Jiangxi'den Biberiye U\u00e7ucu Ya\u011f\u0131n\u0131n Bile\u015fen Analizi, Antioksidan ve Antibakteriyel Aktiviteleri \u00dczerine \u00c7al\u0131\u015fma
\nBiberiye (Rosmarinus officinalis L.), Lamiaceae familyas\u0131ndan Rosmarinus cinsine ait, Akdeniz b\u00f6lgesine \u00f6zg\u00fc ve g\u00fcn\u00fcm\u00fczde t\u00fcm d\u00fcnyada yeti\u015ftirilen bir alt \u00e7al\u0131d\u0131r. Bol miktarda aromatik ya\u011f bile\u015fenleri i\u00e7erir. Biberiye g\u00fc\u00e7l\u00fc bir aromaya sahiptir ve yayg\u0131n olarak yemek baharatlar\u0131nda, g\u0131da end\u00fcstrisinde do\u011fal koruyucularda, s\u00fcs ve t\u0131bbi bitkilerde kullan\u0131l\u0131r. Ara\u015ft\u0131rmalar, biberiye ve di\u011fer bitkilerin \u00e7ok \u00e7e\u015fitli otlar ve baharatlar aras\u0131nda iyi antioksidan aktiviteye sahip oldu\u011funu bulmu\u015ftur.
\nU\u00e7ucu ya\u011f, bitki metabolizmas\u0131 s\u0131ras\u0131nda olu\u015fan ikincil bir \u00fcr\u00fcn olup, y\u00fcksek konsantrasyonda aroma ve u\u00e7uculu\u011fa sahip bir maddedir. Bitkilerin baz\u0131 \u00f6zel organlar\u0131nda bulunur ve \u00e7e\u015fitli ekolojik i\u015flevler g\u00f6r\u00fcr. U\u00e7ucu ya\u011flar\u0131n \u00e7e\u015fitli biyolojik aktiviteleri nedeniyle, g\u0131da end\u00fcstrisi, kozmetik end\u00fcstrisi, bitki terapisi, t\u0131p vb. gibi bir\u00e7ok alandaki uygulamalar\u0131 s\u00fcrekli artmaktad\u0131r. Sentetik antioksidanlar ve koruyucular g\u0131da end\u00fcstrisinde yayg\u0131n olarak kullan\u0131lmas\u0131na ra\u011fmen, uzun s\u00fcreli kullan\u0131mlar\u0131 insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in belirli riskler olu\u015fturabilir. Bu nedenle, son zamanlarda yap\u0131lan bir\u00e7ok \u00e7al\u0131\u015fmada do\u011fal aktif bile\u015fenler ara\u015ft\u0131r\u0131lmaktad\u0131r. Do\u011fal bir ekstrakt olarak bitki esansiyel ya\u011flar\u0131, sentetik antioksidanlara potansiyel bir alternatif olarak \u00f6nerilmi\u015ftir. Biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131, esas olarak \u03b1 - pinen, 1,8-sineol, kamfen, kafur, borneol, karyofilen ve di\u011fer terpenoidleri i\u00e7eren, bitkiye \u00f6zg\u00fc bir kokuya sahip, saplar\u0131ndan, yapraklar\u0131ndan, \u00e7i\u00e7eklerinden vb. elde edilen renksiz veya a\u00e7\u0131k sar\u0131 bir s\u0131v\u0131d\u0131r. Biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131 antioksidan, bakteriyostatik ve antiseptik etkilere sahiptir ve t\u0131pta, g\u0131da end\u00fcstrisinde ve aromaterapide yayg\u0131n olarak kullan\u0131lmaktad\u0131r. Bu \u00e7al\u0131\u015fmada, Jiangxi Eyaletinden biberiye yapraklar\u0131n\u0131n u\u00e7ucu ya\u011f\u0131 buhar distilasyonu ile ekstrakte edilmi\u015f ve bile\u015fenleri gaz kromatografisi-k\u00fctle spektrometresi (GC-MS) ile analiz edilmi\u015ftir.<\/p>\n
Biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n kimyasal bile\u015fimi, gaz kromatografisi-k\u00fctle spektrometresi (GC-MS) ile birlikte buhar distilasyonu ile tan\u0131mlanm\u0131\u015ft\u0131r. Biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n y\u00fcksek i\u00e7erikli bile\u015fenleri \u03b1 - pinen (39.05%) ve 1,8-sineol (16.86%), ard\u0131ndan kamfen (4.22%), D-limonen (3.87%), borneol (3.74%), \u03b2 - karyofilen (3.11%), geraniol (2.92%), \u03b2 - pinen (2.23%), kafur (2.16%) vb. ISO uluslararas\u0131 standartlar\u0131na g\u00f6re, Jiangxi biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131 \u0130spanyol tipine aittir. Biberiye, Bat\u0131 mutfa\u011f\u0131nda yayg\u0131n olarak kullan\u0131lan bir baharatt\u0131r ve kafur, kafur esterleri ve kafur gibi bile\u015fenlerin kar\u0131\u015f\u0131k aromas\u0131n\u0131n yan\u0131 s\u0131ra zengin bir aromaya sahip tatl\u0131 ve odunsu bir aroma ve tat ile karakterize edilir. Bunun, toplam bile\u015fen i\u00e7eri\u011finin 61.80%'sini olu\u015fturan biberiyenin d\u00f6rt ana bile\u015feni olan alfa pinen, 1,8-okaliptol, kafur ve kafur ile ilgili olabilece\u011fi tahmin edilmektedir. Kafur g\u00fc\u00e7l\u00fc keskin bir aromaya sahiptir ve 1,8-okaliptol ve kamfen kafur benzeri bir aromaya sahiptir. Kafur tad\u0131 sert ve hafif so\u011fuktur; Biberiye kafur ve \u00e7am a\u011fac\u0131 aromalar\u0131na sahipken, alfa pinen \u00e7am, i\u011fne ve re\u00e7ine benzeri aromalara sahiptir ve g\u00fc\u00e7l\u00fc bir \u00e7am a\u011fac\u0131 aromas\u0131na neden olur.<\/p>\n
Biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n antioksidan aktivitesi DPPH serbest radikali, hidroksil serbest radikal s\u00fcp\u00fcrme ve toplam indirgeme g\u00fcc\u00fcn\u00fcn belirlenmesi ile analiz edilmi\u015ftir. Biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n DPPH serbest radikal, hidroksil serbest radikal s\u00fcp\u00fcrme kapasitesi ve indirgeme g\u00fcc\u00fcn\u00fcn IC50 de\u011ferleri s\u0131ras\u0131yla 76.42, 51.40 ve 49.15 \u03bc L\/mL'dir. Biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n iyi bir antioksidan aktiviteye ve serbest radikaller \u00fczerinde iyi bir s\u00fcp\u00fcr\u00fcc\u00fc etkiye sahip oldu\u011fu g\u00f6r\u00fclebilir. Ra \u0160 kovic ve di\u011fer \u00e7al\u0131\u015fmalar biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n iyi bir antioksidan aktiviteye sahip oldu\u011funu g\u00f6stermi\u015ftir. Farkl\u0131 habitatlardan elde edilen biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n bile\u015fimi b\u00fcy\u00fck \u00f6l\u00e7\u00fcde de\u011fi\u015fir ve bu da farkl\u0131 IC50 de\u011ferlerine yol a\u00e7ar. Biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus ve Escherichia coli'ye kar\u015f\u0131 14.40 \u00b1 0.66, 11.41 \u00b1 0.19, 11.70 \u00b1 0.27 mm'lik inhibisyon \u00e7emberi boyutundan ve 2.50, 10.00, 10.00 \u03bc L\/mL'lik minimum inhibit\u00f6r konsantrasyonundan (MIC) biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n test edilen \u00fc\u00e7 bakteriye kar\u015f\u0131 iyi bir bakteriyostaza sahip oldu\u011fu ve geni\u015f spektrumlu bakteriyostaza sahip oldu\u011fu g\u00f6r\u00fclebilir. U\u00e7ucu ya\u011f\u0131n Bacillus subtilis \u00fczerindeki inhibit\u00f6r etkisi Staphylococcus aureus ve Escherichia coli'ye g\u00f6re \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde daha g\u00fc\u00e7l\u00fcd\u00fcr. Jiang ve arkada\u015flar\u0131 biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n antibakteriyel aktivitesinin \u03b1-pinen ve 1,8-cineole'den daha iyi oldu\u011funu bildirmi\u015ftir. Biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n antibakteriyel aktivitesinin kimyasal bile\u015fenlerinin sinerjik etkisi oldu\u011fu sonucuna var\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Yukar\u0131daki GC-MS sonu\u00e7lar\u0131na g\u00f6re, \u03b1 - pinene ve linalool i\u00e7eri\u011fi di\u011fer yerli \u00fcretim alanlar\u0131ndan daha y\u00fcksektir ve biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131ndaki 1,8-cineole i\u00e7eri\u011fi daha y\u00fcksektir, bu da biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n iyi antioksidan ve antibakteriyel aktivitelere sahip olmas\u0131n\u0131n ana nedenidir. Bu deneyden, biberiye u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n iyi antioksidan ve antibakteriyel aktivitelere sahip oldu\u011fu ve do\u011fal bir antioksidan ve antibakteriyel ajan olarak b\u00fcy\u00fck bir geli\u015fim de\u011ferine sahip oldu\u011fu g\u00f6r\u00fclebilir.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Study on the Component Analysis, Antioxidant and Antibacterial Activities of Rosemary Essential Oil from Jiangxi Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) is a sub shrub of the genus Rosmarinus in the family Lamiaceae, native to the Mediterranean region and now grown worldwide. It contains abundant aromatic oil components. Rosemary has a strong aroma and is commonly used […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n