Yumuşak şeker, piyasada yaygın olarak kullanılan bir elastik ve çiğnenebilir şeker sınıfıdır, esas olarak jel şekerdir, çünkü duyusal olarak bariz bir farkla sert şekerdir, "yumuşak şeker" halk için popüler ismin bu imajını yapar, piyasadaki yaygın şeker markaları, örneğin Want Want, Yak, good luck, Nestle, vb. etiket üzerindeki jel şeker ürünleri de çoğunlukla ürün adı olarak "yumuşak şeker" altında satılmaktadır. Want Want, Yakult, Goodyear, Nestle ve diğer jel ürünler gibi piyasadaki şeker ürünlerinin çoğu, etiketlerinde "sakızlı şeker" adı altında da pazarlanmaktadır.

20 Şubat 2021 tarihinde, Piyasa Denetimi Genel İdaresi ("GAMS"), gıda ürünleri formundaki jel şekerlemelerin ilk kez sağlık gıda ürünlerinin kayıt altına alınması için ürünlerin dozaj formlarına dahil edildiği "Sağlık Gıda Ürünleri için Dozaj Formları ve Teknik Gereklilikler (2021 Baskısı)" (bundan böyle "Teknik Gereklilikler" olarak anılacaktır) duyurusunu yayınladı. Jelatin dozaj formu, yabancı ülkelerde giderek sağlık ve beslenme gıdalarının ana formu haline gelmiştir ve Çin'de jelatin dozaj formunun gelişimini iki açıdan görmeyi umuyoruz.

Çin'de yumuşak şeker dozaj formunun kaydı

Yumuşak şeker dozaj formu sağlıklı gıdada jel şeker olarak öngörüldüğünden, Devlet Gıda ve İlaç İdaresi'nin (SMRA) Devlet Piyasa Denetimi ve İdaresi'nin özel gıda sorgulama platformunda sağlıklı gıda kaydını aramak için anahtar kelime olarak "jel şeker" aldık ve analiz ettiğimiz 307 kayıt olduğunu gördük.

1. Jel şekerin farklı yıllardaki sağlıklı gıda kayıtlarının sayısı

Yukarıdaki verilerden, 2021 yılında jel şekerlemenin sağlıklı gıda dozaj formu olarak açılmasından bu yana, 2022 yılında 2021 yılına kıyasla 65%'lik bir artışla, kayıt için başvurulan jel şekerleme ürünlerinin sayısının arttığı görülebilir.

2. Farklı illerde kaydedilen jel şekerleme sağlıklı gıda ürünleri sayısı

Yukarıdaki verilerden, Anhui Eyaletinin jel şekerleme için en fazla sayıda dosyalanmış sağlıklı gıda ürününe sahip eyalet haline geldiği ve ilk sırada 82 dosyalanmış sağlıklı gıda ürünü ile ikinci sıradaki Jiangxi Eyaletinden yaklaşık 55% daha yüksek olduğu görülebilir.

3. En iyi 10 jel şekerleme sağlıklı gıda şirketi ve başvuru sayısı

Yukarıdaki verilerden, Xianle Health'in 43 ürünle en fazla jel şeker sağlıklı gıda dosyasına sahip işletme haline geldiği ve ana ürünlerinin kalsiyum, C vitamini, D vitamini, K vitamini ve diğer vitamin ve mineral hammaddelerini kapsadığı görülebilir.

Yumuşak şeker dozaj formu pazarı

Sakızlı şeker dozaj formu, gençler için atıştırmalıklara daha yakın bir forma sahiptir ve tat açısından yük getirmeden daha fazla gıda benzeri bir his verebilir. Yeni fonksiyonel sakızlar genellikle daha genç tüketicileri çekmek için daha keskin ambalaj tasarımlarına ve daha genç sloganlara sahiptir.

Çin pazarı için fonksiyonel yumuşak şeker, hafife alınmaması gereken yeni tüketici markalarından biridir. Çin Gıda Endüstrisi Birliği'nin verileri, sakızlı vitamin pazarının görünümünün iyimser olduğunu, yıllık bileşik büyüme oranının yaklaşık 6% olduğunu ve 2018'de yaklaşık $3,1 milyardan 2029'da yaklaşık $5,8 milyara çıkmasının beklendiğini göstermektedir. Bunların arasında kadınlar yüksek sakızlı vitamin tüketimine sahipken, çocuklar 2024 yılına kadar en büyük sakızlı vitamin tüketicileri olacaktır.

Tüketici grupları açısından, fonksiyonel sakızların ana hedef grupları 90'lar sonrası ve Z kuşağı gençleridir. 90'lar sonrasının "punk sağlık" ruhu ile Z kuşağı gençleri tüketimin ana gücü haline gelirken, fonksiyonel yumuşak şeker pazarı talebi artmaya devam edecektir.

Genel olarak, yumuşak şekerleme aşağıdaki ana eğilimleri gösterecektir:

1. Düşük şeker
Yumuşak şekerin lezzeti, pazarı kazanmak için ana başarı faktörüdür, ancak yüksek şeker içeriği çocuklarda diş çürümesine neden olabilir ve obeziteye yol açabilir, bu nedenle yumuşak şekerin şeker içeriğini azaltmak ve lezzetini korumak da önemli bir yenilik eğilimidir. Üreticiler ilave şekeri eritritol, stevia ve rooibos gibi şeker ikameleri ile değiştirebilir veya doğal meyve ve sebze bileşenleri kullanabilir.

2. Bitkisel Jelatinizasyon
Yumuşak şeker bileşenlerindeki farklılıklar ürünün genel tadını ve dokusunu, özellikle de çiğnenebilirliğini etkiler. Fondanın dokusunu etkileyen ana faktör "kolloid "dir ve farklı kolloid içerik seçenekleri fondanın dokusunu değiştirebilir. Jelatin bazlı jel sistemleri çok sert ve kabarıktır, fitokolloidler ise diğer kombinasyonlara göre daha taze ve yutulması daha kolaydır ve daha iyi bir dokuya sahiptir. Buna ek olarak, vegan sakız pazarı, tüketici bilincinin artması ve hayvansal kaynaklı içeriklere (örneğin jelatin) alternatiflere olan talep nedeniyle önümüzdeki iki yıl içinde büyüyecektir.

3. Besin Bileşimi
Besin türleri açısından, tekli K vitamini veya D vitamini ve kalsiyum komplekslerinin ve B vitamini serilerinin gelişimi nispeten istikrarlıdır. Gözleri koruyabilen ve görme sağlığı sağlayabilen bu besin takviyeleri, tüm ürün dozaj formlarında giderek daha popüler hale gelecektir.

4. Ücretsiz markalama
Sakızlı takviyeler Çin'de büyük bir potansiyele sahip olsa da, ABD pazarı giderek olgunlaşmıştır ve ABD sakızlı takviye pazarı büyümenin son aşamalarındadır ve olgun bir döneme girmektedir. Bu nedenle, tüm olgunlaşmış pazar segmentlerinde olduğu gibi, özel markalı ürünlerin pazar payının önümüzdeki birkaç yıl içinde artmaya devam edeceğini ve bunun sonucunda temel ürün için rekabetin daha yoğun hale geleceğini göreceğiz.

5. Taşınabilir poşet ambalaj
Her ne kadar tüketiciler sakızlı takviyeler için ambalaj türü olarak şişe ve teneke kutuları tercih etse de, trend daha taşınabilir dikey poşet ambalajlara doğru olacaktır.

6. Daha yenilikçi tatlar
Şu anda, sakızlı diyet takviyelerinin tadı narenciye, çilek, yaban mersini ve diğer tatlarla sarılmıştır, nedenlerinden biri bu meyvelerin asidik tadı nedeniyle, fonksiyonel bileşenlerin özel lezzetini örtmek kolaydır ve ikincisi doğal meyvelere aşinadır tüketiciler tarafından daha iyi kabul edilebilir ve greyfurt aroması, guava aroması ve benzeri gibi daha yeni tatlar da sürekli gelişme ve genişleme sürecindedir.