Diyet lifinin sa\u011fl\u0131\u011fa \u00e7e\u015fitli faydalar\u0131 vard\u0131r, ancak ya\u015fam standartlar\u0131n\u0131n iyile\u015ftirilmesi, g\u0131da ar\u0131t\u0131m\u0131, \u00e7ok fazla bitmi\u015f \u00fcr\u00fcn vb. ile \u00c7in sakinlerinin diyet lifi al\u0131m\u0131 ciddi \u015fekilde yetersizdir ve bu da diyet lifi pazar\u0131 i\u00e7in f\u0131rsatlar sunmaktad\u0131r.
\n\u0130yi tolerans anahtar haline gelir
\nDiyet lifinin bir\u00e7ok avantaj\u0131 vard\u0131r. En b\u00fcy\u00fck avantajlar\u0131ndan biri de t\u00fcketiciler taraf\u0131ndan kabul g\u00f6rmesidir. Uluslararas\u0131 G\u0131da Bilgi Konseyi'nin (IFIC) 2021 G\u0131da ve Sa\u011fl\u0131k Ara\u015ft\u0131rmas\u0131'na g\u00f6re, bir bile\u015fen olarak diyet lifi t\u00fcketiciler aras\u0131nda en sa\u011fl\u0131kl\u0131 olarak kabul ediliyor ve kat\u0131l\u0131mc\u0131lar\u0131n y\u00fczde 56's\u0131 aktif olarak diyet lifi t\u00fcketmeye \u00e7al\u0131\u015f\u0131yor.
\n\u00dcreticiler i\u00e7in diyet lifinin de bir\u00e7ok avantaj\u0131 vard\u0131r ve diyet lifi bile\u015fenleri unlu mamullerin ve hatta yo\u011furdun dokusunu ve stabilitesini iyile\u015ftirebilir, \u015fekeri azaltmaya yard\u0131mc\u0131 olabilir ve sindirim ve kardiyovask\u00fcler sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan faydalar\u0131 vard\u0131r.
\nIFIC anketine g\u00f6re, t\u00fcketicilerin \u00e7o\u011funlu\u011fu (92%) g\u0131dalardan lif almaya \u00e7al\u0131\u015f\u0131yor, ancak yine de her be\u015f ki\u015fiden biri diyet lif takviyesi kullanmay\u0131 tercih ediyor.
\nT\u00fcketicilerin tavsiye edilen g\u00fcnl\u00fck lif al\u0131m\u0131na ula\u015fmalar\u0131na yard\u0131mc\u0131 olmak i\u00e7in, iyi tolere edilen \u00fcr\u00fcnler sunmak \u00e7ok \u00f6nemlidir.
\nADM Tatland\u0131r\u0131c\u0131 \u00c7\u00f6z\u00fcmleri ve Lif Pazarlama Direkt\u00f6r\u00fc Sarah Diedrich \u015f\u00f6yle a\u00e7\u0131kl\u0131yor: \"G\u00fcnde 2.000 kalorilik tipik bir diyetle \u00f6nerilen 28 gram lif al\u0131m\u0131na ula\u015fmak zordur. H\u0131zl\u0131 bir \u015fekilde daha fazla diyet lifi almak i\u00e7in baz\u0131 t\u00fcketiciler diyet lifi eklenmi\u015f g\u0131dalar ar\u0131yor, ancak bu \u00fcr\u00fcnler mide rahats\u0131zl\u0131\u011f\u0131na neden olabilir. Ara\u015ft\u0131rmam\u0131z, t\u00fcketicilerin yakla\u015f\u0131k y\u00fczde 70'inin art\u0131k gastrointestinal rahats\u0131zl\u0131\u011fa neden olan \u00fcr\u00fcnleri sat\u0131n almayaca\u011f\u0131n\u0131 ortaya koydu.\" Ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 destekleyin
\nBa\u011f\u0131rsak mikrobiyomu bilimi geli\u015ftik\u00e7e, diyet lifinin bir\u00e7ok sa\u011fl\u0131k yarar\u0131 ile ili\u015fkili oldu\u011fu bulunmu\u015ftur. Sindirim sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 ve ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k aras\u0131ndaki ba\u011flant\u0131 konusunda da artan bir endi\u015fe s\u00f6z konusudur.
\nTate & Lyle'\u0131n K\u00fcresel Beslenme B\u00f6l\u00fcm\u00fc Ba\u015f bilim insan\u0131 Melissa Kaczmarczyk \u015funlar\u0131 s\u00f6yledi: \"\u0130lk ara\u015ft\u0131rmalar, Promitor \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr lifimiz gibi prebiyotik diyet liflerinin ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 geli\u015ftirmeye yard\u0131mc\u0131 olabilece\u011fini g\u00f6stermi\u015ftir ve bu potansiyel fayda \u00fczerine ara\u015ft\u0131rmalar devam etmektedir. Buna ek olarak, yetersiz diyet lifi al\u0131m\u0131 ba\u011f\u0131rsak bariyerini olumsuz etkileyerek patojenlere kar\u015f\u0131 duyarl\u0131l\u0131\u011f\u0131n artmas\u0131na neden olur.\"
\nFMCG Gurus taraf\u0131ndan yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmaya at\u0131fta bulunan Diedrich, \"T\u00fcketicilerin ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sa\u011fl\u0131klar\u0131na ili\u015fkin endi\u015feleri pandemi boyunca daha da artt\u0131 ve k\u00fcresel t\u00fcketicilerin y\u00fczde 65'i COVID-19'un bir sonucu olarak ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k konusunda daha fazla endi\u015fe duyuyor\" dedi. Ve diyet lifine bak\u0131yorlar.
\n\"Diedrich, \"Asl\u0131nda, ABD'li t\u00fcketicilerin y\u00fczde 87'si ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k fonksiyonunu destekleyen bile\u015fenler i\u00e7eren \u00fcr\u00fcnlerle ilgileniyor ve y\u00fczde 65'i \u00f6zellikle diyet lifi ile ilgileniyor. T\u00fcketici talebi artt\u0131k\u00e7a, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131\u011f\u0131 desteklemeye y\u00f6nelik lif bile\u015fenlerinin geli\u015ftirilmesinde de bir art\u0131\u015f g\u00f6rmeyi bekliyoruz.\" Prebiyotikler umut vaat ediyor
\nBaz\u0131 lifli \u00fcr\u00fcnler, sindirim ve ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 destekleyebileceklerine dair prebiyotik iddialarla etiketlenmi\u015ftir, ancak \u00fcreticiler t\u00fcketiciler aras\u0131nda kafa kar\u0131\u015f\u0131kl\u0131\u011f\u0131 yaratmamaya dikkat etmelidir.
\nKaczmarczyk, \"Prebiyotikler gibi bir terimin ortaya at\u0131lmas\u0131, uygun bir a\u00e7\u0131klama yap\u0131lmadan kafa kar\u0131\u015f\u0131kl\u0131\u011f\u0131na neden olabilir, ancak bu terimin kullan\u0131lmas\u0131 ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131n karma\u015f\u0131kl\u0131\u011f\u0131n\u0131 anlamaya y\u00f6nelik daha b\u00fcy\u00fck bir ilgi oldu\u011funu g\u00f6stermektedir\" dedi. G\u00fcn\u00fcm\u00fcz t\u00fcketicileri ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 daha iyi anl\u0131yor olsa da, prebiyotiklerin, probiyotiklerin ve sinbiyotiklerin insan mikrobiyomu \u00fczerinde yaratt\u0131\u011f\u0131 faydalar\u0131 ve farkl\u0131l\u0131klar\u0131 daha iyi a\u00e7\u0131klamak i\u00e7in daha fazla e\u011fitim verilmesi gerekiyor. Ayr\u0131ca, t\u00fcm t\u00fcketiciler \u00e7oklu \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr liflerin prebiyotik oldu\u011funun fark\u0131nda de\u011fildir.\"
\n\"Ge\u00e7ti\u011fimiz 90 g\u00fcn boyunca, sosyal medya payla\u015f\u0131mlar\u0131 'lif' ve 'prebiyotiklere' olan ilgiyi teyit etti, ancak iki kelimenin kombinasyonu o kadar s\u0131k g\u00fcndeme gelmedi\" diye ekledi. Bu veriler, prebiyotiklerin lifle birlikte konu\u015fuluyor olmas\u0131na ra\u011fmen, t\u00fcketicileri lif ve prebiyotikler aras\u0131ndaki ba\u011flant\u0131 konusunda e\u011fitmek i\u00e7in daha fazla \u015fey yap\u0131lmas\u0131 gerekti\u011fini destekliyor.\"
\nTate & Lyle Kuzey Amerika'da kategori strateji m\u00fcd\u00fcr\u00fc olan Nicole Redini, \u00e7ok az \u00fcreticinin \u00fcr\u00fcnlerindeki lif i\u00e7eri\u011finden faydaland\u0131\u011f\u0131n\u0131 ve \u015fu anda Amerika Birle\u015fik Devletleri'nde pazarlanan yiyecek ve i\u00e7eceklerin sadece y\u00fczde 2 ila 3'\u00fcn\u00fcn y\u00fcksek\/eklenmi\u015f lif iddias\u0131na sahip oldu\u011funu, bunun da baz\u0131 \u00fcr\u00fcnlerin lif i\u00e7ermesine ra\u011fmen t\u00fcketicilerin bunun tam olarak fark\u0131nda olmayabilece\u011fini g\u00f6sterebilece\u011fini s\u00f6yledi.
\nRedini ayr\u0131ca, Amerika Birle\u015fik Devletleri'nde piyasaya s\u00fcr\u00fclen g\u0131da ve i\u00e7ecek \u00fcr\u00fcnlerinin y\u00fczde 1'inden az\u0131n\u0131n prebiyotik iddialar\u0131 i\u00e7erdi\u011fini, bunun da markalara y\u00fcksek lifli, prebiyotik ve ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 iddialar\u0131na sahip \u00fcr\u00fcnler sunma ve ayn\u0131 zamanda t\u00fcketicilerin lif i\u00e7eren \u00fcr\u00fcnleri t\u00fcketerek elde edebilecekleri faydalar\u0131 anlamalar\u0131n\u0131 sa\u011flama f\u0131rsat\u0131 sundu\u011funu s\u00f6zlerine ekledi.
\nADM'nin Fibersol'\u00fc ve Tate & Lyle'\u0131n Promitor \u00c7\u00f6z\u00fcnebilir lifi gibi iyi tolere edilen, \u00e7ok y\u00f6nl\u00fc lif bile\u015fenlerinin geli\u015ftirilmesiyle, lifin bir\u00e7ok \u00fcr\u00fcnde oynayaca\u011f\u0131 bir rol vard\u0131r.
\nRedini \u015funlar\u0131 s\u00f6yledi: \"Mintel GNPD verilerine g\u00f6re, yeni piyasaya s\u00fcr\u00fclen \u00fcr\u00fcnler aras\u0131nda en fazla \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr lif bile\u015fenleri at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar, tah\u0131llar ve enerji barlar\u0131 olmaya devam ediyor. Ancak 2020 ve 2021 y\u0131llar\u0131nda tatl\u0131 kurabiye ve \u00e7erezler, so\u011fuk tah\u0131llar, vitaminler ve besin takviyeleri ve dondurma gibi di\u011fer kategoriler lif i\u00e7eren \u00fcr\u00fcnlerdeki paylar\u0131n\u0131 art\u0131rd\u0131. Ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 desteklemek i\u00e7in lif bazl\u0131 sak\u0131zl\u0131 takviyelerin piyasaya s\u00fcr\u00fclmesi de ge\u00e7ti\u011fimiz y\u0131l artmaya devam etti.\"
\nDiyet lifi alan\u0131nda d\u00f6rt g\u00f6zle beklenecek daha \u00e7ok \u015fey var ve t\u00fcketiciler de \u00f6yle.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Diyet lifinin sa\u011fl\u0131k a\u00e7\u0131s\u0131ndan \u00f6zellikleri nelerdir? Diyet lifinin \u00e7e\u015fitli sa\u011fl\u0131k yararlar\u0131 vard\u0131r, ancak ya\u015fam standartlar\u0131n\u0131n iyile\u015ftirilmesi, g\u0131da ar\u0131t\u0131m\u0131, \u00e7ok bitmi\u015f \u00fcr\u00fcnler vb. ile \u00c7in sakinlerinin diyet lifi al\u0131m\u0131 ciddi \u015fekilde yetersizdir ve bu da diyet lifi pazar\u0131 i\u00e7in f\u0131rsatlar sa\u011flar. \u0130yi tolerans anahtar haline gelir Diyet lifi [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n