Baz\u0131 vitamin \u00f6nc\u00fcleri (\u00f6rn. \u03b2-karoten) hari\u00e7 olmak \u00fczere, bitkilerin ikincil metabolitlerinin t\u00fcm\u00fc besin d\u0131\u015f\u0131 bile\u015fenlerdir ve g\u00fcn\u00fcm\u00fczde toplu olarak fitokimyasallar olarak adland\u0131r\u0131lmaktad\u0131r.<\/p>\n
Baz\u0131 akademisyenler, e\u011fer temel besinler insan\u0131n b\u00fcy\u00fcmesi ve geli\u015fmesi, kemik ve kas yap\u0131s\u0131 vb. i\u00e7in gerekliyse, o zaman, Temel besinlerle kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, bitki bile\u015fikleri i\u015flevsel rolleri bak\u0131m\u0131ndan daha incelikli ve spesifiktir<\/strong>H\u00fccresel d\u00fc\u011f\u00fcmler, metabolik yollar\u0131n d\u00fczenlenmesi vb. gibi v\u00fccudun yaln\u0131zca ince k\u0131s\u0131mlar\u0131n\u0131 etkiler ve b\u00f6ylece temel insan beslenmesinin \u00f6tesinde sa\u011fl\u0131k yararlar\u0131 sa\u011flayabilir.<\/p>\n Bitkilerden elde edilen kimyasallar \u00e7ok \u00e7e\u015fitli ve karma\u015f\u0131kt\u0131r ve kimyasal yap\u0131lar\u0131na veya i\u015flevsel \u00f6zelliklerine g\u00f6re kategorize edilebilirler. Karotenoidler, fitosteroller, saponinler, hardal ya\u011f\u0131 glikozitleri, polifenoller, proteaz inhibit\u00f6rleri, monoterpenler, fito\u00f6strojenler, s\u00fclfitler ve fitik asit gibi yayg\u0131n fitokimyasallar.<\/p>\n Soya izoflavonlar\u0131 polifenollerin bir kar\u0131\u015f\u0131m\u0131d\u0131r<\/strong>ve g\u0131da kaynaklar\u0131 aras\u0131nda \u00e7e\u015fitli soya fasulyesi t\u00fcrleri ve roti, soya unu, soya proteini \u00f6z\u00fc, kurutulmu\u015f tofu, tofu ve soya s\u00fct\u00fc gibi \u00fcr\u00fcnleri bulunur. Soya izoflavonlar\u0131 pi\u015firme gibi y\u00f6ntemlerle k\u0131smen yok edilir, ancak buharda pi\u015firme gibi y\u00f6ntemlerle kaybolma olas\u0131l\u0131\u011f\u0131 daha d\u00fc\u015f\u00fckt\u00fcr.<\/p>\n Soya izoflavonlar\u0131 toplam kolesterol\u00fc, d\u00fc\u015f\u00fck yo\u011funluklu lipoproteini, \u00e7ok d\u00fc\u015f\u00fck yo\u011funluklu lipoproteini, apolipoprotein \u03b2'y\u0131 vb. \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde azaltabilir ve y\u00fcksek yo\u011funluklu lipoproteinin y\u00fckselmesini te\u015fvik edebilir, periferik arteriyel vask\u00fclat\u00fcr\u00fcn lipid oksidasyonunun neden oldu\u011fu hasar\u0131 onarabilir ve ateroskleroz olu\u015fumunu engelleyebilir. Bu nedenle soya izoflavonlar\u0131 g\u00fc\u00e7l\u00fc bir lipit d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fcc\u00fc etkiye sahiptir.<\/p>\n Soya izoflavonlar\u0131 \u00f6strojen benzeri etkiye sahiptir, kronik hastal\u0131klarla ilgili \u00f6strojen seviyeleri olan v\u00fccut i\u00e7in belirgin \u00f6nleme ve tedaviye sahiptir, iki y\u00f6nl\u00fc bir d\u00fczenlemeye sahiptir, yani v\u00fccut \u00f6strojen seviyeleri \u00e7ok fazla veya \u00e7ok az olsun, soya izoflavonlar\u0131ndaki yiyecekler, \u00f6zellikle perimenopozal sendromu iyile\u015ftirmek i\u00e7in faydalar g\u00f6sterebilir.<\/p>\n Buna ek olarak, soya izoflavonlar\u0131 kemik kayb\u0131n\u0131 yava\u015flatabilir, osteoporozu \u00f6nleyebilir ve kad\u0131nlarda menopoz rahats\u0131zl\u0131\u011f\u0131n\u0131 azaltabilir. Soya izoflavonlar\u0131 ayr\u0131ca meme kanseri ve prostat kanseri gibi daha iyi t\u00fcm\u00f6r \u00f6nleyici etkilere sahiptir.<\/p>\n [Literat\u00fcr Referans\u0131<\/p>\n [1] Liu Peng. Do\u011fal bir mineral ta\u015f\u0131y\u0131c\u0131 - uzmanlar size kazein fosfopeptidi tan\u0131may\u0131 \u00f6\u011fretir[J]. Sa\u011fl\u0131k D\u00fcnyas\u0131,2012(10):62-63.<\/p>\n [2] Tang Ting, Ma Li. Kazein fosfopeptitlerinin besinsel etkileri ve uygulamalar\u0131[J]. \u00c7in G\u0131da ve Beslenme,2008(03):30-32. [5] Feng Fengqin. Biyoaktif peptit-Kazein fosfopeptit[C]. 11. Ulusal Beslenme Bilimleri Konferans\u0131 ve \u00c7in Beslenme Derne\u011fi'nin Uluslararas\u0131 DRI Sempozyumu.2013.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" The secondary metabolites of plants, except for some precursors of vitamins (e.g., \u03b2-carotene), are all non-nutrient components, and are now collectively referred to as phytochemicals. Some scholars believe that if essential nutrients are essential for human growth and development, bone and muscle composition, etc., then, compared with essential nutrients, plant compounds are more subtle and […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\n[3] Li W, Liu S. Kazein fosfopeptit ve uygulamalar\u0131[J]. Kazein fosfopeptitlerin (CPP'ler) fizyolojik i\u015flevleri ve piyasa uygulamalar\u0131[J]. \u00c7in G\u0131da End\u00fcstrisi, 2010(03):53-54.
\n[4] Cai Taisheng. Kazein fosfopeptidlerinin fizyolojik fonksiyonlar\u0131 ve uygulamalar\u0131[J]. Agricultural Machinery,2011(02):119-121.<\/p>\n