Konjac, hayalet taro olarak da bilinen Konjac, Tennessee ailesindeki Konjac cinsinin genel ad\u0131d\u0131r. Ana bile\u015feni bir polisakkarit hemifiber olan glukomannand\u0131r (KGM).<\/p>\n
KGM'nin g\u0131da ve t\u0131pta \u00f6nemli kullan\u0131mlar\u0131 vard\u0131r, KGM konjac tozunun ana bile\u015feninin g\u0131da ve g\u0131da katk\u0131 maddeleri yapmak i\u00e7in kullan\u0131lmas\u0131, g\u0131dan\u0131n lezzetini art\u0131rabilir ve neredeyse hi\u00e7 kalori i\u00e7ermez, kilo kayb\u0131, kolesterol metabolizmas\u0131 d\u00fczenlemesi, kab\u0131zl\u0131k, diyabet, obezite vb. belirli bir \u00f6nleyici etkiye sahiptir.<\/p>\n
T\u0131pta KGM, kandaki ve karaci\u011ferdeki a\u015f\u0131r\u0131 kolesterol\u00fc ve y\u00fcksek kan \u015fekerini azaltabilir ve ayr\u0131ca kolorektal karsinogenezi inhibe edebilir. Yunnan, Yunnan-Guizhou Platosu'nda yer al\u0131r, nemli ve yar\u0131 nemli bir b\u00f6lgedir, uygun iklim ko\u015fullar\u0131na sahiptir, \u00e7ok say\u0131da konjac kayna\u011f\u0131n\u0131n da\u011f\u0131l\u0131m\u0131, en uygun ekim alan\u0131nda Yunnan-Guizhou Platosu'na aittir. Son y\u0131llarda, \u00c7in'in konjac ara\u015ft\u0131rma ve geli\u015ftirme \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131, konjac tozunun \u00e7evre koruma, in\u015faat, ila\u00e7 ve di\u011fer end\u00fcstriyel alanlar da dahil olmak \u00fczere daha geni\u015f bir kullan\u0131m alan\u0131na sahip olmas\u0131n\u0131 sa\u011flamaktad\u0131r.<\/p>\n
Soya proteini, al\u0131\u00e7 \u00f6z\u00fc, \u00fcz\u00fcm \u00e7ekirde\u011fi \u00f6z\u00fc, soya proteininin y\u00fcksek besin de\u011ferine sahip oldu\u011fu, ayn\u0131 zamanda su emme, em\u00fclsifikasyon, jel, su tutma vb. \u00f6zelliklere sahip oldu\u011fu sa\u011fl\u0131k bak\u0131m etkilerine sahiptir; al\u0131\u00e7, kan lipitlerini d\u00fc\u015f\u00fcrmede ve v\u00fccuttaki fazla ya\u011f\u0131 ortadan kald\u0131rmada g\u00fc\u00e7l\u00fc bir role sahiptir, ancak ayn\u0131 zamanda aterosklerozun \u00f6nlenmesi ve tedavisi, kalp kas\u0131n\u0131n korunmas\u0131, sindirimi te\u015fvik etme, uterus kas\u0131lmas\u0131n\u0131 te\u015fvik etme, anti-bakteriyel ve \u00fcz\u00fcmlerin rol\u00fcn\u00fcn bir\u00e7ok y\u00f6n\u00fcne sahiptir. Proantosiyanidin \u00f6z\u00fc, ana etkinlik bile\u015fenleri polifenoller olan \u00fcz\u00fcm \u00e7ekirdeklerinden elde edilen biyoflavonoidlerdir.<\/p>\n
Ana bile\u015fen olarak yukar\u0131daki d\u00f6rt hammadde ile, meyve tozu, tatland\u0131r\u0131c\u0131lar, asitlendiriciler, tuz, \u03b2 a siklik dekstrin yard\u0131mc\u0131 ilavesi, i\u015fleme teknolojisi ve ko\u015fullar\u0131n\u0131n se\u00e7imi ve optimizasyonu yoluyla, kilo verme veya kalabal\u0131\u011f\u0131n a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131n\u0131 kontrol etme ihtiyac\u0131 i\u00e7in, yeni bir t\u00fcr konjac unu kompozit y\u0131kama g\u0131das\u0131n\u0131n geli\u015ftirilmesi.<\/p>\n
Ana Malzemeler<\/p>\n
Konjac unu, soya proteini, al\u0131\u00e7 ekstrakt\u0131, \u00fcz\u00fcm \u00e7ekirde\u011fi ekstrakt\u0131, \u03b2-siklodekstrin, meyve tozu, tatland\u0131r\u0131c\u0131, asitle\u015ftirici, tuz.
\nKonjac unu (50%), soya proteini (25%), \u00fcz\u00fcm \u00e7ekirde\u011fi \u00f6z\u00fc (15%), al\u0131\u00e7 \u00f6z\u00fcn\u00fc (10%) e\u015fit oranda kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n ve bir kenara koyun.<\/p>\n
Kokuyu giderin<\/p>\n
0.4% \u03b2-siklodekstrin ekleyin, en iyi su s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 50 \u2103'dir, hammaddelerin kokusunu daha iyi giderebilir.<\/p>\n
<\/p>\n
\u00c7al\u0131\u015fma ad\u0131mlar\u0131<\/p>\n
Konjac tozu, soya proteini, \u00fcz\u00fcm \u00e7ekirde\u011fi ekstrakt\u0131, al\u0131\u00e7 ekstrakt\u0131 kar\u0131\u015ft\u0131rma - koku giderme - harmanlama - sterilizasyon - So\u011futma - Muayene - Paketleme - Bitmi\u015f \u00fcr\u00fcn.<\/p>\n
Sonu\u00e7
\n1. Konjac unu kompozit punch g\u0131das\u0131n\u0131n optimal \u00fcretim s\u00fcreci:
\n50% konjac unu, 25% soya proteini, 15% \u00fcz\u00fcm \u00e7ekirde\u011fi ekstresi, 10% al\u0131\u00e7 ekstresi ile temel malzeme olarak iyice kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r, her 10 g temel malzemeye 0.4% \u03b2 a siklodekstrin deodorizasyonu eklenir ve 8 g \u015feftali tozu, 0.1 g sitrik asit, 0.2 g bile\u015fik tatland\u0131r\u0131c\u0131, 0.06 g tuzun en iyi oran\u0131n\u0131n yard\u0131mc\u0131 ilavesi, 50 \u2103 i\u00e7me suyu 120 mL demleme, \u0131\u015f\u0131nlama sterilizasyonu ekleyin. Konjac tozunun kompozit g\u0131das\u0131 iyi bir tada ve stabiliteye sahiptir.<\/p>\n
2. Bu \u00fcr\u00fcn\u00fcn hammaddeleri y\u00fcksek besin de\u011ferine sahiptir ve ayn\u0131 zamanda kilo kayb\u0131, lipit d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fcc\u00fc etkiye sahiptir, diyetin bir k\u0131sm\u0131n\u0131 kilo kayb\u0131 i\u00e7in kalabal\u0131k bir g\u0131da olarak de\u011fi\u015ftirebilir.<\/p>\n
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Konjac, also known as Konjac, ghost taro, is the general name of the genus Konjac in the family Tennessee. Its main component is glucomannan (KGM), a polysaccharide hemifiber. KGM has important uses in food and medicine, the use of the main component of KGM konjac powder to make food and food additives, can improve the […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n