Denizden elde edilen nutras\u00f6tik bile\u015fenler de\u011fi\u015fiyor. Yenilik\u00e7i \u015firketler ve ara\u015ft\u0131rma enstit\u00fcleri, baz\u0131 durumlarda bilinen bile\u015fenleri yeniden i\u015flemek gibi eski '\u00e7arelere' \u00e7\u00f6z\u00fcmler buluyor.<\/p>\n
Uzun y\u0131llar \u00f6nce, deniz nutras\u00f6tikleri a\u00e7\u0131k denizlerden elde edilen veya k\u0131y\u0131ya yak\u0131n yerlerde yeti\u015ftirilen birka\u00e7 maddeyle s\u0131n\u0131rl\u0131yd\u0131. Ancak \u015fimdi, bir\u00e7ok deniz nutras\u00f6ti\u011fi g\u00fcn \u0131\u015f\u0131\u011f\u0131nda veya karanl\u0131k odalarda yer \u00fcst\u00fc kapal\u0131 sistemlerde yeti\u015ftirilmektedir.
\nNihayetinde, deniz sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 alan\u0131ndaki yeniliklerin y\u00fcksek sat\u0131\u015flara d\u00f6n\u00fc\u015fmesi elbette yaln\u0131zca y\u00fcksek t\u00fcketici talebiyle m\u00fcmk\u00fcn olacakt\u0131r. Ama \u00f6nce, g\u00fcn\u00fcm\u00fczde yeni \u00e7\u0131kan baz\u0131 \u00fcr\u00fcnlere daha yak\u0131ndan bakal\u0131m ve onlar\u0131 nas\u0131l \u00fcretildikleri, nas\u0131l t\u00fcketildikleri ve nas\u0131l kullan\u0131ld\u0131klar\u0131 a\u00e7\u0131s\u0131ndan farkl\u0131 k\u0131lan\u0131n ne oldu\u011funu g\u00f6relim.
\n\u0130novasyon #1: Maya Kaynakl\u0131 Astaksantin
\nAstaksantin, genellikle alglerden elde edilen g\u00fc\u00e7l\u00fc bir antioksidand\u0131r. Suda ya\u015fayan hayvanlar\u0131n (\u00f6rne\u011fin somon, yenge\u00e7) karakteristik k\u0131rm\u0131z\u0131 renklerini ortaya \u00e7\u0131karmas\u0131n\u0131 sa\u011flar. Y\u0131llar i\u00e7inde astaksantin, genel sa\u011fl\u0131k \u00fcr\u00fcnlerinin yan\u0131 s\u0131ra bir\u00e7ok spor takviyesine de ilham kayna\u011f\u0131 olmu\u015ftur. Ancak astaksantin sadece alglerden elde edilmez. Astaksantin \u00f6zel bir maya t\u00fcr\u00fcnde (Phaffia rhodozyma) de bulunabilir ve \u015fimdi bir startup bunu ticarile\u015ftiriyor.
\n\u0130srail'in Yokneimu kentinde bulunan NextFerm, maya fermantasyon teknolojisini kullanarak, besin takviyesi olarak kullan\u0131lmak \u00fczere b\u00fcy\u00fck miktarlarda maya kaynakl\u0131 astaksantin \u00fcretiyor.
\nAlg t\u00fcrevi astaksantinin aksine, bu maya t\u00fcrevi astaksantinin en \u00f6nemli faydalar\u0131ndan biri renksiz ve kokusuz olmas\u0131d\u0131r. Bir\u00e7ok yosun t\u00fcrevi astaksantin, bal\u0131k kokusu veya tad\u0131 nedeniyle \u00fcr\u00fcn geli\u015ftirmede bir\u00e7ok zorlu\u011fa yol a\u00e7maktad\u0131r. Astaksantinin do\u011fal tad\u0131n\u0131 maskelemek i\u00e7in, \u00fcr\u00fcn geli\u015ftiricileri aromalar veya kokular kullanmak ve bunlar\u0131 softjel formunda yapmak zorunda kalm\u0131\u015ft\u0131r. Ancak \u015fimdi, renksiz, tats\u0131z maya astaksantin yeni f\u0131rsatlar sunuyor.
\nNextFerm'in k\u00fcresel pazarlama ba\u015fkan yard\u0131mc\u0131s\u0131 Elzaphan Hotam, Purity Products markas\u0131n\u0131n ge\u00e7en sonbahardan beri astaksantin kaps\u00fcllerinde NextFerm'in astaksantinini kulland\u0131\u011f\u0131n\u0131 ve Hotam'\u0131n di\u011fer markalar\u0131n da yak\u0131nda benzer \u00fcr\u00fcnler sunmas\u0131n\u0131 bekledi\u011fini s\u00f6yl\u00fcyor.
\nYenilik 2: Mineral Zengini \u0130zlanda K\u0131rm\u0131z\u0131 Yosunu
\n\u0130zlanda k\u0131rm\u0131z\u0131 yosunu (Lithothamnium spp), \u00e7evresindeki deniz suyundan emdi\u011fi kalsiyum, magnezyum ve eser mineraller bak\u0131m\u0131ndan do\u011fal zenginli\u011fi nedeniyle b\u00fcy\u00fck sayg\u0131 g\u00f6rmektedir. Merkezi \u0130rlanda'n\u0131n Cork kentinde bulunan Marigo \u015firketi, bu k\u0131rm\u0131z\u0131 alglerin kopmu\u015f yapraklar\u0131n\u0131 okyanustan toplayarak Aquamin adl\u0131 bir sa\u011fl\u0131k \u00fcr\u00fcn\u00fcnde harmanl\u0131yor.
\nMevcut ara\u015ft\u0131rmalar, ticari olarak Aquamin-Plus olarak pazarlanan s\u00f6z konusu k\u0131rm\u0131z\u0131 alg, deniz suyundan ekstrakte edilmi\u015f magnezyum ve \u00e7am kabu\u011fu ekstresi kombinasyon \u00fcr\u00fcn\u00fcn\u00fcn osteoartrit hastalar\u0131 i\u00e7in pop\u00fcler glukozaminden daha iyi olabilece\u011fini g\u00f6stermektedir. Diz osteoartritinin hafif semptomlar\u0131na sahip 300'den fazla ki\u015fi \u00fczerinde yap\u0131lan yeni bir \u00e7al\u0131\u015fmada, denekler Aquamin-Plus ile takviyenin v\u00fccut fonksiyonlar\u0131n\u0131 iyile\u015ftirmede daha etkili oldu\u011funu ve glukozamine k\u0131yasla a\u011fr\u0131 kesicilere ba\u011f\u0131ml\u0131l\u0131\u011f\u0131 azaltabilece\u011fini bildirmi\u015ftir.
\nGlukozamin eklem sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 alan\u0131nda uzun s\u00fcredir pop\u00fcler bir besin takviyesi olsa da, Aquamin-Plus gibi botanik bir alternatif, \u00f6zellikle de form\u00fcl\u00fcn kullan\u0131m\u0131n\u0131 desteklemeye devam eden ilgili ara\u015ft\u0131rmalar varsa, botanik bile\u015fenler arayan t\u00fcketiciler i\u00e7in daha \u00e7ekici olabilir. Yenilik 3: Ye\u015fil Olmayan Klorella
\nChlorella vulgaris, vitamin ve minerallerin yan\u0131 s\u0131ra klorofil a\u00e7\u0131s\u0131ndan da zengin bir tatl\u0131 su yosunudur. Ye\u015fil renk genellikle klorella i\u00e7eren takviyelerin istenen bir \u00f6zelli\u011fi olsa da, bu her zaman ge\u00e7erli de\u011fildir.
\nKlorella \u00e7ok g\u00fc\u00e7l\u00fc bir tada ve kokuya sahiptir. Peki ya g\u00fc\u00e7l\u00fc renkleri, tatlar\u0131 ve kokular\u0131 olmayan bir klorella olsayd\u0131? Kesin olan \u015fey, bunun klorella i\u00e7eren g\u0131dalar ve nutras\u00f6tikler i\u00e7in yeni f\u0131rsatlar yarataca\u011f\u0131d\u0131r.
\nAkademik kurumlarda ve Portekiz'in Patayas kentindeki Allmicroalgae Natural Products SA'da \u00e7al\u0131\u015fan Portekizli bilim insanlar\u0131 ge\u00e7en y\u0131l bu t\u00fcr iki klorella \u00e7e\u015fidi yaratt\u0131. Elde ettikleri bulgular yay\u0131nland\u0131 ve ortaya \u00e7\u0131kan \u00e7e\u015fitler art\u0131k \u015firketin \u00f6l\u00e7eklendirdi\u011fi \u00fcr\u00fcnler.
\nYabani tip klorella h\u00fccrelerini ultraviyole \u0131\u015f\u0131\u011fa ve kimyasallara maruz b\u0131rakan bilim insanlar\u0131, dokusu nispeten yumu\u015fak, tad\u0131 ve kokusu daha hafif olan sar\u0131 ve beyaz klorella \u00e7e\u015fitleri geli\u015ftirmeyi ba\u015fard\u0131. Ayr\u0131ca, protein i\u00e7eri\u011fi yabani klorelladan daha y\u00fcksektir. Her iki klorella t\u00fcr\u00fcnde de klorofil i\u00e7eri\u011fi keskin bir \u015fekilde azal\u0131rken, i\u00e7erdikleri aktif ksantofiller \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde artt\u0131: lutein (sar\u0131) ve fitoen (renksiz).
\nKlorella geli\u015fimindeki bu at\u0131l\u0131mlar ba\u015far\u0131l\u0131 bir \u015fekilde \u00f6l\u00e7eklendirildi ve bilim insanlar\u0131 bunlar\u0131n hayvan i\u00e7eriklerinde, insan g\u0131dalar\u0131nda ve diyet takviyelerinde b\u00fcy\u00fck miktarlarda kullan\u0131labilece\u011fine inan\u0131yor. Ara\u015ft\u0131rmac\u0131lar, bu t\u00fcrleri olu\u015fturmak i\u00e7in kullan\u0131lan rastgele mutasyonlar\u0131n \"geneti\u011fi de\u011fi\u015ftirilmi\u015f bir \u00fcr\u00fcn olmad\u0131\u011f\u0131 y\u00f6n\u00fcndeki pop\u00fcler alg\u0131 nedeniyle g\u0131da uygulamalar\u0131 i\u00e7in de\u011ferli bir h\u00fccresel modifikasyon arac\u0131 oldu\u011funu\" s\u00f6yl\u00fcyorlar. Yenilik 4: Denizden Gelen Di\u011fer Ya\u011f Asitleri
\nBal\u0131k ya\u011f\u0131 piyasas\u0131 sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 geli\u015ftiren iki ya\u011f asidiyle tan\u0131n\u0131yor: eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA). Ancak \u00c5lesund, Norve\u00e7 merkezli bir bal\u0131k ya\u011f\u0131 bile\u015feni geli\u015ftiricisi olan Epax Norway AS, halk\u0131n okyanusta do\u011fal olarak olu\u015fan 30'dan fazla farkl\u0131 ya\u011f asidi bulundu\u011funun fark\u0131nda olmas\u0131n\u0131 istiyor. Mevcut sa\u011fl\u0131k ara\u015ft\u0131rmalar\u0131n\u0131n b\u00fcy\u00fck \u00e7o\u011funlu\u011fu EPA ve DHA'ya odaklanm\u0131\u015fken, Epax bunu de\u011fi\u015ftirmek istiyor.
\nNorve\u00e7 h\u00fck\u00fcmetinden \u00f6nemli miktarda fon alan Epax, Norve\u00e7 G\u0131da, Bal\u0131k\u00e7\u0131l\u0131k ve Su \u00dcr\u00fcnleri Ara\u015ft\u0131rma Enstit\u00fcs\u00fc (NOFIMA) ile ek ya\u011f asitlerini de\u011ferlendirmek \u00fczere bir ara\u015ft\u0131rma program\u0131na girdi. Bilim insanlar\u0131, h\u00fccresel ve hayvan modellerini kullanarak, daha az bilinen bu ya\u011f asitlerinin cilt sa\u011fl\u0131\u011f\u0131, g\u00f6z sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 ve do\u011furganl\u0131k \u00fczerindeki potansiyel yararl\u0131 etkilerini ara\u015ft\u0131racak. Epax ve NOFIMA taraf\u0131ndan y\u00fcr\u00fct\u00fclen \u00e7al\u0131\u015fman\u0131n ilk sonu\u00e7lar\u0131n\u0131n bu y\u0131l i\u00e7inde yay\u0131nlanmas\u0131 bekleniyor.
\nSonu\u00e7lar\u0131n olumlu olmas\u0131 halinde Epax'\u0131n bu yeni ya\u011f asitlerini yak\u0131nda piyasaya \u00e7\u0131kacak olan NovusLipid bal\u0131k ya\u011f\u0131 \u00fcr\u00fcnleri serisine dahil etmesi bekleniyor. Bu arada \u015firket, bu yeni ya\u011f asidi \u00fcr\u00fcnlerinin geli\u015ftirilmesini uygun \u015fekilde \u00f6l\u00e7eklendirmek i\u00e7in \u00fcretim ve analitik y\u00f6ntemlerin iyile\u015ftirilmesi \u00fczerinde \u00e7al\u0131\u015fmaya devam edecektir. \u0130novasyon 5: At\u0131k Geri D\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcm\u00fc
\nOkyanuslardan de\u011ferli sa\u011fl\u0131k bile\u015fenlerinin elde edilmesine y\u00f6nelik y\u0131ll\u0131k s\u00fcre\u00e7te at\u0131k olu\u015fmas\u0131 ka\u00e7\u0131n\u0131lmazd\u0131r. At\u0131klar\u0131n yeniden kullan\u0131lmas\u0131, bile\u015fen tedarik\u00e7ileri i\u00e7in ek bir gelir kayna\u011f\u0131 sa\u011flarken, kurumsal sorumluluk imajlar\u0131na fayda sa\u011flayabilir ve kaynaklar\u0131n\u0131n s\u00fcrekli \u00fcretimi i\u00e7in ba\u011f\u0131ml\u0131 olduklar\u0131 \u00e7evreyi koruyabilir. Norve\u00e7'in Oslo kentinde kril hammaddesi tedarik\u00e7isi olan Aker BioMarine bu ama\u00e7la plastik at\u0131klar\u0131n geri d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcm\u00fcn\u00fc i\u015finin bir par\u00e7as\u0131 haline getirmi\u015ftir.
\nGe\u00e7ti\u011fimiz Aral\u0131k ay\u0131nda Aker, Aker'in tedarik a\u011f\u0131ndaki plastik at\u0131klar\u0131 ve biyo-art\u0131k at\u0131klar\u0131 yeni \u00fcr\u00fcnlere d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcrmeyi ama\u00e7layan AION adl\u0131 yeni bir \u015firketin kuruldu\u011funu duyurdu. \u015eimdi AION ilk ba\u015flang\u0131\u00e7 noktas\u0131n\u0131 buldu. Fast food devi McDonald's bu okyanus plastiklerinden yap\u0131lm\u0131\u015f tepsileri kullan\u0131yor. Peki gelecekte, b\u00fcy\u00fck miktarda at\u0131k \u00fcreten di\u011fer hammadde tedarik\u00e7ileri de benzer yeniden kullan\u0131m ve geri d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcm \u00e7abalar\u0131 g\u00f6sterecek mi? \u0130novasyon 6: Fukoidan
\nKahverengi algler y\u00fczy\u0131llard\u0131r mutfak ve t\u0131bbi ama\u00e7lar i\u00e7in kullan\u0131lmaktad\u0131r. Son y\u0131llarda Undaria pinnatifida ve Fucus vesiculosus, bile\u015fen i\u015fleme \u015firketlerinin ilgisini \u00e7ekmeyi ba\u015farm\u0131\u015ft\u0131r.
\nCambridge Avustralya'dan Marinova Pty. Ltd. ve Indianapolis, Indiana'dan Vesta Nutra, bu deniz yosunlar\u0131n\u0131n bile\u015fimini ara\u015ft\u0131rmak ve aktif bile\u015fenleri olan fukoidan etraf\u0131nda i\u015f geli\u015ftirmek i\u00e7in birka\u00e7 y\u0131l harcad\u0131lar. Bu bile\u015fik deniz h\u0131yar\u0131 gibi di\u011fer deniz organizmalar\u0131nda da bulunur, ancak deniz yosunlar\u0131 h\u0131zl\u0131 yenilenme kabiliyetleri ve temiz, kirlenmemi\u015f sulardan elde edilebilmeleri nedeniyle fukoidan elde etmek i\u00e7in tercih edilen hammaddedir.
\nAra\u015ft\u0131rmalar, fukoidan\u0131n geli\u015fmi\u015f cilt sa\u011fl\u0131\u011f\u0131, atletik performans ve ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 da dahil olmak \u00fczere bir dizi potansiyel kullan\u0131ma sahip oldu\u011funu g\u00f6stermi\u015ftir. Yak\u0131n zamanda Marinova, akci\u011fer hasar\u0131 ve viral enfeksiyonlar\u0131n tedavisi i\u00e7in fukoidan kullan\u0131m\u0131n\u0131 destekleyen \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131n bir incelemesini yay\u0131nlam\u0131\u015ft\u0131r. Bir\u00e7ok \u00e7al\u0131\u015fma, fukoidan bile\u015fenlerinin v\u00fccudun ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k tepkisini art\u0131rabilece\u011fini, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemi i\u00e7in \u00f6nemli olan belirli h\u00fccreleri aktive edebilece\u011fini ve hatta alerjik reaksiyonlar\u0131 bask\u0131layabilece\u011fini g\u00f6stermi\u015ftir3.
\n\u0130mm\u00fcno-bak\u0131m bile\u015fenlerine, \u00f6zellikle de bitki bazl\u0131 imm\u00fcno-bak\u0131m bile\u015fenlerine olan talep artt\u0131k\u00e7a, imm\u00fcno-bak\u0131m bile\u015feni olarak fukoidana olan talep de artmaktad\u0131r.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Deniz fonksiyonel g\u0131dalar\u0131nda en umut verici 6 yenilik nedir? Denizden elde edilen nutras\u00f6tik bile\u015fenler de\u011fi\u015fiyor. Yenilik\u00e7i \u015firketler ve ara\u015ft\u0131rma enstit\u00fcleri, baz\u0131 durumlarda tan\u0131d\u0131k bile\u015fenleri yeniden i\u015flemek gibi eski '\u00e7arelere' \u00e7\u00f6z\u00fcmler buluyor. Y\u0131llar \u00f6nce, deniz kaynakl\u0131 nutras\u00f6tikler a\u00e7\u0131k denizlerden veya \u00e7iftliklerden elde edilen birka\u00e7 maddeyle s\u0131n\u0131rl\u0131yd\u0131 [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n