Geleneksel Çin tıbbı kokusunun kimyasal bileşim tespiti ve malzeme temeli üzerine araştırma ilerlemesi
Koku, geleneksel Çin tıbbının önemli bir duyusal göstergesidir ve eski zamanlardan beri Çin tıbbının özgünlüğünü, kalitesini ve üstünlüğünü belirlemek için kalite tanımlama göstergelerinden biri olarak kullanılmaktadır. Uçucu bileşenler içeren geleneksel Çin tıbbi malzemeleri çoğunlukla güçlü bir aromaya, güçlü bir kokuya, ekşi bir kokuya, balık kokusuna veya benzersiz bir kokuya sahip olarak tanımlanan özel bir kokuya sahiptir. Koku derecesi genellikle güçlü, zayıf veya kokusuz olarak tanımlanır. Sandal ağacının hoş kokulu aroması ve benzoinin hoş aroması aroma olarak adlandırılırken; sarımsak benzeri kötü bir kokuya sahip olan Ferula ve eşsiz bir kokuya sahip olan realgar kokuşmuş olarak adlandırılır; Ayrıca, yüksek oranda organik asit içeren geleneksel Çin ilaçları da vardır ve bunlar sadece ekşi bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda siyah erik, Cornus officinalis ve alıç gibi genellikle ekşi bir aroma da sunar; Keskin ve hoş kokulu koku, solucan, keçi boynuzu, kaplan kemiği ve leopar kemiğine benzer; Kantaron, rüzgar geçirmez, safran vb. 'nin kokularını ayrıntılı olarak tanımlamak zordur ve genellikle "qi'ye özgü" olarak tanımlanır; Fritillaria, Chonglou, Baiqian, Banlangen, vb. kokuları çok zayıftır ve hafif qi kategorisine aittir; Laizi, istiridye, inci, doğal bakır ve pistil taşları kokusuzdur veya kokusu yoktur.

Tat gibi, geleneksel Çin tıbbı kokusunun sunumu, algılanması ve hatta etkinliği de kimyasal maddelere dayanmaktadır. Bitkilerin aromatik aroması genellikle hidrokarbonlar, alkoller, aldehitler, ketonlar ve diğer kimyasal bileşenler dahil olmak üzere düzinelerce uçucu bileşenden oluşur. Yaygın temsili uçucu bileşenler arasında limonen, linalool, sitral, menton, timol, mentol, 7-trans anethol, etil geranil ester, sinnamik asit vb. bulunur. Geleneksel Çin tıbbının kokusundaki değişiklikler, kimyasal bileşimdeki değişikliklerle doğrudan ilişkilidir ve bu da klinik etkinliği etkiler. Son yıllarda gıda endüstrisinde duyusal analiz teknolojisinin sürekli ilerlemesiyle birlikte, geleneksel Çin tıbbı kokularının incelenmesi için kullanılan teknik araçların sayısı artmıştır. Geleneksel Çin tıbbı kokularının analizi ve yorumlanması da geleneksel Çin tıbbı üzerine yapılan modern araştırmalarda önemli bir konu haline gelmiştir. Bu makale, geleneksel Çin tıbbı kokularının tespit yöntemlerinin ve kimyasal maddeler üzerindeki araştırma ilerlemesinin sistematik bir incelemesini sunmaktadır.

Gıda endüstrisinde aroma maddeleri üzerine yapılan aktif araştırmalarla karşılaştırıldığında, geleneksel Çin tıbbının kokusu üzerine yapılan mevcut araştırmalar yeterince derin ve sistematik değildir. Araştırma temel olarak uçucu yağların kimyasal bileşimi, formülasyon süreci ve farmakolojik etkilerinin yanı sıra geleneksel Çin tıbbı kokularının modern karakterizasyonu ve farklılaştırılması için duyusal analiz ekipmanlarının kullanımına odaklanmakta ve spektrum etkisi ve spektrum aroması araştırmaları yoluyla kimyasal bileşenler ile farmakolojik etkileri arasındaki korelasyonu araştırmaktadır. Bununla birlikte, geleneksel Çin tıbbı kokularının kimyasal bileşimi ve maskelemesi (geleneksel Çin tıbbı lezzet maskelemesi yönünde) ve simülasyonu (geleneksel Çin tıbbı plasebosu yönünde) için yeterli temel araştırma desteği eksikliği bulunmaktadır. Geleneksel Çin tıbbı kokusunun temsili bileşenleri olan uçucu yağlar, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde, antibakteriyel, anti-tümör ve anti hiperlipidemi etkilerinde iyi sonuçlar elde etmiştir; Geleneksel Çin tıbbı aroması, terapötik etkilerini uçucu yağlar şeklinde gösterir, bu nedenle geleneksel Çin tıbbı aromasının genel kalite kontrolü ve farmakolojik etkileri giderek vurgulanmaktadır. Günümüzde, geleneksel Çin tıbbı uçucu yağları, uykusuzluk ve anksiyete gibi semptomları hafifletmek için genellikle nazal mikroemülsiyon aerosolleri, aromaterapi ajanları ve diğer nazal uygulama preparatları halinde hazırlanmaktadır. İlgili alanlardaki araştırma eğilimleri ve teknolojik ilerlemelere dayanarak, geleneksel Çin tıbbı kokularının incelenmesinde aşağıdaki alanlarda daha fazla ilerleme kaydedilebilir.

Akıllı sensör uygulamaları bağlamında. Geleneksel Çin tıbbının duyusal değerlendirmesinde akıllı duyusal cihazların uygulanması son yıllarda araştırmaların yoğunlaştığı bir nokta olmuştur. İstikrarlı, tekrarlanabilir ve ölçülebilir duyusal bilgi elde etmek için yeni biyomimetik malzemelerin kullanılması, araştırmacıların geleneksel Çin tıbbında duyusal bilginin standardizasyonuna yönelik beklentilerini de beraberinde getirmektedir. Son yıllarda, geleneksel Çin tıbbı kokularının duyusal değerlendirmesi için elektronik burunlar yaygın olarak kullanılmaktadır. Elektronik burunların mevcut gelişim trendi, yeni ve dayanıklı biyomimetik malzemelerin geliştirilmesinin yanı sıra yazılım ve veri algoritmalarının optimizasyonunda yatmaktadır. Şu anda, yaygın olarak araştırılan ve uygulanan üç tür gaz sensörü vardır: gaz adsorpsiyonundan sonra yüzey direnci değişikliklerini ölçmek için metal oksit yarı iletken sensörler (MOS), empedans değişikliklerini ölçmek için iletken polimer gaz sensörleri (CP) ve salınım frekansı değişikliklerini ölçmek için kuvars kristal mikrobalans (QCM). MOS düşük fiyat, kolay seri üretim ve iyi stabilite gibi avantajlara sahip olmasına rağmen seçiciliği yüksek değildir. Dünyadaki en büyük ve en yaygın kullanılan gaz sensörü türü olan MOS, nanoteknoloji ve katkılama yoluyla hassasiyetini ve seçiciliğini artırabilir ve bu da akıllı duyusal cihazları bir sonraki seviyeye taşıyabilir. Elektronik burunların niteliksel analizi için kullanılan algoritmalar şunlardır: en yakın komşu (NN), diskriminant analizi (DA), temel bileşen analizi (PCA), yapay sinir ağı (ANN), olasılıksal sinir ağı (PNN), öğrenme vektör nicelemesi (LVQ), kendi kendini organize eden harita (SOM), vb. Bunlar arasında PCA ve YSA en yaygın kullanılanlardır. Niteliksel tanımlama ile karşılaştırıldığında, niceliksel analiz sadece daha düşük doğruluğa sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda sınırlı yöntemlere sahiptir. Şu anda, geleneksel çok değişkenli doğrusal regresyon (MLR), temel bileşen regresyonu (PCR) ve kısmi en küçük kareler (PLS) doğrusal regresyon yöntemlerinin yanı sıra yapay sinir ağları (ANN) yaygın olarak kullanılmaktadır. Gelecekte aralarından seçim yapılabilecek daha fazla yüksek hassasiyetli nicel analiz yöntemi olması beklenmektedir.
Gıda endüstrisinde koku algılama teknolojisinin ilerlemesi ve referansı. Gıda endüstrisinin teknolojik ilerlemesiyle birlikte, koku bileşenlerinin ve gıdaların farmakolojik etkilerinin analizi giderek derinleşmektedir. Benzer bir endüstri olarak geleneksel Çin tıbbı, ilgili teknik araçlardan ve araştırma sonuçlarından tamamen yararlanabilir. Gıda endüstrisi, koku algılama ve değerlendirme teknolojisi açısından her zaman geleneksel Çin tıbbı endüstrisinin önünde olmuştur, bu nedenle gıda endüstrisinin bu alanındaki teknolojik ilerleme ve eğilimler, geleneksel Çin tıbbı kokusunun araştırılması için iyi bir gösterge önemine ve referans değerine sahiptir. Şu anda, gıdalarda koku tespiti için ana yöntem tepe boşluğu katı faz mikroekstraksiyon gaz kromatografisi-kütle spektrometrisidir (HS-SPME-GC-MS) ve endüstri teknolojisi, ham gıdanın aromasını yeniden üretmenin veya simüle etmenin fizibilitesini araştırmaya ve zararlı koku bileşenlerinin uygulanmasını analiz etmeye odaklanmaktadır. Geleneksel Çin tıbbının esas olarak bitki tıbbından türetildiği ve daha karmaşık bir kokuya sahip olduğu göz önüne alındığında, araştırmacılar Çin tıbbı kokusunun kimyasal bileşimini keşfetmek için gıda endüstrisinin koku algılama teknolojisini geleneksel Çin tıbbının özellikleriyle birleştirebilir. Aynı ilaç ve gıda kökenine sahip çeşitler atılım noktası olabilir.