İstiridye sosu nedir? İstiridye sosu nasıl kullanılır?

İstiridye sosu yağ değildir
İstiridye sosu ilk olarak Guangdong'da ortaya çıktı, şimdiye kadar neredeyse 200 yıllık bir geçmişe sahip, ilk başta Guangdong, Fujian, Tayvan ve diğer bölgelerde daha yaygın, son yıllarda ülkede giderek popüler hale geldi, tadı ve etkinliği ülke tüketicileri tarafından bilinen insanların takdirini kazandı.
Yağ kelimesinin adından dolayı, pek çok kişi istiridye sosunun bir tür yağ olduğunu düşünür, ancak istiridye sosu besin bileşimi tablosuna göre yağ tüketiminin neredeyse hiç yağ içermediğini göstermektedir.
GB/T 21999-2008 İstiridye Sosu tanımına göre istiridye sosu, istiridye suyunun buharda pişirilip kaynatılarak konsantre edilmesi veya istiridye etiyle doğrudan enzimatik olarak çözülmesi ve şeker, tuz, nişasta veya modifiye nişasta gibi hammaddelerin eklenmesiyle elde edilen, diğer bileşenler ve gıda katkı maddeleriyle desteklenen bir çeşnidir.
İstiridye Sosunun İşlevi
İstiridye sosu esasen nemlendirmek ve tazeliği artırmak için kullanılan bir tür baharattır. Gövde nispeten tek tiptir, viskozite derecesi orta düzeydedir, genellikle kırmızımsı kahverengi veya kahverengidir, belirli bir parlaklık derecesine sahiptir, birlikte pişirilecek malzemelerle birlikte, soya sosuna kıyasla iştahı artırma etkisi vardır, taze tadı biraz daha zengin görünecektir. Ve istiridye sosu en temel lezzetlendirme işlevine ek olarak, son derece zengin bir besin değerine sahiptir. En önemlisi amino asitler, çinko ve taurindir, insan vücudunun sağlığına yardımcı olur veya oldukça büyüktür.
İstiridye sosu kullanımı: 1, kızarmış sebzeler
Bu en yaygın olanıdır ve özellikle her türlü sebze için aroma ve tazeliği arttırmak için bir şekilde kullanılır, etkisi gerçekten çok iyidir, ancak en iyisinin alevden önce eklemek olduğu unutulmamalıdır, çünkü sürekli pişirme yüksek sıcaklık tazeliğine ve beslenmesine zarar verir.
2, bunu söylemeye gerek yok, güveç yemeye benzer, hepimiz kullanmalıyız.
3. Börek dolgusu yapmak gibi dolguları karıştırın, ölçülü bir şekilde biraz ekleyin, dolgu olağanüstü lezzetli görünecektir.
4, barbekü bu insanlar çok fazla olmayabilir biliyorum, ama deneyebilirsiniz, istiridye sosu bir barbekü kullanımı olarak kullanılan, etkisi de oldukça iyidir.
Bu 8 istiridye sosu yanlış kullanım kanunu kullanmayın
Size 8 istiridye sosunun yanlış kullanım yasasının ayrıntılı bir açıklamasını vermek için, bu 8 tekrar kullanılmamalıdır, aksi takdirde yutulması zor yemeklere yol açacaktır.
1. İstiridye sosu hangi yemekler olursa olsun uzun süre kızartılamaz, istiridye sosu uzun süre kızartılamaz, uzun süre kızartma istiridye sosunun taze lezzetini kaybetmesine neden olur, beslenmeyi azaltır, genellikle yemeklerin tencereye başlamasını beklemek ve sonra eklemek en iyisidir.
2. Baharatlı yemekler yapmak için istiridye sosu koymayın, istiridye sosu eklerseniz, malzemelerin lezzetini tamamen yok eder, bu da yemeklerin yenmesi zor, istiridye sosunun tamamen boşa harcanmasına neden olur.
3. İstiridye sosu şeker, tavuk esansı, monosodyum glutamat, soya sosu ile paylaşılamaz İstiridye sosu şeker, tavuk esansı, monosodyum glutamat, soya sosu ve diğer baharatlarla paylaşılamaz, çünkü istiridye sosu tazeliği arttırmak için güçlü bir yeteneğe sahiptir, bunları eklerseniz, istiridye sosunun tazeliğini örtecektir, çeşitli baharatlar birlikte karıştırıldığında, malzemelerin lezzetini yok edecektir.
4. İstiridye sosu çok fazla eklenemez istiridye sosunun kendisi konsantredir, daha fazla eklemek malzemelerin orijinal lezzetini yiyemeyecektir, bir kase sebze, 5 ml'ye kadar istiridye sosu olabilir.
5. İstiridye sosu doğrudan kullanılamaz, doğrudan istiridye sosu kullanırsanız, istiridye sosunun taze lezzetinin belirgin olmamasına neden olur, genellikle ısıtılmalı ve daha sonra lahana salatası, lahana salatası marul gibi kullanılmalıdır, önce istiridye sosu ve taze çorba kaynatılarak koyulaştırılmalı ve daha sonra malzemelerin içine dökülmelidir, böylece taze tat ve lezzetin istiridye sosundan yiyebiliriz.
6. İstiridye soslu her kızarmış yemeği saklamak için istiridye sosunun soğutulması gerekir, kapağı kapatmanız ve ardından soğutma için buzdolabına koymanız gerekir, depolamaya dikkat etmezseniz, istiridye sosunun küflenmesine ve malzemelerin lezzetini yok etmesine neden olur.
7. İstiridye sosu uzun süre pişirilemez çünkü istiridye sosunun kendisi tazedir, uzun süre pişirilirse istiridye sosu lezzetinin ve tazeliğinin dağılmasına neden olur ve tavada kızartılmış sebzeler, tencere neredeyse hazır olduğunda en iyisini eklemeniz gerekir.
8. İstiridye sosu yemekleri daha az tuz İstiridye sosunun kendisi çok fazla tuz içerir, pişirilir ve daha sonra çok fazla tuz konur, yiyeceklerin yutulması çok zor olur, ne tür yiyecekler olursa olsun, istiridye sosu olduğu sürece, tuz miktarı yaklaşık yarı yarıya azaltılmalıdır!