Dikenli armut (Rose foxburghiiTratt) Wenxian meyvesi olarak da bilinir, bahar d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fc g\u00f6nderir. Rosaceae g\u00fcl cinsi yaprak d\u00f6ken \u00e7al\u0131, yungui platosu, guizhou, sichuan, jiangxi, hubei ve di\u011fer illere \u00f6zg\u00fc ekimi tan\u0131tt\u0131 dikenli armut C vitamini (Vc), s\u00fcperoksit dismutaz (SOD), dikenli armut flavonoidleri, dikenli armut polisakkarit ve \u00e7e\u015fitli insan v\u00fccudu amino asitler a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengindir.<\/p>\n
Dikenli armudun besin bile\u015fimi<\/p>\n
Dikenli armut meyvesi 8 ~ l0 ay olgun, rengi alt\u0131n sar\u0131s\u0131, tad\u0131 tatl\u0131 ve ek\u015fi, \u00f6zel besin bile\u015fimi tablo 1'e bak\u0131n\u0131z. meyve VC i\u00e7eri\u011fi \u00f6zellikle zengindir, yakla\u015f\u0131k kivi VC i\u00e7eri\u011fi 1O kat, narenciye 100 kat, elma, armut, 500 kat; VP i\u00e7eri\u011fi \u00e7ok y\u00fcksektir, ginkgo biloba 12 kat, narenciye 120 kat, sebzeler 150 kat; aktif maddeler \"s\u00fcperoksit dismutaz\", \"s\u00fcperoksit dismutaz\", \"SOD\" ve \u00e7e\u015fitli insan amino asitleri i\u00e7erir.<\/p>\n
Buna ek olarak, dikenli armut meyvesi karoten i\u00e7erir, B vitaminleri de \u00e7ok \u00f6nemlidir; Mo, Co eser elementlerinin ya\u015flanma kar\u015f\u0131t\u0131 etkisi, kolza tohumu poleninin i\u00e7eri\u011finin 1.25 kat\u0131; 131\u03bcg \/ g Fe i\u00e7eri\u011findeki eser elementler, genel meyveden daha y\u00fcksektir; taze a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131n 4.2%'lik toplam diyet lifi i\u00e7eri\u011fi, daha y\u00fcksek meyvenin diyet lifi i\u00e7eri\u011fine aittir.<\/p>\n
Dikenli armut ve etkili bile\u015fenlerinin etkinli\u011fi<\/p>\n
Dikenli armut polisakkaridi imm\u00fcnomod\u00fclasyon rol\u00fcne sahiptir, spesifik olmayan ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k fonksiyonu ve humoral ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k fonksiyonunun rol\u00fcn\u00fc art\u0131rabilir.<\/p>\n
Dikenli armut flavonoidleri radyasyondan korunma rol\u00fcne sahiptir, radyasyondan korunma radyasyon tedavisinin yan etkilerini azaltmak i\u00e7in \u00f6nemli bir ara\u00e7t\u0131r.
\nDikenli armut SOD, mutasyon ve karsinogenez aras\u0131nda yak\u0131n bir ba\u011flant\u0131n\u0131n varl\u0131\u011f\u0131 nedeniyle anti-mutajenik, anti-kanser etkiye sahiptir, bu nedenle anti-mutajenik, anti-kanser maddelerin kanser \u00f6nleme \u00fczerine derinlemesine incelenmesi b\u00fcy\u00fck \u00f6nem ta\u015f\u0131maktad\u0131r.<\/p>\n
In vitro \u00e7al\u0131\u015fmalar, dikenli armut suyunun d\u00fc\u015f\u00fck yo\u011funluklu lipoproteinin antioksidan kapasitesini art\u0131rabildi\u011fini, makrofajlarda kolesterol birikimini ve oksitlenmi\u015f d\u00fc\u015f\u00fck yo\u011funluklu lipoproteinin neden oldu\u011fu k\u00f6p\u00fck h\u00fccrelerinin olu\u015fumunu azaltabildi\u011fini; ayr\u0131ca y\u00fcksek yo\u011funluklu lipoproteinin ve alt fraksiyonlar\u0131n\u0131n oksidasyon gecikme s\u00fcresini uzatabildi\u011fini, oksidatif duyarl\u0131l\u0131\u011f\u0131n\u0131 azaltabildi\u011fini ve b\u00f6ylece anti-ateroskleroz rol\u00fc oynayabildi\u011fini g\u00f6stermektedir.<\/p>\n
Dikenli armudun g\u0131dalarda kullan\u0131m\u0131<\/p>\n
Son y\u0131llarda, da\u011fl\u0131k alanlar\u0131n geli\u015fmesi ve ekonomik kalk\u0131nma ile birlikte. Dikenli armut kaynaklar\u0131n\u0131n geli\u015ftirilmesi ve kullan\u0131m\u0131 giderek daha fazla dikkat \u00e7ekmektedir. Ek\u015fi tad\u0131 nedeniyle dikenli armut taze meyve, taze g\u0131da, bir t\u00fcketici pazar\u0131 olu\u015fturmak i\u00e7in, sadece i\u015fleme yoluyla girmek zordur. Dikenli armut konserve g\u0131da, meyve suyu, so\u011fuk i\u00e7ecekler, re\u00e7el, meyve \u015farab\u0131 ve di\u011fer i\u015flenmi\u015f g\u0131da t\u00fcrlerine d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclebilir, geli\u015fmi\u015f i\u015fleme teknolojisinin kullan\u0131m\u0131, sadece dikenli armut \u00fcr\u00fcnlerini besin a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin, lezzetli ve lezzetli hale getirmekle kalmaz, ayn\u0131 zamanda y\u00fcksek Vc ve di\u011fer besin i\u00e7eri\u011fini de koruyabilir.<\/p>\n
3.1 Dikenli armut konservesi
\nDikenli armut konservesinin tad\u0131 gevrek, tatl\u0131 ve ek\u015fidir ve bol miktarda diyet lifi i\u00e7erir. D\u00fc\u015f\u00fck s\u0131cakl\u0131kta s\u00fcrekli sterilizasyon i\u015flemini benimseyerek, y\u00fcksek d\u00fczeyde Vc koruma oran\u0131n\u0131 koruyabilir.<\/p>\n
3.2 Dikenli armut suyu ve i\u00e7ece\u011fi
\nY\u00fcksek tanen i\u00e7eri\u011fi nedeniyle dikenli armut suyu, b\u00fcz\u00fcc\u00fc lezzet \u00e7ok a\u011f\u0131rd\u0131r, 100% meyve suyu \u00fcretimi i\u00e7in uygun de\u011fildir, genellikle meyve suyu i\u00e7ece\u011finin 20%'sini daha iyi lezzetlendirir. Orijinal meyve suyu yapmak istiyorsan\u0131z, \u00f6nce tanen \u00e7\u0131kar\u0131lmal\u0131d\u0131r. E\u011fer i\u015fleme ve harmanlama yap\u0131l\u0131rsa, bir dizi dikenli armut kompozit i\u00e7ece\u011fi de olu\u015fturulabilir.<\/p>\n
K\u0131\u015f kavunu, dikenli armut suyu i\u00e7ece\u011fi gibi anti-kanser, anti-aging ve di\u011fer t\u0131bbi etkilere ek olarak, israf, susuzluk, \u0131s\u0131y\u0131 temizleme, detoksifikasyon ve di\u011fer etkiler vard\u0131r. Dikenli armut, ate\u015f dikenli kompozit meyve suyu i\u00e7ece\u011fi a\u011fz\u0131, dikenli armut meyve i\u015fleme suyunu tek ba\u015f\u0131na iyile\u015ftirir aroma k\u0131smi lekeler zay\u0131fl\u0131k, \u00fcr\u00fcn tad\u0131 iyi, renk ve parlakl\u0131k g\u00fczelli\u011fi, besin a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin; Dikenli armut, tatl\u0131 patates yapra\u011f\u0131 saf do\u011fal ye\u015fil sa\u011fl\u0131k i\u00e7ecekleri ve dikenli armut sa\u011fl\u0131k \u00e7ay\u0131 ve di\u011fer i\u00e7ecekler, t\u00fcketiciler taraf\u0131ndan memnuniyetle kar\u015f\u0131land\u0131.<\/p>\n
3.3 Dikenli armut liyofilize toz kaps\u00fcl
\nDi\u011fer meyvelerle birlikte dikenli armut, hammadde \u00fcretimi (taze meyve) mevsimsellik ile karakterize edilir. Dikenli armut Vc ve SOD i\u00e7erdi\u011finden, \u0131s\u0131ya duyarl\u0131 maddelerdir, zarar g\u00f6rmesi \u00e7ok kolayd\u0131r, geleneksel i\u015fleme y\u00f6ntemlerinde koruma oran\u0131 y\u00fcksek de\u011fildir, dikenli armut suyu tozu \u00fcretiminde dondurma vakumlu kurutma y\u00f6nteminin kullan\u0131lmas\u0131, dikenli armutun besin bile\u015fimini daha iyi koruyabilir.<\/p>\n
Bu nedenle, dikenli armudun taze meyvesini kurutmak \u00f6zellikle \u00f6nemlidir. Ara\u015ft\u0131rma bulgular\u0131ndan sonra. Dikenli armut meyvesi tohumlamadan sonra 70 ~ 100 \u2103 f\u0131r\u0131nda 6 ~ 15 saat pi\u015firilmi\u015f 6 ~ 8 adet k\u00fck\u00fcrt muamelesi kesilir, b\u00f6ylece kuru a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131 uzun s\u00fcre saklanabilen 13 ~ 17 taze a\u011f\u0131rl\u0131\u011fa kar\u015f\u0131l\u0131k gelir. \u015eu anda, VC i\u00e7eri\u011fi 6000 ~ 8000mg \/ 100g'd\u0131r ve pi\u015firme s\u00fcresi ne kadar k\u0131sa ve s\u0131cakl\u0131k ne kadar d\u00fc\u015f\u00fck olursa, Vc kayb\u0131 o kadar az olur. Bu \u00fcr\u00fcn, anti-kanser, anti-aging ve di\u011fer t\u0131bbi etkileri ile uzun s\u00fcreli koruma i\u00e7in iyidir.<\/p>\n
Zhejiang narenciye ara\u015ft\u0131rma enstit\u00fcs\u00fc meyve i\u015fleme ara\u015ft\u0131rma ve geli\u015ftirme merkezi, \u015eangay g\u0131da ara\u015ft\u0131rma enstit\u00fcs\u00fc test merkezi analizi, 14000mg \/ 100g Vc i\u00e7eri\u011fi, 8500mg \/ 100g toplam flavonoid i\u00e7eri\u011fi, 40U \/ g i\u00e7in S0D aktivite tayini, dondurarak kurutma y\u00f6nteminin dikenli armutun besin bile\u015fimini daha iyi koruyabilece\u011fi, dikenli armut i\u015flemenin bir geli\u015fme y\u00f6n\u00fcn\u00fcn gelece\u011fidir.<\/p>\n
3.4 \u015eekerli g\u0131da ve dikenli armut \u015farab\u0131
\nDikenli armut \u015fekeri \u00fcretim s\u00fcrecini benimseyin, dikenli armut meyvesi dikenli armut \u015fekeri, dikenli armut konserve meyve ve di\u011fer \u015fekerli yiyeceklere i\u015flenebilir. \u00dcretim ekipman\u0131 ve y\u00fcksek teknik gereksinimler nedeniyle, \u015fu anda seri \u00fcretim yap\u0131lmamaktad\u0131r. Dikenli armut meyvesi \u015farab\u0131n\u0131n kullan\u0131m\u0131 ise uzun bir ge\u00e7mi\u015fe sahiptir.<\/p>\n
Dikenli armudun geli\u015fme beklentisi<\/p>\n
Dikenli armut beslenmesi zengindir, ancak \u015fu anda hala yar\u0131 vah\u015fi durumdad\u0131r, bu nedenle end\u00fcstri uzmanlar\u0131 taraf\u0131ndan \"\u00fc\u00e7\u00fcnc\u00fc nesil meyve\" olarak adland\u0131r\u0131l\u0131r, \u00c7in'in Yangtze Nehri Havzas\u0131 iklimi dikenli armut \u00fcretimi i\u00e7in \u00e7ok uygundur, modern g\u0131da beslenmesi, sa\u011fl\u0131k bak\u0131m\u0131 ve ye\u015fil do\u011frultusunda dikenli armut i\u015flenmi\u015f \u00fcr\u00fcnler, Dikenli armut \u00fcretimini g\u00fc\u00e7lendirmek i\u00e7in organik gereksinimler, ara\u015ft\u0131rman\u0131n geli\u015ftirilmesi ve kullan\u0131lmas\u0131, \u00c7in'in dikenli armut yeti\u015ftirme ve i\u015fleme end\u00fcstrisinin geli\u015ftirilmesi, t\u00fcketicilere sadece en uygun g\u0131day\u0131 sa\u011flamakla kalmaz, ayn\u0131 zamanda t\u00fcketicilere en uygun g\u0131da, sa\u011fl\u0131k ve ye\u015fili de sa\u011flayabilir. \u0130\u015fleme end\u00fcstrisi, t\u00fcketicilere sadece y\u00fcksek kaliteli sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u0131da sa\u011flamakla kalmaz, ayn\u0131 zamanda tar\u0131m arazilerini ormanlara geri d\u00f6nd\u00fcrmek ve da\u011fl\u0131k b\u00f6lgelerdeki kitlelerin ya\u015fam ko\u015fullar\u0131n\u0131 iyile\u015ftirmek i\u00e7in de \u00f6nemli bir \u00f6neme sahiptir.<\/p>\n
Dikkat \u00e7eken bir di\u011fer sorun ise dikenli armutun Vc bak\u0131m\u0131ndan zengin olmas\u0131 ve \u00fcn\u00fcn\u00fcn tad\u0131n\u0131 \u00e7\u0131karmas\u0131d\u0131r, ancak biyolojik etkisini yaln\u0131zca Vc ile a\u00e7\u0131klamak zordur, dikenli armut, kar\u015f\u0131l\u0131k gelen Vc i\u00e7eri\u011finden \u00e7ok daha fazlas\u0131n\u0131n rol\u00fcn\u00fc g\u00f6sterir, buna ek olarak hen\u00fcz ke\u015ffedilmemi\u015f bile\u015fenler vard\u0131r, ancak ayn\u0131 zamanda ortak etkinin \u00e7e\u015fitli bile\u015fenleriyle de ilgili olabilir, Judas Xuejun, vb. SOD aktivitesi \u00f6l\u00e7\u00fcm\u00fcnde (o-toluen trisofenol y\u00f6ntemi) Vc'nin \u00e7ok g\u00fc\u00e7l\u00fc bir giri\u015fim etkisine sahip oldu\u011funu, ancak ikisi ayn\u0131 anda oldu\u011funda, bu giri\u015fimin SOD'un \u00e7ok y\u00fcksek aktivite g\u00f6sterdi\u011fini a\u00e7\u0131klamaktan uzak oldu\u011funu, muhtemelen Vc'nin de SOD aktivitesinin biyolojik etkisini artt\u0131rmas\u0131 gerekti\u011fini, e\u011fer \u00f6yleyse, ila\u00e7 end\u00fcstrisinde \u00f6nemli bir bilgi kullan\u0131labilece\u011fini bulmu\u015ftur. Zaman\u0131n geli\u015fmesiyle birlikte, bu t\u00fcr ucuz ve g\u00fczel do\u011fal besin bitkileri insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na \u00f6nemli katk\u0131lar sa\u011flayacakt\u0131r.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Yayg\u0131n bir g\u0131da olan dikenli armudun beslenmesi, faydalar\u0131 ve uygulamalar\u0131 nelerdir? Dikenli armut (Rose foxburghiiTratt) Wenxian meyvesi olarak da bilinir, bahar d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fc g\u00f6nderir. Rosaceae g\u00fcl cinsi yaprak d\u00f6ken \u00e7al\u0131, yungui platosu, guizhou, sichuan, jiangxi, hubei ve di\u011fer illere \u00f6zg\u00fc ekimi tan\u0131tt\u0131 dikenli armut C vitamini (Vc), s\u00fcperoksit a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengindir [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n