De vigtigste effekter og funktioner af bambusblads flavonoider

1. Antioxidant effekt
Flavonoider fra bambusblade har til opgave at fjerne frie radikaler i kroppen, superoxidanion-radikaler og andre frie radikaler.

2. Regulering af blodlipider
Dyreforsøg og kliniske forsøg har vist, at flavonoider fra bambusblade kan reducere serumtriglyceridindholdet hos dyr og mennesker betydeligt og øge indholdet af HDL-kolesterol.

3. Antihypoxi-resistens hos hele dyret
Indenlandske patenter på bambusbladflavonoider anti-hypoxi-effekt på hele dyreforskningen bekræftede, at bambusbladflavonoider kan forlænge overlevelsestiden for mus forgiftet med natriumnitrit, kaliumcyanid, lidokain, men også forlænge tiden for forsvinden af elektrokardiogrammet kan fastspændes mus, dvs. bambusbladflavonoider har effekten af anti-hypoxi og myokardiehypoxi i hele dyret.

4. Virkninger på myokardiet og kranspulsåren
Patenttest beviste, at bambusbladflavonoid har den virkning at udvide koronarblodkar, øge koronarstrømmen og øge myokardial kontraktilitet, og lav dosis bambusbladflavonoidgruppe for at øge myokardial kontraktilitet gør yo oh det bedre end danshen-gruppe. Der er også patenter, der beviser, at bambusbladflavonoid kan forbedre myokardieiskæmi betydeligt, myokardieiskæmi har en bestemt beskyttende virkning, og sammenlignet med danshen-gruppen har åbenlyse fordele.

5. Beskyttende effekt på cerebral iskæmi
Resultaterne af patentforsøg viser, at indgivelse af bambusbladflavonoid ved 10-40 mg / kg kan forbedre de neurologiske symptomer på rotter efter modellering til en vis grad og reducere omfanget af hjerneinfarkt og fokal cerebral iskæmisk skade.

6. anti-blodplade-aggregering og trombose
In vitro- og in vivo-eksperimenter mod blodpladeaggregering hos kaniner har vist, at flavonoider fra bambusblade kan hæmme blodpladeaggregering og trombose betydeligt.

Anvendelse af flavonoider fra bambusblade

I de senere år, hvor folks bevidsthed om fødevaresikkerhed er steget, er naturlige, nærende, sikre og multifunktionelle naturlige fødevarer meget foretrukne, og udviklingen og brugen af naturlige fødevaretilsætningsstoffer er stigende. Det bruges i vid udstrækning i kødprodukter, akvatiske produkter, krydderier, mejeriprodukter, drikkevarer, olie, vin, puffet mad og bagværk osv. Det har et bredt anvendelsesperspektiv i fødevareindustrien.

1. Anvendelse i kødprodukter
Anvendt i kødprodukter har ikke kun antioxidanteffekten sammenlignelig med E-vitamin, men også med C-vitamin eller isovitamin C-blanding, men kan også i høj grad reducere mængden af nitrat eller natriumnitrit, hæmme dannelsen af nitrosaminer, for at forbedre sikkerheden ved kødprodukter og forbedre kødprodukternes farve og tekstur, forbedre råvarens ydeevne.

2. Anvendelse i akvatisk forarbejdning og opdræt
Bambusbladflavonoider har en vis antibakteriel konserveringseffekt, de malaysiske rejer og den kinesiske fløjlsskildpadde blev placeret i den midlertidige pool, der indeholdt bambusbladflavonoider, 24 timer efter oxidationseksperimenter ved stuetemperatur, lav temperatur og høj temperatur. Testen viste, at antioxidantydelsen og farvefastholdelsen var betydeligt højere end i kontrolgruppen.

4. Anvendelse i mejeriprodukter
Tilsætning af en vis mængde bambusbladsflavonoider under behandlingen af steriliseret mælk kan forbedre produktets antioxidantaktivitet og egenskaber mod frie radikaler betydeligt, mens den sensoriske kvalitet og de kolloide egenskaber er stabile. Det er også blevet rapporteret, at ekstraktet af lette bambusblade blandes med frisk mælk og fermenteres for at producere god tekstur og næringsrig sundhedsyoghurt.

5. Anvendelse i aromaer
Tilsæt bambusbladflavonoider i mayonnaise, te-polyfenoler og blank som kontrol, gennem bestemmelse af peroxidværdi og totalt carbonylforbindelsesindhold, sensorisk evaluering, kolorimetrisk analyse, viser resultaterne, at bambusbladflavonoider tilsat den samlede sensoriske kvalitet af produktet ikke har en signifikant effekt: 0,03% af bambusbladflavonoider tilsætningsstoffer mængde antioxidant effekt er bedre end den samme dosis te-polyfenoler.

6. Anvendelse i puffede fødevareprodukter
I den puffede riskiks hængende olieproces, palmeolie indeholdende bambusbladflavonoider sprøjtet til overfladen af kageembryoet, afkøling og emballering af produktet efter pro-oxidationstesten, viste undersøgelsen, at antioxidanteffekten af bambusbladflavonoider er signifikant stærkere end te-polyfenolerne, lidt bedre end den tertiære butylhydroquinon.

7. Anvendelse i spiselig olie
Ved forarbejdning af spiselig olie kan der opstå harskhedsreaktioner under opbevaringsprocessen, hvilket ikke kun medfører ændringer i sensoriske egenskaber som farve og lugt, men også har negative virkninger på kroppen. Derfor bruges flavonoider fra bambusblade ofte som antioxidanter for at sikre kvaliteten af olier og fedtstoffer under forarbejdningen.

8. Anvendelse ved brygning af vin
Tilsætning af flavonoider fra bambusblade i vin, gul vin og øl kan ikke kun give produkterne en slags elegant bambussmag og blød smag, men også forbedre dens antioxidantegenskaber og lagringsstabilitet.

9. Anvendelse i drikkevarer
Bambus flavonoider i drikkevareforarbejdning, kan give produktet af bambusblad duft og stabilitet, appelsinjuice drikke som et eksempel, bambus flavonoider og vitaminer synergistisk effekt, et år efter farven på produktet kan stadig opretholdes for den orange-gule farve, tabet af C-vitamin for kontrolgruppen kun i almindelighed, og bambus flavonoider og appelsinjuice kompatibilitet er bedre, ud over en kombination af kulsyreholdige drikkevarer med nogle af produkterne er også rig på flavonoider i faktorens funktion, det kan spille en rolle i Clearing varme, slukke tørst, diaphoretic, vanddrivende effekt, som en ny type ernæringsmæssige sundhedsprodukter er meget udbredt.

10. Anvendelse i funktionelle fødevarer
De ernæringsmæssige sundhedseffekter af bambusbladflavonoider er i fokus for mange forskere, der bruges i kapsler med antihypertensiv og hypolipidemisk beskyttelse af kardiovaskulær og cerebrovaskulær, antioxidant og anti-aging og reducerer forekomsten af tumorer og andre effekter.