Süt ürünleri tüketimindeki yeni trendler nelerdir?

Son yıllarda, halkın sağlık bilinci ve tüketici gelişiminin hızlanmasıyla birlikte, besleyici süt ürünleri giderek daha fazla insan tarafından tercih edilmekte, çeşitli alt kategorilerin hızlı yükselişiyle Çin'in süt ürünleri endüstrisi patlama eğilimi göstermektedir. Şimdi, süt ürünleri endüstrisindeki tüketici eğilimleri nelerdir?
Üst düzey, işlevselleştirme
Gelirler ve standartlar geliştikçe, insanlar yüksek kaliteli süt ürünleri arzulamaktadır. Süt ürünleri şirketleri, tüketici talebini karşılamak için daha yüksek protein içerikli, besin açısından zengin, daha yüksek kaliteli üst düzey ürünlerden oluşan bir süt kaynağı yaratmak amacıyla yeni tatlar, yeni türler, yeni katkı maddeleri vb. ekliyor. Organik, A2 proteinli, yüksek kaliteli düşük sıcaklık yoğurtlarının piyasaya sürülmesi gibi.
Buna ek olarak, süt ürünleri pazarında cildi ve saçı sağlıklı tutabilen kolajen ve dişleri ve kemikleri güçlendirebilen kalsiyum gibi bileşenler kullanan sağlık ve güzellik ürünleri olduğunu iddia eden daha fazla ürün piyasaya sürülmüştür. Geleneksel süt ürünleri büyüme darboğazına girerken, premiumlaştırma ve işlevselleştirme sektör için önemli yenilik ve büyüme noktaları haline gelecektir.
Atıştırmalık
Daha az gıda seçme kararı da dahil olmak üzere değişen tüketici yaşam tarzları, yenilikçi, sağlıklı ve kullanışlı sütlü atıştırmalıkların tercih edilmesine neden olmaktadır.
Son rakamlara göre, Birleşik Krallık'taki yetişkinlerin 35%'si atıştırmalıkları düzenli öğünlere tercih ettiklerini, çünkü bunun kullanışlı ve zaman kazandırıcı olduğunu söylüyor. Geleneksel süt ürünlerinin ambalaj formatının değiştirilmesinden şekeri azaltılmış peynirli atıştırmalık barlara kadar, kolaylık, hız ve lezzet, büyük markaların süt ürünleri atıştırmalık endüstrisinde odaklandığı temel faktörlerdir. Mordor Intelligence tarafından yayınlanan bir pazar raporuna göre, küresel sütlü atıştırmalık pazarının 2020-2024 yılları arasında 5,14%'lik bir YBBO ile büyümesi öngörülmektedir. Karıştır & Eşleştir
Karıştır ve eşleştir, özellikle bitki bazlı alternatifler daha geniş bir tüketici kitlesine hitap etmeye başladığından, süt ürünleri segmenti için yeni ufuklar açmıştır. İnnova'nın araştırma verileri, tüketicilerin 36%'sinin diyetlerinde bitki bazlı ve hayvan bazlı ürünlerin bir karışımını tercih ettiğini, 22%'sinin tamamen hayvan bazlı ürünleri, 23%'sinin ise tamamen bitki bazlı ürünleri tercih ettiğini göstermektedir. Süt ürünleri ve süt ürünü olmayan ürünlerin birleşimi, tüketicilere hepsi bir arada süt ürünleri ve bitki bazlı ürünler sunmaktadır. Yeni Tatlar
Genişleyen genç tüketici grubuyla birlikte, süt ürünleri endüstrisinde yenilikçiliğe ilham veren kişilikli, eğlenceli ve yenilikçi ürünlere yönelik bir talep var. Çok kültürlülük süt ürünleri için küresel çapta yeni olanaklar yaratırken, bu ilginç ve özel tatlar da süt ürünleri inovasyonunu etkileyen faktörlerden biri olacaktır.
Süt ürünleri şirketleri, pazarda öne çıkmak için alışılmışın dışında düşünmek ve yeni tatlar denemek zorunda kalacak.