Fonksiyonel g\u0131dalar, temel beslenmenin \u00f6tesinde, fiziksel ve bili\u015fsel sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n iyile\u015ftirilmesi ve hastal\u0131klar\u0131n azalt\u0131lmas\u0131 dahil olmak \u00fczere ba\u015fka sa\u011fl\u0131k yararlar\u0131na da sahiptir.
\nAra\u015ft\u0131rma \u015firketi MarketWatch'a g\u00f6re, k\u00fcresel fonksiyonel g\u0131da pazar\u0131 2018 y\u0131l\u0131nda 153,6 milyar ABD dolar\u0131 de\u011ferindeydi ve 2019-2025 d\u00f6neminde 6,8%'lik bir YBBO ile b\u00fcy\u00fcyerek 2025 y\u0131l\u0131 sonunda 260,4 milyar ABD dolar\u0131na ula\u015facak.
\nT\u00fcketicilerin fonksiyonel g\u0131dalara olan ilgisini s\u00fcrd\u00fcren pek \u00e7ok fakt\u00f6r aras\u0131nda ki\u015finin sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na y\u00f6nelik artan endi\u015feler ile bilim ve teknolojideki ilerlemeler yer almaktad\u0131r ve fonksiyonel g\u0131dalar pazar\u0131n\u0131n h\u0131zla b\u00fcy\u00fcd\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc s\u00f6ylemek yanl\u0131\u015f olmayacakt\u0131r. K\u00fcresel bitki bazl\u0131 pazar\u0131n 2025 y\u0131l\u0131na kadar $38,4 milyar piyasa de\u011ferine ula\u015fmas\u0131n\u0131n beklendi\u011fini g\u00f6steren verilerle birlikte, bir\u00e7ok \u015firket bu iki geli\u015fen sekt\u00f6r\u00fc birle\u015ftirme f\u0131rsat\u0131n\u0131n fark\u0131na var\u0131yor. Yabanc\u0131 medya kurulu\u015fu FoodBev, t\u00fcketicilere baz\u0131 temel i\u015flevsel alanlar\u0131 tan\u0131t\u0131yor ve bitki bazl\u0131 pazar\u0131n bu i\u015flevleri yerine getirmek i\u00e7in yeni \u00fcr\u00fcnleri nas\u0131l geli\u015ftirdi\u011fini inceliyor.
\nFonksiyonel sa\u011fl\u0131k
\nKalp sa\u011fl\u0131\u011f\u0131ndan ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na ve kanser ve di\u011fer hastal\u0131klar\u0131n \u00f6nlenmesine kadar, fonksiyonel sa\u011fl\u0131k yararlar\u0131 olan bir\u00e7ok \u00fcr\u00fcn piyasaya \u00e7\u0131kmaktad\u0131r.
\nAntioksidan bak\u0131m\u0131ndan zengin \u00fcr\u00fcnler, genel sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 destekleyen fonksiyonel g\u0131dalar\u0131n \u00f6nemli bir \u00f6rne\u011fidir. Antioksidanlar, h\u00fccreleri kalp hastal\u0131klar\u0131, kanser ve di\u011fer hastal\u0131klarda rol oynayabilen serbest radikallerden koruyan maddelerdir. Bug\u00fcn piyasada ceviz, \u00e7ilek, enginar ve lahana gibi antioksidan bak\u0131m\u0131ndan zengin bir\u00e7ok bitkisel g\u0131da bulunmaktad\u0131r. Ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemi i\u015flevi de bir ba\u015fka s\u0131cak konu ve t\u00fcketiciler t\u00fckettikleri yiyecek ve i\u00e7ecekler arac\u0131l\u0131\u011f\u0131yla ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131klar\u0131n\u0131 g\u00fc\u00e7lendirmenin yollar\u0131n\u0131 ar\u0131yorlar. \u00d6zellikle turun\u00e7giller ve k\u0131rm\u0131z\u0131 biber gibi C vitamini i\u00e7erenler ve zencefil gibi anti-enflamatuar \u00f6zelliklere sahip olanlar olmak \u00fczere bir\u00e7ok g\u0131da \"ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k g\u00fc\u00e7lendirici\" olarak adland\u0131r\u0131lmaktad\u0131r. \u00d6rne\u011fin, ABD merkezli bitki bazl\u0131 fonksiyonel i\u00e7ecek \u00fcreticisi Rebbl, birlikte ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k ve savunmaya g\u00fc\u00e7l\u00fc bir destek sa\u011flayan d\u00f6rt antioksidan bak\u0131m\u0131ndan zengin t\u0131bbi mantar \u00fcr\u00fcn\u00fc de dahil olmak \u00fczere bir dizi s\u00fcper bitkisel \u00fcr\u00fcn piyasaya s\u00fcrd\u00fc.
\nCovid-19 d\u00fcnya genelinde yay\u0131lmaya devam ederken, t\u00fcketiciler ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemleri ve genel sa\u011fl\u0131klar\u0131 konusunda giderek daha fazla endi\u015fe duyuyor. Dolay\u0131s\u0131yla bitki bazl\u0131 markalar\u0131n buna nas\u0131l tepki verece\u011fini g\u00f6rmek ilgin\u00e7 olacak.
\nBeyin Sa\u011fl\u0131\u011f\u0131
\nSon y\u0131llarda, diyet ve bili\u015fsel faydalar aras\u0131ndaki ili\u015fki \u00fczerine yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmalarda \u00f6nemli bir art\u0131\u015f olmu\u015ftur. \u00d6rne\u011fin, omega-3 ya\u011f asitleri, B vitamini ve antioksidanlar a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin g\u0131dalar\u0131n beyin sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na katk\u0131da bulundu\u011fu ve bunlar\u0131n sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir diyete dahil edilmesinin zihinsel i\u015flevlerin iyile\u015ftirilmesine yard\u0131mc\u0131 olabilece\u011fi d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fclmektedir. Bir\u00e7ok yiyecek ve i\u00e7ecek markas\u0131, beyin fonksiyonlar\u0131na yard\u0131mc\u0131 olan \u00fcr\u00fcnlere y\u00f6nelik t\u00fcketici talebine yan\u0131t vermi\u015ftir. \u00d6rne\u011fin, Kanadal\u0131 fonksiyonel i\u00e7ecek \u015firketi Koios, k\u0131sa s\u00fcreli beyin fonksiyonlar\u0131n\u0131 geli\u015ftirdi\u011fini ve uzun s\u00fcreli haf\u0131zay\u0131 iyile\u015ftirdi\u011fini iddia eden bir form\u00fcle sahiptir. \u0130\u00e7eri\u011finde, beyin \u00fczerinde sakinle\u015ftirici etkisi olan L-theanine (bir amino asit) bulunmaktad\u0131r. Ya\u011f a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin bal\u0131k, beyin sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131n iyile\u015ftirilmesiyle ili\u015fkilendirilen ba\u015fl\u0131ca fonksiyonel g\u0131dad\u0131r. Sonu\u00e7 olarak bitki bazl\u0131 yiyecek ve i\u00e7ecek \u015firketleri veganlara ve esnek veganlara faydal\u0131 omega-3 sa\u011flayabilecek alternatif bile\u015fenlerin kullan\u0131m\u0131n\u0131 ara\u015ft\u0131rm\u0131\u015flard\u0131r. chia tohumlar\u0131 iyi bir ALA omega-3 ya\u011f asidi kayna\u011f\u0131d\u0131r.
\nGrand View Research'e g\u00f6re, k\u00fcresel CBD pazar\u0131 2018 y\u0131l\u0131nda $4,6 milyar de\u011ferindeydi ve bu d\u00f6nemde 22,2%'lik bir CAGR'de b\u00fcy\u00fcmesi bekleniyor. CBD'nin epilepsi, uyku, anksiyete ve depresyona yard\u0131mc\u0131 olmak da dahil olmak \u00fczere insan beyni i\u00e7in \u00e7e\u015fitli faydalar\u0131 oldu\u011fu bilinmektedir. CBD \u00fcr\u00fcnlerinin ve bitki bazl\u0131 g\u0131dalar\u0131n y\u00fckseli\u015fiyle birlikte, bitki bazl\u0131 pazarda say\u0131s\u0131z yeni fonksiyonel CBD \u00fcr\u00fcn\u00fc bulunmaktad\u0131r. Navistas'\u0131n vegan fonksiyonel CBD i\u00e7ece\u011fi ve Good Hemp'in bitki bazl\u0131 CBD s\u00fct\u00fc bunlara \u00f6rnek olarak verilebilir.
\nBa\u011f\u0131rsak Sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 Duggar Wellness ara\u015ft\u0131rmalar\u0131, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemimizin 60-80%'sinin ba\u011f\u0131rsaklarda oldu\u011funu ve ba\u011f\u0131rsaklar\u0131n dengesinin bozulmas\u0131 halinde bunun genellikle daha fazla sa\u011fl\u0131k sorununa yol a\u00e7t\u0131\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6yl\u00fcyor. Sonu\u00e7 olarak, bir\u00e7ok t\u00fcketici ba\u011f\u0131rsak sindirimine yard\u0131mc\u0131 olmak i\u00e7in yiyecek ve i\u00e7eceklere y\u00f6nelmektedir. Nane, rezene ve zencefil gibi baz\u0131 g\u0131dalar\u0131n sindirimi art\u0131r\u0131c\u0131 \u00f6zellikleri oldu\u011fu bilinmektedir. Probiyotikler ve prebiyotikler de ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in en yayg\u0131n yard\u0131mc\u0131lardan biridir. Probiyotikler, insan ba\u011f\u0131rsa\u011f\u0131nda bulunan faydal\u0131 mikroorganizmalara benzer canl\u0131 mikroorganizmalard\u0131r ve prebiyotikler bu faydal\u0131 mikroorganizmalar\u0131n b\u00fcy\u00fcmesini te\u015fvik eder.
\nProbiyotiklerin en yayg\u0131n ve pop\u00fcler kaynaklar\u0131ndan biri yo\u011furttur ve bir\u00e7ok \u015firket bitki bazl\u0131 \u00fcr\u00fcnler geli\u015ftirmi\u015ftir. \u00d6rne\u011fin Rebbl, sindirim sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 desteklemek i\u00e7in bitki bazl\u0131, prebiyotik lif bak\u0131m\u0131ndan zengin gazl\u0131 i\u00e7ecek serisini piyasaya s\u00fcrm\u00fc\u015ft\u00fcr. Ayr\u0131ca, Tyson Foods'un prebiyotik, probiyotik ve lif i\u00e7eren dondurulmu\u015f protein fast \u00fcr\u00fcn\u00fcn\u00fc piyasaya s\u00fcrmesi de bu konuya e\u011filen \u00fcr\u00fcnlerden sadece birka\u00e7\u0131d\u0131r.<\/p>\n
Prebiyotik ve probiyotik \u00fcr\u00fcnlere ek olarak, fonksiyonel bitki pazar\u0131nda bir dizi ba\u015fka \u00fcr\u00fcn de bulunmaktad\u0131r. \u00d6rne\u011fin Wow, sindirim sistemindeki toksinlerin ar\u0131nd\u0131r\u0131lmas\u0131na ve at\u0131lmas\u0131na yard\u0131mc\u0131 olmak i\u00e7in aktif k\u00f6m\u00fcr i\u00e7eren bir \"koyu detoks\" i\u00e7ece\u011fi piyasaya s\u00fcrd\u00fc. Transparency Market Research'e g\u00f6re, sindirim sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 \u00fcr\u00fcnlerine y\u00f6nelik k\u00fcresel pazar\u0131n 2022 y\u0131l\u0131na kadar $83.5 milyara ula\u015faca\u011f\u0131 tahmin edilirken, botanik pazar\u0131n\u0131n bu sekt\u00f6rde \u00f6nemli bir rol oynamaya devam edece\u011fine \u015f\u00fcphe yok. Enerji.
\nSpor i\u00e7eceklerinden kahve bazl\u0131 \u00fcr\u00fcnlere kadar, enerji seviyeleri ile ilgili \u00f6zelliklere sahip i\u00e7ecekler uzun zamand\u0131r pop\u00fclerdir. Son zamanlarda, enerji faydalar\u0131n\u0131 do\u011fal enerji artt\u0131r\u0131c\u0131 bile\u015fenlerden alan ve sa\u011fl\u0131k bilincine sahip t\u00fcketicilere hitap eden \u00fcr\u00fcnlerin say\u0131s\u0131 giderek artmaktad\u0131r. \u00d6rne\u011fin DRGN adl\u0131 yabanc\u0131 bir \u015firket, yorgunlu\u011fu azaltmaya ve v\u00fccudu nemlendirmeye yard\u0131mc\u0131 olmak i\u00e7in \u00e7e\u015fitli vitaminler, elektrolitler ve amino asitler i\u00e7eren zerde\u00e7all\u0131 bir me\u015frubat piyasaya s\u00fcrd\u00fc. Bu \u00fcr\u00fcnler, do\u011fal i\u00e7eriklere y\u00f6nelik artan talebi kar\u015f\u0131lad\u0131klar\u0131ndan emin olmak i\u00e7in genellikle \"veganlar i\u00e7in uygundur\" \u015feklinde etiketlenmektedir.
\nKafeinli i\u00e7ecekler uzun zamand\u0131r i\u015flevsel faydalar\u0131 ile tan\u0131nmaktad\u0131r ve kahve \u00fcr\u00fcnleri ana formlardan biridir. Technavio'ya g\u00f6re, son zamanlarda so\u011fuk demlenmi\u015f kahve \u00f6nemli bir trend haline geldi ve so\u011fuk demlenmi\u015f kahve pazar b\u00fcy\u00fckl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fcn 2020'den 2024'e kadar $1,12 milyar artmas\u0131 bekleniyor. B\u00f6yle bir pazar potansiyeli varken, bir\u00e7ok \u015firketin bitki bazl\u0131 bile\u015fenler kullanan so\u011fuk demleme \u00fcr\u00fcnlerini piyasaya s\u00fcrm\u00fc\u015f olmas\u0131 \u015fa\u015f\u0131rt\u0131c\u0131 de\u011fil. \u00d6rne\u011fin, Danone'nin bir yan kurulu\u015fu olan Stok Cold Brew, portf\u00f6y\u00fcn\u00fc badem ve yulaf s\u00fct\u00fc kullanan s\u00fcts\u00fcz so\u011fuk demleme \u00fcr\u00fcnleriyle geni\u015fletiyor. G\u00dcZELL\u0130K \u00dcR\u00dcNLER\u0130 Peki ya yiyecek ve i\u00e7ecek \u00fcr\u00fcnleri hem iyi g\u00f6r\u00fcnmenizi hem de iyi hissetmenizi sa\u011flayabilseydi? Sa\u011fl\u0131k konusunda bilin\u00e7li t\u00fcketicilerin say\u0131s\u0131 artt\u0131k\u00e7a, g\u0131dalar\u0131 ki\u015fisel bak\u0131m i\u00e7in kullanma fikri bitki bazl\u0131 \u015firketlere fiziksel ve zihinsel sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n \u00f6tesine ge\u00e7me f\u0131rsat\u0131 sunuyor. En \u00f6nemli trendlerden biri \"g\u00fczellik i\u00e7eceklerinin\" y\u00fckseli\u015fi. Ara\u015ft\u0131rma firmas\u0131 Technavio'ya g\u00f6re, pazar\u0131n 2022 y\u0131l\u0131na kadar $1,4 milyar de\u011ferinde olmas\u0131 bekleniyor. 11%'lik y\u0131ll\u0131k bile\u015fik b\u00fcy\u00fcme oran\u0131 b\u00fcy\u00fck \u00f6l\u00e7\u00fcde de\u011fi\u015fen t\u00fcketici isteklerinden kaynaklan\u0131yor ve kolayl\u0131k odakl\u0131 bir model taraf\u0131ndan y\u00f6nlendirilecek. Vital Protein'in Kolajen Haz\u0131r \u0130\u00e7ecekleri, kolajenin cildi nas\u0131l iyile\u015ftirebilece\u011fine, k\u0131r\u0131\u015f\u0131kl\u0131klar\u0131 ve kurulu\u011fu nas\u0131l azaltabilece\u011fine dair iyi bir \u00f6rnek. \u015eirketin ba\u015fkan yard\u0131mc\u0131s\u0131 RTD format\u0131n\u0131n kolajen pazar\u0131n\u0131n daha geni\u015f bir kitleye n\u00fcfuz etmesine yard\u0131mc\u0131 olaca\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6yl\u00fcyor. Pazar ara\u015ft\u0131rma firmas\u0131 NPD'ye g\u00f6re, 35-54 ya\u015f aras\u0131 kad\u0131nlar\u0131n 62%'si ve 55 ya\u015f \u00fcst\u00fc kad\u0131nlar\u0131n 65%'si g\u00fczellik \u00fcr\u00fcnleri sat\u0131n al\u0131rken ya\u015flanma kar\u015f\u0131t\u0131 faydalar\u0131 en \u00f6nemli unsur olarak belirtiyor. Zerde\u00e7aldan elde edilen kurkumin, bug\u00fcn piyasadaki bir\u00e7ok i\u00e7ecek \u00fcr\u00fcn\u00fcnde g\u00f6r\u00fclen botanik trendine uymaktad\u0131r. Fonksiyonel g\u00fczellik \u00fcr\u00fcnleri pazar\u0131n\u0131n botanik \u015firketleri i\u00e7in bir f\u0131rsat sundu\u011funa \u015f\u00fcphe yok ve \u00fcr\u00fcnlerin \u00e7o\u011fu tamamen do\u011fal kaynaklardan elde edildi\u011fi i\u00e7in botanik pazar\u0131 daha fazla yenilik sa\u011flamakta zorlanm\u0131yor.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
How is the plant-based food market responding to the demand for functionality? Functional foods have other health benefits beyond basic nutrition, including improved physical and cognitive health and disease reduction. According to research firm MarketWatch, the global functional foods market was valued at USD 153.6 billion in 2018 and is set to reach USD 260.4 […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n