Nationale Ankündigung

Am 26. Mai 2008 veröffentlichte das Gesundheitsministerium die Bekanntmachung über die Zulassung von 7 neuen Resource Foods, darunter Lactobacillus Acidophilus (MOH-Bekanntmachung Nr. 12 von 2008), in der Luteinester offiziell als neues Resource Food zugelassen wurde und die folgenden Anforderungen an seine Zusammensetzung, Herkunft, Verarbeitung, Verwendungsbereich, Portionsgröße und Qualitätsspezifikationen gestellt wurden:

Charakterisierung der In-vivo-Umwandlung von Lutein-Estern

Während der Verdauung hydrolysiert der Organismus effizient die Luteinester und setzt freies Lutein frei, das dann in den Blutkreislauf aufgenommen wird.

Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von Luteinestern den Luteinspiegel im Blut und in der Netzhautmakula erhöht. Die Aufnahme von Carotinoiden, einschließlich Lutein, in den Körper ist ein mehrstufiger Prozess. Dieser Prozess ist der gleiche wie bei anderen fettlöslichen Bestandteilen der Nahrung.

Daher kann Lutein mit Fett aufgenommen werden. Die Umwandlung von Luteinestern in Lutein ist ein natürlicher physiologischer Prozess im Körper. Wissenschaftliche Unterstützung und klinische Evidenz Luteinester wurde von Wissenschaftlern als eine der sichersten Quellen für Lutein anerkannt.

Funktionen von Lutein-Estern

Färbende Wirkung von Lutein-Ester

Natürliches Lutein Ester ist ein wichtiges Carotinoid Fettsäureester, die Hauptkonfiguration ist all-trans, mit C = C lange Kette der färbenden Gruppe, zeigt brillante goldgelb, gibt es keine aktive Hydroxylgruppe auf beiden Seiten, so dass es auch bestimmt, dass die Lutein Ester ist eine Art von sehr stabilen Lebensmittelfarbe Agent.

Es ist sehr licht-, wärme- und luftbeständig und findet breite Anwendung in der Lebensmittel-, Getränke- und Kosmetikindustrie sowie in anderen Bereichen, die ein breites Spektrum an Einsatzmöglichkeiten bieten. Gleichzeitig kann es nach der Emulgierung zu einem wasserlöslichen Farbstoff verarbeitet werden. Natürlicher Luteinester wird chemisch synthetisierte Lebensmittelfarbstoffe ersetzen und die Gesundheit der Menschen verbessern.

Verhinderung der ADM-Verwendung

Eine wichtige biologische Funktion von Lutein ist der Schutz der Netzhaut vor UV-Schäden. Derzeit ist die altersbedingte Makuladegeneration (ADM) weltweit die häufigste erblindende Augenkrankheit bei Menschen über 65 Jahren.

Nach der Aufnahme in den menschlichen Körper werden die natürlichen Lutein- und Zeaxanthinester durch die Wirkung der menschlichen Lipase in die freie Form von Lutein und Zeaxanthin hydrolisiert. Sie lagern sich in hoher Konzentration in der Makula des menschlichen Augenhintergrunds ab, die als Absorber für blaues Licht im nahen Ultraviolettbereich fungieren kann und eine schützende Wirkung entfaltet, indem sie freie Radikale abfängt und so die durch Oxidation und freie Radikale verursachten Schäden an der Netzhaut verhindert bzw. reduziert, was das Auftreten von ADM wirksam verringern kann.

Verstärkung der Immunität

Jüngste Studien haben ergeben, dass die Zufuhr von Lutein in den Körper die durch Antigene stimulierte proliferative Reaktion von Lymphozyten fördert und die funktionelle Expression von Zelloberflächenmolekülen auf der Ebene des gesamten Tieres beeinflussen kann. Die modulierende Wirkung von Lutein auf die zelluläre Immunität zeigt sich vor allem in seiner Beziehung zur Apoptose und zur Genregulation.

Hautpflege und Herzschutz

Als starkes Antioxidans kann Luteolinester die Aktivität reaktiver Sauerstoffradikale hemmen und die Zerstörung der normalen Hautzellen durch reaktive Sauerstoffradikale verhindern. Daher können Luteinester zu einer Vielzahl von Hautpflegeprodukten und Kosmetika verarbeitet werden, die die Gesundheit der Haut schützen und Hautschäden verhindern.

Einige Studien weisen darauf hin, dass Menschen, die regelmäßig Carotinoide zu sich nehmen, ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. 1994 stellten Morrs et al. fest, dass der Gesamtgehalt an Carotinoiden im Blut in umgekehrtem Verhältnis zum Risiko einer koronaren Herzerkrankung steht.

Verwendung von Lutein-Estern in Lebensmitteln

Anwendungen in allgemeinen Lebensmitteln

Luteinester können in Backwaren, Milcherzeugnissen, Getränken, verzehrfertigen Cerealien, Tiefkühlgetränken, Gewürzen und Süßwaren verwendet werden, jedoch nicht in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder. Die Dosierung beträgt ≤12mg/Tag.

Anwendung in gesunder Ernährung

Nach Angaben der staatlichen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde gibt es derzeit 265 inländische Reformkostprodukte mit Luteinester als Hauptrohstoff, und die behauptete Gesundheitsfunktion besteht hauptsächlich darin, Sehermüdung zu lindern.