Analyse af ernæringsmæssige komponenter i blade af ferskenstaude på forskellige årstider
Ilex vomitoria, der tilhører kristtornfamilien og slægten Ilex, er en stedsegrøn busk, der er rig på koffein og antioxidanter. Den er hjemmehørende i det sydøstlige USA, og dens blade og spæde grene bruges traditionelt til at lave sunde drikke. Koffein er et aktivt stof i te og andre drikkeplanter. At finde nye koffeinrige planteressourcer, der kan erstatte konventionelle drikkeplanter som te, er en vigtig måde at beskytte og reducere presset på de rå plantematerialer. På grund af sit unikke aktive stof koffein er erstatningsthe blevet en stjerneerstatning for "te" i de senere år med enorme økonomiske og sociale fordele og brede udsigter til udvikling og udnyttelse. På nuværende tidspunkt fokuserer indenlandske og udenlandske forskeres forskning i erstatningste hovedsageligt på den kemiske sammensætning af bladene, og der er kun få rapporter om næringsindholdet og ændringer i løbet af den årlige vækstcyklus. Derfor tager denne artikel friske blade af erstatningste som forskningsobjekt og bruger frysetørringsmetoden til at bestemme og analysere indholdet af mineralske elementer og de vigtigste organiske næringsstoffer for at skabe et videnskabeligt grundlag for den industrielle udvikling og udnyttelse af erstatningste.

Indholdet af forskellige biokemiske komponenter i bladene på "te" som drik påvirkes i høj grad af "te"-træets sort, årstid og naturlige miljø. Der er betydelige forskelle og visse variationsmønstre i de biokemiske komponenter i "te"-blade på forskellige årstider. Vores analyse af forskellige biokemiske komponenter i bladene på erstatningstee viser, at indholdet af N, P, Fe og Mn i mineralelementerne er højest om foråret, fordi foråret er perioden med bladvækst, ernæringstilstanden er god, og næringsstofferne overføres til nye blade; Selv om indholdet af K-elementet gradvist falder i løbet af vækstperioden, er ændringens størrelse lille, hvilket indikerer, at K-elementet i bladene af erstatningstegl ikke påvirkes meget af sæsonen; For det andet viser dataanalyse, at indholdet af Zn og Cu i bladene af te-glans om foråret og efteråret er højt. Zn og Cu er komponenter i protein, hvilket kan være relateret til det høje proteinindhold i både forår og efterår. Der er betydelige forskelle i indholdet af opløseligt sukker, aminosyrer osv. mellem forskellige årstider, hvor opløseligt sukker og opløselige proteiner er højest om foråret og lavest om sommeren, hvilket er i overensstemmelse med resultaterne af Huang et al.s undersøgelse. Det kan skyldes, at planterne har brug for flere næringsstoffer til de spæde blade, når de først begynder at komme sig og vokse. Om sommeren accelererer planternes stofskifte, næringsstoffer forbruges, og sukker og proteiner nedbrydes og omdannes, hvilket resulterer i et fald i indholdet af opløseligt sukker og opløselige proteiner. Metabolismen svækkes om efteråret, stoffer begynder at ophobes, og indholdet af opløselige proteiner stiger. Samtidig er aminosyreindholdet højest om foråret, hvilket stemmer overens med tidligere forskning i sammensætningen af "gylden te". Årsagen kan være, at forårstemperaturen er moderat, at Zhejiang har rigelig nedbør, og at tetræerne har gennemgået en lang periode med hvile og rekreation om efteråret og vinteren, hvilket resulterer i rige indre komponenter og indhold, især aminosyreindhold. Desuden tyder nogle undersøgelser på, at et højt indhold af aminosyrer og en vis mængde koffein er egnede egenskaber til fremstilling af grønne tesorter. Aminosyrer er en af de vigtigste kemiske komponenter i te, og deres indhold er positivt korreleret med kvaliteten af grøn te. Derudover er knopperne og bladene om foråret grønne i farven og har en stærk aroma. Man kan sige, at erstatningsteen kristtorn er den te af højeste kvalitet, der høstes om foråret, mens aminosyreindholdet om efteråret er lavere end om foråret og sommeren. Dette er i overensstemmelse med Zhou et al.s forskningsresultater om teens biokemiske sammensætning, som kan skyldes manglen på næringsstoffer i kroppen på tetræer, der høstes om foråret og sommeren om efteråret. Derfor er forårshøst den mest velegnede sæson til udvikling og anvendelse, når der skal udvikles erstatningste til te.

Denne artikel måler og analyserer de ernæringsmæssige komponenter i bladene af erstatningste, og forskningsresultaterne viser, at bladene af Ming-dynastiets te i vinter- og ungdomssæsonen indeholder høje niveauer af mineralske elementer, opløseligt sukker, opløselige proteiner og råfedt. Ved at bruge hovedkomponentanalyse til at analysere aminosyrerne i bladene fra tre sæsoner af erstatningste, blev der opnået to hovedkomponenter. Ved hjælp af variansbidraget som vægt etableres en omfattende evalueringsmodel baseret på scorerne for hver hovedkomponent og variansbidraget for at opnå de omfattende scorer for bladenes aminosyreindhold i forskellige sæsoner. Rangeringen af de omfattende evalueringsscorer for aminosyreindhold er sommer>forår>efterår. Sammenfattende har foråret det højeste næringsstofindhold, sommerblade har et højere indhold af aminosyrer, og efterårets erstatningsblade af kristtorn indeholder højere niveauer af vitamin C. I den faktiske produktion kan forskellige sæsoner af erstatningsblade af kristtorn derfor vælges i henhold til efterspørgslen for at udvikle forskellige produkter.