Hvad er viden om nye fødevareingredienser?

Godkendelsen af nye fødevareingredienser har altid været en varm information, som virksomhederne er meget bekymrede over, meddelelsen om nye fødevareingredienser betyder, at en bestemt eller nogle nye fødevareingredienser har bestået sikkerhedsgennemgangen, anvendelsen af Kinas legaliserede, kan hurtigt bryde ud af en bestemt slags mad på markedet boom. Men i den faktiske anvendelse af nye fødevareingredienser kan vi have nogle spørgsmål om godkendelse af nye fødevareingredienser, brug og mærkning, følgende fødevarepartnernetværk om nogle almindelige problemer for at udforske instruktionerne.
Definition, håndtering og søgning af nye fødevareingredienser
For det første, hvad er nye fødevareingredienser med ændringer i Kinas forvaltningssystem for nye fødevareingredienser, navnet på de nye fødevareingredienser fra "nye ressourcefødevarer" til "nye fødevareingredienser" i forandringsprocessen, konnotationen af begrebet nye fødevareingredienser er også ændret.
I de nuværende "Administrative foranstaltninger til gennemgang af sikkerheden ved nye fødevareingredienser" står der tydeligt: "Nye fødevareingredienser henviser til følgende elementer, der ikke har nogen traditionelle forbrugsvaner i Kina: (a) dyr, planter og mikroorganismer; (b) komponenter adskilt fra dyr, planter og mikroorganismer; (c) fødevarekomponenter, hvis oprindelige struktur er blevet ændret; og (d) andre nyudviklede fødevareingredienser. " Hvilke "traditionelle spisevaner" henviser til en fødevare i den provinsielle jurisdiktion har mere end 30 år som stereotyper eller ikke-stereotyper af fødevareproduktion og forvaltning af emballagens historie og er ikke inkluderet i "Folkerepublikken Kinas farmakopé".
For det andet bør godkendelse og forvaltning af nye fødevareingredienser med fødevareingrediensernes egenskaber i overensstemmelse med de ernæringsmæssige krav have og ikke-giftige, harmløse, ikke forårsage nogen akutte, subakutte, kroniske eller andre potentielle farer for menneskers sundhed og i overensstemmelse med definitionen af ovennævnte nye fødevareingredienser, såsom behovet for at udvikle sig til produktion af almindelig fødevarevirksomhed, være i overensstemmelse med "sikkerheden ved nye fødevareingredienser gennemgang af ledelsestilgangen" til bestemmelserne i godkendelseserklæringen.
De, der er inkluderet i "National Standard for Food Safety, Standard for Use of Food Additives" (GB 2760) og "National Standard for Food Safety, Standard for Use of Nutritional Enrichment" (GB 14880), er dog ikke inkluderet i deklarationens omfang.
I henhold til kravene i fødevaresikkerhedsloven skal brugen af nye fødevareråvarer til produktion af fødevarer forelægges statsrådets sundhedsadministrative afdeling (National Health and Health Commission) for at vurdere sikkerheden ved de relevante produkter, og statsrådets sundhedsadministrative afdeling for at organisere gennemgangen.
Ansøgere i overensstemmelse med "Declaration and Acceptance of New Food Ingredients Regulations" og andre lovgivningsmæssige krav til National Health and Health Commission for at indsende de krævede erklæringsmaterialer, National Health and Health Commission Hall of Government ved modtagelse af ansøgningsmaterialet til gennemgang og godkendelse, og afhængigt af gennemgangen for at gøre accept, afvisning, foretage rettelser til materialerne i beslutningsbrevet eller meddelelsen. Hvis offentligheden ønsker at kende den nye dynamik for godkendelse af fødevareingredienser, kan de spørge via den nationale sundhedskommissions offentlige serviceplatform: https://zwfw.nhc.gov.cn/kzx/sdxx/sdxxqb/.
Ekspertvurderingsudvalget foretager tekniske evalueringskonklusioner om nye fødevareingredienser gennem evaluering. De endelige godkendelsesresultater er opdelt i tre typer: meddelelse om godkendelse, ikke licenseret, afslutning af gennemgangen.
I godkendelsesprocessen for nye fødevareingredienser er der tre situationer, hvor ekspertudvalget drager den tekniske vurderingskonklusion om "afslutning af gennemgang": hvis fødevaren gennemgås som almindelig fødevare eller har væsentlig ækvivalens med almindelig fødevare; hvis fødevaren i væsentlig grad svarer til de nye fødevareingredienser, der allerede er blevet annonceret; og i andre tilfælde afsluttes gennemgangen. Væsentlig ækvivalens betyder, at hvis en nyanmeldt fødevareingrediens er den samme som en fødevare eller en anmeldt ny fødevareingrediens med hensyn til art, kilde, biologiske egenskaber, hovedingredienser, fødevaredele, anvendelsesmængde, anvendelsesområde og population osv. og de vedtagne proces- og kvalitetskrav grundlæggende er de samme, kan det anses for, at de er de samme og sikre, og de har væsentlig ækvivalens. Følgende er eksempler på ovenstående afslutning af gennemgang.
(1) Gennemgået som almindelig fødevare eller i det væsentlige svarende til almindelig fødevare: sojabønneoligosaccharid, afslutningen af revisionsudtalelsen er "der er nationale standarder for sojabønneoligosaccharid, når det bruges som fødevareråvarer, bør det implementeres i henhold til det relevante indhold i standarden for sojabønneoligosaccharid (GB/T22491-2008)."
(2) Væsentlig ækvivalens med den annoncerede nye fødevareingrediens: Natriumhyaluronat, med afslutningsudtalelsen som "Dette produkt fremstilles ved fermentering af Streptococcus equi underarter af Streptococcus equi med glukose, gærpulver, pepton og så videre som kulturmedium. Det er i det væsentlige ækvivalent med natriumhyaluronat (tidligere sundhedsministeriets meddelelse nr. 9 af 2020), som allerede er godkendt. Det anbefales, at gennemgangen afsluttes og gennemføres i overensstemmelse med det relevante indhold af det offentliggjorte natriumhyaluronat." Natriumhyaluronat, der er i overensstemmelse med revisionsudtalelsen, håndteres som en ny fødevareingrediens.
(3) Andre tilfælde af afslutning af gennemgangen: Lotus corniculatus, udtalelsen om afslutning af gennemgangen er "I betragtning af at Lotus corniculatus er blevet medtaget i Folkerepublikken Kinas farmakopé i en række enkelt- og receptpligtige præparater med klar farmakologisk aktivitet, anbefales det at afslutte gennemgangen." Det står klart, at guldblomme ikke er en fødevareingrediens.
For det fjerde, forespørgslen om nye fødevareingredienser, hvis du vil vide, om en bestemt råvare er blevet godkendt som ny fødevareingrediens, eller ønsker at se, hvad der i øjeblikket er godkendt, afsluttet gennemgang eller offentlig høring af nye fødevareingredienser, kan du forespørge på følgende måder.
(1) FoodPartner.com's informationsdatabase for fødevareingredienser FoodPartner.com's informationsdatabase for fødevareingredienser opsummerer oplysninger om nye fødevareingredienser, der er blevet godkendt og afsluttet til gennemgang i de seneste år, og knytter den oprindelige tekst til meddelelsen om nye fødevareingredienser og de relaterede svarbreve, hvilket er et meget praktisk forespørgselsværktøj. Forespørgselslink: http://db.foodmate.net/xinshipin/.
(2) Det offentlige forespørgselssystem for sundhedsadministrativ licens fra National Health and Wellness Commission (NHAC). I dette forespørgselssystem er det opdelt i fortegnelsen over nye ressourcefødevarer, der er godkendt før 2007, og fortegnelsen over meddelelser om nye fødevareingredienser, der er godkendt efter 2007, samt fortegnelsen over nye fødevareingredienser, der er under afslutning af gennemgang. Forespørgselslink: https://slps.jdzx.net.cn/xwfb/gzcx/PassFileQuery.jsp.
(3) NHRC's officielle hjemmeside Hvis du vil tjekke godkendelsesstatus og annonceringsdetaljer for en bestemt ny fødevareingrediens, kan du også søge på navnet på den nye fødevareingrediens direkte på NHRC's officielle hjemmeside.
(4) National Risk Assessment Center Administrative Permit Request for Comments Hvis du vil vide de relevante oplysninger om anmodningen om kommentarer til nye fødevareingredienser, kan du bruge afsnittet Administrative Permit Request for Comments i Risk Assessment Center til at lære om den relevante udvikling. Inquiry link: https://www.cfsa.net.cn/Article/LawNew_List.aspx?channelcode=FD7DFE7A58DAB7788ED6929809972C8AE0FC102162B069D1&code= 9535ed5882d69ad7f633fea0205be83a.
Forstå indholdet af meddelelsen om nye fødevareingredienser og den forskriftsmæssige brug af nye fødevareingredienser.
Først skal du være opmærksom på indholdet af meddelelsen om nye fødevareingredienser i henhold til "nye fødevareingrediensers sikkerhedsgennemgangsstyringsmetode", meddelelsen om nye fødevareingredienser indeholder normalt navnet på råmaterialet, kilden, produktionsprocessen, de vigtigste ingredienser, kvalitetsspecifikationer, mærkning og identifikationskrav og andet behov for at blive annonceret. Blandt dem er "andre oplysninger, der skal meddeles", meget foranderlige, om de uegnede mennesker og særlige mærkningskrav er normalt inkluderet i dette element.
Når vi beslutter, om en ingrediens er en ny fødevareingrediens, skal vi søge efter meddelelsen om nye fødevareingredienser, omhyggeligt gennemgå den oprindelige meddelelse og fuldt ud forstå indholdet af meddelelsen, herunder de spiselige dele, spiselige metoder, spiselig mængde, produktionsproces, kvalitetsspecifikationer, anvendelsesområde, uegnede mennesker osv. for at undgå misbrug af nye fødevareingredienser.
For eksempel "Ginseng (kunstig plantning)", i den grundlæggende informationskolonne i meddelelsen om den nye fødevareingrediens er det klart: "Kilde: ginseng plantet kunstigt i 5 år og mindre end 5 år", hvilket betyder, at ginseng plantet kunstigt i mere end 5 år ikke er inden for rammerne af godkendte nye fødevareingredienser. Et andet eksempel er "Mujing Ye Ke", hvor det klart fremgår af meddelelsen, at den spiselige del er unge blade (knopper), og at forbrugsformen er brygning, så andre dele, der ikke er omfattet af meddelelsen, eller hvor forbrugsformen er forskellig fra meddelelsen, hører heller ikke med til anvendelsesområdet for meddelelsen om den nye fødevareingrediens.
Meddelelse om nye fødevareingredienser vil i de fleste tilfælde angive det latinske navn på råmaterialet, kan ikke fortælle, om det råmateriale, der anvendes i meddelelsen om råmaterialet, kan du kontrollere det latinske navn på de to er konsistente for at hjælpe med at bedømme.
For det andet vil koncentrationen af nye fødevareingredienser omdannelse af visse nye fødevareingredienser være mikroindkapsling og fortyndingsproces for at producere en lavere koncentration af meddelelsen om nye fødevareingredienser, i dette tilfælde skal forbruget af nye fødevareingredienser beregnes i henhold til koncentrationen af produktomdannelsen.
Her henviser vi til det tidligere sundhedsministeriums meddelelse om godkendelse af luteinestere og svarbrevet om spørgsmålet om brug af luteinestere i lav koncentration: "Meddelelse fra Sundhedsministeriet om godkendelse af 7 nye ressourcefødevarer, herunder Lactobacillus Acidophilus" (nr. 12, 2008), som kræver, at luteindipalmitatindholdet i luteinestere er >55,8%, og at forbrugsmængden er mindre end ≤12 mg/dag; og "Svarbrev fra Sundhedsministeriets hovedkontor om spørgsmålene om brugen af luteinestere". Svarbrevet fra sundhedsministeriets generelle kontor om brugen af luteinestere specificerer, at "den lave koncentration af luteinestere produceret ved mikroindkapsling og fortyndingsproces kan bruges som fødevareingredienser, og forbruget bør beregnes i henhold til produktets koncentration".
Hvis man på baggrund af ovenstående antager, at indholdet af luteindipalmitat i den fortyndede luteinester er 20%, bør forbruget være <(55,8%×12/20%)(mg/dag).
For det tredje tiltrak overholdelsen af indførelsen af nye fødevareingredienser i november 2021, den statslige administration for markedsovervågning og administration af den offentlige meddelelses rådgivende svar på spørgsmålet om "hvorvidt faste drikkevarer kan føjes til sportsernæringsfødevarer", opmærksomhed, den oprindelige tekst er vist nedenfor. Gennem meddelelsen og svaret kan det ses, at markedstilsynets holdning: det støtter ikke den forsætlige introduktion af en ny fødevareingrediens, der ikke kan bruges i det endelige produkt gennem brug af en bestemt ingrediens i det endelige produkt.
Sådan mærker du nye fødevareingredienser i ingredienslisten
For det første er mærkningskravene til nye fødevareingredienser i ingredienslisten "Administrative foranstaltninger til gennemgang af sikkerheden ved nye fødevareingredienser" klart: "Fødevarer, der indeholder nye fødevareingredienser, deres produktmærkning og identifikation skal være i overensstemmelse med nationale love, regler, fødevaresikkerhedsstandarder og kravene i meddelelsen fra den nationale sundheds- og familieplanlægningskommission." I henhold til denne bestemmelse skal navnene på nye fødevareingredienser på listen over fødevareingredienser også overholde kravene i meddelelsen.
Hvis navnene på nye fødevareingredienser ikke mærkes i nøje overensstemmelse med kravene i bekendtgørelsen, kan det være vildledende. Tag "ginseng" som et eksempel, "ginseng" er inkluderet i "Listen over artikler, der kan bruges i helsekost", og de artikler, der er anført på listen, er begrænset til at blive brugt i helsekost; det tidligere sundhedsministeriums meddelelse nr. 17 fra 2012 specificerer, at "ginseng (kunstigt dyrket)" er inkluderet i listen over nye fødevareingredienser. Ginseng (kunstig)" er inkluderet i forvaltningen af nye fødevareråvarer. Derfor er det unøjagtigt at mærke "ginseng" direkte i ingredienslisten, og når det anvendes til mad som en ny fødevareingrediens, skal det mærkes med navnet "ginseng (kunstig dyrkning)" i meddelelsen.
For det andet mærkning af nye fødevareingredienser baseret på "National Health and Family Planning Commission Food Division on prepackaged food containing new food ingredients labeling and oligofructose related issues of the reply" (National Health Food Labeling letter [2015] No. 279): "I henhold til 'National Standard for Food Safety General Principles for the Labeling of Prepackaged Food' (GB 7718-2011) skal de relevante bestemmelser om forbrugsmetoder angives i meddelelsen 'ginseng (kunstig dyrkning)'. -2011) hører forbrugsmetoden til det anbefalede mærkningsindhold.
Hvis den færdigpakkede fødevare indeholder nye fødevareråvarer, der er blevet annonceret, hvis meddelelsen udtrykkeligt kræver mærkning af serveringsstørrelse og uegnet befolkning i mærknings- og brugsanvisningen, skal den mærkes i overensstemmelse med kravene i de relevante meddelelser; hvis meddelelsen har kravene til serveringsstørrelse og uegnet befolkning, men ikke kræver mærkning af mærknings- og brugsanvisningen, kan den mærkes af fødevareproduktionsvirksomhederne efter eget valg af, om de skal mærkes eller ej."
Det tidligere sundhedsministeriums bekendtgørelse nr. 12 fra 2008 specificerer, at portionsstørrelsen af Aloe vera gel skal være ≤30 g/dag; bekendtgørelsen kræver dog ikke, at "portionsstørrelsen" skal angives på produktetiketten.
I bekendtgørelsen fra Sundhedsministeriet og andre 6 ministerier og kontorer om mærkningskrav til fødevarer, der indeholder Aloe Vera Gel (bekendtgørelse nr. 1 fra 2009), er der en tilsvarende forklaring på mærkning af portionsstørrelsen af Aloe Vera Gel: "Virksomhederne bør fastsætte den daglige portionsstørrelse for fødevarer med tilsat Aloe Vera Gel i virksomhedsstandarderne. Hvis det ikke er muligt at sikre, at forbrugernes daglige indtag af aloe vera ligger inden for det sikre område, skal der anføres en advarsel om den daglige portionsstørrelse på pakken."
Ved at kombinere ovenstående svarbrev og meddelelseskravene kan det ses, at hvis meddelelsen om den nye fødevareingrediens ikke udtrykkeligt kræver mærkning af "serveringsstørrelse", kan det kombineres med forbrugskravene i meddelelsen og det endelige forbrug af fødevaren for at afgøre, om "serveringsstørrelse" skal angives på etiketten eller ej. "Etiketten kan bestemmes ved at tage hensyn til kravet om serveringsstørrelse i meddelelsen og det endelige forbrug af fødevaren. Kan sikre, at det daglige indtag af forbrugere i det sikre område, kan du vælge, om du vil mærke "serveringsstørrelse", kan ikke sikre, at det daglige indtag af nye fødevareingredienser i det sikre område for forbrugerne, anbefales det at mærke den daglige serveringsstørrelse på pakken.
For det tredje leverede mærkningen af uegnede grupper af visse nye fødevareingredienser i erklæringen om spædbørn og småbørn, gravide kvinder og andre særlige grupper af mennesker ikke materialer til vurdering af fødevaresikkerheden, eller de leverede materialer er ikke tilstrækkelige til at sikre sikkerheden ved forbrug af særlige grupper, derfor er det i sin meddelelse om nye fødevareingredienser udtrykkeligt påkrævet at angive de uegnede grupper af mennesker, for eksempel "BaoLeGuo Powder", "rice bran fatty alkanols", "ginseng (dyrket)" osv. Hvis sådanne nye fødevareingredienser tilsættes til det endelige produkt, skal mærkningen angive den uegnede befolkning i henhold til kravene.
Eksempler på ovenstående mærkning af navn, portionsstørrelse og uegnet population i ingredienslisten er vist nedenfor.