Guar sak\u0131z\u0131n\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fc\u011f\u00fcn\u00fczde akl\u0131n\u0131za hemen bir k\u0131vam artt\u0131r\u0131c\u0131 gelir. Asl\u0131nda, k\u0131vam artt\u0131r\u0131c\u0131 kimli\u011fine ek olarak, ayn\u0131 zamanda \u00e7ok iyi bir suda \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr diyet lifi, y\u00fcksek kaliteli bir prebiyotiktir. Bu nedenle, g\u0131da alan\u0131nda, insanlar\u0131n guar sak\u0131z\u0131 anlay\u0131\u015f\u0131, g\u0131da \"yard\u0131mc\u0131 bile\u015fenlerinin\" \u00fcretiminden yava\u015f yava\u015f \"bile\u015fenin etkinli\u011finin\" g\u0131da beslenme noktalar\u0131na de\u011fi\u015fmektedir.<\/p>\n
Kal\u0131nla\u015ft\u0131r\u0131c\u0131<\/strong><\/p>\n Guar Sak\u0131z (CNS No.: 20.025; INS No.: 412)<\/strong>: Hammadde olarak Guar endosperm pullar\u0131, hidrasyon, ezme ve neredeyse tats\u0131z veya hafif bir fasulye kokusuna sahip, beyaz ila a\u00e7\u0131k sar\u0131 toz \u00fcretiminin i\u015flenmesinin di\u011fer a\u015famalar\u0131.<\/p>\n G\u0131da i\u015flemede guar sak\u0131z\u0131, genellikle tek ba\u015f\u0131na veya di\u011fer yenilebilir sak\u0131z bile\u015fi\u011fi kullan\u0131m\u0131 ile kal\u0131nla\u015ft\u0131r\u0131c\u0131, su tutucu ajan olarak kullan\u0131l\u0131r. Guar sak\u0131z\u0131, h\u0131zl\u0131 hidrasyondan sonra so\u011fuk suda olduk\u00e7a viskoz ve tiksotropik bir \u00e7\u00f6zelti olu\u015fturmak i\u00e7in, yakla\u015f\u0131k 6000cPs'lik 1% dispersiyon sistemi viskozitesi, tutkaldaki kolloidlerin en iyi viskozite etkisi oldu\u011fu bilinirken, su emilimi de en iyisidir, bu \u00e7ok say\u0131da su ile birle\u015ftirilebilir, b\u00f6ylece g\u0131da end\u00fcstrisinde kullan\u0131lma kabiliyeti yayg\u0131n olarak kullan\u0131lmaktad\u0131r.<\/p>\n Guar sak\u0131z\u0131n\u0131n g\u0131dalarda a\u015fa\u011f\u0131daki ana i\u015flevleri vard\u0131r:<\/strong> Kal\u0131nla\u015ft\u0131r\u0131c\u0131 etki:<\/strong> Yiyeceklerin k\u0131vam\u0131n\u0131 artt\u0131rmak ve gaz tutma \u00f6zelli\u011fini geli\u015ftirmek i\u00e7in biraz meyve suyu ve bira yapabilir.<\/p>\n Yumu\u015fat\u0131c\u0131 etki:<\/strong> Ksantan sak\u0131z\u0131 ve ke\u00e7iboynuzu sak\u0131z\u0131 ile birlikte yenilebilir sak\u0131z geli\u015ftirici olarak kullan\u0131l\u0131r.<\/p>\n Su tutma etkisi:<\/strong> Ekmek, kek ve di\u011fer f\u0131r\u0131nlanm\u0131\u015f \u00fcr\u00fcnlerin ya\u015flanmas\u0131n\u0131 ve su kaybetmesini \u00f6nler, sigorta s\u00fcresini uzat\u0131r, dondurulmu\u015f g\u0131da, puding ve yo\u011furtta da kullan\u0131labilir.<\/p>\n \u0130nce film yard\u0131mc\u0131 maddesi:<\/strong> \u00f6rne\u011fin h\u0131zl\u0131 \u00e7orba, haz\u0131r i\u00e7ecek, mikrokaps\u00fcllenmi\u015f baharatlar vb.<\/p>\n Viskozite art\u0131r\u0131m\u0131:<\/strong> G\u0131dan\u0131n viskoelastisitesini artt\u0131r\u0131r, hamurun mekanik dayan\u0131kl\u0131l\u0131\u011f\u0131n\u0131 ve gaz tutma kapasitesini geli\u015ftirir, ekmek, eri\u015fte ve di\u011fer unlu mamullerde yayg\u0131n olarak kullan\u0131l\u0131r.<\/p>\n B\u00fcy\u00fck kristallerin \u00f6nlenmesi:<\/strong> \u00d6rne\u011fin dondurmada iri \u015feker kristallerinin olu\u015fmas\u0131n\u0131 \u00f6nlemek gibi.<\/p>\n Prebiyotikler<\/strong><\/p>\n Guar gum'\u0131n ana bile\u015feni olan galaktomannan, saf do\u011fal bir bitki polisakkaritidir. y\u00fcksek kaliteli prebiyotiklerden biri olan suda \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr diyet lifine aittir.<\/strong><\/p>\n Polisakkaritler olarak da bilinen bitki polisakkaritleri, bitkilerde bulunan aktif makromolek\u00fcllerdir ve do\u011fada bol miktarda bulunan biyopolimerlerdir. Polisakkarit sadece canl\u0131 organizmalar i\u00e7in bir besin maddesi de\u011fil, ayn\u0131 zamanda ya\u015fam\u0131n maddi temeli olan enerji depolama, yap\u0131sal destek, savunma i\u015flevi ve antijenik karakterizasyon gibi fizyolojik i\u015flevlerle \u00e7e\u015fitli ya\u015fam faaliyetlerine kat\u0131l\u0131r. Do\u011fada yayg\u0131n olarak bulunur ve bir\u00e7ok \u00c7in bitkisel ilac\u0131n\u0131n aktif bile\u015fenlerinden biridir. Normal h\u00fccreler \u00fczerinde toksik yan etkileri olmadan v\u00fccudun ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sisteminin i\u015flevini \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde art\u0131rabilen ideal bir ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k g\u00fc\u00e7lendiricidir ve anti-t\u00fcm\u00f6r, anti-vir\u00fcs, anti-aging ve benzeri alanlarda etkilidir.<\/p>\n \u015eunlar tespit edilmi\u015ftir guar gum insan v\u00fccudunda suda \u00e7\u00f6z\u00fcnen diyet lifinin \u00e7e\u015fitli i\u015flevlerine sahiptir<\/strong>Karaci\u011fer ve kandaki kolesterol\u00fc d\u00fc\u015f\u00fcrebilen, \u015feker y\u00fckleme testinde kan glikoz de\u011ferinin y\u00fckselmesini engelleyen ve ayr\u0131ca ins\u00fclini d\u00fczenleme ve kandaki ins\u00fclinin azalmas\u0131n\u0131 sa\u011flama i\u015flevine sahiptir.<\/p>\n Guar sak\u0131z\u0131n\u0131n g\u0131dalarda kullan\u0131m\u0131<\/strong><\/p>\n Guar gum'\u0131n b\u00fcy\u00fck miktarlarda su ile ba\u011flanma yetene\u011fi, g\u0131da end\u00fcstrisinde yayg\u0131n olarak kullan\u0131lmas\u0131n\u0131 sa\u011flar. G\u0131da end\u00fcstrisinde, guar gum esas olarak koyula\u015ft\u0131rma ve su tutma rol\u00fcn\u00fc oynar ve \u00e7e\u015fitli yayg\u0131n g\u0131dalardaki \u00f6zel uygulamalar\u0131 a\u015fa\u011f\u0131daki gibidir:<\/p>\n Dondurulmu\u015f \u00fcr\u00fcnler<\/strong><\/p>\n Guar gum, g\u0131dadaki suyun yap\u0131s\u0131n\u0131 iyile\u015ftirerek ve kontrol ederek sistemi stabilize etme rol\u00fcn\u00fc oynar. \u00c7e\u015fitli dondurulmu\u015f s\u00fct ve s\u00fct d\u0131\u015f\u0131 \u00fcr\u00fcnlere uyguland\u0131\u011f\u0131nda, donma ve \u00e7\u00f6z\u00fclme s\u0131ras\u0131nda buz kristallerinin olu\u015fumunu \u00f6nler, \u00fcr\u00fcne p\u00fcr\u00fczs\u00fcz, kremsi bir doku verir ve \u00e7i\u011fnenebilirli\u011fi art\u0131r\u0131r. Ayr\u0131ca guar gum, \u00fcr\u00fcnlerin \u00e7ok h\u0131zl\u0131 erimesini de \u00f6nleyerek raf \u00f6mr\u00fcn\u00fc uzat\u0131r.<\/p>\n Dondurmada guar sak\u0131z\u0131 kullan\u0131m\u0131 (0.2%-0.5%) gran\u00fcl buz kristallerinin olu\u015fumunu \u00f6nlemede rol oynayabilir ve ayn\u0131 zamanda b\u00fcy\u00fck buz kristallerinin ve laktoz kristallerinin olu\u015fumunu kontrol etmek, \u00fcr\u00fcn stabilitesini iyile\u015ftirmek, \u00f6zellikle erimeye kar\u015f\u0131 diren\u00e7 ve ani \u0131s\u0131ya kar\u015f\u0131 diren\u00e7, tad\u0131n rahatl\u0131\u011f\u0131n\u0131 iyile\u015ftirmek i\u00e7in di\u011fer kolloidlerden \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde daha iyidir ve dondurmaya ya\u011flama ve yap\u0131\u015fkan doku verir.<\/p>\n Dondurmada kullan\u0131lan bile\u015fik em\u00fclsiyon stabilizat\u00f6r\u00fcn\u00fcn farkl\u0131 form\u00fclasyonlar\u0131 vard\u0131r, Chen Weiyong ve di\u011fer guar sak\u0131z\u0131 0.14%, ksantan sak\u0131z\u0131 0.02%, karragenan 0.03%, CMC-Na 0.06% kar\u0131\u015f\u0131m dozaj\u0131; Zhou Li ve di\u011fer guar sak\u0131z\u0131 0.15%, ksantan sak\u0131z\u0131 0.1%, 0.012% karragenan, jelatin 0.15%; Liu Liangzhong ve di\u011ferleri 3'e g\u00f6re konjak ince tozu ve guar sak\u0131z\u0131 olacakt\u0131r: Liu Liangzhong ve di\u011ferleri. konjak unu ve guar sak\u0131z\u0131 3: 2 oran\u0131nda ikili kompozit katk\u0131 maddeleri ve bir bile\u015fik stabilizat\u00f6r olu\u015fturmak i\u00e7in belirli bir oranda monogliserit ekleyin, bile\u015fik stabilizat\u00f6r ekleyerek dondurma daha iyi genle\u015fme oran\u0131, erimeye kar\u015f\u0131 diren\u00e7, \u00fcr\u00fcn\u00fcn genel kalitesini art\u0131rmak i\u00e7in elde edilebilir.<\/p>\n Unlu mamuller<\/strong> Meyve Suyu<\/strong> Zhao Rongzhong ve arkada\u015flar\u0131 yer f\u0131st\u0131\u011f\u0131 s\u00fct\u00fcnde ksantan sak\u0131z\u0131 ve farkl\u0131 kolloidlerin bile\u015fik olu\u015fturmadaki rol\u00fcn\u00fc ara\u015ft\u0131rm\u0131\u015flar ve en iyi stabiliteyi sa\u011flamak i\u00e7in yer f\u0131st\u0131\u011f\u0131 s\u00fct\u00fcne \u2030 0,5 oran\u0131nda ksantan sak\u0131z\u0131 ve guar sak\u0131z\u0131 (1:2 bile\u015fik) eklendi\u011fini; laktobasil i\u00e7ece\u011finde aktif laktobasil i\u00e7ece\u011finin en iyi stabilizasyonunu sa\u011flamak i\u00e7in \u2030 0,545 oran\u0131nda karragenan, \u2030 0,503 oran\u0131nda CMC, \u2030 0,562 oran\u0131nda guar sak\u0131z\u0131 eklendi\u011fini bulmu\u015flard\u0131r.<\/p>\n Buna ek olarak, yer elmas\u0131 kar\u0131\u015f\u0131k meyve suyu, kay\u0131s\u0131 mantar\u0131 ve yer f\u0131st\u0131\u011f\u0131 kompozit protein i\u00e7ecekleri ve kay\u0131s\u0131 posas\u0131 kat\u0131 i\u00e7eceklerinde vb. tek bir guar sak\u0131z\u0131 ilavesinin stabilitesi ideal de\u011fildir ve kompleksin belirli bir oran\u0131 i\u00e7in ksantan sak\u0131z\u0131, pektin vb. ile \u00fcr\u00fcn\u00fcn en iyi stabilizasyon etkisini elde edebilir.<\/p>\n Konserve yiyecekler<\/strong> Soslar<\/strong> S\u00fct \u00fcr\u00fcnleri.<\/strong> Yo\u011furda pektine g\u00f6re \u20300.25, karragenana g\u00f6re \u20300.15, guar gam\u0131na g\u00f6re \u20300.55 miktar\u0131nda ilave edilerek, yo\u011furdun viskozitesini ve duyusal kalitesini art\u0131r\u0131c\u0131 rol oynayabilir.<\/p>\n Et \u00fcr\u00fcnleri.<\/strong> Soya fasulyesi \u00fcr\u00fcnleri<\/strong> Bow Yuhong ve arkada\u015flar\u0131 k\u0131rm\u0131z\u0131 barbunya fasulyesi ezmesinin ya\u015flanma kar\u015f\u0131t\u0131 \u00e7al\u0131\u015fmas\u0131yla ksantan sak\u0131z\u0131 2 \u2030, guar sak\u0131z\u0131 3 \u2030 kompozit katk\u0131 maddesi i\u00e7in fasulye ezmesi dolgusunun ya\u015flanmas\u0131n\u0131 geciktirmek i\u00e7in en uygun katk\u0131 oran\u0131n\u0131 belirlemi\u015ftir. Guar sak\u0131z\u0131 ilavesi, bir kalite geli\u015ftirici olarak soya fasulyesi \u00fcr\u00fcnlerinin i\u015fleme \u00f6zelliklerini iyile\u015ftirebilir.<\/p>\n Sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u0131da<\/strong> Di\u011ferleri<\/strong> When you think of guar gum, you immediately think of a thickener. In fact, in addition to the identity of the thickener, it is also a very good water-soluble dietary fiber, a high-quality prebiotics. Therefore, in the food field, people’s understanding of guar gum is from the manufacture of food “utility components” gradually to the […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nDengeleyici etki:<\/strong> \u00c7ok fazl\u0131 sistemleri (ya\u011f, su, kat\u0131lar) stabilize edebilir ve ayr\u0131ca viskoziteyi stabilize edebilir, ayr\u0131ca kolloidleri stabilize edebilir ve y\u00fczey gerilimini azaltabilir, b\u00f6ylece em\u00fclsiyonlar\u0131 ve s\u00fcspansiyonlar\u0131 stabilize edebilir ve k\u00f6p\u00fcren s\u0131v\u0131lar\u0131 stabilize edebilir.<\/p>\n
\nHer t\u00fcrl\u00fc unlu mamulde, guar gum hamura m\u00fckemmel film \u00f6zellikleri kazand\u0131rabilir, \u00f6zellikle d\u00fc\u015f\u00fck glutenli un \u00fcr\u00fcnlerinde, iyi su tutma \u00f6zelli\u011fine sahip ekmek \u00fcr\u00fcnlerinde, yumu\u015fak doku ve hacim y\u00fcksek oranda geni\u015fletilebilir. Kek ve kurabiye hamurlar\u0131na guar gum eklenmesi, dilimlendi\u011finde k\u0131r\u0131lmaya daha az e\u011filimli, daha yumu\u015fak, daha iyi \u015fekillendirilmi\u015f \u00fcr\u00fcnler, daha k\u0131sa hamur kar\u0131\u015ft\u0131rma s\u00fcreleri ve geli\u015fmi\u015f i\u00e7 yap\u0131 ile sonu\u00e7lan\u0131r.<\/p>\n
\nGuar Gum, meyve suyu \u00fcr\u00fcnlerinde kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, konserve ve depolama s\u0131ras\u0131nda posan\u0131n homojen da\u011f\u0131l\u0131m\u0131n\u0131 sa\u011flar ve tad\u0131 iyile\u015ftirir. Ayr\u0131ca guar gum, meyve posal\u0131 i\u00e7eceklerde partik\u00fcllerin s\u00fcspansiyonunu koordine eder ve em\u00fclgat\u00f6rlerle etkili bir \u015fekilde birle\u015fir.<\/p>\n
\nKonserve \u00fcretiminde, guar gum viskozite d\u00fczenleyici, i\u015fleme yard\u0131mc\u0131lar\u0131 ve koruyucu hidrosoller olarak yayg\u0131n bir \u015fekilde kullan\u0131lmaktad\u0131r. \u0130\u015fleme s\u0131ras\u0131nda s\u0131\u00e7rama nedeniyle \u00fcr\u00fcn kayb\u0131n\u0131 azalt\u0131r, malzemenin konserve ekipman\u0131na kolayca pompalanmas\u0131n\u0131 sa\u011flar, konserve i\u015fleminin do\u011fru kontrol\u00fcn\u00fc sa\u011flar ve homojen bir dispersiyon olu\u015fumuna yard\u0131mc\u0131 olur. Son \u00fcr\u00fcnde ya\u011f migrasyonu yoktur, iyi s\u00fcspanse olur ve depolamada stabildir.<\/p>\n
\nAk\u0131\u015fkan salata soslar\u0131n\u0131n \u00fcretiminde, guar gum genellikle sar\u0131 bile\u015fenlerle birlikte kullan\u0131l\u0131r, \u00f6rne\u011fin, guar gumun d\u00fc\u015f\u00fck konsantrasyonlarda y\u00fcksek viskozite \u00fcretme temel \u00f6zelli\u011finden yararlanmak i\u00e7in, bu \u00fcr\u00fcnlerin dokusu ve reolojisi gibi daha iyi organoleptik niteliklerle sonu\u00e7lan\u0131r. Guar gum a\u011f\u0131z hissini geli\u015ftirmeye yard\u0131mc\u0131 olur, ak\u0131\u015f\u0131, kat\u0131 s\u00fcspansiyonu ve yap\u0131\u015fmay\u0131 d\u00fczenler. M\u00fckemmel so\u011fuk ve s\u0131cak hidroliz \u00f6zellikleri sayesinde \u00e7orbalar, baharatlar, haz\u0131r i\u00e7ecekler ve tatl\u0131lar gibi haz\u0131r \u00fcr\u00fcnlerde etkin bir \u015fekilde kullan\u0131labilir.<\/p>\n
\nYumu\u015fak peynir i\u015flemede guar gum \u00fcr\u00fcn\u00fcn k\u0131vam\u0131n\u0131 ve yay\u0131lma \u00f6zelliklerini kontrol eder. Guar sak\u0131z\u0131n\u0131n suyu ba\u011flama \u00f6zelli\u011fi sayesinde \u00fcr\u00fcn e\u015fit \u015fekilde kaplanabilir.<\/p>\n
\nGuar sak\u0131z\u0131 et \u00fcr\u00fcnlerinin duyusal kalitesini art\u0131rmak, \u00fcr\u00fcn\u00fcn sertli\u011fini azaltmak ve jel \u00f6zelliklerini geli\u015ftirmek i\u00e7in faydal\u0131d\u0131r. Li Haimei ve arkada\u015flar\u0131, guar sak\u0131z\u0131n\u0131n k\u0131y\u0131lm\u0131\u015f g\u00fcm\u00fc\u015f sazan\u0131n jel olu\u015fumu \u00fczerindeki etkisini incelemi\u015f, k\u0131y\u0131lm\u0131\u015f g\u00fcm\u00fc\u015f sazan \u00fcretiminde 0.1% guar sak\u0131z\u0131 eklemenin k\u0131y\u0131lm\u0131\u015f bal\u0131k jelinin sertli\u011fini ve jel g\u00fcc\u00fcn\u00fc art\u0131rabilece\u011fini, viskoziteyi ve k\u0131r\u0131lganl\u0131\u011f\u0131 azaltabilece\u011fini, \u00fcr\u00fcn rengini iyile\u015ftirebilece\u011fini bulmu\u015ftur; Zhao Mouming ve arkada\u015flar\u0131, domuz eti konservesi \u00fcretimine eklemek i\u00e7in konjak sak\u0131z\u0131 ve guar sak\u0131z\u0131 ortak oran\u0131 olacak, 0.16% guar sak\u0131z\u0131 eklerken.24% konjak sak\u0131z\u0131 ile 0.16% guar sak\u0131z\u0131 eklendi\u011finde, domuz etinin yenilebilir kalitesi ve depolama performans\u0131 en iyi seviyededir. kalite ve depolama performans\u0131 en iyisidir, \u00fcr\u00fcn duyusal puan\u0131 en y\u00fcksektir, nem aktivitesi en d\u00fc\u015f\u00fckt\u00fcr, sertlik, yap\u0131\u015fma, \u00e7i\u011fnenebilirlik vb. en iyi etkiyi elde edebilir.<\/p>\n
\nSoya fasulyesi \u00fcr\u00fcnlerinin \u00fcretim s\u00fcrecinde p\u0131ht\u0131la\u015ft\u0131r\u0131c\u0131lar ve stabilizat\u00f6rler eklemesi gerekir ve guar sak\u0131z\u0131 proteinin jelle\u015fme s\u00fcrecini etkileyebilir. Li Meng ve arkada\u015flar\u0131, tofu \u00fcretiminde magnezyum klor\u00fcr ve guar sak\u0131z\u0131n\u0131n belirli bir oranda (yakla\u015f\u0131k 4.9:1) bile\u015fik rol\u00fcnde olaca\u011f\u0131n\u0131, guar sak\u0131z\u0131 ilavesinin p\u0131ht\u0131la\u015fma s\u00fcrecinin ilk a\u015famas\u0131n\u0131n oran\u0131n\u0131 art\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131, tofunun dokusal \u00f6zelliklerini de\u011fi\u015ftirdi\u011fini, sertli\u011fin \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde azald\u0131\u011f\u0131n\u0131 bulmu\u015flard\u0131r.<\/p>\n
\nGuar sak\u0131z\u0131 insan v\u00fccudunda suda \u00e7\u00f6z\u00fcnen diyet lifinin \u00e7e\u015fitli fonksiyonlar\u0131 ile karaci\u011fer ve kan kolesterol\u00fcn\u00fc d\u00fc\u015f\u00fcrebilir, \u015feker y\u00fck\u00fc testinde kan glikoz de\u011ferlerinin y\u00fckselmesini engelleyebilir, ayn\u0131 zamanda kandaki ins\u00fclin ve ins\u00fclini d\u00fczenleyici role sahiptir. Guar sak\u0131z\u0131 ilavesinin kalsiyum, \u00e7inko ve demir emilimini de\u011fi\u015fen derecelerde etkiledi\u011fi unutulmamal\u0131d\u0131r.<\/p>\n
\nGuar sak\u0131z\u0131 \u00e7ok umut vericidir ve \u015fu anda hem g\u0131da \u00fcr\u00fcnlerinde do\u011fal suda \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr bir lif olarak hem de doku ve organizasyonlar\u0131n\u0131 etkili bir \u015fekilde iyile\u015ftirmek i\u00e7in az ya\u011fl\u0131 veya ya\u011fs\u0131z g\u0131da \u00fcr\u00fcnlerinde kullan\u0131lmaktad\u0131r.
\nReferanslar:
\n1.Bao Min, Guar sak\u0131z\u0131n\u0131n karakterizasyonu ve g\u0131da end\u00fcstrisindeki uygulamalar\u0131
\n2. Yinghui Gu, Qing Yang, G\u0131da s\u0131n\u0131f\u0131 guar sak\u0131z\u0131 uygulamas\u0131 \u00fczerine ara\u015ft\u0131rmalar\u0131n ilerlemesi
\n3. Gu Zhendong, Liu Xiaoyan, Guar Gum \u00dcretimi ve Uygulamas\u0131 \u00dczerine Ara\u015ft\u0131rma Geli\u015fimi<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"