Zencefilden U\u00e7ucu Ya\u011f Elde Etmek i\u00e7in Be\u015f Y\u00f6ntem \u00dczerine Kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131rmal\u0131 \u00c7al\u0131\u015fma
\nZingiber officinale Roscoe, tropikal Asya'ya \u00f6zg\u00fc ve Amerika'n\u0131n \u00e7o\u011fu tropikal \u00fclkesinde yayg\u0131n olarak yeti\u015ftirilen, zencefilgiller familyas\u0131ndan \u00e7ok y\u0131ll\u0131k otsu bir bitki olan zencefilin taze rizomudur. \"Shennong Bencao Jing\", \"Canl\u0131 varl\u0131klar iyi kalitededir. Uzun s\u00fcreli t\u00fcketim k\u00f6t\u00fc kokular\u0131 ortadan kald\u0131rabilir ve tanr\u0131lar\u0131n refah\u0131n\u0131 art\u0131rabilir.\" \"Newly Compiled Materia Medica\", \"Tanr\u0131lar\u0131n zihinlerini yumu\u015fat\u0131r, salg\u0131n hastal\u0131klar\u0131 \u00f6nler ve r\u00fczgar\u0131 ve k\u00f6t\u00fc ruhlar\u0131 uzakla\u015ft\u0131rabilecek qi olu\u015fumuna yard\u0131mc\u0131 olur\" der. Eski kitaplar d\u00fczenli olarak zencefil t\u00fcketmenin r\u00fczg\u00e2r\u0131 ve k\u00f6t\u00fc ruhlar\u0131 uzakla\u015ft\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131, beyni g\u00fc\u00e7lendirdi\u011fini ve zihni temizledi\u011fini kaydeder. Zencefilin u\u00e7ucu ya\u011f\u0131 temel olarak iki t\u00fcr bile\u015fik i\u00e7erir: monoterpenler ve seskiterpenler. Daha y\u00fcksek i\u00e7eri\u011fe sahip bile\u015fikler aras\u0131nda \u03b1 - gingerene, \u03b1 - pinene, \u03b2 - carvacene, camphene, laurene, citronellol vb. bulunur. Modern farmakolojik ara\u015ft\u0131rmalar, zencefilin anti-enflamatuar, analjezik, antioksidan, antibakteriyel, antiemetik gibi farmakolojik etkilere sahip oldu\u011funu ve ayr\u0131ca kardiyovask\u00fcler ve ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemi hastal\u0131klar\u0131n\u0131 tedavi edebilece\u011fini g\u00f6stermi\u015ftir. Ara\u015ft\u0131rma ekibi daha \u00f6nce a\u011f farmakolojisi yoluyla zencefil u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n ba\u015f r\u00fczgar\u0131 hastal\u0131\u011f\u0131n\u0131n tedavisinde \u00e7ok bile\u015fenli, \u00e7ok hedefli ve \u00e7ok yollu bir etki mekanizmas\u0131na sahip oldu\u011funu do\u011frulam\u0131\u015f ve sinir sistemi \u00fczerinde belirli bir koruyucu etkiye sahip oldu\u011funu g\u00f6stermi\u015ftir.
\nZencefil u\u00e7ucu ya\u011f\u0131 i\u00e7in yayg\u0131n olarak kullan\u0131lan ekstraksiyon y\u00f6ntemleri aras\u0131nda buhar distilasyonu, ultrason, mikrodalga, enzim destekli distilasyon vb. bulunmaktad\u0131r. S\u00fcperkritik CO2 ekstraksiyonu end\u00fcstride yayg\u0131n olarak kullan\u0131lmaktad\u0131r. Li ve arkada\u015flar\u0131, farkl\u0131 b\u00f6lgelerden zencefilden u\u00e7ucu ya\u011flar\u0131 \u00e7\u0131karmak i\u00e7in buhar distilasyonu kullanm\u0131\u015f, ya\u011f verimleri 0,14% ile 0,41% aras\u0131nda de\u011fi\u015fmi\u015f ve 23 ila 39 bile\u015fik tan\u0131mlam\u0131\u015ft\u0131r. Xie ve arkada\u015flar\u0131, 0,665%'ye kadar ya\u011f verimi ile zencefil u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131 \u00e7\u0131karmak i\u00e7in fla\u015f destekli buhar distilasyonu kullanm\u0131\u015ft\u0131r. Chen ve arkada\u015flar\u0131, zencefilden u\u00e7ucu ya\u011f \u00e7\u0131karma oran\u0131n\u0131n farkl\u0131 b\u00f6lgelerde de\u011fi\u015fti\u011fini, Sichuan'da \u00fcretilen zencefilin daha y\u00fcksek bir \u00e7\u0131karma oran\u0131na sahip oldu\u011funu ve Shandong'da \u00fcretilen zencefilin daha d\u00fc\u015f\u00fck bir \u00e7\u0131karma oran\u0131na sahip oldu\u011funu bulmu\u015ftur; Farkl\u0131 b\u00f6lgelerdeki zencefilin u\u00e7ucu ya\u011f\u0131ndaki bile\u015fen t\u00fcrleri benzerdir, temel fark her bir bile\u015fenin de\u011fi\u015fen seviyeleridir. Bununla birlikte, Shaanxi'de \u00fcretilen zencefilin farkl\u0131 ekstraksiyon y\u00f6ntemlerinden elde edilen u\u00e7ucu ya\u011flar\u0131n ana bile\u015fenlerindeki farkl\u0131l\u0131klar hakk\u0131nda \u00e7ok az rapor bulunmaktad\u0131r. Bu \u00e7al\u0131\u015fmada, be\u015f ekstraksiyon y\u00f6ntemiyle elde edilen zencefil u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n kimyasal bile\u015fenlerini tespit etmek i\u00e7in GC-MS kullan\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Kimyasal bile\u015fenler ve g\u00f6receli pik alanlar\u0131ndaki farkl\u0131l\u0131klar\u0131 kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131rmak i\u00e7in temel bile\u015fen analizi (PCA) ve k\u00fcme \u0131s\u0131 haritas\u0131 analizi kullan\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. T\u0131bbi kal\u0131nt\u0131n\u0131n mikro yap\u0131s\u0131, zencefil u\u00e7ucu ya\u011f ekstraksiyon y\u00f6ntemlerinin se\u00e7imi ve zencefilin pratik uygulamalarda daha da geli\u015ftirilmesi ve kullan\u0131lmas\u0131 i\u00e7in referans sa\u011flamak amac\u0131yla g\u00f6rsel olarak kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n
\u00c7in Farmakopesi'nde (2020 bask\u0131s\u0131) zencefil u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n ekstraksiyonu, u\u00e7ucu ya\u011f belirleme y\u00f6ntemine (Genel Kural 2204A y\u00f6ntemi) g\u00f6re ger\u00e7ekle\u015ftirilmektedir. \u015eu anda, zencefil u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n laboratuvarda ekstraksiyonu genellikle mevcut farmakopenin buhar distilasyon y\u00f6ntemini kullanmaktad\u0131r. Literat\u00fcr ara\u015ft\u0131rmalar\u0131, end\u00fcstride s\u00fcperkritik CO2 ekstraksiyonu ile elde edilen zencefil u\u00e7ucu ya\u011f bile\u015fenlerinin, buhar dam\u0131tma ile elde edilenlerden daha karma\u015f\u0131k oldu\u011funu, bile\u015fimde \u00f6nemli farkl\u0131l\u0131klar oldu\u011funu ve fenoller gibi di\u011fer u\u00e7ucu olmayan bile\u015fenlerle kar\u0131\u015fmaya e\u011filimli oldu\u011funu g\u00f6stermi\u015ftir. Bu nedenle, bu \u00e7al\u0131\u015fmada buhar distilasyonu ile kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131rmak i\u00e7in esas olarak enzimatik hidroliz, ultrason ve mikrodalga olmak \u00fczere \u00fc\u00e7 t\u00fcr destekli buhar distilasyonu y\u00f6ntemi kullan\u0131lm\u0131\u015f ve ayr\u0131ca yukar\u0131daki d\u00f6rt y\u00f6ntemle kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131rmak i\u00e7in basit bir i\u015flem olan presleme y\u00f6ntemi eklenmi\u015ftir.
\nBuhar distilasyonu, enzim destekli buhar distilasyonu, ultrason destekli buhar distilasyonu, mikrodalga destekli buhar distilasyonu ve presleme olmak \u00fczere be\u015f y\u00f6ntemle ekstrakte edilen zencefil u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n ya\u011f verimleri s\u0131ras\u0131yla 0.18%, 0.19%, 0.21%, 0.18% ve 0.10% idi. Bunlar aras\u0131nda, ultrason destekli buhar distilasyonu en y\u00fcksek ya\u011f verimine sahipti ve en fazla kimyasal bile\u015fen t\u00fcr\u00fcn\u00fc tan\u0131mlad\u0131. Bu \u00e7al\u0131\u015fmada GC-MS ile tespit edilen u\u00e7ucu ya\u011f bile\u015fenleri Li ve di\u011ferleri ve Gunasena ve di\u011ferleri taraf\u0131ndan tespit edilenlere benzerdi, ancak zencefilin k\u00f6keni ve ekstraksiyon y\u00f6ntemlerindeki farkl\u0131l\u0131klardan kaynaklanabilecek farkl\u0131l\u0131klar da vard\u0131.
\nT\u0131bbi bitkilerden u\u00e7ucu ya\u011flar\u0131 \u00e7\u0131karmak i\u00e7in buhar distilasyonu ve solvent ekstraksiyonu gibi geleneksel y\u00f6ntemler kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, genellikle a\u015f\u0131r\u0131 enerji ve zaman t\u00fcketimi, kal\u0131nt\u0131 organik \u00e7\u00f6z\u00fcc\u00fcler ve u\u00e7ucu ya\u011flar\u0131n d\u00fc\u015f\u00fck verimi gibi sorunlar ortaya \u00e7\u0131kmakta ve bunlar yava\u015f yava\u015f yerini yeni teknolojilere b\u0131rakmaktad\u0131r. Enzim destekli buhar distilasyonu, do\u011fal bitkilerden u\u00e7ucu ya\u011flar\u0131n elde edilmesi i\u00e7in yeni geli\u015ftirilen bir y\u00f6ntemdir. Bitkilerin enzimatik \u00f6n muamelesi i\u00e7in uygun enzimlerin uygulanmas\u0131yla, h\u00fccre duvar\u0131 tamamen hidrolize edilir, b\u00f6ylece h\u00fccre i\u00e7indeki ikincil metabolitlerin sal\u0131n\u0131m\u0131 artar ve u\u00e7ucu ya\u011flar\u0131n verimi y\u00fckselir. Ultrasonik destekli buhar distilasyonu, hedef molek\u00fcllerin ta\u015f\u0131y\u0131c\u0131dan h\u0131zl\u0131 bir \u015fekilde ayr\u0131lmas\u0131n\u0131 te\u015fvik etmek, yani bitki h\u00fccre yap\u0131s\u0131n\u0131n tahrip edilmesini te\u015fvik etmek ve u\u00e7ucu ya\u011flar gibi h\u00fccre i\u00e7eriklerinin d\u0131\u015far\u0131 ak\u0131\u015f\u0131n\u0131 etkili bir \u015fekilde te\u015fvik etmek i\u00e7in esas olarak mekanik etkiler, kavitasyon etkileri, termal etkiler ve kimyasal etkiler kullan\u0131r. Mikrodalga, dipol dipol etkile\u015fimleri yoluyla bir elektrik alan\u0131ndaki polar molek\u00fcllerin h\u0131zl\u0131 d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcn\u00fc te\u015fvik edebilen ve b\u00f6ylece h\u0131zl\u0131 \u0131s\u0131tma sa\u011flayan bir elektromanyetik dalgad\u0131r. Mikrodalgalar\u0131n kullan\u0131lmas\u0131, u\u00e7ucu ya\u011f dam\u0131tma i\u015fleminde \u0131s\u0131tma y\u00f6ntemini de\u011fi\u015ftirerek sistemin \u0131s\u0131tma h\u0131z\u0131n\u0131 b\u00fcy\u00fck \u00f6l\u00e7\u00fcde art\u0131r\u0131r. Is\u0131 ve k\u00fctle transferinin sinerjik etkisi sayesinde, u\u00e7ucu ya\u011flar\u0131n ayr\u0131lma oran\u0131 etkili bir \u015fekilde iyile\u015ftirilir. Bununla birlikte, a\u015f\u0131r\u0131 mikrodalga \u0131\u015f\u0131nlama g\u00fcc\u00fc kolayca u\u00e7ucu bile\u015fenlerin kayb\u0131na ve bitki materyallerinin termal bozulmas\u0131na yol a\u00e7abilir. Buhar dam\u0131tma y\u00f6ntemiyle kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, \u00fc\u00e7 yard\u0131mc\u0131 buhar dam\u0131tma y\u00f6ntemi, mikrodalga, ultrason ve enzim etkilerinden etkilenebilen u\u00e7ucu bile\u015fenlerin termal karars\u0131zl\u0131\u011f\u0131 nedeniyle de\u011fi\u015fikliklere u\u011frayabilir ve bu da bile\u015fenlerde ve g\u00f6receli pik alanlar\u0131nda farkl\u0131l\u0131klara neden olabilir.
\nBu \u00e7al\u0131\u015fmada, referans literat\u00fcrdeki zencefil u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n ekstraksiyon y\u00f6ntemi, meyve suyu ekstraksiyonu ve ya\u011fda \u00e7\u00f6z\u00fcnen bile\u015fenlerin elde edilmesi i\u00e7in daha ileri i\u015flemler i\u00e7in kullan\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Farkl\u0131 ekstraksiyon y\u00f6ntemleriyle elde edilen u\u00e7ucu ya\u011flar\u0131 (lipofilik bile\u015fenler) belirlemek i\u00e7in GCMS kullan\u0131l\u0131rken, e\u015fik 20'ye e\u015fit olarak ayarlanm\u0131\u015f ve presleme y\u00f6ntemiyle \u00fc\u00e7 bile\u015fik tan\u0131mlanm\u0131\u015ft\u0131r. Di\u011fer y\u00f6ntemlerle kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, zencefil u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n presleme y\u00f6ntemiyle ekstraksiyonunun eksik olmad\u0131\u011f\u0131 tahmin edilmektedir. Bununla birlikte, elde edilen \u03b1 - gingeren ve \u03b2 - seskiterpenin nispi pik alanlar\u0131 di\u011fer d\u00f6rt y\u00f6ntemden \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde daha y\u00fcksekti ve nispeten daha fazla 6-gingerol elde edilebildi. Buradan, presleme y\u00f6nteminin d\u00fc\u015f\u00fck enerji t\u00fcketimi ve minimum kirlilik ile taze zencefilden \u03b1 - gingeren, \u03b2 - seskiterpen ve 6-gingerol\u00fc kolayca ve h\u0131zl\u0131 bir \u015fekilde \u00e7\u0131karabildi\u011fi g\u00f6r\u00fclebilir. 6-gingerol, gingerol'e ait 6-gingerol'\u00fcn dehidrasyonu ile olu\u015fan bir alkil fenolik bile\u015fiktir. Gingerol\u00fcn molek\u00fcler yap\u0131s\u0131 3-metoksi-4-hidroksifenil fonksiyonel grubu i\u00e7erir. Bu fonksiyonel grup taraf\u0131ndan ba\u011flanan farkl\u0131 hidrokarbon zincirlerine g\u00f6re gingerol, gingerol, gingerol, gingerol diketon, gingerol diol vb. gibi farkl\u0131 t\u00fcrlere ayr\u0131labilir. Gingerol konsantrasyonu gingerolden daha d\u00fc\u015f\u00fckt\u00fcr, ancak daha y\u00fcksek biyolojik aktiviteye sahiptir.
\nFarkl\u0131 ekstraksiyon y\u00f6ntemleriyle elde edilen zencefil kal\u0131nt\u0131s\u0131n\u0131 mikroskop alt\u0131nda g\u00f6zlemlerken, elle dilimlemenin tek tip numune kal\u0131nl\u0131\u011f\u0131 standartlar\u0131n\u0131 sa\u011flamas\u0131 zordur ve numune \u00e7ok say\u0131da kabarc\u0131k i\u00e7erir. Bu nedenle, mikroskobik g\u00f6zlem, \u00e7e\u015fitli y\u00f6ntemlerin u\u00e7ucu ya\u011f ekstraksiyonu \u00fczerindeki etkisini do\u011frulamak i\u00e7in yaln\u0131zca basit ve sezgisel bir y\u00f6ntemdir. Ya\u011f verimi ile kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, zencefil g\u00fc\u00e7l\u00fc lifli \u00f6zelliklere sahiptir ve ultrason ve enzimatik hidroliz, ya\u011f h\u00fccrelerinin par\u00e7alanmas\u0131na ve buhar dam\u0131tma s\u0131ras\u0131nda u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n d\u0131\u015far\u0131 akmas\u0131na daha elveri\u015flidir, b\u00f6ylece ekstraksiyon verimlili\u011fini art\u0131r\u0131r. Mikrodalga, zencefil h\u00fccrelerinin yap\u0131s\u0131 \u00fczerinde belirli bir etkiye sahip olsa da, u\u00e7ucu bile\u015fenlerin kayb\u0131na ve taze bitkilerin termal bozulmas\u0131na yol a\u00e7abilir.<\/p>\n
Bu \u00e7al\u0131\u015fma, zencefil u\u00e7ucu ya\u011f ekstraksiyon y\u00f6ntemlerinin se\u00e7imi ve pratik uygulamalarda ham zencefilin daha da geli\u015ftirilmesi ve kullan\u0131lmas\u0131 i\u00e7in referans sa\u011flamak amac\u0131yla, farkl\u0131 ekstraksiyon y\u00f6ntemleriyle elde edilen zencefil u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n kimyasal bile\u015fimini, ba\u011f\u0131l pik alan\u0131n\u0131 ve mikro yap\u0131s\u0131n\u0131 kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131rm\u0131\u015f ve farkl\u0131 y\u00f6ntemlerle elde edilen zencefil u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n karakteristik bile\u015fenlerini analiz etmi\u015ftir.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Comparative Study on Five Methods for Extracting Volatile Oil from Ginger Zingiber officinale Roscoe is a fresh rhizome of the perennial herbaceous plant ginger in the ginger family, native to tropical Asia and widely cultivated in most tropical countries of the Americas. The “Shennong Bencao Jing” states, “Living beings are of good quality. Long term […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n