Kaynatma süresinin San Guo Tang'ın kimyasal bileşimi ve anti yorgunluk etkisi üzerindeki etkisi
Triphala decocyion, Phyllanthus emblica L. ve Terminalia Billerica (Gaertn.) Roxb'den oluşan Terminalia chebula Retz'den oluşan uzun süredir kullanılan geleneksel bir Ayurveda formülüdür. 3 şifalı bitkiden oluşmaktadır. Hindistan'daki Ayurvedik tıpta San Guo Tang genellikle iç dengeyi düzenlemek, vücudu beslemek ve güçlendirmek için bir formül olarak kullanılır; Tibet tıbbında San Guo Tang San, salgın ateşin erken ve geç evreleri, aşırı çalışma vb. gibi hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Modern zamanlarda, hızlı tempolu yaşam tarzı nedeniyle yorgunluk giderek daha yaygın hale geliyor ve San Guo Tang'ın potansiyel yorgunluk önleyici etkisi de giderek daha fazla ilgi görüyor. Örneğin, San Guo Tang'dan geliştirilen Triphala oral sıvı, yorgunluk karşıtı özellikleri nedeniyle insanlar tarafından her zaman sevilmiştir. Araştırmalar, San Guo Tang'da zengin olan polifenollerin ve flavonoidlerin (ekstraktının yaklaşık 39%'sini oluşturur) yorgunluk karşıtı etkisinin maddi temeli olduğunu bulmuştur. Polifenoller, esas olarak oksidatif strese direnme, mitokondriyal işlevi sürdürme, enerji metabolizmasını sürdürme, kemik metabolizmasını, şeker ve lipid metabolizmasını ve protein metabolizmasını düzenleme yetenekleri nedeniyle kas yorgunluğunu etkili bir şekilde hafifletebilir.
San Guo Tang'ın kaynatılması ve ekstraksiyonu, ilgili diyet takviyelerinin, gıdaların, ilaçların vb. hazırlanmasında önemli adımlardır. Araştırmalar, San Guo Tang'daki yorgunluk karşıtı maddelerin temeli olan polifenolik bileşenlerin kararsız olduğunu ve sıcaklıktan kolayca etkilendiğini ortaya koymuştur. Ekstraksiyon işlemi sırasında polimerizasyon, hidroliz, oksidasyon ve dönüşüm gibi çeşitli reaksiyonlara maruz kalabilirler. Arrhenius denklemine göre, sıcaklık reaksiyonu etkileyen temel faktördür ve ısıtma koşulları altında, bu tür reaksiyonlar daha yoğun olacak ve ilacın etkinliğini doğrudan etkileyecektir. Bununla birlikte, şu anda San Guo Tang'ın kaynatma veya ekstraksiyon süresi için bir standart bulunmamaktadır. Sağlık Bakanlığı tarafından yayınlanan standartlar suda kaynatılmasını gerektirmekte, ancak belirli kaynatma süresini belirtmemektedir. Örneğin, "Sağlık Bakanlığı tarafından yayınlanan Tibet Tıbbı Standartları" San Guo Tang tozunun kullanım ve dozajının "günde iki kez 3-4 g, suda kaynatılmış" olmasını gerektirmekte, ancak spesifik kaynatma süresini belirtmemektedir. San Guo Tang'ın ekstraksiyon sürecindeki bileşenlerin dönüşümü hakkında herhangi bir rapor bulunmamaktadır ve ekstraksiyon süresi farklılıklarının yorgunluk karşıtı etkinliği üzerindeki etkisi bir araştırma boşluğudur. Bu nedenle, bu deney San Guo Tang'ın ekstraksiyon işlemi sırasında çeşitli bileşenlerin dönüşüm yasalarını kimyasal profil perspektifinden araştırmaktadır. Aynı zamanda, yaygın olarak kullanılan bir fizyolojik yorgunluk modeli (ağırlık taşıyan yüzme yorgunluğu hayvan modeli), San Guo Tang'ın farklı ekstraksiyon sürelerinde anti yorgunluk aktivitesindeki farklılıkları ve anti yorgunluk mekanizmasını araştırmak için seçilmiştir. Kimyasal bileşen dönüşümünü farmakolojik değişikliklerle birleştirerek, ekstraksiyon süresinin San Guo Tang üzerindeki genel etkisi araştırılmış ve San Guo Tang ekstraksiyonunun gelecekteki üretimi ve hazırlanması için belirli bir referans sağlanmıştır.

Geleneksel Çin tıbbının işlenmesi sırasında, ana bileşenlerin oksidasyonu, termal bozunması ve hidrolizi gibi kimyasal değişikliklere sıklıkla eşlik edilir; bu da tıbbi malzemelerin kimyasal bileşimi ve işlevindeki farklılıkların önemli nedenlerinden biridir. Farklı zamanlarda kaynatma ve ekstraksiyon sonrasında San Guo Tang'ın genel kalitesinde önemli farklılıklar vardı. Kaynatma süresinin artmasıyla, gallik asit ve süksinik asit içeriği artmaya devam ederken, gallik asit, gallik asit, etil gallat ve tannik asit içeriği azalmaya devam etmiştir. Korilajin önce artmış ve sonra azalmıştır. Bu durum tanenlerin hidrolizi ile açıklanabilir. Ekstraksiyon işlemi sırasında, büyük moleküllü tanen gallik asit hidrolize uğrayarak 1,3,6-triogalloil glukoz ve gallik asit üretir. 1,3,6-triogalloil glukoz, gallik asit ve glukoz üretmek için daha fazla hidrolize edilir. İkinci olarak, gallik asit ve gallik asit, gallik asidin hidrolizi ile üretilir. Üçüncü olarak, gallik asit ve tannik asit, gallik asidin hidrolizi ile üretilir.
Yüksek yoğunluklu egzersiz iskelet kası redoks bozukluklarına neden olabilir, ATP üretimini engelleyebilir ve yorgunluğa yol açabilir. Yoğun egzersiz sırasında reaktif oksijen türlerinin (ROS) üretimi, proteinlerin, lipitlerin veya nükleik asitlerin oksidasyonuna yol açarken antioksidan kapasiteyi de azaltabilir. SOD ve GSH Px, serbest radikalleri ve metabolitlerini temizleyerek aşırı oksidatif stresin neden olduğu hasarı hafifleten ana endojen antioksidan enzimlerdir. MDA, serbest radikallerin neden olduğu membran lipid peroksidasyonunun bozunma ürünlerinden biridir ve hücresel oksidatif stresi değerlendirmek için önemli bir göstergedir. Bu nedenle, nihai sonuçlar San Guo Tang'ın SOD ve GSH Px aktivitesini artırdığını ve MDA seviyelerini düşürdüğünü göstererek yorgunluğun neden olduğu oksidatif hasarı önleyebileceğini ve azaltabileceğini kanıtlamıştır. Aşırı yorgunluk ayrıca vücutta yüksek laktat, laktat dehidrojenaz, üre nitrojen ve kreatin kinaz seviyeleri ile metabolik bozukluklara yol açabilir. Laktik asit glikolizin metabolik bir ürünü iken, kan üre azotu proteinlerin ve amino asitlerin metabolik bir ürünüdür. Aşırı egzersiz sırasında, laktik asit ve kan üre nitrojenindeki artış kas gücünü, enzim aktivitesini, kas liflerinin maksimum kısalma hızını ve beyin hücrelerinin çalışma yeteneğini azaltarak yorgunluğa yol açabilir. Laktat dehidrojenaz ve kreatin kinaz, sırasıyla anaerobik glikoliz ve kaslardaki enerji metabolizması düzenlemesinde yer alan anahtar enzimlerdir ve her ikisi de kas hasarı ile ilişkilidir. San Guo Tang'ın uygulanmasından sonra, bu dört göstergenin seviyeleri azalmıştır, bu da San Guo Tang'ın zararlı metabolitlerin birikimini iyileştirme yeteneğine sahip olduğunu göstermektedir. Enerji rezervi ve ATP üretimi, enerji metabolizmasını etkileyen önemli bağlantılardır. Enerji rezervinin tüketilmesi ve ATP üretiminin engellenmesi egzersiz yorgunluğuna yol açabilir. Enerji rezervi, kan glikoz seviyeleri ve karaciğer glikojen içeriği ile değerlendirilebilir. ATP sentez yeteneği Na+- K+- ATPaz ve piruvat kinaz (PK) aktivitesi ile değerlendirilebilir. İlki potansiyel dengeyi koruyabilir ve mitokondriyi koruyabilirken, ikincisi ATP sentezini katalize eden glikoliz yollarını ve trikarboksilik asit döngülerini düzenlemede yer alan hız sınırlayıcı bir enzimdir. San Guo Tang kan şekerini ve kas glikojen içeriğini artırabilir, PK aktivitesini artırabilir, bu da San Guo Tang'ın enerji metabolizmasını düzenleyebileceğini gösterir.
Buna ek olarak, bu çalışma San Guo Tang'ın kaynatma aşamasında meydana gelen kimyasal bileşim değişikliklerinin San Guo Tang'ın yorgunluk karşıtı etkinliğini daha da etkileyeceğini göstermektedir. İster farelerde egzersiz (ağırlık taşıyarak yüzme) süresinin iyileştirilmesi, ister vücutta metabolit birikimi, oksidatif stres ve enerji dengesinin düzenlenmesi olsun, daha uzun kaynatma süresine sahip San Guo Tang, daha kısa kaynatma süresine sahip San Guo Tang'dan önemli ölçüde daha iyidir. Bunun nedeni, San Guo Tang'daki büyük moleküllü tanenlerin vücut tarafından emilmesinin zor olması ve vücudun mikrobiyotası veya enzimlerinin etkisi altında gallik asit, süksinik asit ve tanik asit gibi küçük moleküllü tanenlere hidrolize edilmesi gerekmesidir. Daha sonra, anti yorgunluk etkileri göstermek üzere vücut tarafından emilmeden önce bağırsak mikrobiyotasının etkisi altında protokateşuik asit ester türevleri ve dibenzopiran-6-on metabolitleri (esas olarak ürolitin A ve ürolitin B) gibi diğer metabolitlere metabolize edilirler. Bu dönüşüm yeterli zaman gerektirir, bu nedenle bazı büyük moleküllü tanenlerin vücuttan atılmadan önce zamanında hidrolize edilip emilmediği ve büyük miktarda yorgunluk karşıtı aktif bileşen kaybına neden olduğu durumlar vardır. Kaynatma aşamasındaki ısıl işlem, San Guo Tang'daki polifenollerin hidrolizini teşvik ederek, San Guo Tang'daki büyük moleküllü tanenlerin küçük moleküllü tanenlere dönüşümünü in vitro olarak önceden tamamlar. Bu, San Guo Tang'ın vücuttaki emilimi ve etkinliği için faydalıdır ve aktif bileşenlerin kaybını azaltır. San Guo Tang'ın korelasyon analizi ayrıca hidrolizin nihai ürünleri olan gallik asit ve süksinik asidin San Guo Tang'ın yorgunluk karşıtı etkisinin ana maddi temeli olduğunu kanıtlamaktadır. Bu, lipid peroksidasyonunu önleme, mitokondriyal fonksiyonu koruma, biyofilm fonksiyonunu koruma, kemik metabolizmasını, glikoz ve lipid metabolizmasını iyileştirme ve sinirleri koruma yeteneği ile ilgili olabilir. Bu arada, çalışmalar tanik asidin vücuttaki bağırsak mikrobiyotası tarafından ürolitine dönüştürülebildiğini ve ürolitinin SIRT1-PGC-1 α yolu aracılığıyla yorgunluk karşıtı etkiler gösterdiğini bulmuştur. Bu durum, muhtemelen tanik asidin sudaki çözünmezliği nedeniyle, bu korelasyon analizinin sonuçlarıyla tutarsızdır. Tri-240 kaynatmasındaki tanik asidin çoğu, tespit edilmesi zor olan çökeltide bulunur. Bununla birlikte, ilaç bir süspansiyon çözeltisi olarak uygulanmıştır, bu da tanik asit bileşenlerinin içeriği ile nihai sonuçlarda ilacın etkinliği arasında bir uyumsuzluğa neden olmuştur. Dolayısıyla, tanik asidin San Guo Tang'ın yorgunluk karşıtı etkisinin maddi temeli olup olmadığı hala daha fazla araştırmaya ihtiyaç duymaktadır. Aynı zamanda bu durum, San Guo Tang'ın etkinlik kaybını azaltmak için gelecekteki ürün geliştirmede katı bir formülasyon olarak düşünülebileceği konusunda da bize ilham vermektedir. Özetle, bu çalışma, ekstraksiyon işlemi sırasında San Guo Tang'ın bileşimindeki değişiklikleri ve bunun anti yorgunluk etkileri üzerindeki etkisini ortaya koymuş, ilgili malzeme temelini araştırmış ve endüstri standartlarının formülasyonu ve San Guo Tang ile ilgili hazırlama süreçlerinin optimizasyonu için bazı referanslar sağlamıştır.