Med den løbende forbedring af Kinas økonomiske niveau har folk stillet højere krav til fødevarekvalitet og fødevaresikkerhed, og fødevareproducenter bruger konstant bioteknologi til at forbedre forskellige fødevarer. Bioaktive peptider bruges i vid udstrækning i sunde/funktionelle fødevarer, fordi de har gode funktioner og kan absorberes af menneskekroppen uden at forårsage skade. Derfor er det vigtigt at undersøge anvendelsen af bioaktive peptider i sunde/funktionelle fødevarer.

Bioaktive peptider har en passende syre-base- og termisk stabilitet og har også en fremragende fugtgivende effekt og vandopløselighed, så disse stoffer kan anvendes til fødevareproduktion. Hvad angår den nuværende udvikling, er anvendelsen af bioaktive peptider god, og anvendelsesmulighederne er meget brede.

Anvendelse i sportsmad

Bioaktive peptider har god absorption, når menneskekroppen indtages, kan man på kort tid opnå den energi, som sådanne stoffer giver, og derefter genoprette forbrugerens fysiske styrke, så de bruges ofte i sportsfødevarer. Og bioaktive peptider har en vis rolle i at fremme genopretningen af atleters sportsskader. På nuværende tidspunkt omfatter de bioaktive peptider, der fremstilles og anvendes til sportsfødevarer, hovedsageligt silkeormspuppepeptid, sojabønnepeptid og så videre.

I militæret har mad og militæret stoffer

Militære fødevarer, som er en vigtig del af industrielle fødevarer, skal sikre fødevarernes kvalitet og anvendelighed på grund af anvendelsesformålets specificitet. Anvendelsen af bioaktive peptider i militærfødevarer og militærmedicin kan opdeles i 3 kategorier:
Bioaktive peptider anvendes normalt til komprimerede kager og energi-genopretningsbarer på grund af deres gode absorption.
② Nogle bioaktive peptider har gode antibakterielle egenskaber, så de bruges i militærmedicin, normalt sammen med antibiotika for at forbedre lægemidlets effektivitet og reducere bivirkningerne.
③ En del af det aktive peptid har en fødevarekonserverende effekt, i applikationsprocessen kan det forbedre smagen af militær mad.

Anvendelse i fødevaretilsætningsstoffer

Biologisk aktive peptider vil også blive brugt direkte som fødevaretilsætningsstoffer, ud over at have en god antikorrosion og bevarelse af friskhed, men kan også direkte ændre madens aroma og smag og dens gradvise anvendelse til babymad for at reducere byrden på spædbørns mave. Anvendelsesindholdet skal dog kontrolleres nøje, normalt ikke mere end 3,0 g-kg-1.