Ye\u015fil Duttan Antosiyaninlerin Y\u00fcksek H\u0131zl\u0131 Kar\u015f\u0131 Ak\u0131m Kromatografisi ile Ayr\u0131lmas\u0131, Haz\u0131rlanmas\u0131 ve Antioksidan Aktiviteleri \u00dczerine \u00c7al\u0131\u015fma
\nDut, dutgiller familyas\u0131nda yer alan dut a\u011fa\u00e7lar\u0131n\u0131n meyvesi olarak besin a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengindir ve anti-kanser, antioksidan, analjezik ve anti-inflamatuar, siyah sa\u00e7 g\u00fczelli\u011fi gibi \u00e7e\u015fitli etkilere sahiptir. Sar\u0131 dut olarak da bilinen ye\u015fil dutlar, olgunla\u015fmam\u0131\u015f dutlar\u0131 ifade eder. Geleneksel bir \u00c7in t\u0131bb\u0131 olarak ye\u015fil dutlar\u0131n toplanmas\u0131, ta\u015f\u0131nmas\u0131 ve saklanmas\u0131 olgun dutlara k\u0131yasla daha kolayd\u0131r ve antosiyanin, kate\u015fin ve epikate\u015fin i\u00e7erikleri olgun dutlardan \u00e7ok daha y\u00fcksektir. \u00dcz\u00fcm \u00e7ekirde\u011fi, g\u00fcl, m\u0131s\u0131r p\u00fcsk\u00fcl\u00fc, k\u0131z\u0131lc\u0131k, kakao \u00e7ekirde\u011fi gibi \u00e7e\u015fitli bitkilerden antosiyaninlerin \u00e7\u0131kar\u0131lmas\u0131 ve izole edilmesi konusunda hem yurt i\u00e7inde hem de yurt d\u0131\u015f\u0131nda \u00e7al\u0131\u015fmalar yap\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Liu ve ark. al\u0131\u00e7tan antosiyaninleri zenginle\u015ftirmek ve safla\u015ft\u0131rmak i\u00e7in LSA-10 re\u00e7inesi kullanm\u0131\u015f; Chen Wenliang ve ark. \u00fcz\u00fcm \u00e7ekirdeklerinden oligomerik antosiyaninleri ay\u0131rmak i\u00e7in membran ay\u0131rma ve filtrasyon kullanm\u0131\u015f, 65% oligomerik antosiyanin i\u00e7eri\u011fi elde etmi\u015f, ancak monomer ay\u0131rma bile\u015fenleri elde edememi\u015f; Glavnik ve ark. Japon kaplan kam\u0131\u015f\u0131ndaki antosiyaninleri y\u00fcksek performansl\u0131 ince tabaka kromatografisi kullanarak analiz etmi\u015f ve ham ekstrakt\u0131ndan monomerleri, dekamerleri ve B tipi antosiyaninleri tan\u0131mlam\u0131\u015ft\u0131r. Ancak bu y\u00f6ntemin haz\u0131rlanmas\u0131 zordur; Sun ve arkada\u015flar\u0131 \u00fcz\u00fcm \u00e7ekirdeklerinden antosiyaninleri ay\u0131rmak i\u00e7in yar\u0131 haz\u0131rlay\u0131c\u0131 y\u00fcksek performansl\u0131 s\u0131v\u0131 kromatografisi kullanm\u0131\u015ft\u0131r, ancak \u00f6n i\u015flem karma\u015f\u0131kt\u0131r ve ay\u0131rma verimi d\u00fc\u015f\u00fckt\u00fcr; Bu makale, b\u00fcy\u00fck bir ay\u0131rma kapasitesine sahip olan, toplu haz\u0131rlama ve ay\u0131rma i\u00e7in kullan\u0131labilen, kullan\u0131m\u0131 kolay ve y\u00fcksek ay\u0131rma verimlili\u011fine sahip olan y\u00fcksek h\u0131zl\u0131 kar\u015f\u0131 ak\u0131m kromatografisini (HSCCC) se\u00e7mektedir.
\nBir polifenolik bile\u015fik t\u00fcr\u00fc olan prosiyanidinler (PC) bitkilerde yayg\u0131n olarak bulunur. Esas olarak kate\u015finler, epikate\u015finler (EC), epigallokate\u015finler (EGC) ve epikate\u015fin gallatlardan (ECG) olu\u015furlar ve g\u00fc\u00e7l\u00fc antioksidan aktiviteye sahiptirler. Bu \u00e7al\u0131\u015fma, ye\u015fil dutlardan antosiyaninleri ay\u0131rmak ve safla\u015ft\u0131rmak i\u00e7in y\u00fcksek h\u0131zl\u0131 ters ak\u0131m kromatografisini kullanmay\u0131 ama\u00e7lamaktad\u0131r. Her bir bile\u015fenin kimyasal bile\u015fenlerini tan\u0131mlamak ve safl\u0131klar\u0131n\u0131 analiz etmek i\u00e7in y\u00fcksek performansl\u0131 s\u0131v\u0131 kromatografisi (HPLC) kullan\u0131lacak; her bir bile\u015fendeki DPPH radikalleri, ABTS+radikalleri ve hidroksil radikallerinin s\u00fcp\u00fcrme kabiliyeti incelenerek antioksidan kapasitelerinin g\u00fcc\u00fc yans\u0131t\u0131labilecektir. Bu \u00e7al\u0131\u015fma, dutlar\u0131n derinlemesine i\u015flenmesi ve kullan\u0131m\u0131n\u0131n kapsam\u0131n\u0131 geni\u015fletmekte, ye\u015fil dutlardaki antosiyaninlerin end\u00fcstriyel \u00fcretimine y\u00f6n vermekte ve dutlar\u0131n t\u0131bbi kaynak olarak geli\u015ftirilmesi ve kullan\u0131lmas\u0131 i\u00e7in belirli bir referans de\u011ferine sahiptir.<\/p>\n
\u200d<\/p>\n
Hammadde olarak ye\u015fil dut kullan\u0131larak, deneysel ko\u015fullar alt\u0131nda ekstraksiyon, ya\u011f giderme, safs\u0131zl\u0131k giderme ve ekstraksiyon zenginle\u015ftirme yoluyla ham ekstrakt elde edildi. HSCCC ay\u0131rma ve safla\u015ft\u0131rma i\u00e7in en uygun \u00e7\u00f6z\u00fcc\u00fc sistemi n-hekzan etil asetat su (1:20:20, V\/V\/V) idi. 200 mg ye\u015fil dut antosiyanin ham ekstresi HSCCC ile F1 (28.5 mg), F2 (10.43 mg), F3 (6.85 mg), F4 (10.65 mg) ve F5 (13.65 mg) olmak \u00fczere be\u015f bile\u015fene ayr\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Her bir bile\u015fen kate\u015finler, antosiyanin B2, antosiyanin A1, vb. i\u00e7ermektedir. Bunlar aras\u0131nda F4, 95.05% safl\u0131kta epigallokate\u015fin gallat; F5 ise 73.75% safl\u0131kta kate\u015finler i\u00e7ermektedir. Ayr\u0131lan bile\u015fenlerin hepsi belirli antioksidan aktiviteye sahiptir. Kontrol olarak Vc kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, DPPH serbest radikal s\u00fcp\u00fcrme yetene\u011fi a\u015fa\u011f\u0131daki gibidir: Vc>F5>F4>F2>F3>F1>ye\u015fil dutun ham ekstresi; ABTS+serbest radikal s\u00fcp\u00fcrme yetene\u011fi: Vc>F5>F4>F2>F3>F1>ye\u015fil dutun ham ekstresi; Hidroksil radikali s\u00fcp\u00fcrme yetene\u011fi: F1>F5>Vc>F4>F2>ye\u015fil dutun ham ekstresi>F3. HSCCC b\u00fcy\u00fck bir haz\u0131rlama kapasitesine sahiptir ve kromatografik kolonda paketleme malzemesi yoktur. Bu deneyde, ham ekstrakt be\u015f bile\u015fen elde etmek i\u00e7in bir kez ayr\u0131labilir ve baz\u0131 bile\u015fenler y\u00fcksek safl\u0131kta monomer maddelere ve g\u00fc\u00e7l\u00fc antioksidan aktiviteye sahiptir. Makalenin ara\u015ft\u0131rma i\u00e7eri\u011fi, antosiyaninlerin \u00fcretimi i\u00e7in yeni fikirler ortaya \u00e7\u0131karm\u0131\u015f ve ye\u015fil dutlardaki antosiyaninlerin t\u0131bbi etkinli\u011finin incelenmesi i\u00e7in teorik destek sa\u011flam\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Study on the Separation and Preparation of Anthocyanins from Green Mulberry by High Speed Counter Current Chromatography and Their Antioxidant Activity Mulberry, as the fruit of mulberry trees in the mulberry family, is rich in nutrients and has various effects such as anti-cancer, antioxidant, analgesic and anti-inflammatory, and beauty of black hair. Green mulberries, also […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n