Kardiyovasküler hastalık (KVH) dünya çapında önde gelen ölüm nedenidir ve hiperlipidemi KVH için en önemli risk faktörlerinden biridir.

Hiperlipidemi, yüksek plazma total kolesterolü (TC), trigliseritler (TG) ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolü (LDLC) ve düşük yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterolü (HDLC) olarak tanımlanır.

Kan lipitlerinin seviyesi beslenme alışkanlıkları ve vücudun metabolik kapasitesi ile yakından ilişkilidir. Doymuş, trans yağ asitleri ve diyet kolesterol alımının azaltılması ve lipit düşürücü sağlıklı gıda ürünlerinin alımının artırılması kan lipitlerinin düşürülmesine yardımcı olabilir.

Araştırmalar, lipit düşürücü etkileri olan birçok fonksiyonel gıda bileşeni olduğunu ortaya koymuştur.

Diyet Lifleri

Diyet lifi uluslararası alanda yedinci besin olarak kabul edilmektedir. Çalışmalar, çözünebilir diyet lifinin kardiyovasküler hastalıkları önleyebileceğini ve tedavi edebileceğini göstermiştir. Yulaf ezmesi, elma pektini, psyllium çözünür lif ve hidroksietil metil selüloz gibi diyet liflerinin hipolipidemik etkileri vardır.

Diyet lifinin ana lipit düşürücü mekanizmaları şunları içerir: hepatik kolesterol üretimini azaltarak ve hepatik kolesterolün safra asitlerine dönüşümünü teşvik ederek karaciğerdeki kolesterolü düşürmek. Yağ asidi oksidasyonu ile ilgili enzimlerin aktivitesini düzenleyerek, yağ asidi oksidasyonunu indükleyerek ve hepatik TG seviyelerini düşürerek de elde edilebilir.

Polisakkaritler

Polisakkaritler, yeni bir diyet takviyesi ve fonksiyonel gıda bileşeni kaynağı olarak kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. Hünnap polisakkaritleri, yosun polisakkaritleri, balkabağı polisakkaritleri, melekotu polisakkaritleri ve çizgili semizotu polisakkaritleri gibi polisakkaritlerin hipolipidemik özelliklere sahip olduğu bulunmuştur.

Aktif polisakkaritler, kolesterol sentezini inhibe ederek, kolesterolün hepatik ve bağırsak dolaşımını bloke ederek ve plazma kolesterol seviyelerini düşürerek kan lipitlerini düşürebilir. Ayrıca adiposit farklılaşmasını düzenleyerek, yağ asidi katabolizması ile ilgili enzimlerin aktivitesini inhibe ederek, yağ asidi oksidasyonunu teşvik ederek ve lipid peroksidasyonunu inhibe etmek için vücuttaki aşırı serbest radikalleri temizleyerek de elde edilebilir.

Polifenoller

Fenolik asit ve flavonoidleri içeren "bitki tanenleri" olarak da bilinen polifenoller, çoğunlukla bitkilerin köklerinde, kabuğunda, yapraklarında ve meyvelerinde bulunur ve güçlü biyolojik aktiviteye sahiptir. Araştırmalar nar polifenolleri, üzüm polifenolleri, kakao polifenolleri, çay polifenolleri ve diğer polifenollerin kan lipitlerini düşürücü etkiye sahip olduğunu bulmuştur.

Alkaloidler

Alkaloidler, doğada bulunan azotlu alkali organik bileşiklerin bir sınıfıdır. Çok sayıda çalışma, alkaloidlerin hipolipidemik etkilere sahip olduğunu bulmuştur.

Wu Hao ve arkadaşları 70,05 mg/kg farmakope kökü alkaloidlerini 4 hafta boyunca sıçanlara vermiş ve bunların sıçanların vücut ağırlığını önemli ölçüde azaltabildiğini ve TC, TG ve LDL-C seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğünü ve HDL-C seviyelerini artırdığını bulmuştur. Ayrıca, farmakope kökü alkaloidleri kandaki safra asitleri seviyelerini önemli ölçüde azaltabilir ve dışkıdaki safra asitlerinin (TBA) atılımını artırabilir.

Saponinler

Saponinler bitkilerde yaygın olarak ve ayrıca denizyıldızı ve deniz hıyarı gibi deniz organizmalarında az miktarda bulunur ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde ve kan lipitlerinin düşürülmesinde önemlidir.

Afrika patlıcanı saponini, aralia saponini ve diğer saponin bileşenleri önemli hipolipidemik ve anti-lipid peroksidasyon etkilerine sahiptir.

Saponinler hepatik kolesterol sentezini inhibe edebilir ve plazma kolesterol seviyelerini düşürmek için plazma kolesterol akışını artırabilir ve ayrıca lipit metabolizmasıyla ilgili enzimleri düzenleyebilir ve lipit düşürücü bir rol oynamak için lipitlerin antioksidan kapasitesini artırabilir.

Diğerleri

He Shan ve arkadaşları, derin deniz suyundaki çok sayıda mineral ve eser elementin, esas olarak hepatositlerin lipit içeriğini azaltmak için AMP ile aktive olan protein kinazın aktivasyonu yoluyla kan lipitlerini düşürme etkisine sahip olduğunu ve böylece kolesterol ve yağ asitlerinin sentezini inhibe ettiğini bulmuştur. Ek olarak, LDL reseptörü, SREBP-2 ve CYP7A1'in mRNA ekspresyonu yukarı regüle edilmiş, bu da LDL seviyelerinin düşmesine ve kolesterol akışının artmasına neden olmuştur.

Rashid ve arkadaşları, palmiye yağından zenginleştirilerek elde edilen tokotrienolleri (TRF), yüksek yağlı diyetle beslenen sıçanlara besin takviyesi olarak vermiş, bu sayede TC, TG ve LDL-C seviyelerini önemli ölçüde düşürmüş ve kontrol grubuna kıyasla oksitlenmiş LDL seviyesini azaltarak ateroskleroz gelişimini engellemiştir.

Perilla yağı α-linolenik asit bakımından zengindir, ZhangTao ve arkadaşları perilla yağı ile beslenen sıçanların TC ve TG seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğünü, karaciğerde PPAR-α ve CPT1A'nın mRNA ekspresyonunu artırdığını ve kontrol grubuna kıyasla hepatik yağ asitlerinin oksidasyonunu teşvik ettiğini bulmuşlardır; ayrıca kan serumunda SREBP-1, FAS ve ACC'nin mRNA ekspresyonunu yukarı regüle etmişler, bu da serum lipidlerini önemli ölçüde düşürmüş ve hepatik yağ asidi sentezini inhibe etmiştir. Yağ asidi sentezi inhibe edilmiştir.