Vielleicht ist es die bäuerliche Nation begann weit zu produzieren und verwenden Essig sehr früh, aus der Geschichte der Zitrone Kampf, können wir sehen, dass Zitrone und chinesische Lebensmittel ist nicht geeignet für das Wasser und Boden, sondern in der Welt der westlichen Lebensmittel, sondern gemischt wie ein Fisch im Wasser.

Die Verwendung von Zitrone in der westlichen Küche

In der westlichen Küche ist die Zitrone der wichtigste Aromastoff, der in Desserts, Getränken und allen Arten von Gerichten weit verbreitet ist.

Zitrone in Desserts sorgt nicht nur für ein fruchtiges Aroma, sondern auch für einen sauren Geschmack.

Zitrone verleiht Gerichten einen sauren Geschmack und kann Essig in Gerichten ersetzen.

Zitronensaft wird zur Herstellung von Limonade, verschiedenen Erfrischungsgetränken und Cocktails sowie zum Marinieren von Fisch und Fleisch verwendet, nicht nur zum Desodorieren, sondern auch zum Zartmachen.

In der natriumarmen Küche ist die Verwendung von Zitronensaft ein wirksames Mittel, um die Salzmenge zu reduzieren.

Zitronen werden sowohl kandiert als auch konserviert gelagert, wobei kandierte Zitronen für eine Vielzahl von Desserts und Getränken verwendet werden. Konservierte Zitronen aus dem Mittelmeerraum sind in der italienischen, griechischen und französischen Küche zu finden.

Zitronenöl aus Zitronen

Zitronenöl, das aus der Schale von Zitronen gewonnen wird, ist nicht nur ein natürliches Lebensmittelaroma, sondern wird auch in einer breiten Palette von Körperpflegeprodukten wie Waschmitteln, Parfüms und Seifen verwendet.

Zitronenöl in der Lebensmittelverarbeitung ist vor allem als Aroma und Gewürz verwendet werden, um die Verwendung, spielen die Rolle der Duft; wie Zitronenöl als Aromastoff in Backwaren, Desserts, Eis und alkoholfreie Getränke Produktion hat eine große Anzahl von Verwendung Netzwerk.

In der gleichen Zeit, wie eine ölige Substanz ätherisches Öl chemische Zusammensetzung der Emulsion Wasser-Öl-Zwei-Phasen-Schnittstelle Bildung und Stabilität hat einen größeren Einfluss auf die Milch-Getränk und andere Lebensmittel-Verarbeitung und Produktqualität hat einen gewissen Einfluss.

Die Verwendung von Zitrone in Teegetränken

Die Verwendung von Zitrone in Teegetränken ist am weitesten verbreitet, aber es gibt einen großen Unterschied bei der Herkunft der Zitrone, die beim Mischen von Getränken eine wichtige Rolle spielt.

Inländische gelbe Zitrone ist vor allem für Lebensmittel und Getränke verwendet, in der Teegetränk, die Fleischfarbe Licht goldgelblich, weniger Saft, sauren Geschmack Konzentration ist nicht stark genug.

Importierte gelbe Zitronen zu Yurik meist, um Getränke auch meist, die Säure der starken Geschmack Geschmack sauer dünn machen.

Limettensaft ist mehr, mehr für den Tee zu speichern, in der thailändischen Küche Arten erscheinen mehr, Fleisch wie Grapefruit, grün mit gelb, Geschmack mehr scharf und stark, das Aroma ist leichter, der Geschmack von Säure ist nicht schwer, bitteren Nachgeschmack, Haut dünn und duftend.