Yumu\u015fak \u015feker, piyasada yayg\u0131n olarak kullan\u0131lan bir elastik ve \u00e7i\u011fnenebilir \u015feker s\u0131n\u0131f\u0131d\u0131r, esas olarak jel \u015fekerdir, \u00e7\u00fcnk\u00fc duyusal olarak bariz bir farkla sert \u015fekerdir, \"yumu\u015fak \u015feker\" halk i\u00e7in pop\u00fcler ismin bu imaj\u0131n\u0131 yapar, piyasadaki yayg\u0131n \u015feker markalar\u0131, \u00f6rne\u011fin Want Want, Yak, good luck, Nestle, vb. etiket \u00fczerindeki jel \u015feker \u00fcr\u00fcnleri de \u00e7o\u011funlukla \u00fcr\u00fcn ad\u0131 olarak \"yumu\u015fak \u015feker\" alt\u0131nda sat\u0131lmaktad\u0131r. Want Want, Yakult, Goodyear, Nestle ve di\u011fer jel \u00fcr\u00fcnler gibi piyasadaki \u015feker \u00fcr\u00fcnlerinin \u00e7o\u011fu, etiketlerinde \"sak\u0131zl\u0131 \u015feker\" ad\u0131 alt\u0131nda da pazarlanmaktad\u0131r.<\/p>\n
20 \u015eubat 2021 tarihinde, Piyasa Denetimi Genel \u0130daresi (\"GAMS\"), g\u0131da \u00fcr\u00fcnleri formundaki jel \u015fekerlemelerin ilk kez sa\u011fl\u0131k g\u0131da \u00fcr\u00fcnlerinin kay\u0131t alt\u0131na al\u0131nmas\u0131 i\u00e7in \u00fcr\u00fcnlerin dozaj formlar\u0131na dahil edildi\u011fi \"Sa\u011fl\u0131k G\u0131da \u00dcr\u00fcnleri i\u00e7in Dozaj Formlar\u0131 ve Teknik Gereklilikler (2021 Bask\u0131s\u0131)\" (bundan b\u00f6yle \"Teknik Gereklilikler\" olarak an\u0131lacakt\u0131r) duyurusunu yay\u0131nlad\u0131. Jelatin dozaj formu, yabanc\u0131 \u00fclkelerde giderek sa\u011fl\u0131k ve beslenme g\u0131dalar\u0131n\u0131n ana formu haline gelmi\u015ftir ve \u00c7in'de jelatin dozaj formunun geli\u015fimini iki a\u00e7\u0131dan g\u00f6rmeyi umuyoruz.<\/p>\n
\u00c7in'de yumu\u015fak \u015feker dozaj formunun kayd\u0131<\/strong><\/p>\n Yumu\u015fak \u015feker dozaj formu sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u0131dada jel \u015feker olarak \u00f6ng\u00f6r\u00fcld\u00fc\u011f\u00fcnden, Devlet G\u0131da ve \u0130la\u00e7 \u0130daresi'nin (SMRA) Devlet Piyasa Denetimi ve \u0130daresi'nin \u00f6zel g\u0131da sorgulama platformunda sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u0131da kayd\u0131n\u0131 aramak i\u00e7in anahtar kelime olarak \"jel \u015feker\" ald\u0131k ve analiz etti\u011fimiz 307 kay\u0131t oldu\u011funu g\u00f6rd\u00fck.<\/p>\n 1. Jel \u015fekerin farkl\u0131 y\u0131llardaki sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u0131da kay\u0131tlar\u0131n\u0131n say\u0131s\u0131<\/strong><\/p>\n Yukar\u0131daki verilerden, 2021 y\u0131l\u0131nda jel \u015fekerlemenin sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u0131da dozaj formu olarak a\u00e7\u0131lmas\u0131ndan bu yana, 2022 y\u0131l\u0131nda 2021 y\u0131l\u0131na k\u0131yasla 65%'lik bir art\u0131\u015fla, kay\u0131t i\u00e7in ba\u015fvurulan jel \u015fekerleme \u00fcr\u00fcnlerinin say\u0131s\u0131n\u0131n artt\u0131\u011f\u0131 g\u00f6r\u00fclebilir.<\/p>\n 2. Farkl\u0131 illerde kaydedilen jel \u015fekerleme sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u0131da \u00fcr\u00fcnleri say\u0131s\u0131<\/strong><\/p>\n Yukar\u0131daki verilerden, Anhui Eyaletinin jel \u015fekerleme i\u00e7in en fazla say\u0131da dosyalanm\u0131\u015f sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u0131da \u00fcr\u00fcn\u00fcne sahip eyalet haline geldi\u011fi ve ilk s\u0131rada 82 dosyalanm\u0131\u015f sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u0131da \u00fcr\u00fcn\u00fc ile ikinci s\u0131radaki Jiangxi Eyaletinden yakla\u015f\u0131k 55% daha y\u00fcksek oldu\u011fu g\u00f6r\u00fclebilir.<\/p>\n 3. En iyi 10 jel \u015fekerleme sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u0131da \u015firketi ve ba\u015fvuru say\u0131s\u0131<\/strong><\/p>\n Yukar\u0131daki verilerden, Xianle Health'in 43 \u00fcr\u00fcnle en fazla jel \u015feker sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u0131da dosyas\u0131na sahip i\u015fletme haline geldi\u011fi ve ana \u00fcr\u00fcnlerinin kalsiyum, C vitamini, D vitamini, K vitamini ve di\u011fer vitamin ve mineral hammaddelerini kapsad\u0131\u011f\u0131 g\u00f6r\u00fclebilir.<\/p>\n Yumu\u015fak \u015feker dozaj formu pazar\u0131<\/strong><\/p>\n Sak\u0131zl\u0131 \u015feker dozaj formu, gen\u00e7ler i\u00e7in at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klara daha yak\u0131n bir forma sahiptir ve tat a\u00e7\u0131s\u0131ndan y\u00fck getirmeden daha fazla g\u0131da benzeri bir his verebilir. Yeni fonksiyonel sak\u0131zlar genellikle daha gen\u00e7 t\u00fcketicileri \u00e7ekmek i\u00e7in daha keskin ambalaj tasar\u0131mlar\u0131na ve daha gen\u00e7 sloganlara sahiptir.<\/p>\n \u00c7in pazar\u0131 i\u00e7in fonksiyonel yumu\u015fak \u015feker, hafife al\u0131nmamas\u0131 gereken yeni t\u00fcketici markalar\u0131ndan biridir. \u00c7in G\u0131da End\u00fcstrisi Birli\u011fi'nin verileri, sak\u0131zl\u0131 vitamin pazar\u0131n\u0131n g\u00f6r\u00fcn\u00fcm\u00fcn\u00fcn iyimser oldu\u011funu, y\u0131ll\u0131k bile\u015fik b\u00fcy\u00fcme oran\u0131n\u0131n yakla\u015f\u0131k 6% oldu\u011funu ve 2018'de yakla\u015f\u0131k $3,1 milyardan 2029'da yakla\u015f\u0131k $5,8 milyara \u00e7\u0131kmas\u0131n\u0131n beklendi\u011fini g\u00f6stermektedir. Bunlar\u0131n aras\u0131nda kad\u0131nlar y\u00fcksek sak\u0131zl\u0131 vitamin t\u00fcketimine sahipken, \u00e7ocuklar 2024 y\u0131l\u0131na kadar en b\u00fcy\u00fck sak\u0131zl\u0131 vitamin t\u00fcketicileri olacakt\u0131r.<\/p>\n T\u00fcketici gruplar\u0131 a\u00e7\u0131s\u0131ndan, fonksiyonel sak\u0131zlar\u0131n ana hedef gruplar\u0131 90'lar sonras\u0131 ve Z ku\u015fa\u011f\u0131 gen\u00e7leridir. 90'lar sonras\u0131n\u0131n \"punk sa\u011fl\u0131k\" ruhu ile Z ku\u015fa\u011f\u0131 gen\u00e7leri t\u00fcketimin ana g\u00fcc\u00fc haline gelirken, fonksiyonel yumu\u015fak \u015feker pazar\u0131 talebi artmaya devam edecektir.<\/p>\n Genel olarak, yumu\u015fak \u015fekerleme a\u015fa\u011f\u0131daki ana e\u011filimleri g\u00f6sterecektir:<\/p>\n 1. D\u00fc\u015f\u00fck \u015feker<\/strong> 2. Bitkisel Jelatinizasyon<\/strong> 3. Besin Bile\u015fimi<\/strong> 4. \u00dccretsiz markalama<\/strong> 5. Ta\u015f\u0131nabilir po\u015fet ambalaj<\/strong> 6. Daha yenilik\u00e7i tatlar<\/strong> Yumu\u015fak \u015feker, piyasada yayg\u0131n olarak kullan\u0131lan bir elastik ve \u00e7i\u011fneme \u015fekeri s\u0131n\u0131f\u0131d\u0131r, esas olarak jel \u015feker, duyusal bariz farktaki sert \u015feker nedeniyle, halk i\u00e7in pop\u00fcler ismin bu g\u00f6r\u00fcnt\u00fcs\u00fcn\u00fc \"yumu\u015fak \u015feker\" yapar, pazarda yayg\u0131n \u015feker markalar\u0131, \u00f6rne\u011fin Want Want, Yak, iyi \u015fanslar, Nestle, [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nYumu\u015fak \u015fekerin lezzeti, pazar\u0131 kazanmak i\u00e7in ana ba\u015far\u0131 fakt\u00f6r\u00fcd\u00fcr, ancak y\u00fcksek \u015feker i\u00e7eri\u011fi \u00e7ocuklarda di\u015f \u00e7\u00fcr\u00fcmesine neden olabilir ve obeziteye yol a\u00e7abilir, bu nedenle yumu\u015fak \u015fekerin \u015feker i\u00e7eri\u011fini azaltmak ve lezzetini korumak da \u00f6nemli bir yenilik e\u011filimidir. \u00dcreticiler ilave \u015fekeri eritritol, stevia ve rooibos gibi \u015feker ikameleri ile de\u011fi\u015ftirebilir veya do\u011fal meyve ve sebze bile\u015fenleri kullanabilir.<\/p>\n
\nYumu\u015fak \u015feker bile\u015fenlerindeki farkl\u0131l\u0131klar \u00fcr\u00fcn\u00fcn genel tad\u0131n\u0131 ve dokusunu, \u00f6zellikle de \u00e7i\u011fnenebilirli\u011fini etkiler. Fondan\u0131n dokusunu etkileyen ana fakt\u00f6r \"kolloid \"dir ve farkl\u0131 kolloid i\u00e7erik se\u00e7enekleri fondan\u0131n dokusunu de\u011fi\u015ftirebilir. Jelatin bazl\u0131 jel sistemleri \u00e7ok sert ve kabar\u0131kt\u0131r, fitokolloidler ise di\u011fer kombinasyonlara g\u00f6re daha taze ve yutulmas\u0131 daha kolayd\u0131r ve daha iyi bir dokuya sahiptir. Buna ek olarak, vegan sak\u0131z pazar\u0131, t\u00fcketici bilincinin artmas\u0131 ve hayvansal kaynakl\u0131 i\u00e7eriklere (\u00f6rne\u011fin jelatin) alternatiflere olan talep nedeniyle \u00f6n\u00fcm\u00fczdeki iki y\u0131l i\u00e7inde b\u00fcy\u00fcyecektir.<\/p>\n
\nBesin t\u00fcrleri a\u00e7\u0131s\u0131ndan, tekli K vitamini veya D vitamini ve kalsiyum komplekslerinin ve B vitamini serilerinin geli\u015fimi nispeten istikrarl\u0131d\u0131r. G\u00f6zleri koruyabilen ve g\u00f6rme sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 sa\u011flayabilen bu besin takviyeleri, t\u00fcm \u00fcr\u00fcn dozaj formlar\u0131nda giderek daha pop\u00fcler hale gelecektir.<\/p>\n
\nSak\u0131zl\u0131 takviyeler \u00c7in'de b\u00fcy\u00fck bir potansiyele sahip olsa da, ABD pazar\u0131 giderek olgunla\u015fm\u0131\u015ft\u0131r ve ABD sak\u0131zl\u0131 takviye pazar\u0131 b\u00fcy\u00fcmenin son a\u015famalar\u0131ndad\u0131r ve olgun bir d\u00f6neme girmektedir. Bu nedenle, t\u00fcm olgunla\u015fm\u0131\u015f pazar segmentlerinde oldu\u011fu gibi, \u00f6zel markal\u0131 \u00fcr\u00fcnlerin pazar pay\u0131n\u0131n \u00f6n\u00fcm\u00fczdeki birka\u00e7 y\u0131l i\u00e7inde artmaya devam edece\u011fini ve bunun sonucunda temel \u00fcr\u00fcn i\u00e7in rekabetin daha yo\u011fun hale gelece\u011fini g\u00f6rece\u011fiz.<\/p>\n
\nHer ne kadar t\u00fcketiciler sak\u0131zl\u0131 takviyeler i\u00e7in ambalaj t\u00fcr\u00fc olarak \u015fi\u015fe ve teneke kutular\u0131 tercih etse de, trend daha ta\u015f\u0131nabilir dikey po\u015fet ambalajlara do\u011fru olacakt\u0131r.<\/p>\n
\n\u015eu anda, sak\u0131zl\u0131 diyet takviyelerinin tad\u0131 narenciye, \u00e7ilek, yaban mersini ve di\u011fer tatlarla sar\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r, nedenlerinden biri bu meyvelerin asidik tad\u0131 nedeniyle, fonksiyonel bile\u015fenlerin \u00f6zel lezzetini \u00f6rtmek kolayd\u0131r ve ikincisi do\u011fal meyvelere a\u015finad\u0131r t\u00fcketiciler taraf\u0131ndan daha iyi kabul edilebilir ve greyfurt aromas\u0131, guava aromas\u0131 ve benzeri gibi daha yeni tatlar da s\u00fcrekli geli\u015fme ve geni\u015fleme s\u00fcrecindedir.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"