\u015eeker azaltma \u00e7\u0131lg\u0131nl\u0131\u011f\u0131 son y\u0131llarda hem \u00fcnl\u00fclerin hem de yoldan ge\u00e7enlerin \u015fekeri azalt\u0131lm\u0131\u015f ya\u015fam tarz\u0131 saflar\u0131na kat\u0131lmaya hevesli olmas\u0131yla ba\u015flad\u0131. \u015eeker azaltma neden bu kadar pop\u00fcler?<\/p>\n
Ara\u015ft\u0131rmalar, \u015feker oran\u0131 y\u00fcksek diyetlerin kan \u015fekerini, serbest radikalleri ve iltihaplanmay\u0131 art\u0131ran bile\u015fikleri art\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131 g\u00f6stermi\u015ftir. Zamanla, \u00e7ok fazla \u015feker obezite, diyabet riskinizi art\u0131rabilir ve hatta baz\u0131 kanserler ve kalp hastal\u0131\u011f\u0131 gibi kronik hastal\u0131k riskinizi art\u0131rabilir. Peki \u00e7ok fazla \u015feker t\u00fcketmenin belirli tehlikeleri nelerdir?<\/p>\n
\u00c7ok fazla \u015feker al\u0131m\u0131n\u0131n tehlikeleri nelerdir?<\/strong><\/p>\n Di\u015fler<\/strong> Beyin<\/strong> Kalp<\/strong> Cilt<\/strong> Bones<\/strong> Obezite<\/strong> Pankreas Adac\u0131klar\u0131<\/strong> \u015eekeri azalt\u0131lm\u0131\u015f diyetlerle ilgili yanl\u0131\u015f inan\u0131\u015flar<\/strong><\/p>\n A\u015f\u0131r\u0131 \u015feker al\u0131m\u0131n\u0131n pek \u00e7ok zarar\u0131 oldu\u011fundan, \u015feker diyetleri do\u011fal olarak giderek daha pop\u00fcler hale geliyor, ancak anlad\u0131\u011f\u0131n\u0131z \u015feker diyeti ger\u00e7ekten bilimsel bir \u015feker diyeti mi?<\/p>\n Efsane 1: Azalt\u0131lm\u0131\u015f \u015eeker Diyeti daha az yemek anlam\u0131na gelir<\/strong> Efsane 2: \u015eekerin azalt\u0131lmas\u0131 ni\u015fastan\u0131n kesilmesi anlam\u0131na gelir<\/strong> Efsane 3: S\u00fct laktozu \u00e7ok y\u00fcksektir i\u00e7ilemez<\/strong> Efsane 4: \u0130nternetten \u015feker d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fcc\u00fc bir tarif bulun ve ona g\u00f6re yiyin<\/strong> Efsane 5: Kilo al\u0131m\u0131n\u0131 \u00f6nlemek i\u00e7in hamile kad\u0131nlar\/emzirme d\u00f6nemi i\u00e7in d\u00fc\u015f\u00fck karbonlu diyet<\/strong> Bilimsel \u015feker diyeti nas\u0131l yap\u0131l\u0131r?<\/strong><\/p>\n 1, \u015feker azalt\u0131lmal\u0131 \"ilave \u015feker\" azalt\u0131lmal\u0131d\u0131r<\/strong> 2. \"Eklenmi\u015f \u015fekerleri\" anlamak<\/strong> 3, \u015feker zararl\u0131d\u0131r<\/strong> 4, \"ilave \u015feker\" al\u0131m\u0131n\u0131 kontrol edin<\/strong> 5, \u00e7ocuklar ve gen\u00e7ler \u015fekerli i\u00e7ecek i\u00e7miyor veya daha az i\u00e7iyor<\/strong> 6. Bebeklerin ve k\u00fc\u00e7\u00fck \u00e7ocuklar\u0131n yiyeceklerinde \"ilave \u015fekere\" ihtiya\u00e7lar\u0131 yoktur.<\/strong> 7. Y\u00fcksek \u015fekerli paketli g\u0131da t\u00fcketimini azalt\u0131n<\/strong> 8. Pi\u015firme s\u0131ras\u0131nda daha az \u015feker ekleyin<\/strong> 9. D\u0131\u015far\u0131da yemek yiyin ve ak\u0131ll\u0131ca sipari\u015f verin<\/strong> 10, i\u00e7ecek yerine sade su ile<\/strong> The craze for sugar reduction has taken off in recent years, with both celebrities and passers-by keen to join the ranks of the sugar-reduced lifestyle. Why is sugar reduction so popular? Studies have shown that diets high in sugar increase blood sugar, free radicals and compounds that increase inflammation. Over time, too much sugar can […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\n\u00c7ok fazla ve \u00e7ok s\u0131k \u015feker al\u0131m\u0131 kolayca di\u015f \u00e7\u00fcr\u00fcmesine yol a\u00e7abilir. Bunun nedeni, a\u011f\u0131zda kalan \u015fekerin b\u00fcy\u00fck olas\u0131l\u0131kla bakteriler taraf\u0131ndan par\u00e7alanmas\u0131 ve fermente edilmesi, di\u015f minesini a\u015f\u0131nd\u0131ran ve kolayca di\u015f \u00e7\u00fcr\u00fcklerine yol a\u00e7abilen asitler \u00fcretmesidir.<\/p>\n
\nLos Angeles'taki Kaliforniya \u00dcniversitesi'nden bilim insanlar\u0131 bir fare deneyi ger\u00e7ekle\u015ftirerek, uzun s\u00fcreli y\u00fcksek fruktoz diyetinin beyni yava\u015flataca\u011f\u0131n\u0131, \u00f6\u011frenme ve haf\u0131za kapasitesini d\u00fc\u015f\u00fcrece\u011fini ilk kez ortaya koydu.<\/p>\n
\nNe kadar \u00e7ok \u015fekerli i\u00e7ecek i\u00e7erseniz, kan trigliserit seviyeleriniz o kadar y\u00fcksek olacakt\u0131r. Haftada sadece bir tane daha az \u015fekerli i\u00e7ecek i\u00e7mek kalp sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 iyile\u015ftirebilir ve gelecekte kalp hastal\u0131\u011f\u0131 riskini azaltabilir.<\/p>\n
\n\u015eeker kendini ciltteki kolajene ba\u011flayarak kolajen liflerini daha k\u0131r\u0131lgan ve k\u0131r\u0131lmaya e\u011filimli hale getirir. \u0130nsan cildinin \u00fc\u00e7 boyutlu s\u0131k\u0131l\u0131\u011f\u0131, birbirini \u00e7eken g\u00fc\u00e7l\u00fc kolajen lifleri a\u011f\u0131ndan kaynaklanmaktad\u0131r. Bu \u00e7eki\u015f azald\u0131ktan sonra cilt \u00e7\u00f6ker, elastikiyet azal\u0131r ve k\u0131r\u0131\u015f\u0131kl\u0131klar ortaya \u00e7\u0131kar. Buna ek olarak, y\u00fcksek kan \u015fekeri ve ins\u00fclin cilt metabolizmas\u0131n\u0131n normal i\u015flevini etkileyerek y\u00fczde daha fazla ya\u011f salg\u0131lanmas\u0131na ve akneye daha yatk\u0131n hale gelmesine neden olur.<\/p>\n
\nGen\u00e7 kad\u0131nlar, \u00e7ocuklar ve di\u011fer insanlar tatl\u0131 yemeyi severler ve a\u015f\u0131r\u0131 \u015feker al\u0131m\u0131 v\u00fccudun g\u0131dalardan kalsiyum emilimini etkileyerek kemik sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 etkiler.<\/p>\n
\nYeti\u015fkinlerde yap\u0131lan randomize kontroll\u00fc \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131n sonu\u00e7lar\u0131n\u0131n birle\u015ftirilmi\u015f analizi, daha d\u00fc\u015f\u00fck serbest \u015feker al\u0131m\u0131 ile kilo kayb\u0131 aras\u0131nda bir ili\u015fki oldu\u011funu g\u00f6stermi\u015ftir. Buna kar\u015f\u0131l\u0131k, serbest \u015feker al\u0131m\u0131n\u0131n artmas\u0131 kilo al\u0131m\u0131 ile ili\u015fkilendirilmi\u015ftir.<\/p>\n
\n\u015eeker yemek do\u011frudan diyabete yol a\u00e7maz, ancak kan \u015fekerinde k\u0131sa s\u00fcreli bir art\u0131\u015fla ili\u015fkilendirilebilen \u015feker oran\u0131 y\u00fcksek bir diyet, pankreas adac\u0131klar\u0131 \u00fczerindeki y\u00fck\u00fc art\u0131r\u0131r; \u015feker oran\u0131 y\u00fcksek bir diyet de obeziteye yol a\u00e7abilir ve bu da diyabet geli\u015fme riskini b\u00fcy\u00fck \u00f6l\u00e7\u00fcde art\u0131r\u0131r.<\/p>\n
\nDiyetimiz genellikle et, sebze ve \u00e7orba vb. ile desteklenen pirince dayanmaktad\u0131r. \u015eekeri azaltmay\u0131 basit\u00e7e temel g\u0131dalar\u0131 yememek olarak yorumlarsak, v\u00fccudumuz ciddi \u015fekilde enerji eksikli\u011fi ya\u015fayacak ve yetersiz beslenmeye yol a\u00e7acakt\u0131r. \u015eekeri azaltmakla ilgili yanl\u0131\u015f anlamalardan biri de sadece \"azaltmak\" kelimesini g\u00f6rmektir, sonu\u00e7 sadece \u015feker al\u0131m\u0131n\u0131 kontrol etmek de\u011fil, ayn\u0131 zamanda et, bal\u0131k ve di\u011fer proteinlerin de azalt\u0131lmas\u0131d\u0131r, \u015fekeri azaltman\u0131n as\u0131l amac\u0131 kilo vermek de\u011fil, sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir diyet s\u00fcrd\u00fcrmenin bir yoludur.<\/p>\n
\n\u015eeker azaltma diyeti asl\u0131nda daha rahat bir d\u00fc\u015f\u00fck karbon diyetidir, toplam kalorinin yakla\u015f\u0131k 26-45%'sini olu\u015fturan \u015feker (karbonhidrat) oran\u0131, tam tah\u0131llar ve tah\u0131llar, meyveler, taze s\u00fct ve \u015feker i\u00e7eren di\u011fer yiyecekleri bu aral\u0131kta kontrol etmek iyidir, \u015fekerle tatland\u0131r\u0131lm\u0131\u015f i\u00e7eceklerden, tatl\u0131lardan, at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klardan ve di\u011fer rafine \u015fekerlerden uzak durulmal\u0131, ni\u015fasta i\u00e7eren yiyecekler yenmemelidir.<\/p>\n
\nS\u00fct laktoz i\u00e7erir, ancak laktoz sindirimi h\u0131zl\u0131 de\u011fildir, bu nedenle kan \u015fekerinin uyar\u0131lmas\u0131 b\u00fcy\u00fck de\u011fildir, ayr\u0131ca s\u00fct, insan v\u00fccudunun sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 korumak i\u00e7in ihtiya\u00e7 duydu\u011fu \u00e7e\u015fitli vitamin ve mineralleri i\u00e7erir olduk\u00e7a \u00f6nemlidir, bu nedenle g\u00fcnl\u00fck diyete s\u00fct dahil edilmesi hala tavsiye edilir. Benzer \u015fekilde, \u015fekersiz kahve latteler ve siyah \u00e7ay latteler de mevcuttur.<\/p>\n
\n\u015eeker hastalar\u0131, b\u00f6brek hastalar\u0131 veya kronik hastal\u0131klar\u0131 olan ki\u015filer, diyet re\u00e7eteleri i\u00e7in bir diyetisyene ve doktora dan\u0131\u015fmal\u0131d\u0131r; y\u00fcksek d\u00fczeyde fiziksel aktiviteye sahip ki\u015filer, profesyonel sporcular\u0131n diyetleri de \u00f6zel tasar\u0131ma ihtiya\u00e7 duyar; \u00e7ocuklar, gen\u00e7ler \u00e7evrimi\u00e7i tariflere g\u00f6re \u015fekeri k\u00f6r\u00fc k\u00f6r\u00fcne azaltamazlar, n\u00fcfusun b\u00fcy\u00fcmesi ve geli\u015fmesi i\u00e7in dengeli bir diyet, besin takviyesi anahtard\u0131r.<\/p>\n
\nFetal ve bebek geli\u015fimi, anne v\u00fccudunun B1, B2 vitamini, magnezyum, demir, \u00e7inko gibi besin maddelerine ortalama yeti\u015fkin kad\u0131ndan daha fazla ihtiyac\u0131 vard\u0131r, bu nedenle hamile kad\u0131nlar\u0131n veya emziren kad\u0131nlar\u0131n herhangi bir \u00f6zel diyet almas\u0131 \u00f6nerilmez, dengeli beslenme \u015fu anda diyetteki en kapsaml\u0131 besin kayna\u011f\u0131d\u0131r. Buna ek olarak, baz\u0131 hayvan deneyleri, \u00e7ok d\u00fc\u015f\u00fck karbonhidratl\u0131 bir diyetin beyin, kalp, karaci\u011fer gibi fetal organlar\u0131n geli\u015fimi \u00fczerinde i\u015flevsellik ve fizyoloji a\u00e7\u0131s\u0131ndan bir etkisi olaca\u011f\u0131na i\u015faret etmi\u015ftir.<\/p>\n
\nT\u00fcm insan gruplar\u0131 \"ilave \u015feker\" (veya serbest \u015feker) al\u0131m\u0131n\u0131 azaltmal\u0131d\u0131r, ancak buna do\u011fal meyvelerdeki \u015feker ve temel g\u0131dalardaki do\u011fal karbonhidratlar dahil de\u011fildir.<\/p>\n
\n\"Eklenen \u015fekerler\" g\u0131dalara yapay olarak eklenen ve monosakkaritler ve disakkaritler de dahil olmak \u00fczere tatl\u0131 bir tada sahip olan \u015fekerlerdir. Yayg\u0131n olanlar sakaroz, fruktoz ve glikozdur. G\u00fcnl\u00fck hayatta kullan\u0131lan beyaz \u015feker, akide \u015fekeri, kaya \u015fekeri, esmer \u015feker sakkarozdur.<\/p>\n
\nDiyet \u015fekeri di\u015f \u00e7\u00fcr\u00fckleri i\u00e7in en \u00f6nemli risk fakt\u00f6r\u00fcd\u00fcr, a\u015f\u0131r\u0131 al\u0131m\u0131 diyet dengesizli\u011fine neden olacak, a\u015f\u0131r\u0131 kilo, obezite ve diyabet ve di\u011fer kronik hastal\u0131k riskini art\u0131racakt\u0131r.<\/p>\n
\n\u00c7in'de ya\u015fayanlar i\u00e7in diyet k\u0131lavuzlar\u0131, yeti\u015fkin ba\u015f\u0131na g\u00fcnl\u00fck ilave \u015feker al\u0131m\u0131n\u0131n 50 g'dan fazla olmamas\u0131n\u0131, en iyi kontrol\u00fcn 25 g'\u0131n alt\u0131nda olmas\u0131n\u0131, toplam enerji al\u0131m\u0131nda \u015feker al\u0131m\u0131n\u0131n 10%'den daha az kontrol edilmesini \u00f6nermektedir.<\/p>\n
\n\u015eekerle tatland\u0131r\u0131lm\u0131\u015f i\u00e7ecekler, \u00e7ocuklar ve ergenler i\u00e7in ana \"ilave \u015feker\" kayna\u011f\u0131d\u0131r ve \u015fekerle tatland\u0131r\u0131lm\u0131\u015f i\u00e7ecekleri i\u00e7memeleri veya daha az i\u00e7meleri \u00f6nerilir.<\/p>\n
\nTamamlay\u0131c\u0131 g\u0131dalar haz\u0131rlan\u0131rken bebeklerin ve k\u00fc\u00e7\u00fck \u00e7ocuklar\u0131n \u00e7o\u011funlukla sade su i\u00e7meleri ve yapay \u015feker ilavesinden ka\u00e7\u0131nmalar\u0131 \u00f6nerilir.<\/p>\n
\nKurabiye, dondurma, \u00e7ikolata, \u015fekerlemeler, hamur i\u015fleri, konserveler, re\u00e7eller ve i\u015fleme s\u0131ras\u0131nda \u015feker eklenmi\u015f di\u011fer paketli g\u0131dalar\u0131n t\u00fcketim s\u0131kl\u0131\u011f\u0131n\u0131n azalt\u0131lmas\u0131 \u00f6nerilir.<\/p>\n
\nEvde pi\u015firme s\u00fcrecine daha az \u015feker koyun ve tat tomurcuklar\u0131n\u0131n tatl\u0131l\u0131\u011fa olan ilgisini azaltmak i\u00e7in \u015feker yerine yeme\u011fin lezzetini art\u0131rmak i\u00e7in biber, sar\u0131msak, sirke ve biber kullanmaya \u00e7al\u0131\u015f\u0131n.<\/p>\n
\nD\u0131\u015far\u0131da yemek yerken, tatl\u0131 ve ek\u015fi domuz eti, bal\u0131k aromal\u0131 k\u0131y\u0131lm\u0131\u015f domuz eti, k\u0131zarm\u0131\u015f domuz eti, tatl\u0131 ve ek\u015fi yer f\u0131st\u0131\u011f\u0131 ve tatl\u0131 \u00e7orba gibi daha fazla \u015feker i\u00e7eren yemekleri se\u00e7in.<\/p>\n
\n\u0130nsan v\u00fccudunun su takviyesi yapmas\u0131n\u0131n en iyi yolu sade su i\u00e7mektir. Il\u0131man iklimlerde yeti\u015fkin erkekler g\u00fcnde en az 1700 mL (yakla\u015f\u0131k 8,5 su barda\u011f\u0131), kad\u0131nlar ise en az 1500 mL (yakla\u015f\u0131k 7,5 su barda\u011f\u0131) su i\u00e7melidir.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"