Bu \u00f6\u011fleden sonra, Ulusal G\u0131da G\u00fcvenli\u011fi Standartlar\u0131 ve \u0130zleme ve De\u011ferlendirme Departman\u0131, maya proteininin yeni bir g\u0131da bile\u015feni olarak listelenece\u011fini resmen duyurdu; bu, \u00c7in'in g\u0131da end\u00fcstrisi i\u00e7in b\u00fcy\u00fck bir teknolojik de\u011fi\u015fim ve end\u00fcstriyel iyile\u015ftirme sinyali veren bir hareket!
\nVerimli ve s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir bir mikrobiyal protein kayna\u011f\u0131 olan maya proteini, yaln\u0131zca ulusal beslenme yap\u0131s\u0131n\u0131n zenginle\u015ftirilmesine yard\u0131mc\u0131 olmakla kalmayacak, ayn\u0131 zamanda g\u0131da end\u00fcstrisinin ye\u015fil geli\u015fimi i\u00e7in yeni bir ivme kazand\u0131racakt\u0131r. Bu \u00e7er\u00e7evede, \u00f6nde gelen bir yerli maya \u00fcr\u00fcnleri \u015firketi olan Angie's Yeast, yeni g\u0131da bile\u015fenleri alan\u0131nda bir devrim ba\u015flatmaya haz\u0131r olan maya proteini end\u00fcstrisini ortaya koymu\u015ftur.<\/p>\n
Maya proteini - hayvansal ve bitkisel protein i\u00e7in ideal bir ikame<\/strong><\/p>\n K\u00fcresel olarak, n\u00fcfus artt\u0131k\u00e7a ve ya\u015fam standard\u0131 geli\u015ftik\u00e7e proteinlere olan talep de artmaktad\u0131r. Hayvansal ve bitkisel proteinler geleneksel protein kaynaklar\u0131 olmas\u0131na ra\u011fmen, bunlar\u0131n \u00fcretimine genellikle y\u00fcksek kaynak t\u00fcketimi ve \u00e7evre kirlili\u011fi e\u015flik etmektedir.<\/p>\n \u0130nsano\u011flunun \"eski bir dostu\" olan maya, en yayg\u0131n kullan\u0131lan mikroorganizmad\u0131r ve y\u0131ll\u0131k t\u00fcketimi bir milyon tondan fazla olan tek mikroorganizmad\u0131r. Maya proteini, verimli \u00fcretimi ve \u00e7evre dostu \u00f6zellikleri nedeniyle protein tedariki i\u00e7in yeni bir \u00e7\u00f6z\u00fcm olarak kabul edilmektedir.<\/p>\n 1<\/p>\n Besin a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin ve emilimi y\u00fcksek<\/strong><\/p>\n Maya proteini, do\u011fal maya h\u00fccrelerinde bulunan ve temel 8 amino asit, protein, B grubu vitaminler, mineraller ve diyet lifi ve di\u011fer besinleri sa\u011flayabilen y\u00fcksek kaliteli tam bir proteindir. Esansiyel amino asitler toplam amino asitlerin 47%'sini olu\u015fturur, bu da hayvansal peynir alt\u0131 suyu proteininin 46%'sine yak\u0131n ve bitkisel proteinin 35%-40%'sinden daha y\u00fcksektir. 2<\/p>\n Y\u00fcksek verimli, d\u00fc\u015f\u00fck maliyetli, GDO'suz<\/strong><\/p>\n 24 saat boyunca ink\u00fcbe edilen yakla\u015f\u0131k 1.000 kilogram maya, soya fasulyesi ve inek, 2.000 kilogram, 10 kilogram ve 1 kilogram protein verimi \u00fcretebilir. \u0130\u00e7eceklerde, enerji barlar\u0131nda ve et \u00fcr\u00fcnlerinde kullan\u0131lmaktad\u0131r ve gelecek vaat etmektedir.<\/strong><\/p>\n Yeni bir mikrobiyal kaynak protein t\u00fcr\u00fc olan maya proteini, peynir alt\u0131 suyu proteinine yak\u0131n besin de\u011feri, geleneksel bitki proteininden daha iyi olmas\u0131, hipoalerjenik olmas\u0131, yava\u015f sindirilebilirli\u011fi, iyi yap\u0131s\u0131 ve uygulama \u00f6zellikleri nedeniyle g\u0131dalarda geni\u015f bir uygulama alan\u0131na sahiptir.<\/p>\n Maya proteini daha iyi k\u00f6p\u00fck stabilitesine ve em\u00fclsifikasyona sahiptir, bu da s\u00fctl\u00fc i\u00e7eceklerde ve tatl\u0131larda peynir alt\u0131 suyu proteininin yerini almak i\u00e7in uygulanabilir. Bu arada, soya proteininin soya lezzetini etkili bir \u015fekilde \u00f6nleyebilir ve et \u00fcr\u00fcnlerinde ve bitki etinde y\u00fcksek kaliteli bir protein takviyesi kayna\u011f\u0131 olan yumu\u015fak et lezzetini art\u0131rabilir. \"<\/p>\n Angie maya proteininin k\u00fcresel sanayile\u015fmesini te\u015fvik ediyor<\/strong><\/p>\n K\u00fcresel maya end\u00fcstrisinde lider bir \u015firket olan Angie's Yeast, derin bir Ar-Ge birikimine ve uzmanla\u015fma ve uluslararas\u0131la\u015fmaya y\u00f6nelik bir geli\u015fim stratejisine sahiptir. K\u00fcresel hayvansal ve bitkisel protein tedarikinde ya\u015fanan zorluklara kar\u015f\u0131, \u015firket birka\u00e7 y\u0131l \u00f6nce maya proteinlerinin potansiyeline odaklanmaya ba\u015flam\u0131\u015f ve ara\u015ft\u0131rma ve geli\u015ftirmeye \u00e7ok fazla kaynak yat\u0131rm\u0131\u015ft\u0131r. Aral\u0131ks\u0131z \u00e7abalar\u0131n ard\u0131ndan, geleneksel hayvansal ve bitkisel kaynaklardan \u00e7ok daha y\u00fcksek olan 80%'den fazla protein i\u00e7eri\u011fiyle mayadan ekstrakte edilen ve izole edilen y\u00fcksek kaliteli protein hammaddeleri yarat\u0131ld\u0131.<\/p>\n Angie's \u015fu anda yurti\u00e7i ve yurtd\u0131\u015f\u0131nda 13 maya \u00fcretim hatt\u0131 kurarak maya proteini \u00fcretimi i\u00e7in yeterli kapasite deste\u011fi sa\u011flam\u0131\u015ft\u0131r. \"Melas, hidrolize \u015feker - maya - maya proteini - maya fermantasyon s\u0131v\u0131s\u0131 - g\u00fcbre - mahsul\" \u015feklinde kapal\u0131 d\u00f6ng\u00fc bir end\u00fcstriyel zincir olu\u015fturmu\u015ftur. Bu \u00f6\u011fleden sonra, Ulusal G\u0131da G\u00fcvenli\u011fi Standartlar\u0131 ve \u0130zleme ve De\u011ferlendirme Departman\u0131, maya proteininin yeni bir g\u0131da bile\u015feni olarak listelenece\u011fini resmen duyurdu; bu, \u00c7in'in g\u0131da end\u00fcstrisi i\u00e7in b\u00fcy\u00fck bir teknolojik de\u011fi\u015fim ve end\u00fcstriyel iyile\u015ftirme sinyali veren bir hareket! Maya proteini, verimli ve s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir bir mikrobiyal protein kayna\u011f\u0131 olarak sadece [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nBuna ek olarak, maya proteininin sindirim kullan\u0131m\u0131 96%'den daha y\u00fcksekken, bitkisel proteinin sindirim kullan\u0131m\u0131 80% ve hayvansal proteinin 90%'dir.<\/strong><\/p>\n
\nHayvansal peynir alt\u0131 suyu proteini ile kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda<\/strong>Maya proteini \u00fcretimi mevsim ve iklimle s\u0131n\u0131rl\u0131 de\u011fildir ve birim verim y\u00fcksektir ve maliyet daha da ucuz<\/strong>.
\nBitkisel protein ile kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda mikrobiyal mayadan al\u0131n\u0131r, genetik modifikasyon teknolojisi kullanmaz ve soya proteini soya kokusu gibi sorunlar\u0131 yoktur.
\n\"\u00c7ift karbon\" ba\u011flam\u0131nda, maya proteini bitkisel proteinden daha az ekilebilir arazi talebine sahiptir, pestisit veya antibiyotik kullanmaz ve \u00e7al\u0131\u015fmalar ya\u015f maya \u00fcretiminin karbon ayak izinin s\u0131\u011f\u0131r eti \u00fcretiminin sadece yirmide biri oldu\u011funu g\u00f6stermi\u015ftir.<\/p>\n
\nBuna ek olarak, maya proteini, besin zenginli\u011fi, y\u00fcksek emilim oran\u0131 ve yava\u015f sindirimi nedeniyle, y\u00fcksek kaliteli diyet takviyesi sa\u011flayabilir ve enerji barlar\u0131 ve e\u011flence g\u0131dalar\u0131 i\u00e7in hammadde olarak toklu\u011fu uzatabilir ve t\u00fcketicinin sa\u011fl\u0131kl\u0131, lezzetli ve s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir g\u0131da talebini tam olarak kar\u015f\u0131layabilir.<\/p>\n
\nGelecekteki k\u00fcresel g\u0131da kriziyle ba\u015fa \u00e7\u0131kabilmek i\u00e7in Angie'nin maya proteini, benzersiz avantajlar\u0131yla alternatif protein bayra\u011f\u0131n\u0131 ta\u015f\u0131maktad\u0131r. Bug\u00fcn maya proteininin yeni bir g\u0131da bile\u015feni olarak ulusal d\u00fczeyde tan\u0131nmas\u0131yla Angie's Maya, maya proteini alan\u0131na girmeye devam edecek ve kendi teknolojik avantajlar\u0131 ve pazar konumu sayesinde \u00c7in'in ve hatta d\u00fcnyan\u0131n alternatif protein end\u00fcstrisinin geli\u015fimine \u00f6nc\u00fcl\u00fck edecektir. \u015eirket ayn\u0131 zamanda devletin \u00e7a\u011fr\u0131lar\u0131na aktif olarak yan\u0131t verecek, \u00fcr\u00fcn kalitesini ve hizmet d\u00fczeyini geli\u015ftirmeye devam edecek, g\u0131da g\u00fcvenli\u011fine ve \u00e7evresel s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirli\u011fe katk\u0131da bulunacak ve t\u00fcketicilere daha zengin, daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 ve daha \u00e7evre dostu g\u0131da se\u00e7enekleri sunacakt\u0131r.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"