Hvordan kommer L-arabinose ud af begrænsningen med at hæmme sukrose? "Sukkerreduktion, sukkersænkning og sukkersubstitution" er blevet...

Hvad er anvendelsesmulighederne for udvikling af diverse fødevareprodukter? Resumé: Korn, som er grundlaget for den kinesiske befolknings...

Hvad er de ni egenskaber ved stivelse? Stivelse er et lagringspolysakkarid, der lagres i cellerne som stivelseskorn under plantevæksten....

Hvad er udviklingen og udnyttelsen af voksagtig majsstivelse? Voksagtig majs er også kendt som glutinøs majs, Kinas folke...

Hvad er teknologien til fødevarebåren patogen mikrobiel kontrol af probiotika og deres metabolitter? Baggrund Probiotika er en gruppe af...

Hvorfor indtager udviklingen af medicinske fødevarer toppen af den kinesiske medicinindustris kæde? Resumé: Den kinesiske...

Hvad er lakrids? Lakrids (videnskabeligt navn: Glycyrrhiza uralensis Fisch) alias: Guo Lao, sødt græs, Ural-lakrids, søde rodfrø. Bælgplanter, lakrids...

Hvad er den beskyttende effekt af erythritol på C-vitamin i limonadedrikke? C-vitamin i frugtjuice er en...

Hvad er forarbejdningsteknologierne og anvendelserne af frugt- og grøntsagspulver? Frugt- og grøntsagspulver bruges til frugt og...

Hvad er anvendelsesmulighederne for resistente dextriner i fødevarer? Kostfibre har som et vigtigt næringsstof en ekstremt vigtig rolle...