Farmakopeye g\u00f6re
\nBu \u00fcr\u00fcn Portulaca oleracea L., Amaranthaceae familyas\u0131n\u0131n kurutulmu\u015f toprak \u00fcst\u00fc k\u0131sm\u0131d\u0131r. Yaz ve sonbaharda hasat edilir, kalan k\u00f6kler ve yabanc\u0131 maddeler \u00e7\u0131kar\u0131l\u0131r, y\u0131kan\u0131r, hafif\u00e7e buharda pi\u015firilir veya ha\u015flan\u0131r ve g\u00fcne\u015fte kurutulur.
\n[\u00d6zellikler] Bu \u00fcr\u00fcn buru\u015fuk ve k\u0131vr\u0131kt\u0131r, genellikle bir araya toplanm\u0131\u015ft\u0131r. G\u00f6vde silindirik, 30 cm uzunlu\u011fa kadar, 0,1-0,2 cm \u00e7ap\u0131nda, y\u00fczey sar\u0131-kahverengi, belirgin uzunlamas\u0131na oluklu. Yapraklar kar\u015f\u0131l\u0131kl\u0131 veya alma\u015f\u0131k, k\u0131r\u0131lgan, tam yaprak ayas\u0131 obovat, 1-2,5cm uzunlu\u011funda, 0,5-1,5cm geni\u015fli\u011finde; ye\u015filimsi kahverengi, u\u00e7 k\u0131sm\u0131 geni\u015f d\u00fcz veya d\u0131\u015fa d\u00f6n\u00fck, tam. \u00c7i\u00e7ekler k\u00fc\u00e7\u00fck, dal u\u00e7lar\u0131nda 3 ila 5 adet, ta\u00e7 yapraklar 5 adet, sar\u0131. Kaps\u00fcl konik, yakla\u015f\u0131k 5 mm uzunlu\u011funda, \u00e7o\u011fu k\u00fc\u00e7\u00fck tohum i\u00e7erir. Hafif gaz, hafif ek\u015fi tat.
\nEk\u015fi, so\u011fuk. Karaci\u011fer, kal\u0131n ba\u011f\u0131rsak meridyenine atfedilir.
\nFonksiyonlar\u0131 ve Endikasyonlar\u0131] Is\u0131y\u0131 temizlemek ve toksinleri uzakla\u015ft\u0131rmak, kanamay\u0131 durdurmak i\u00e7in kan\u0131 so\u011futmak ve dizanteriyi durdurmak. Ate\u015f ve kan dizanterisi, karbonk\u00fcl ve fronk\u00fcl, egzama, salpenjit, y\u0131lan ve b\u00f6cek \u0131s\u0131r\u0131klar\u0131, d\u0131\u015fk\u0131da kan, hemoroidal kan, hemorajik s\u0131z\u0131nt\u0131 ve kanamalarda kullan\u0131l\u0131r.
\nKullan\u0131m \u015fekli ve dozu\u30119\uff5e15g... Haricen, etkilenen b\u00f6lgeye uygun miktarda vurun.
\nDepolama]: Kuru ve havaland\u0131r\u0131lm\u0131\u015f, neme dayan\u0131kl\u0131 bir yere yerle\u015ftirin.
\nAmaranth'\u0131n Etkinli\u011fi
\nAntibakteriyel etki: Amaranth dizanteri basili, tifo basili, Escherichia coli ve Staphylococcus aureus \u00fczerinde belirli bir inhibit\u00f6r etkiye sahiptir. Ayr\u0131ca baz\u0131 patojenik bakteriler \u00fczerinde farkl\u0131 inhibit\u00f6r etkileri vard\u0131r. \"Do\u011fal antibiyotik\" olarak bilinir.<\/p>\n
Genel farmakolojik etkiler: maternal oral taze amaranth suyu 6-8ml, uterus kas\u0131lmas\u0131 yapabilir, do\u011fum sonras\u0131 terleme do\u011fum sonras\u0131 kan dizanteri tedavisi, ayn\u0131 zamanda apandisit, uzun y\u0131llar malign yaralar, basiller dizanteri, enterit, pediatrik bo\u011fmaca vb. t\u00fcberk\u00fcloz da farkl\u0131 derecede terap\u00f6tik etkiye sahiptir.
\nAmaranth'\u0131n \u00f6zel sa\u011fl\u0131k rol\u00fc: G\u0131da biliminde y\u00fcksek ve yeni teknolojinin uygulanmas\u0131yla, son on y\u0131lda, yurti\u00e7i ve yurtd\u0131\u015f\u0131ndaki bilim adamlar\u0131 Amaranth'\u0131n etkili bile\u015fimi hakk\u0131nda derinlemesine ara\u015ft\u0131rmalar yapt\u0131lar ve Amaranth'\u0131n v\u00fccudun ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131\u011f\u0131n\u0131 art\u0131ran ve kalp hastal\u0131\u011f\u0131, hipertansiyon, diyabet, kanser ve di\u011fer hastal\u0131klar\u0131 \u00f6nleyen ve tedavi eden fizyolojik olarak aktif bile\u015fenler (desmetil adrenalin, bronzla\u015fma, re\u00e7ine, alkaloidler, kumarinler, flavonoidler ve benzeri) i\u00e7erdi\u011fini buldular. Amaranth'\u0131n G\u0131da De\u011feri
\nAmarant hem t\u0131bbi bir bitki hem de zengin besin de\u011feri ve geni\u015f uygulama de\u011feri ile olduk\u00e7a umut verici \u00e7ok etkili bir k\u00fclt\u00fcr \u00f6zel sebzesidir. Her 100 g taze amarant\u0131n 2,3 g protein, 0,5 g ya\u011f, 3 g karbonhidrat, 0,7 g ham lif, 23 mg vitamin, 0,7 mg nikotinik asit i\u00e7erdi\u011fi ve ayr\u0131ca A, B ve D vitaminlerinin yan\u0131 s\u0131ra inorganik tuzlar i\u00e7erdi\u011fi belirlenmi\u015ftir.
\nAmaranth, \"sebzelerin kral\u0131\" olarak bilinen bir t\u00fcr y\u00fcksek proteinli, y\u00fcksek k\u00fcll\u00fc, d\u00fc\u015f\u00fck karbonhidratl\u0131 yabani sebzedir. Bu nedenle, amaranth saplar\u0131 ve yapraklar\u0131 sebze olarak veya i\u015fleme i\u00e7in hammadde olarak al\u0131nabilir. Amaranth'\u0131n kapsaml\u0131 kullan\u0131m\u0131
\nTaze yiyecek: amaranth gen\u00e7 ve yumu\u015fak saplar\u0131 ve yapraklar\u0131 toplay\u0131n, y\u0131kay\u0131n ve yiyecekleri kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n veya \u00e7orba yap\u0131n veya kar\u0131\u015ft\u0131rd\u0131ktan sonra ha\u015flay\u0131n, bo\u011fulma, gevrek ve hafif asidik, taze ve lezzetli.
\nKuru g\u0131da: Amarant kurutulur ve yenir ve kurutulmu\u015f \u00fcr\u00fcnler \u0131slat\u0131ld\u0131ktan sonra \u00e7ay ve po\u015fetlenmi\u015f haz\u0131r eri\u015fte haline getirilebilir. Kuru depolamada b\u00fct\u00fcn depolama ve ezilmi\u015f depolaman\u0131n yan\u0131 s\u0131ra berrak depolama ve dekapaj da bulunmaktad\u0131r. Berrak depolama, g\u00fc\u00e7l\u00fc bir tada sahip kurutulmu\u015f sebzeler olarak k\u0131zarm\u0131\u015f et ve kuru fasulye, patl\u0131can vb. i\u00e7in kullan\u0131l\u0131r; tur\u015fu, susam ya\u011f\u0131 ile tuzland\u0131ktan sonra sekiz kuru olarak y\u0131kanm\u0131\u015f ve g\u00fcne\u015fte kurutulmu\u015f amaranth, iyi bir tuz yeme\u011fidir.
\nKullan\u0131\u015fl\u0131 g\u0131da: taze veya kurutulmu\u015f \u00fcr\u00fcnler \u0131slat\u0131ld\u0131ktan sonra amarant \u00e7\u00f6rekleri, k\u00f6fte, \u015fekerleme, hamur i\u015fleri, krep, ekmek, haz\u0131r eri\u015fte vb. haline getirilebilir. \u00d6rne\u011fin, Avrupa ve Amerika Birle\u015fik Devletleri'ndeki baz\u0131 g\u0131da ma\u011fazalar\u0131nda ve restoranlarda \"amaranth salatas\u0131\", \"amaranth sandvi\u00e7\", \"amaranth sosu\" ve di\u011fer yiyecek t\u00fcrleri bulunmaktad\u0131r. \u00dclkemizde ana hammadde olarak amaranth taraf\u0131ndan \u00fcretilen dondurulmu\u015f g\u0131da s\u0131n\u0131f\u0131 konserve g\u0131dalar ulusal pazarda \u00e7ok pop\u00fclerdir.
\nYulaf lapas\u0131 yap\u0131n: amaranth lapas\u0131, amaranth kurt \u00fcz\u00fcm\u00fc lapas\u0131, amaranth salyangoz lapas\u0131, amaranth betel f\u0131nd\u0131k lapas\u0131 vb.
\nKuru amarant tozu yap\u0131m\u0131: amarant suyu konsantre edilir veya meyve suyu (\u00f6rne\u011fin ananas suyu) ile kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r ve konsantre edilir, kuru amarant tozu yapmak i\u00e7in sprey kurutma i\u00e7in gev\u015fetici madde eklenir. Birincisi un, kurabiye ve di\u011fer yiyeceklere eklenebilir. \u0130kincisi, do\u011frudan kaynam\u0131\u015f su ile i\u00e7ilebilir. Tad\u0131 ek\u015fi ve tatl\u0131d\u0131r, g\u00f6rme ve v\u00fccut i\u00e7in iyidir, kardiyovask\u00fcler hastal\u0131klar\u0131 \u00f6nler ve antiseptik ve anti-inflamatuard\u0131r.
\nEkmek, eri\u015fte ve di\u011fer tah\u0131l \u00fcr\u00fcnlerine belirli bir oranda amarant tozu eklemek, yaln\u0131zca \u00fcr\u00fcn bile\u015fenlerinin besin maddelerini ve sa\u011fl\u0131k bak\u0131m etkinli\u011fini art\u0131rmakla kalmaz, ayn\u0131 zamanda unun i\u015fleme \u00f6zelliklerini de iyile\u015ftirir. Deneye g\u00f6re: 5%-15% amarant tozu ilavesinde, ilave miktar\u0131n\u0131n artmas\u0131yla, gluten gl\u00fcten art\u0131\u015f\u0131.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
T\u0131pta ve G\u0131dada Amaranth Nedir? Farmakopeye g\u00f6re bu \u00fcr\u00fcn, Amaranthaceae familyas\u0131ndan Portulaca oleracea L.'nin kurutulmu\u015f toprak \u00fcst\u00fc k\u0131sm\u0131d\u0131r. Yaz ve sonbaharda hasat edilir, kalan k\u00f6kler ve yabanc\u0131 maddeler \u00e7\u0131kar\u0131l\u0131r, y\u0131kan\u0131r, hafif\u00e7e buharda pi\u015firilir veya ha\u015flan\u0131r ve g\u00fcne\u015fte kurutulur. [\u00d6zellikler] Bu \u00fcr\u00fcn buru\u015fuk ve k\u0131vr\u0131kt\u0131r, genellikle bir araya toplan\u0131r. [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n