsystems und anderer Gesundheitsfunktionen werden immer mehr neue Lebensmittelinhaltsstoffe in das öffentliche Leben gelangen, die die nationale Gesundheit fördern und eine neue Art des gesunden Lebens eröffnen.