Flavonoidlerin sinerjik etkileri üzerine araştırma ilerlemesi
Flavonoidler, meyve ve sebzelerde en bol bulunan ikincil metabolitlerin yanı sıra geleneksel Çin tıbbındaki doğal aktif maddelerdir. Esas olarak taç yaprak pigmentleri olarak bulunurlar ve ayrıca bitki öz materyallerinde, kabuklarında, yapraklarında, meyvelerinde ve köklerinde de mevcutturlar. Doğal flavonoidlerin anti-enflamatuar, antibakteriyel, antioksidan, anti-tümör, anti-kanser ve diğer özellikler dahil olmak üzere birçok faydalı fizyolojik aktiviteye ve etkiye sahip olduğu kanıtlanmıştır. Flavonoidlerin geniş fizyolojik aktivitesi, farklı reseptörlere bağlanmalarını sağlayan esnek moleküler yapılarından ayrılamaz. Son yıllarda, bilim camiası flavonoid içeren doğal fonksiyonel sağlık gıdalarının geliştirilmesine artan bir ilgi göstermiştir. Bununla birlikte, bitkilerdeki düşük içerikleri, düşük çözünürlükleri ve düşük biyoyararlanımları nedeniyle, bireysel doğal ürünler olarak fizyolojik aktiviteleri sınırlıdır. Şu anda, flavonoidlerin biyoyararlanımının nasıl iyileştirileceği ve etkinliğinin nasıl artırılacağı çözülmesi gereken acil bir sorundur ve sinerjik etkiler yoluyla flavonoidlerin etkinliğinin artırılması araştırmanın sıcak noktalarından biridir. Bu makale, flavonoidlerin doğadaki diğer doğal moleküllerle sinerjik etkisi üzerine yapılan araştırmaları özetlemekte ve gözden geçirmekte ve flavonoidlerin sinerjik etkisinin ilgili mekanizmalarını özetlemektedir.

Bitki kimyasında önemli bir aktif bileşen sınıfı olan flavonoidler, ekstraksiyonları, saflaştırılmaları, aktivite etkileri ve yapısal işlevleri açısından kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. Bununla birlikte, flavonoidlerin diğer doğal bileşenlerle sinerjik etkileri üzerine hem yurt içinde hem de yurt dışında sınırlı araştırma vardır ve az sayıda çalışma doğal ürünlerin sinerjik etkilerine odaklanmıştır.

Biyomedikal araştırma bağlamında, kimyasal maddelerin sinerjik etkilerine yönelik değerlendirme yöntemleri oluşturulmuş ve geliştirilmiştir. Bu yöntemlerin çoğu ilaç etkinliğinin değerlendirilmesi için kullanılmaktadır, ancak gıda bilimi alanındaki uygulamaları henüz yaygın veya derinlemesine değildir.

Flavonoidlerin ve diğer doğal bileşenlerin sinerjik çalışmasında, ① antibakteriyel ve anti-inflamatuar etkiler gösterdikleri; ② Antioksidan; ③ Kan şekerini, kan lipitlerini ve kan basıncını düşürdüğü; ④ Anti-tümör ve anti-kanser etkileri açısından, diğer doğal bileşenlerle belirli bir sinerjik etkiye sahip olduğu bulunabilir. Mekanizmaların incelenmesiyle ilgili olarak, sinerjik etkilerin mekanizması antioksidan kapasitenin, biyoyararlanımın, bağırsak emilim oranının, etki bölgesi etkilerinin üst üste binmesinin, yapısal modifikasyonun ve yeni komplekslerin oluşumunun artırılmasıyla ilgili olabilir. Ancak mevcut sorunlar da oldukça belirgindir. İlk olarak, flavonoidlerin ve diğer doğal bileşenlerin sinerjik değerlendirmesi için, sinerjik ilişkinin sadece nitel bir değerlendirmesi vardır ve sinerjik etkinin çok az nicel ve optimizasyonu vardır; İkincisi, sinerjik etki gösteren karışımdaki ayrıntılı doğal bileşenleri belirlemek imkansızdır ve çoğu sadece karışımın tek bir maddeden daha güçlü etkilere sahip olduğunu kanıtlar; Üçüncü sorun, flavonoidlerin ve diğer doğal bileşenlerin yapı ve etkileşimlerinin analizinin henüz derinlemesine ve kapsamlı olmaması ve teorik spekülasyon düzeyinde kalmasıdır.

Gelecekteki araştırmalarda, bitki doğal bileşen kaynaklarını kapsamlı bir şekilde geliştirmek ve kullanmak, sinerjik etkiler yoluyla flavonoidlerin genel işlevsel etkilerini teşvik etmek ve farklı kimyasal maddelerin kombinasyonunu optimize etmek için flavonoidlerin ve diğer doğal bileşenlerin sinerjik etkileri ve mekanizmaları araştırılabilir ve doğrulanabilir. Bu, üretim uygulamaları için önemli bir yol gösterici öneme sahiptir.