Mit der kontinuierlichen Verbesserung des wirtschaftlichen Niveaus Chinas haben die Menschen höhere Anforderungen an die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln gestellt, und die Lebensmittelhersteller setzen die Biotechnologie ständig zur Verbesserung verschiedener Lebensmittel ein. Bioaktive Peptide sind in Gesundheits- und Funktionslebensmitteln weit verbreitet, da sie gute Funktionen haben und vom menschlichen Körper aufgenommen werden können, ohne Schaden anzurichten. Daher ist es wichtig, die Anwendung bioaktiver Peptide in gesunden und funktionellen Lebensmitteln zu untersuchen.

Bioaktive Peptide verfügen über eine angemessene Säure-Base- und Wärmestabilität sowie über eine hervorragende feuchtigkeitsspendende Wirkung und Wasserlöslichkeit, so dass diese Stoffe bei der Lebensmittelherstellung eingesetzt werden können. Was die derzeitige Entwicklung betrifft, so ist die Anwendung bioaktiver Peptide gut und die Anwendungsperspektiven sind sehr breit.

Anwendung in der Sportnahrung

Bioaktive Peptide haben eine gute Absorption, wenn der menschliche Körper aufgenommen, kann in kurzer Zeit die Energie, die durch solche Stoffe zur Verfügung gestellt werden, und dann wieder die körperliche Stärke des Verbrauchers, so dass sie oft in Sportnahrung verwendet werden. Außerdem spielen bioaktive Peptide eine gewisse Rolle bei der Förderung der Genesung von Sportverletzungen bei Sportlern. Zu den bioaktiven Peptiden, die derzeit hergestellt und in Sportnahrung verwendet werden, gehören vor allem Seidenraupen-Peptid, Sojabohnen-Peptid und so weiter.

Beim Militär haben Lebensmittel und Militär Drogen

Militärische Lebensmittel sind ein wichtiger Teil der industriellen Lebensmittel und müssen aufgrund der Besonderheit ihres Verwendungszwecks die Qualität und den Nutzen der Lebensmittel gewährleisten. Die Anwendung bioaktiver Peptide in militärischen Lebensmitteln und militärischen Arzneimitteln kann in 3 Kategorien unterteilt werden:
①Bioaktive Peptide werden aufgrund ihrer guten Absorption in der Regel in gepressten Keksen und Energieriegeln verwendet.
② Einige bioaktive Peptide haben gute antibakterielle Eigenschaften und werden daher in der Militärmedizin eingesetzt, in der Regel in Verbindung mit Antibiotika, um die Wirksamkeit von Medikamenten zu erhöhen und Nebenwirkungen zu verringern.
③ Ein Teil des aktiven Peptids hat eine lebensmittelkonservierende Wirkung und kann bei der Anwendung den Geschmack von militärischen Lebensmitteln verbessern.

Anwendung in Lebensmittelzusatzstoffen

Biologisch aktive Peptide werden auch direkt als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden, zusätzlich zu einer guten Korrosionsschutz und Erhaltung der Frische, sondern kann auch direkt das Lebensmittel Aroma und Geschmack zu ändern, und seine schrittweise Anwendung auf Babynahrung, so dass die Belastung für den Magen von Säuglingen zu reduzieren. Allerdings muss die Anwendung Inhalt streng kontrolliert werden, in der Regel nicht mehr als 3,0 g-kg-1.