Yumurta sarısı nedir?

Yumurta lezzetli ve ucuzdur, birçok insanın kahvaltı standardıdır ancak birçok insanın bu konuda endişeleri vardır, sizce yumurta sarısının kolesterolü gerçekten bu kadar "sağlıksız" mı? Önce şunu anlayalım
Yumurta sarısında kolesterol

Yumurta sarısı, kardiyovasküler hastalıklar için bir risk faktörü olarak kabul edilen kolesterol içerir ve ilk diyet kılavuzları günlük kolesterol alımının 300 miligramdan fazla olmamasını önermektedir, bu nedenle insanlar yumurta sarısının tehlikelerini yeniden kavramsallaştırmak ve bu nedenle onlardan kaçınmak zorunda kalmıştır.
İnsanların araştırmaları, yumurta sarısının kolesterol içermesine rağmen, her bir yumurtadaki kolesterolün yaklaşık 200 miligram olduğunu ve çoğu insanın vücuttaki kolesterol dengesini etkili bir şekilde düzenleyebildiğini, dolayısıyla insan vücuduna neredeyse hiçbir zararı olmadığını ortaya çıkardığından; "Çin'de Yaşayanlar için Diyetle Besin Referans Alımı (2013 Baskısı)" diyetle alınan kolesterol üzerindeki kısıtlamayı ortadan kaldırmıştır.

Yumurta sarısı ise A vitamini, B vitamini, D vitamini, E vitamini, K vitamini, kalsiyum, demir ve fosfor gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir. Besin açısından zengin bir gıda olan yumurta sarısını kolesterol içerdiği için bırakırsanız, bu fikir tek taraflıdır ve kayıp kazançtan daha ağır basar.
Peki kolesterol üst sınırı kaldırıldığına göre yumurtayı serbestçe yemek mümkün değil mi? ∨
Unutulmaması gereken en önemli şey, doğru miktarda çok yemek yemeniz gerektiğidir.

Burada, "Çin'de Yaşayanlar için Besin Referans Alımı (2013 Baskısı) "nın genel nüfus için formüle edildiğini ve sağlıklı insanlar için kolesterol alımını katı bir şekilde sınırlamaya gerek olmadığını, ancak metabolik bozukluklardan muzdarip bazı insanlar için fazladan kolesterol alımının kolesterol ve trigliseritler dahil olmak üzere kan lipitlerinin metabolizmasını etkileyeceğini ve böylece kolayca koroner kalp hastalığına ve diğer kardiyovasküler hastalıklara neden olacağını hatırlatmalıyız. kardiyovasküler hastalıklar. Birçok çalışma, sağlıklı insanlar için günde bir yumurta yemenin serum kolesterol seviyeleri üzerinde çok az etkisi olduğunu ve besinsel faydalarının kolesterol içeriğinden çok daha ağır bastığını doğrulamıştır, bu nedenle bir yumurtadaki 200 miligramdan fazla kolesterol konusunda endişelenmeye gerek yoktur. Sağlıklı insanların hem akı hem de sarısı ile günde bir yumurta yemesi tavsiye edilir. Elbette her gıda ölçülü tüketilmelidir. İyi ya da kötü diye bir şey yoktur; fazlası felakettir.