\u00c7in'de kat\u0131 i\u00e7ecekler ge\u00e7 ba\u015flad\u0131, ancak son y\u0131llarda olduk\u00e7a h\u0131zl\u0131 geli\u015fti. Efervesan tablet kat\u0131 i\u00e7ecek yayg\u0131n olarak kullan\u0131lmaktad\u0131r ve uygun saklama ve i\u00e7me y\u00f6ntemleri, benzersiz lezzeti, zengin tad\u0131 ve daha kapsaml\u0131 besin maddeleri onu modern insanlar\u0131n gereksinimlerini kar\u015f\u0131layan bir i\u00e7ecek \u00fcr\u00fcn\u00fc haline getirmektedir.<\/p>\n
Efervesan tablet kat\u0131 i\u00e7ecek i\u00e7me suyuna konuldu\u011funda, efervesan par\u00e7alay\u0131c\u0131 maddenin etkisi alt\u0131nda, \u00e7ok say\u0131da kabarc\u0131k (karbondioksit) h\u0131zla \u00fcretilecek, bu da tabletin h\u0131zla par\u00e7alanmas\u0131n\u0131 ve erimesini sa\u011flayacak ve tabletin par\u00e7alanmas\u0131 s\u0131ras\u0131nda \u00fcretilen karbondioksit k\u0131smen i\u00e7me suyunda \u00e7\u00f6z\u00fclecek, b\u00f6ylece i\u00e7me suyu a\u011f\u0131zda soda benzeri estetik bir his uyand\u0131racakt\u0131r. Bazen par\u00e7alanma sonucu olu\u015fan kabarc\u0131klar, sudaki efervesan tabletlerin yukar\u0131 a\u015fa\u011f\u0131 yuvarlanmas\u0131n\u0131 ve b\u00f6ylece par\u00e7alan\u0131p erimesini de sa\u011flayacakt\u0131r.<\/p>\n
\u015eu anda piyasada VC efervesan tabletleri, ginkgo efervesan tabletleri sat\u0131\u015fta olup, \u00e7e\u015fitli aromalar ve efervesan tablet \u00e7e\u015fitleri geli\u015ftirilmeye devam etmektedir. Halihaz\u0131rda \u00e7ay (\u00e7ay \u00f6zleri ve aktif bile\u015fenler dahil), meyve ve sebzeler, mikro besinler vb. i\u00e7eren efervesan tabletler bulunmaktad\u0131r.<\/p>\n
Efervesan kat\u0131 i\u00e7ecekler son y\u0131llarda olduk\u00e7a h\u0131zl\u0131 bir \u015fekilde geli\u015fmi\u015ftir, bunun ba\u015fl\u0131ca nedeni geleneksel s\u0131v\u0131 i\u00e7eceklere k\u0131yasla a\u015fa\u011f\u0131daki gibi baz\u0131 avantajlara sahip olmalar\u0131d\u0131r:<\/strong><\/p>\n \u2460 do\u011fal lezzet, iyi an\u0131nda \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fck, geni\u015f uygulama yelpazesi, i\u00e7imi kolay;<\/p>\n \u2461 kalitede \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde azalma, hacim \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde daha k\u00fc\u00e7\u00fck, ta\u015f\u0131mas\u0131 kolay;<\/p>\n \u2462 basit paketleme, kolay ta\u015f\u0131ma, 5%'den daha az su i\u00e7eri\u011fi, sadece uzun raf \u00f6mr\u00fc de\u011fil, bozulmas\u0131 kolay de\u011fil ve k\u00fc\u00e7\u00fck boyutlu, ta\u015f\u0131mas\u0131 ve nakliyesi kolay.<\/p>\n \u2463 Hijyeni korumak kolayd\u0131r;<\/p>\n \u2464 Genellikle efervesan tablet kat\u0131 i\u00e7ece\u011fe eklenen vitaminler, amino asitler, meyve sular\u0131, bal vb. gibi besin a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin bir\u00e7ok madde vard\u0131r, i\u00e7ecekte ayn\u0131 zamanda insan v\u00fccudunun ihtiya\u00e7 duydu\u011fu zengin besinleri al\u0131r, bu da insan v\u00fccudunun fiziksel geli\u015fimi i\u00e7in faydal\u0131d\u0131r.<\/p>\n Yukar\u0131daki avantajlar ve basit ve olgun \u00fcretim s\u00fcreci nedeniyle, efervesan tablet kat\u0131 i\u00e7ece\u011fin sat\u0131\u015f hacmi uzun s\u00fcredir \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde artmaktad\u0131r ve pazar beklentisi nispeten geni\u015ftir.<\/p>\n Bu b\u00f6l\u00fcm, \u00c7in'in efervesan tablet i\u015fleme teknolojisinin mevcut geli\u015fimini g\u00f6stermek i\u00e7in, efervesan tablet ana malzeme gran\u00fclasyon teknolojisi, efervesan tablet ana malzeme ve yard\u0131mc\u0131 malzemeler, \u00fc\u00e7 a\u00e7\u0131dan i\u015fleme ekipman\u0131, y\u0131llar boyunca \u00f6rneklerin uygulanmas\u0131yla birle\u015ftirilecektir.<\/p>\n Efervesan tablet kat\u0131 i\u00e7ecek gran\u00fclasyon teknolojisi<\/strong><\/p>\n 1. Efervesan tabletlerin s\u0131radan gran\u00fclasyon y\u00f6ntemi<\/strong><\/p>\n Ana malzeme haz\u0131rlamada yayg\u0131n olarak kullan\u0131lan efervesan tabletler \u0131slak gran\u00fclasyon teknolojisi, kuru gran\u00fclasyon teknolojisi, sulu olmayan gran\u00fclasyon teknolojisi, gran\u00fclasyon su i\u00e7eri\u011fi kontrol\u00fc teknolojisi, do\u011frudan s\u0131k\u0131\u015ft\u0131rma teknolojisi.<\/p>\n 1.1 Islak gran\u00fclasyon y\u00f6ntemi<\/strong><\/p>\n Asit veya alkali gran\u00fcl haline getirilir ve su i\u00e7eren ba\u011flay\u0131c\u0131 ile kurutulur ve tablet haline getirilmeden \u00f6nce iyice kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Bu y\u00f6ntem asit ve alkalinin temas\u0131n\u0131 \u00f6nler, \u00e7al\u0131\u015fma s\u0131ras\u0131nda asit-baz reaksiyonunu \u00f6nler ve preparat\u0131n stabilitesi i\u00e7in elveri\u015flidir. \u00dcr\u00fcnleri g\u00fczel g\u00f6r\u00fcn\u00fcm, iyi ak\u0131\u015fkanl\u0131k, daha g\u00fc\u00e7l\u00fc a\u015f\u0131nma direnci, iyi s\u0131k\u0131\u015ft\u0131rma kal\u0131plama vb. avantajlara sahiptir ve en yayg\u0131n olarak ila\u00e7 end\u00fcstrisinde, g\u0131da end\u00fcstrisinde ve di\u011fer alanlarda kullan\u0131lmaktad\u0131r. Bununla birlikte, \u0131s\u0131ya duyarl\u0131, neme duyarl\u0131, a\u015f\u0131r\u0131 \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr ve benzeri gibi \u00f6zel malzemelerin gran\u00fclasyonu i\u00e7in ge\u00e7erli de\u011fildir.<\/p>\n Efervesan tabletlerin haz\u0131rlama ortam\u0131 i\u00e7in daha y\u00fcksek gereksinimleri vard\u0131r, \u00f6zellikle \u0131slak gran\u00fclasyon kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, ba\u011f\u0131l nem 30%'yi ge\u00e7memelidir. \u00d6rne\u011fin: kabak m\u0131s\u0131r ni\u015fastas\u0131 efervesan tabletlerinin haz\u0131rlanmas\u0131, \u0131slak gran\u00fclasyon i\u015flemi kullan\u0131larak haz\u0131rlanan pu-erh \u00e7ay efervesan tabletleri, s\u0131ras\u0131yla gran\u00fclasyon ve kurutma ve tatland\u0131r\u0131c\u0131lar ve di\u011fer hammaddeler, kar\u0131\u015ft\u0131rma, tabletlerin s\u0131k\u0131\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131 ve haline gelir.<\/p>\n 1.2 Kuru gran\u00fclasyon y\u00f6ntemi<\/strong><\/p>\n Gran\u00fclasyon, haddeleme veya presleme y\u00f6ntemiyle ger\u00e7ekle\u015ftirilir. Y\u00f6ntem daha az yard\u0131mc\u0131 malzeme, basit i\u015flem, k\u0131sa d\u00f6ng\u00fc, k\u00fc\u00e7\u00fck kirlilik gerektirir, partik\u00fcl stabilitesini, par\u00e7alanmay\u0131 ve \u00e7\u00f6z\u00fcnmeyi iyile\u015ftirmeye elveri\u015flidir; ancak daha iyi yard\u0131mc\u0131 malzemelerin yap\u0131\u015fma ve s\u0131k\u0131\u015ft\u0131r\u0131labilirlik se\u00e7imine dikkat edilmelidir. Bu y\u00f6ntem, ekipman\u0131n y\u00fcksek fiyat\u0131 nedeniyle \u00e7o\u011funlukla testte uygulan\u0131r, pek \u00e7ok fabrika uygulamas\u0131 yoktur.<\/p>\n \u00d6rne\u011fin: stevia efervesan tabletlerin haz\u0131rlanmas\u0131, geleneksel \u00c7in t\u0131bb\u0131n\u0131n oral preparat\u0131na preslenmi\u015f kuru gran\u00fclasyon kullan\u0131larak stevia \u00f6z\u00fc, preparat karbonatlar ve organik asitler i\u00e7erir, su efervesan i\u00e7ine gaz \u00fcretebilir.<\/p>\n 1.3 Sulu olmayan gran\u00fclasyon y\u00f6ntemi<\/strong><\/p>\n Re\u00e7etenin sulu olmayan s\u0131v\u0131 (izopropil alkol, susuz etanol gibi) gran\u00fclasyonlu bile\u015fenleri. Bu i\u015flem \u0131slak gran\u00fclasyondan daha basittir, ancak ba\u011flay\u0131c\u0131 kal\u0131nt\u0131s\u0131 olmas\u0131 kolayd\u0131r, bu nedenle kal\u0131nt\u0131 miktar\u0131n\u0131 \u00f6l\u00e7mek de gereklidir; ayr\u0131ca, sulu olmayan ba\u011flay\u0131c\u0131n\u0131n fiyat\u0131 \u0131slak gran\u00fclasyondan biraz daha y\u00fcksektir. \u00d6rne\u011fin: matcha efervesan tabletlerin haz\u0131rlanmas\u0131, VC efervesan tabletler sulu olmayan gran\u00fclasyonu se\u00e7er, bu efervesan tablet haz\u0131rlama y\u00f6ntemi ile efervesan etkisi iyidir, tad\u0131n b\u00fct\u00fcnl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fcn g\u00f6r\u00fcn\u00fcm\u00fc ve kokusu iyidir.<\/p>\n Gran\u00fclasyonun su i\u00e7eri\u011fini kontrol edin: genellikle susuz yerine uygun miktarda sitrat-hidrat kullan\u0131n, gran\u00fcllerin su i\u00e7eri\u011fini kontrol edin, kar\u0131\u015f\u0131m \u0131s\u0131t\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, yani kristalizasyon suyunun sal\u0131nmas\u0131, gran\u00fclasyona eklenen su miktar\u0131ndan daha kolayd\u0131r; \u0131slak par\u00e7ac\u0131klar hemen tabletlere bast\u0131r\u0131l\u0131r ve ard\u0131ndan tabletler kurutulur.<\/p>\n 1.4 Do\u011frudan tablet presleme y\u00f6ntemi<\/strong><\/p>\n \u0130la\u00e7 tozu ve uygun yard\u0131mc\u0131 maddeler, gran\u00fclasyon i\u015fleminden sonra de\u011fil, do\u011frudan tabletleme i\u00e7in ila\u00e7 ve yard\u0131mc\u0131 madde kar\u0131\u015f\u0131m\u0131na elenmi\u015f ve kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Bu ila\u00e7 y\u00f6ntemi, belirli bir ak\u0131\u015fkanl\u0131\u011fa sahip olmak, tercihen belirli bir kristal \u015fekle sahip olmak, uygun yard\u0131mc\u0131 maddeleri se\u00e7mek ve daha sonra tabletlerin do\u011frudan s\u0131k\u0131\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131 kar\u0131\u015f\u0131m\u0131, gran\u00fclasyon ad\u0131m\u0131n\u0131 atlayabilir, zamandan ve enerjiden tasarruf edebilir, kolay i\u015flem, daha az i\u015flem, ilac\u0131n nem ve \u0131s\u0131 karars\u0131zl\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in uygundur; ancak ayn\u0131 zamanda tozun zay\u0131f bir ak\u0131\u015fkanl\u0131\u011f\u0131 vard\u0131r, tabletlerin a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131 b\u00fcy\u00fck \u00f6l\u00e7\u00fcde de\u011fi\u015fir ve toz s\u0131k\u0131\u015ft\u0131rman\u0131n loblar\u0131n zay\u0131fl\u0131klar\u0131na ve benzerlerine neden olmas\u0131 kolayd\u0131r.<\/p>\n Uygulama temelinde haz\u0131rlanan \u00e7e\u015fitli efervesan tabletlerle birlikte, \u00e7e\u015fitli gran\u00fclasyon i\u015flemlerinin ana ak\u0131m\u0131n\u0131n, \u0131slak gran\u00fclasyonun preparat\u0131 stabilize etmeye yard\u0131mc\u0131 oldu\u011funu, ancak \u0131s\u0131ya duyarl\u0131, neme duyarl\u0131, a\u015f\u0131r\u0131 \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr ve gran\u00fclasyon gibi di\u011fer \u00f6zel malzemeler i\u00e7in uygun olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131, ba\u011f\u0131l nem gereksinimlerinin 30%'den fazla olmamas\u0131 gerekti\u011fini g\u00f6rd\u00fck; kuru gran\u00fclasyon genellikle farmas\u00f6tik malzemelerin \u00fcretimi ve laboratuvar i\u015flemleri i\u00e7in kullan\u0131l\u0131r; matcha \u00e7ay\u0131 efervesan tabletlerinin haz\u0131rlanmas\u0131, VC efervesan tabletleri genellikle sulu olmayan gran\u00fclasyon y\u00f6nteminde kullan\u0131l\u0131r, ancak sulu olmayan gran\u00fclasyon ba\u011flay\u0131c\u0131 iyi bir se\u00e7im de\u011fildir. Bununla birlikte, sulu olmayan gran\u00fclasyon ba\u011flay\u0131c\u0131s\u0131n\u0131n fiyat\u0131 daha y\u00fcksektir; do\u011frudan s\u0131k\u0131\u015ft\u0131rma y\u00f6ntemi, b\u00f6\u011f\u00fcrtlen efervesan tabletleri gibi neme ve \u0131s\u0131ya kar\u015f\u0131 karars\u0131z olan ila\u00e7lar i\u00e7in uygundur.<\/p>\n 2. Yeni Gran\u00fclasyon Y\u00f6ntemleri<\/strong><\/p>\n 2.1 Uzat\u0131lm\u0131\u015f sal\u0131ml\u0131 efervesan tabletler<\/strong><\/p>\n Aktif bile\u015fenler ve yard\u0131mc\u0131 maddeler gran\u00fcl haline getirilir ve suda \u00e7\u00f6z\u00fcnmeyen ve \u015fi\u015febilen akrilik polimerler ve suda \u00e7\u00f6z\u00fcnen sel\u00fcloz t\u00fcrevleri gran\u00fcllerin d\u0131\u015f katman\u0131nda kaps\u00fcllenir, daha sonra asit ve bazlardan yap\u0131lan gran\u00fcllerle kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r ve tabletler halinde preslenir. Bu y\u00f6ntem sal\u0131m h\u0131z\u0131n\u0131 kontrol edebilir ve b\u00f6ylece uzun s\u00fcreli etki elde edebilir.<\/p>\n 2.2 Kat\u0131 Dispersiyonlar Efervesan Tabletler<\/strong><\/p>\n Kat\u0131 dispersiyon, ilac\u0131n kat\u0131 bir ta\u015f\u0131y\u0131c\u0131 i\u00e7inde y\u00fcksek oranda da\u011f\u0131lmas\u0131yla olu\u015fan kat\u0131 formdaki bir dispersiyon sistemidir. Ta\u015f\u0131y\u0131c\u0131 i\u00e7indeki ilac\u0131n partik\u00fcl boyutu 0,001 ila 0,100 mm aras\u0131nda de\u011fi\u015fmektedir. J. Li ve arkada\u015flar\u0131 [11] kat\u0131 dispersiyon y\u00f6ntemi ile B vitamini kompleksi efervesan tabletleri haz\u0131rlam\u0131\u015f ve h\u0131zl\u0131 bir \u015fekilde par\u00e7aland\u0131\u011f\u0131n\u0131 kan\u0131tlam\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n 2.3 \u00c7ok katmanl\u0131 efervesan tabletler<\/strong><\/p>\n Bu y\u00f6ntem efervesan tabletlerin hacmini azaltabilir, yard\u0131mc\u0131 maddelerin miktar\u0131n\u0131 azaltabilir ve suda par\u00e7alanmalar\u0131n\u0131 h\u0131zland\u0131rabilir. Zhang Lingling ve arkada\u015flar\u0131 [12] Ambroksol Hidroklor\u00fcr'\u00fcn 3 katmanl\u0131 efervesan tabletlerini geli\u015ftirmi\u015f, sonu\u00e7lar bu efervesan tabletin ba\u015flang\u0131\u00e7 ve uzun vadeli stabilitesinin y\u00fcksek s\u0131cakl\u0131k, y\u00fcksek nem ve g\u00fc\u00e7l\u00fc \u0131\u015f\u0131k \u0131\u015f\u0131nlamas\u0131 ortam\u0131nda s\u0131radan efervesan tabletlerden \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde daha iyi oldu\u011funu g\u00f6stermi\u015ftir.<\/p>\n 2.4 Sitrat hidrat s\u0131k\u0131\u015ft\u0131rma y\u00f6ntemi<\/strong><\/p>\n Susuz malzeme, su i\u00e7eri\u011fini kontrol edebilen uygun miktarda sitrat hidrat ile de\u011fi\u015ftirilerek, kar\u0131\u015f\u0131m kristalle\u015fme suyunu serbest b\u0131rakmak i\u00e7in \u0131s\u0131t\u0131ld\u0131 ve partik\u00fcller preslenip kurutuldu.<\/p>\n Efervesan Tabletler Ana Bile\u015fenler ve Yard\u0131mc\u0131 Maddeler<\/strong><\/p>\n Efervesan tabletler ana ve yard\u0131mc\u0131 maddeler i\u00e7erir, yard\u0131mc\u0131 maddeler aras\u0131nda par\u00e7alay\u0131c\u0131lar, gran\u00fclasyon maddeleri, tatland\u0131r\u0131c\u0131lar, aromalar, dolgu maddeleri vb. bulunur. G\u0131da maddelerinde, efervesandan sonra berrak ve \u015feffaf bir i\u00e7ecek yapmak i\u00e7in yukar\u0131daki yard\u0131mc\u0131 maddelerin t\u00fcm\u00fc yenilebilir kalitede olmal\u0131 ve suda \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr veya bile\u015fikten sonra suda \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr olarak karakterize edilmelidir.<\/p>\n 1. Par\u00e7alay\u0131c\u0131<\/strong><\/p>\n Efervesan par\u00e7alay\u0131c\u0131lar hem bir asit kayna\u011f\u0131na hem de bir baz kayna\u011f\u0131na sahiptir ve etki mekanizmalar\u0131, i\u00e7indeki baz kayna\u011f\u0131n\u0131n asit kayna\u011f\u0131 ile reaksiyona girerek karbondioksit \u00fcretmesini sa\u011flamakt\u0131r. Sitrik asit, malik asit, tartarik asit, adipik asit, fumarik asit, laktik asit, suda \u00e7\u00f6z\u00fcnen amino asitler ve benzerleri en yayg\u0131n kullan\u0131lan asit kaynaklar\u0131d\u0131r.<\/p>\n Sitrik asit \u015fu anda en yayg\u0131n kullan\u0131lan efervesan asit kayna\u011f\u0131d\u0131r, renksiz yar\u0131 saydam kristallerin veya beyaz tozun fiziksel \u00f6zellikleri, iyi bir tada sahiptir, suda kolayca \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr ve di\u011fer bir\u00e7ok avantaj\u0131 vard\u0131r, ancak g\u00fc\u00e7l\u00fc higroskopikli\u011fi nedeniyle tabletlere neden olmas\u0131 kolayd\u0131r, viskoz yumruk. Malik asit daha iyi bir tada sahiptir, ancak higroskopikli\u011fi de daha g\u00fc\u00e7l\u00fcd\u00fcr, yap\u0131\u015fkan yumru\u011fu kolayd\u0131r.<\/p>\n Sitrik asit tartarik asitten daha asidiktir, suda \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr, higroskopikli\u011fi azd\u0131r, dezavantaj\u0131 ise bir\u00e7ok mineralle reaksiyona girmesi ve \u00e7\u00f6kelme olu\u015fturarak g\u00f6r\u00fcn\u00fcm\u00fc etkilemesidir. Adipik asit nemi emmez ve ya\u011flama etkisi daha iyidir, ancak alkali kayna\u011f\u0131 ile reaksiyon s\u00fcreci yava\u015ft\u0131r ve reaksiyon tam de\u011fildir ve kal\u0131nt\u0131lar vard\u0131r. Fumarik asit daha iyi ya\u011flama \u00f6zelli\u011fine sahiptir ve higroskopik de\u011fildir, ancak daha az asidiktir.<\/p>\n Daha yayg\u0131n olarak kullan\u0131lan alkali kaynaklar\u0131 aras\u0131nda sodyum karbonat, sodyum bikarbonat ve potasyum bikarbonat bulunmaktad\u0131r. Efervesan tabletleri kat\u0131 halde stabilize etmek ve haz\u0131rlama s\u0131ras\u0131nda asit ve baz\u0131n reaksiyona girmesini \u00f6nlemek i\u00e7in baz kayna\u011f\u0131n\u0131n d\u0131\u015f\u0131na koruyucu bir madde uygulanabilir, b\u00f6ylece efervesan tabletler kat\u0131 haldeyken asit kayna\u011f\u0131 ile reaksiyona girmez.<\/p>\n Efervesan tabletlerin haz\u0131rlanmas\u0131nda, asit ve alkali oran\u0131n\u0131n stabiliteleri \u00fczerinde \u00f6nemli bir etkisi vard\u0131r. Genel olarak, kullan\u0131lan asit miktar\u0131 teorik miktar\u0131n\u0131 a\u015far, bu da efervesan tabletlerin tad\u0131n\u0131 iyile\u015ftirmenin yan\u0131 s\u0131ra stabilitelerini de art\u0131rabilir.<\/p>\n 2. Gran\u00fclle\u015ftirici madde<\/strong><\/p>\n Gran\u00fclasyon maddesi ba\u011flay\u0131c\u0131 ve ya\u011flay\u0131c\u0131 i\u00e7erir. Yayg\u0131n olarak kullan\u0131lan ba\u011flay\u0131c\u0131 ni\u015fasta bulamac\u0131, PVP etanol \u00e7\u00f6zeltisi, hidroksipropil metilsel\u00fcloz sulu \u00e7\u00f6zeltisi, \u015furup ve benzerlerini i\u00e7erir. PVP etanol \u00e7\u00f6zeltisi nem emilimine e\u011filimli oldu\u011fundan, ba\u011flay\u0131c\u0131 olarak genellikle polivinilpirolidon ve polivinil asetat kopolimeri kullan\u0131l\u0131r.<\/p>\n Ya\u011flay\u0131c\u0131, tablet presleme i\u015fleminde tablet y\u00fckselmesi ve yap\u0131\u015fkan z\u0131mba sorunlar\u0131n\u0131 \u00e7\u00f6zebilir ve iyi kayganl\u0131\u011fa ve suda \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcrl\u00fc\u011fe sahip olmal\u0131d\u0131r. Yayg\u0131n olarak kullan\u0131lan ya\u011flay\u0131c\u0131lar aras\u0131nda polietilen glikol 6000, L-l\u00f6sin, sodyum (potasyum) stearil fumarat, sodyum (magnezyum) lauril s\u00fclfat vb. bulunur. L-l\u00f6sin daha iyi ya\u011flama etkisine sahiptir, ancak daha pahal\u0131d\u0131r.<\/p>\n Tabletleme i\u015fleminde polietilen glikol 6000 ya\u011flay\u0131c\u0131, d\u00fc\u015f\u00fck erime noktas\u0131 nedeniyle, z\u0131mba s\u00fcrt\u00fcnme \u0131s\u0131tmas\u0131 onu yumu\u015fat\u0131r, yap\u0131\u015fkan z\u0131mba yapar, b\u00f6ylece \u00fcretim verimlili\u011fini etkiler, bu nedenle z\u0131mban\u0131n viskozitesinde a\u015f\u0131r\u0131 art\u0131\u015f\u0131 \u00f6nlemek i\u00e7in toplam a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131n 5%'sinden fazla olmayan dozaj\u0131n \u00fcretiminde ve kullan\u0131mdan sonra 160 g\u00f6zl\u00fc elekten ezilmesi gerekir.<\/p>\n Ya\u011flama etkisi ayn\u0131 zamanda ya\u011flay\u0131c\u0131n\u0131n partik\u00fcl boyutu ile de ilgilidir, sprey kurutmadan sonra sodyum benzoat ve L-l\u00f6sin ya\u011flama etkisini \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde art\u0131rabilir. Daha iyi ya\u011flama etkisi elde etmek i\u00e7in, belirli bir kar\u0131\u015ft\u0131rma oran\u0131na uygun olarak birka\u00e7 \u00e7e\u015fit ya\u011flay\u0131c\u0131 olabilir. 3.<\/p>\n 3. Tatland\u0131r\u0131c\u0131lar ve aroma maddeleri<\/strong><\/p>\n Tatland\u0131r\u0131c\u0131lar aras\u0131nda sodyum sikloheksanes\u00fclfamat, \u015feker, sakarin sodyum, sakarin kalsiyum, meyan k\u00f6k\u00fc tatl\u0131s\u0131, dihidrokalkon, asparajin vb. bulunur. Tatland\u0131r\u0131c\u0131lar 2 tipte s\u0131n\u0131fland\u0131r\u0131labilir: do\u011fal ve yapay. Genel olarak, do\u011fal tatland\u0131r\u0131c\u0131lar\u0131n miktar\u0131 5%'den az iken, yapay tatland\u0131r\u0131c\u0131lar\u0131n miktar\u0131 1%'den azd\u0131r. Tatland\u0131r\u0131c\u0131 maddeler aras\u0131nda mentol, nane ya\u011f\u0131, yapay vanilya, tar\u00e7\u0131n ve \u00e7e\u015fitli meyve aromalar\u0131 bulunur. Genel dozaj oran\u0131 0.5% ila 3.0%'dir.<\/p>\n 4. Tatlar ve renkler<\/strong><\/p>\n Tatlar tatl\u0131 portakal, limon, ananas ve benzerlerini i\u00e7erir. G\u0131dalarda, efervesan tabletlere az miktarda renklendirici de eklenebilir, eklenen t\u00fcr ve miktar ulusal g\u0131da katk\u0131 maddesi standartlar\u0131na uygun olmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n 5. Dolgu maddeleri<\/strong><\/p>\n Dolgu maddeleri aras\u0131nda dekstrin, ni\u015fasta, laktoz, glukoz, mannitol ve benzerleri bulunur. Bunlar aras\u0131nda ni\u015fasta ne suda ne de etanolde \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr ve havada daha kararl\u0131d\u0131r, bu nedenle suyu eritmeden emebilir. Dekstrin s\u0131cak suda \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr ve so\u011fuk suda yava\u015f\u00e7a \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr ve etanolde \u00e7\u00f6z\u00fcnmez. Laktoz genellikle efervesan tabletler i\u00e7in dolgu maddesi olarak se\u00e7ilir, suda \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr ve havada daha stabildir.<\/p>\n Efervesan tabletler i\u00e7in i\u015fleme ekipman\u0131<\/strong><\/p>\n K\u0131rma, kar\u0131\u015ft\u0131rma, kurutma, presleme ve benzeri gibi efervesan tabletlerin \u00fcretim s\u00fcreci, efervesan tabletleri kaliteli ve verimli \u00fcretim yapmak i\u00e7in \u00fcretimle i\u015fbirli\u011fi yapmak i\u00e7in \u00f6zel ekipmana ihtiya\u00e7 duyar.<\/p>\n Ekipman ayarlar\u0131na proses rotas\u0131na g\u00f6re karar verilmelidir, elek de\u011firmeni gibi k\u0131rma ekipman\u0131nda yer alan ana \u00fcretim; tek pervaneli tank kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131c\u0131 gibi kombine ekipman; d\u00f6ner gran\u00fcl kal\u0131plama makinesi gibi kal\u0131plama ekipman\u0131; kurutma ekipman\u0131, genellikle a\u015f\u0131r\u0131 \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f buharl\u0131 kurutma y\u00f6ntemi, kuru s\u0131cak hava kaynatma y\u00f6ntemi, kurutma f\u0131r\u0131n\u0131 vb. kullan\u0131larak; homojenizat\u00f6r se\u00e7iminde, y\u00fcksek bas\u0131n\u00e7l\u0131 homojenizat\u00f6r veya koloidal de\u011firmen kullan\u0131m\u0131; \u015feker potas\u0131, protein bazl\u0131 efervesan tabletlerde her t\u00fcrl\u00fc \u015fekeri eritmek i\u00e7in kullan\u0131l\u0131r. \u015eeker potas\u0131, protein bazl\u0131 efervesan tabletlerde her t\u00fcrl\u00fc \u015fekeri eritmek i\u00e7in kullan\u0131l\u0131r.<\/p>\n G\u0131da end\u00fcstrisinde uygulama<\/strong><\/p>\n \u015eu anda, piyasadaki efervesan kat\u0131 i\u00e7eceklerin ana \u00fcr\u00fcnleri, \u00e7e\u015fitli meyve aromal\u0131 VC efervesan tabletleri de dahil olmak \u00fczere VC efervesan tabletleridir. Buna ek olarak, demir tabletleri gibi mikro besin takviyeleri de yayg\u0131nd\u0131r. Efervesan tablet kat\u0131 i\u00e7ecek \u00fczerine giderek daha derinlemesine yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmalarla \u00fcr\u00fcn \u00e7e\u015fitleri artmaktad\u0131r. Efervesan tabletlerin farkl\u0131 hammadde bile\u015fimine g\u00f6re, mevcut birka\u00e7 yenilebilir efervesan tablet, k\u0131sa a\u00e7\u0131klama i\u00e7in d\u00f6rt kategoriye ayr\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r:<\/p>\n 1. \u00c7ay efervesan tabletleri<\/strong><\/p>\n \u00c7ay efervesan tabletleri - \u00e7ay ve \u00e7ay \u00f6zleri, kate\u015finler, \u00e7ay polifenolleri, \u00e7ay polisakkaritleri, haz\u0131r \u00e7ay ve efervesan tabletlerin form\u00fcl\u00fcn\u00fcn di\u011fer bile\u015fenleri gibi \u00e7aydaki aktif bile\u015fenlerini i\u00e7eren efervesan tabletler. Pu'er \u00e7ay\u0131, han\u0131meli \u00e7ay\u0131, matcha \u00e7ay\u0131 ve arpa siyah \u00e7ay\u0131 efervesan tablet kat\u0131 i\u00e7ecekleri, \u00e7ay efervesan tabletlerinin yap\u0131m\u0131n\u0131n spesifik s\u00fcrecini anlamak i\u00e7in \u00f6rnek olarak kullan\u0131l\u0131r.<\/p>\n 1.1 Pu-erh \u00c7ay Efervesan Tabletleri<\/strong><\/p>\n Pu-erh \u00e7ay efervesan tabletleri, \u00e7ay tozu, dolgu maddesi, efervesan ajan ve ba\u011flay\u0131c\u0131n\u0131n 0,11 mm elekten \u00f6\u011f\u00fct\u00fclmesi, malzemenin susuz etanol ile \u0131slat\u0131lmas\u0131 ve kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131, 1,21 mm elek ile gran\u00fclasyon ve ard\u0131ndan vakumlu kurutma f\u0131r\u0131n\u0131nda 45 \u00b0 C'de 30 dakika vakumla kurutulmas\u0131 ve ard\u0131ndan 1,21 mm ve 0,894 mm elek ile t\u00fcm gran\u00fcller, 0,894 mm'nin alt\u0131ndaki ve 1,21 mm'nin \u00fczerindeki k\u0131s\u0131m at\u0131larak yap\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Elde edilen partik\u00fcller tart\u0131lm\u0131\u015f, ya\u011flay\u0131c\u0131 (0,11 mm elek) ile eklenmi\u015f ve iyice kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f ve daha sonra tabletleri preslemek i\u00e7in bir tablet presine g\u00f6nderilmi\u015f ve tabletler m\u00fch\u00fcrlenerek ve korunarak efervesan tabletler yap\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n Pu-erh \u00e7ay efervesan tabletlerinin asit-baz iki gran\u00fclasyon y\u00f6ntemi nedeniyle \u00e7i\u00e7ek tabletlerinin g\u00f6r\u00fcnmesi kolayd\u0131r ve suyun par\u00e7alanmas\u0131nda \u00e7\u00f6z\u00fcnmeyen k\u00fc\u00e7\u00fck par\u00e7ac\u0131klar\u0131n neden oldu\u011fu \u00e7ay tozu kohezyonunda g\u00f6r\u00fcnecektir, bu nedenle bu \u00e7al\u0131\u015fma tek fazl\u0131 kar\u0131\u015ft\u0131rma \u0131slak gran\u00fclasyonunu benimser.<\/p>\n 1.2 Han\u0131meli \u00e7ay\u0131 efervesan tabletleri<\/strong><\/p>\n Han\u0131meli \u00e7ay\u0131 efervesan tabletlerinin haz\u0131rlanma s\u00fcreci, \u00f6nce han\u0131meli \u00f6z\u00fc tozu haz\u0131rlamakt\u0131r:<\/p>\n \u00d6nce 6 kg han\u0131meli al\u0131n, iki kez \u0131slatmak i\u00e7in su ekleyin (her seferinde 10 kat su, ekstraksiyon 0.5 saat), iki kez kombine ekstraksiyon (her seferinde 10 kat su, ekstraksiyon 0.5 saat), kombine ekstrakt, 60 \u2103 kal\u0131n macuna konsantre, 60 \u2103 bas\u0131n\u00e7 alt\u0131nda kurutma ko\u015fulu alt\u0131nda ezilmi\u015f macun tozu 1257g elde etmek i\u00e7in;<\/p>\n Daha sonra efervesan tabletlerin haz\u0131rlanmas\u0131na g\u00f6re, t\u00fcm tablet han\u0131meli \u00f6z\u00fc tozunun a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131n\u0131n 40% oran\u0131n\u0131 almak i\u00e7in 15% sodyum bikarbonat ve sitrik asit k\u00fctle oran\u0131 1 ekleyin.3:1 par\u00e7alay\u0131c\u0131 ajan, 32% laktoz i\u00e7in seyreltici, kar\u0131\u015ft\u0131rma, 1% PVP-K30 susuz etanol \u00e7\u00f6zeltisi gran\u00fclasyonu, 20 g\u00f6zl\u00fc elekten, (45 \u00b1 5) \u2103'de 4 saat boyunca dekompresyon kurutma ko\u015fullar\u0131 alt\u0131nda, t\u00fcm gran\u00fclden olu\u015fur;<\/p>\n Ya\u011flay\u0131c\u0131 olarak 1% PEG6000 ve sodyum bikarbonat ve sitrik asit k\u00fctle oran\u0131 1.3: 1 par\u00e7alay\u0131c\u0131 maddeye sar\u0131lm\u0131\u015f PEG6000 ile 12% ekleyin, yani efervesan tabletler \u00fcretmek i\u00e7in sulu olmayan gran\u00fclasyon y\u00f6nteminin kullan\u0131lmas\u0131, preslemeden sonra bitmi\u015f \u00fcr\u00fcn.<\/p>\n 1.3 Matcha efervesan tabletleri<\/strong><\/p>\n Matcha efervesan tabletlerinin haz\u0131rlanma s\u00fcreci matcha 4.0%, beze 3.6%, \u015feker 17.8%, sitrik asit 35.6%, sodyum bikarbonat 31.1%, maltodekstrin 6.7% form\u00fcl\u00fcn\u00fc benimser.<\/p>\n Ayn\u0131 zamanda uygun miktarda s\u00fcspansiyon ajan\u0131 ve 4%~6% toz aromas\u0131, ba\u011flay\u0131c\u0131 1% PVP susuz etanol \u00e7\u00f6zeltisi, ya\u011flay\u0131c\u0131 2%~3% PEG6000 veya \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr ni\u015fastad\u0131r. Gran\u00fclasyon i\u015flemi asit-baz kar\u0131\u015f\u0131ml\u0131 sulu olmayan gran\u00fclasyon y\u00f6ntemi olarak se\u00e7ilmi\u015ftir ve bu y\u00f6ntemle haz\u0131rlanan matcha \u00e7ay\u0131 efervesan tabletleri iyi bir efervesan etkiye, tatl\u0131 ve ek\u015fi tada ve \u00e7ay aromas\u0131na sahip olmu\u015ftur.<\/p>\n 1.4 Arpa siyah \u00e7ay efervesan tabletleri<\/strong><\/p>\n Yeni arpa siyah \u00e7ay efervesan tablet kat\u0131 i\u00e7ece\u011fin haz\u0131rlama s\u00fcreci, ana hammadde olarak haz\u0131r siyah \u00e7ay tozu ve haz\u0131r arpa tozu ve aspartam ve di\u011fer yard\u0131mc\u0131 malzemeleri kullan\u0131r ve efervesan tabletler \u00fcretmek i\u00e7in \u0131slak gran\u00fclasyon y\u00f6ntemini benimser ve par\u00e7alanma s\u00fcresini, tad\u0131 ve benzerlerini ara\u015ft\u0131rma indeksleri olarak al\u0131r ve tek y\u00f6nl\u00fc test ve ortogonal test yoluyla ana ve yard\u0131mc\u0131 malzemelerin oran\u0131n\u0131 se\u00e7er.<\/p>\n Arpa siyah \u00e7ay efervesan tabletlerinin optimal form\u00fclasyonu 2.0% haz\u0131r siyah \u00e7ay tozu, 18.1% haz\u0131r arpa tozu, 36.7% sodyum bikarbonat, 9.2% aspartam, 60001.0% polietilen glikol ve 33.0% sitrik asittir. Efervesan tabletlerin ortalama par\u00e7alanma s\u00fcresi 3.6 dakika olup, suda \u00e7\u00f6z\u00fcld\u00fckten sonra elde edilen i\u00e7ecek sar\u0131ms\u0131 kahverengi, tatl\u0131 ve ek\u015fi, arpa ve siyah \u00e7ay aromas\u0131 bak\u0131m\u0131ndan zengindir.<\/p>\n \u00c7ay i\u00e7eren efervesan tabletlerin \u00e7o\u011funlu\u011fu yorgunluk giderici, ya\u015flanma kar\u015f\u0131t\u0131 ve di\u011fer sa\u011fl\u0131k i\u015flevlerine sahip \u00e7ok i\u015flevli efervesan tabletlerdir. \u00c7ay i\u00e7eren efervesan tabletlerin haz\u0131rlanmas\u0131nda genellikle sulu olmayan gran\u00fclasyon y\u00f6ntemi ve \u0131slak gran\u00fclasyon y\u00f6ntemi kullan\u0131lmaktad\u0131r. Bunlar aras\u0131nda, sulu olmayan gran\u00fclasyon y\u00f6ntemi \u00e7o\u011funlu\u011fu olu\u015fturur, bu y\u00f6ntemin haz\u0131rlama s\u00fcreci basittir, faydal\u0131 maddelerin bir k\u0131sm\u0131n\u0131 tutabilir, \u00e7ay i\u00e7eren efervesan tabletlerin haz\u0131rlanmas\u0131 i\u00e7in daha uygundur.<\/p>\n 2. Meyve ve sebze efervesan tabletleri<\/strong><\/p>\n Meyve ve sebze efervesan tabletleri, ana malzeme olarak meyve veya sebze, meyve ve sebze aktif bile\u015fenleri form\u00fcle edilmi\u015f efervesan tablet kat\u0131 i\u00e7ecek, mevcut meyve ve sebze efervesan tabletleri, daha \u00e7ok meyve ve sebzelerin ekstraksiyonu \u00fczerine olan bir\u00e7ok belgenin incelenmesi i\u00e7in insan v\u00fccudundaki aktif bile\u015fenlerin incelenmesi i\u00e7in faydal\u0131d\u0131r, \u00f6rne\u011fin: kabak m\u0131s\u0131r ni\u015fastas\u0131 efervesan tabletleri, yaban mersini efervesan tabletleri kat\u0131 i\u00e7ecek, meyve ve erik \u00e7ocuk sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 efervesan durulama, kavun efervesan tabletleri, al\u0131\u00e7 efervesan tabletleri vb. \u015eimdi kavun efervesan tabletleri, b\u00f6\u011f\u00fcrtlen efervesan tabletleri, yaban mersini efervesan tabletleri ve benzerlerini tek tek so\u011futarak haz\u0131rlama s\u00fcrecini tan\u0131taca\u011f\u0131z.<\/p>\n 2.1 So\u011fuk kavun efervesan tabletleri<\/strong><\/p>\n So\u011fuk kavun efervesan tabletleri, efervesan tabletlerin \u00fcretimi i\u00e7in s\u0131ras\u0131yla asit ve alkali gran\u00fclasyon y\u00f6ntemine g\u00f6re, ana haz\u0131rlama i\u015flemi dolgu maddesi ve so\u011fuk kavun tozu, di\u011feri yumu\u015fak malzemeler yapmak i\u00e7in ba\u011flay\u0131c\u0131 ve deiyonize su ile kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f sodyum bikarbonat ile iki par\u00e7aya ayr\u0131l\u0131r, kurutma, ezme ve eleme ad\u0131mlar\u0131.<\/p>\n Bir k\u0131s\u0131m sitrik asit art\u0131 ba\u011flay\u0131c\u0131 ve yumu\u015fak malzeme yap\u0131m\u0131 i\u00e7in deiyonize su ile kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f, kurutulmu\u015f, ezilmi\u015f ve elenmi\u015ftir. Elde edilen iki toz daha sonra orant\u0131l\u0131 olarak kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f, ezilmi\u015f ve elenmi\u015f ya\u011flay\u0131c\u0131 kar\u0131\u015f\u0131m\u0131na eklenmi\u015f ve tabletler halinde preslenmi\u015ftir.<\/p>\n Ayn\u0131 zamanda, kurutulmu\u015f serin kavun ezilmi\u015f ve hammaddeyi elde etmek i\u00e7in 80 a\u011fdan elenmi\u015ftir. Kurutma s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 50 \u2103, kurutma s\u00fcresi 4 saat, tablet bas\u0131nc\u0131nda 20Pa'dan daha d\u00fc\u015f\u00fck ko\u015fullarda serin kavun efervesan tabletleri haz\u0131rlamak i\u00e7in.<\/p>\n 2.2 B\u00f6\u011f\u00fcrtlen efervesan tabletleri<\/strong><\/p>\n B\u00f6\u011f\u00fcrtlen efervesan tabletleri do\u011frudan toz s\u0131k\u0131\u015ft\u0131rma y\u00f6ntemiyle haz\u0131rlanm\u0131\u015ft\u0131r ve optimal form\u00fcl\u00fc a\u015fa\u011f\u0131daki gibidir: b\u00f6\u011f\u00fcrtlen tozu (maltodekstrin 48% i\u00e7eren) 41%, sodyum karbonat 24%, sitrik asit 35%, aspartam 0.2%. \u0130\u015flem, di\u011fer malzemelerin \u00f6nce ezilmesi, sonra elenmesi, daha sonra kar\u0131\u015ft\u0131rmak i\u00e7in b\u00f6\u011f\u00fcrtlen tozunun eklenmesi ve son olarak tabletlerin preslenip paketlenmesidir.<\/p>\n Deneysel sonu\u00e7lar, bu y\u00f6ntemle elde edilen b\u00f6\u011f\u00fcrtlen efervesan tabletlerinin g\u00f6r\u00fcn\u00fc\u015fte deforme olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131, nemi kolay emmedi\u011fini, par\u00e7alanma zaman s\u0131n\u0131r\u0131n\u0131n 40 saniye oldu\u011funu, tatl\u0131 ve ek\u015finin orta d\u00fczeyde oldu\u011funu ve par\u00e7alanma sonras\u0131nda belirgin bir \u00e7\u00f6kelme olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 g\u00f6stermektedir.<\/p>\n 2.3 Yaban mersini efervesan tabletleri<\/strong><\/p>\n Yaban mersini efervesan tabletleri, efervesan tabletlerin haz\u0131rlanmas\u0131 i\u00e7in \u0131slak gran\u00fclasyon (ba\u011f\u0131l nem \u2264 30% olmal\u0131d\u0131r) ile haz\u0131rlanm\u0131\u015ft\u0131r ve tekrarlanan testlerden sonra sonu\u00e7lar, yaban mersini efervesan tabletlerinin en iyi bilimsel bile\u015fiminin (a\u011f\u0131rl\u0131k y\u00fczdesi), 15% yaban mersini taze meyve suyu konsantresi ve oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda tazelik ve d\u00fc\u015f\u00fck s\u0131cakl\u0131kta kurutulmu\u015f ekstrakt, 21% \u03b2-siklodekstrin, 5% C vitamini, 28% sodyum bikarbonat, 26% sitrik asit, 0 oldu\u011funu g\u00f6stermektedir.1% magnezyum stearat ve 5% sukroz.<\/p>\n Efervesan tabletler suda h\u0131zl\u0131 ve homojen da\u011f\u0131l\u0131m, y\u00fcksek biyoyararlan\u0131m, aktif bile\u015fenlerin kolay emilimi, rahat tat, gevrek doku, rahat t\u00fcketim, hem kat\u0131 hem de s\u0131v\u0131 preparatlara sahiptir ve g\u0131da end\u00fcstrisinde geni\u015f bir pazar beklentisine sahiptir.<\/p>\n 2.4 Di\u011fer meyve ve sebze efervesan tabletleri<\/strong><\/p>\n Kabak m\u0131s\u0131r ni\u015fastas\u0131 efervesan tabletleri s\u0131ras\u0131yla \u0131slak gran\u00fclasyon i\u015flemi, asit ve alkali gran\u00fclasyon ve kurutma ile yap\u0131l\u0131r, tatland\u0131r\u0131c\u0131lar ve hammaddelerle kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r ve tabletler halinde preslenir. Meyve eri\u011fi \u00e7ocuk sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 efervesan yumruk haz\u0131rlama s\u00fcreci: meyve eri\u011finde, al\u0131\u00e7 \u00f6z\u00fc konsantresi \u015feker (60 g\u00f6zl\u00fc elekten kurutma ve ezme), \u00e7inko klor\u00fcr, aroma, lizin ve di\u011fer kar\u0131\u015ft\u0131rma ve ard\u0131ndan gran\u00fclasyon, gran\u00fclasyon, kurutulduktan sonra bu kar\u0131\u015f\u0131mlar, ezme ve ard\u0131ndan sitrik asit, sodyum bikarbonat ve \u00f6zler kar\u0131\u015ft\u0131rma, 80 g\u00f6zl\u00fc elekten ge\u00e7irme, sterilize etme ve son olarak paketlenmi\u015f bitmi\u015f \u00fcr\u00fcn.<\/p>\n Al\u0131\u00e7 efervesan tablet, al\u0131\u00e7tan yumu\u015fatma, hamur haline getirme, mikro ince, homojenizasyon, enzimoliz, sprey kurutma, sitrik asit, proteinler \u015feker, sodyum bikarbonat ve di\u011fer hammaddelerle e\u015fle\u015ftirilerek elde edilen al\u0131\u00e7 tozudur ve kuru gran\u00fclasyon haz\u0131rlama i\u015flemini benimsemi\u015ftir.<\/p>\n Meyve ve sebze efervesan tabletleri, hammaddelerin derinlemesine ara\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131, olgun i\u015fleme teknolojisi ve bilimsel form\u00fclle birle\u015ftirilmesi yoluyla g\u00fcnl\u00fck ya\u015famdaki meyve ve sebzelerden al\u0131n\u0131r, meyve ve sebze efervesan tabletleri, hammaddelerdeki besin maddelerinin sal\u0131n\u0131m\u0131n\u0131 etkili bir \u015fekilde iyile\u015ftirir. Meyve ve sebze efervesan tabletlerinin haz\u0131rlanma s\u00fcreci genellikle \u0131slak gran\u00fclasyonu benimser; meyve ve sebze \u00f6zleri se\u00e7ilir, asit ve alkali gran\u00fclasyon hammaddeleri ve yard\u0131mc\u0131 malzemelerle kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r ve tabletler halinde preslenir.<\/p>\n 3. Vitamin efervesan tabletleri<\/strong><\/p>\n Vitamin efervesan tabletler, son y\u0131llarda yurti\u00e7inde ve yurtd\u0131\u015f\u0131nda, tek bir bile\u015fen veya \u00e7e\u015fitli vitaminler ve farkl\u0131 meyve aromal\u0131 \u00fcr\u00fcn serileri ile mevcut olup, bir vitamin takviyesi kayna\u011f\u0131d\u0131r. \u00dcretim s\u00fcreci \u00e7ok olgunla\u015fm\u0131\u015ft\u0131r ve piyasadaki efervesan tabletlerin \u00e7o\u011funlu\u011fu VC efervesan tabletlerdir, bunlar\u0131n aras\u0131nda multivitamin efervesan tabletler de vard\u0131r.<\/p>\n Vitamin efervesan tabletler genellikle iyi stabilite, k\u0131sa par\u00e7alanma s\u00fcresi, basit i\u015flem, kalite kontrol \u00fcr\u00fcnleri elde etmek i\u00e7in susuz gran\u00fclasyon y\u00f6ntemini kullan\u0131r.<\/p>\n 4. Eser element takviyesi efervesan tabletler<\/strong><\/p>\n Kalsiyum takviyeleri efervesan tabletleri, kalsiyum sitrat-malat (CCM) efervesan tabletleri ve besleyici efervesan s\u00fct tabletleri gibi eser element takviyesi efervesan tabletleri. Mikro besin takviyelerinin insan v\u00fccudu i\u00e7in kanseri \u00f6nleme, anksiyeteyi ve alg\u0131sal stresi azaltma ve katarakt insidans\u0131n\u0131 azaltma gibi \u00e7e\u015fitli faydalar\u0131 ve i\u015flevleri vard\u0131r. Bu nedenle eser element takviyeleri giderek daha pop\u00fcler hale gelmektedir.<\/p>\n Kalsiyum sitrat-malat (CCM) efervesan tabletler a\u015fa\u011f\u0131daki \u015fekilde haz\u0131rlan\u0131r: CCM 100 g\u00f6zl\u00fc elekten ge\u00e7irilerek ezilir, VC, stevia, kabartma tozu eklenir, kar\u0131\u015ft\u0131rmak i\u00e7in bir kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131c\u0131ya konur, kar\u0131\u015ft\u0131rmak i\u00e7in polivinilpirolidon eklenir, 12 g\u00f6zl\u00fc gran\u00fclasyon ger\u00e7ekle\u015ftirilir ve \u0131slak gran\u00fcller havaland\u0131r\u0131larak yakla\u015f\u0131k 50\u00b0C'de kurutulur ve t\u00fcm gran\u00fcl i\u00e7in 14 g\u00f6zl\u00fc elekten ge\u00e7irilir. Daha sonra kar\u0131\u015ft\u0131rmak i\u00e7in PEG6000 eklenir, tamamen kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r, tablet kal\u0131plamas\u0131nda tablet presine konur, 2 saat ko\u015fulunda 60 \u00b0 C'de kurutulur, sterilizasyon, paketleme, yani CCM efervesan tabletler.<\/p>\n Efervesan tablet kat\u0131 i\u00e7ece\u011fin geli\u015fim y\u00f6n\u00fc ve beklentisi<\/strong><\/p>\n Efervesan tablet kat\u0131 i\u00e7eceklerin geli\u015fimi kesinlikle halk\u0131n geleneksel t\u00fcketim al\u0131\u015fkanl\u0131klar\u0131na odaklanacak ve geleneksel olmayan kat\u0131 i\u00e7eceklerin sat\u0131\u015f pazar\u0131n\u0131 geni\u015fletecektir.<\/p>\n \u00c7in'de efervesan tabletlerin tan\u0131t\u0131m\u0131, \u00c7in'deki zengin malzeme kaynaklar\u0131n\u0131n avantajlar\u0131n\u0131 tam olarak kullanmal\u0131 ve geli\u015ftirmeli ve bitki proteini, meyve ve sebze sular\u0131, s\u00fct proteini, haz\u0131r \u00e7ay ve benzeri gibi besleyici, i\u015flevsel ve \u00f6zel efervesan tablet kat\u0131 i\u00e7ecekleri aktif olarak geli\u015ftirmelidir. \u00c7in'in zengin tar\u0131msal kaynaklar\u0131, geleneksel t\u00fcketici talebi ve ara\u015ft\u0131rma ve geli\u015ftirme i\u00e7in s\u0131cak bir nokta olarak men\u015fe b\u00f6lgesinin \u00fcr\u00fcnlerini i\u00e7eren yeni efervesan tabletler ile birlikte.<\/p>\n Efervesan tabletler, \u00fcretim s\u00fcrecinde ana madde ve efervesan maddeye ek olarak aroma maddeleri, tatland\u0131r\u0131c\u0131lar, renklendirici maddeler ve yard\u0131mc\u0131 maddelerle eklenebildi\u011finden, g\u0131dan\u0131n lezzetini iyile\u015ftirmek ve g\u0131da i\u00e7in bir dizi aromal\u0131 efervesan g\u0131da \u00fcr\u00fcn\u00fc geli\u015ftirmek m\u00fcmk\u00fcnd\u00fcr. Efervesan tabletler \u00f6zel bir par\u00e7alay\u0131c\u0131 maddeye sahip oldu\u011fundan - efervesan par\u00e7alay\u0131c\u0131 madde, so\u011fuk suda h\u0131zla par\u00e7alanabilir, bu da emilime elveri\u015flidir, ta\u015f\u0131mas\u0131 ve almas\u0131 kolayd\u0131r, iyi renk ve lezzet, i\u00e7meye haz\u0131r, \u00f6zellikle yeni, garip, \u00f6zel olan\u0131n avantajlar\u0131n\u0131 seven gen\u00e7lere hitap eder, \u00e7ocuklar ve ergenler alan\u0131nda bariz avantajlar\u0131 vard\u0131r.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00c7in'de kat\u0131 i\u00e7ecekler ge\u00e7 ba\u015flad\u0131, ancak son y\u0131llarda olduk\u00e7a h\u0131zl\u0131 geli\u015fti. Efervesan tablet kat\u0131 i\u00e7ecek yayg\u0131n olarak kullan\u0131lmaktad\u0131r ve uygun saklama ve i\u00e7me y\u00f6ntemleri, benzersiz lezzeti, zengin tad\u0131 ve daha kapsaml\u0131 besin maddeleri onu modern insanlar\u0131n gereksinimlerini kar\u015f\u0131layan bir i\u00e7ecek \u00fcr\u00fcn\u00fc haline getirmektedir. Efervesan tablet kat\u0131 i\u00e7ecek [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n