Gıda ile ilgili yeni ürün çeşitleri nelerdir?

Şeftali Sakızı ve diğer 15 çeşit "Üç Yeni Gıda" Hakkında Duyuru Tarih: 2023-10-07 Kaynak: Gıda Güvenliği Standartları ve İzleme ve Değerlendirme Dairesi, No. 8, 2023
Çin Halk Cumhuriyeti Gıda Güvenliği Kanunu hükümleri uyarınca, inceleme makamı, şeftali sakızı ve diğer yeni gıda hammaddeleri gibi 4 maddenin, serin proteaz ve diğer yeni gıda katkı maddeleri gibi 6 maddenin ve C.I. Pigment Black 7 gibi 5 maddenin ve gıda ile ilgili diğer yeni ürünlerin güvenlik değerlendirme materyallerini incelemek ve geçmek üzere uzmanlar organize etmiştir. Duyuru bu vesileyle yapılmıştır. Ekte yer almaktadır: Şeftali Sakızı ve 15 Diğer "Üç Yeni Gıda" Duyuru Metni NHRC 22 Eylül 2023

Şeftali Sakızı Dahil 15 "Üç Yeni Gıda" Duyuru Metni Ek: Yeni Gıda Bileşenleri (I) Şeftali Sakızı

Şeftali sakızı, Rosaceae familyasının Prunus cinsine ait olan şeftali ağacının (Prunus persica (L.) Batsch) toplama, ayıklama, kurutma, yıkama, kurutma ve diğer işlemlerden geçerek salgıladığı jelatinimsi maddeden yapılır. Başlıca besin maddeleri diyet lifi, polisakkarit, su, protein ve vitaminlerdir. Çin'in Hubei, Jiangsu ve Zhejiang ve diğer bölgelerindeki şeftali sakızı belirli bir tüketim geçmişine sahiptir, tüketim esas olarak çorba, yulaf lapası, çorba, tatlılar ve benzerlerinden yapılır. Bu ürünün önerilen porsiyon büyüklüğü ≤30g/gün'dür.
"Çin Halk Cumhuriyeti Gıda Güvenliği Kanunu" ve "yeni gıda bileşenleri güvenlik incelemesi yönetim yaklaşımı" uyarınca, Ulusal Sağlık ve Sağlık Komisyonu, yasal prosedürlere uygun olarak inceleme organını, şeftali sakızı malzemelerinin güvenlik değerlendirmesini gözden geçirmek üzere uzmanların organizasyonunu görevlendirmiştir. Yeni gıda bileşenlerinin üretimi ve kullanımı, duyurunun içeriği ve gıda güvenliğiyle ilgili düzenlemelerin gereklilikleriyle uyumlu olmalıdır. Şeftali pektininin bebeklerde ve küçük çocuklarda, hamile kadınlarda ve emziren kadınlarda güvenliğine ilişkin bilgi eksikliği göz önüne alındığında, risk önleme ilkesinden hareketle, yukarıdaki insan grupları tüketilmemeli, etiketleme ve talimatlar uygun olmayan gruplar ve tüketim limitleri ile etiketlenmelidir. Bu hammaddenin gıda güvenliği göstergeleri duyuru hükümlerine uygundur.

(II) Yağda sasa fasulyesi

Bu ürünün temel bitkisi, Orta Afrika'ya özgü, Akdeniz bölgesinde yaygın olarak ekilen, 1950'lerde Çin'e tanıtılan ve şu anda Çin'in Hebei, Gansu, Shandong ve diğer bölgelerinde ekilen Cyperusesculentus L. var. sativus Boeck. Yeraltı yumruları, karbonhidratlar, yağ, diyet lifi, su ve vitaminler vb. için ana besin maddeleri için ürün yağlı fasulye beyanı. Avrupa, ortak gıda yönetimi olarak yağlı soya fasulyesi olacaktır; Kanada, yağlı soya fasulyesi sütünün gıda tüketimi olarak gıda güvenliği geçmişine sahiptir.
"Çin Halk Cumhuriyeti Gıda Güvenliği Kanunu" ve "Yeni Gıda Bileşenlerinin Güvenliğinin İncelenmesine Yönelik Yönetim Tedbirleri" uyarınca, Ulusal Sağlık ve Sağlık Komisyonu, yasal prosedürlere uygun olarak inceleme organını görevlendirmiş, yağlı fasulye malzemesinin güvenlik değerlendirmesi konusunda uzmanların organizasyonu gözden geçirilmiş ve kabul edilmiştir. Yeni gıda bileşenlerinin üretimi ve kullanımı, duyurunun içeriği ve gıda güvenliği ile ilgili yönetmeliklerin gereklilikleri ile uyumlu olmalıdır. Bu hammaddenin gıda güvenliği göstergeleri, Çin'in kuruyemiş ve gıda tohumlarında gıda güvenliğine ilişkin mevcut ulusal standartlarına uygundur.

(C) Streptomyces enterica subspecies lactis

Streptomyces enterica lactis subsp. enterica esas olarak doğal olarak fermente edilmiş süt ürünlerinde, peynirde, lahana turşusunda vb. bulunur. Bu üründe kullanılan suş Streptomyces lactis'ten türetilmiştir. Bu üründe kullanılan suş süt ürünlerinden izole edilmiştir ve EFSA QPS listesinde önerilen biyolojik ajanlar listesine, IDF 514/2022 Bülteninde "Fermente Gıdalarda Güvenli Olduğu Kanıtlanmış Mikrobiyal Türler Kataloğu "na ve Danimarka "Herkes için Gıdalar "da Danimarka "Fermente Gıdalarda Güvenli Olduğu Kanıtlanmış Mikrobiyal Türler Kataloğu "na dahil edilmiştir. " ve Danimarka "Gıdalarda Kullanım için Mikrobiyal Türler Listesi Kaydı". Bu onay "Gıdalarda kullanılabilecek suşlar listesi "nde yer almaktadır ve kullanım kapsamı bebek mamaları hariç olmak üzere süt ve süt ürünleri, meyve ve sebze ürünleri ve tahıl ürünlerinin fermantasyonu ve işlenmesini içermektedir.
"Çin Halk Cumhuriyeti Gıda Güvenliği Kanunu" ve "Yeni Gıda Bileşenlerinin Güvenliğinin İncelenmesine Yönelik Yönetim Tedbirleri" uyarınca, Ulusal Sağlık ve Sağlık Komisyonu, yasal prosedürlere uygun olarak inceleme organını görevlendirmiş ve inceleme ve kabul için malzemenin bağırsak zarları Ming Streptomyces lactis alt türlerinin güvenlik değerlendirmesi konusunda uzmanlar organize etmiştir. Yeni gıda bileşenlerinin üretimi ve kullanımı, duyurunun içeriğine ve gıda güvenliği ile ilgili yönetmeliklerin gerekliliklerine uygun olmalıdır. Gıda işleme için suş preparatları için ulusal gıda güvenliği standartları yayınlandığında, bunlar gıda işleme için suş preparatları standartlarına uygun olarak uygulanacaktır.
(IV) Pirolokinolin kinon disodyum tuzu

Bu ürün, fermantasyon suşu olarak Methylovorus glucosotrophus'tan fermantasyon, ekstraksiyon, saflaştırma, kristalizasyon, kurutma ve diğer işlemler yoluyla yapılır. Pirolokinolin kinon disodyum tuzu doğal olarak süt, yumurta, ıspanak ve benzeri birçok gıdada bulunur. Pirolokinolin kinon disodyum tuzunun sentetik yöntemini 2022'de yeni bir gıda bileşeni olarak onayladık. Pirolokinolin kinon disodyum tuzu, Amerika Birleşik Devletleri'nde "Genel Olarak Güvenli Olarak Tanınan (GRAS)" olarak düzenlenmiştir ve enerji içecekleri, spor içecekleri, elektrolit içecekler ve diğer gıda ürünlerinde bir bileşen olarak kullanılabilir; Avrupa Birliği ve Kanada'da bir besin takviyesi veya doğal sağlık gıdası olarak kullanılmaktadır. Bu ürünün tavsiye edilen porsiyon miktarı ≤20 mg/gündür (yani, 98% içerikli pirolokinolin kinon disodyum tuzunun tavsiye edilen porsiyon miktarı ≤20 mg/gündür ve bu içeriği aşanlar gerçek içeriğe göre dönüştürülür).
Gıda Güvenliği Kanunu ve Yeni Gıda Bileşenlerinin Güvenliğinin İncelenmesine İlişkin İdari Tedbirler hükümleri uyarınca, Ulusal Sağlık ve Sağlık Komisyonu, yasal prosedürlere uygun olarak pirolokinolin kinon disodyum tuzunun güvenlik değerlendirme materyallerini incelemek ve onaylamak üzere uzmanları organize etmek üzere inceleme organını görevlendirmiştir. Yeni gıda bileşenlerinin üretimi ve kullanımı, duyurunun içeriği ve gıda güvenliğiyle ilgili düzenlemelerin gereklilikleriyle tutarlı olmalıdır. Pirolokinolin kinon disodyum tuzunun bebekler ve küçük çocuklar, hamile kadınlar ve emziren kadınlar popülasyonundaki güvenliği hakkında yetersiz bilgi göz önüne alındığında, risk önleme ilkesi göz önünde bulundurularak, yukarıda belirtilen gruplar tarafından tüketilmesi uygun değildir ve etiket ve talimatlar uygun olmayan gruplar ve tüketim limiti ile etiketlenmelidir. Bu hammaddenin gıda güvenliği indeksi duyuruya göre uygulanmaktadır.

Yeni Gıda Katkı Maddeleri I
Gıda endüstrisi için yeni enzim çeşitleri
(I) Serin Proteaz

1. Arka Plan Bilgisi. Bacillusli cheniformis'ten elde edilen serin proteaz, gıda endüstrisi için yeni bir enzim hazırlama çeşidi olarak uygulanmıştır. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Fransız Gıda Güvenliği Otoritesi (FSA), Danimarka Veterinerlik ve Gıda İdaresi (DVFA) ve Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı (FSANZ) gıda endüstrisi için enzim preparatı olarak kullanımına izin vermiştir.
2. Süreç gerekliliği. Gıda endüstrisi için bir enzim preparatı olarak, bu madde esas olarak pankreatik lor proteininin hidrolizini katalize etmek için kullanılır. Kalite spesifikasyonu, Gıda Endüstrisi için Gıda Güvenliği Gıda Katkı Maddeleri Enzim Preparatları Ulusal Standardını (GB 1886.174) uygular.
II
Gıda endüstrisi için yeni enzim preparatları çeşitleri
(II) Magnezyum Laktat
Çince adı: Magnezyum laktat İngilizce adı: Magnesium lactate Fonksiyonel sınıflandırma: gıda besin arttırıcı
Dozaj ve kullanım kapsamı Magnezyum laktat kullanım kapsamı ve dozajı GB 14880 "Gıda Besin Takviyesinin Kullanımı için Gıda Güvenliği Ulusal Standardı" ile onaylanmış magnezyum hükümlerinde.
Kalite Spesifikasyon Gerekliliklerinin Kapsamı Bu kalite spesifikasyon gerekliliği, laktik asit ve magnezyum oksitin (veya magnezyum karbonatın) reaksiyona sokulmasıyla elde edilen gıda besin takviyesi magnezyum laktat için geçerlidir.
1. Arka plan. Bir gıda besin takviyesi olarak magnezyum, Gıda Güvenliği Ulusal Standardı, Gıda Besin Takviyesi Kullanım Standardı'nda (GB 14880) listelenmiştir ve hazır süt tozu, içecekler (14.01 ve 14.06'da yer alan çeşitler hariç) ve katı içecekler gibi gıda kategorilerinde kullanılmasına izin verilmektedir. Bu uygulamadaki magnezyum laktat bileşik bir magnezyum kaynağıdır ve kullanım kapsamı ve dozajı GB 14880'deki onaylı magnezyum ile uyumludur. Uluslararası Codex Alimentarius Komisyonu, ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Avrupa Komisyonu ve diğerleri bebek maması gibi gıda kategorilerinde kullanımına izin vermektedir.
2. Proses gerekliliği. Bu madde, gıdalardaki magnezyum içeriğini güçlendirmek için hazırlanmış süt tozu (gıda kategorisi 01.03.02), içecekler (14.01 ve 14.06'da yer alan çeşitler hariç) (gıda kategorisi 14.0) ve katı içecekler (gıda kategorisi 14.06) için gıda besin takviyesi olarak kullanılır. Kalite özellikleri duyurunun ilgili gerekliliklerine uygundur.

(III) 2′-Fukoz bazlı laktoz
Çince adı: 2′-fukoz bazlı laktoz İngilizce adı: 2′-fucosyllactose, 2′-FL
Dozaj ve kullanım kapsamı:
Kalite spesifikasyon gereklilikleri: Bu kalite spesifikasyon gerekliliği, laktoz ve diğer hammaddelerle fermantasyon, saflaştırma, kurutma ve diğer işlemlerle üretilen besin takviye maddesi 2′-fukosilaktoz bazlı laktoz için geçerlidir. 2′-fukosilaktoz bazlı laktoz üretim bakterileri güvenlik açısından değerlendirilmeli ve Ek C'deki gereklilikleri karşılamalıdır.
ek c 2′-fukoz bazli laktoz üreti̇mi̇ i̇çi̇n kullanilan üreti̇m bakteri̇leri̇ hakkinda bi̇lgi̇
1. Arka plan bilgisi. 2′-Fukoz bazlı laktoz yeni bir gıda takviye maddesi olarak başvurulmuştur. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Avrupa Komisyonu (EC) ve Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı (FSANZ), diğerlerinin yanı sıra, bebek formülleri gibi gıda kategorilerinde 2′-fukoz bazlı laktoz kullanımına izin vermektedir.
2. Süreç gerekliliği. Bu madde gıda takviyesi olarak kullanılır ve anne sütündeki önemli bir anne sütü oligosakkaritidir. Kalite spesifikasyonu duyurunun ilgili gerekliliklerine uygundur.

(IV) Laktoz-N-Neotetrasakkarit
Çince adı: Lacto-N-neotetraose İngilizce adı: Lacto-N-neotetraose, LNnT
Dozaj ve kullanım kapsamı:
Kalite spesifikasyonu: Bu kalite spesifikasyonu, laktoz ve diğer hammaddelerden fermantasyon, saflaştırma, kurutma ve diğer işlemler yoluyla yapılan bir besin takviye maddesi olan Lakto-N-neotetraoz için geçerlidir. Lakto-N-neotetrasakkarit üretim bakterileri güvenlik açısından değerlendirilmeli ve Ek D'deki gereklilikleri karşılamalıdır.
Ek D Laktuloz-N-neotetrasakkarit üretmek için kullanılan üretim bakterileri hakkında bilgi
1. Arka plan bilgisi. Laktuloz-N-neotetrasakkarit yeni bir gıda zenginleştirme türü olarak uygulanmaktadır. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Avrupa Komisyonu ve Avustralya ve Yeni Zelanda Gıda Standartları Ajansı, diğerlerinin yanı sıra, bebek maması gibi gıda kategorilerinde laktuloz-N-neotetrasakkarit kullanımına izin vermektedir.
2. Süreç gerekliliği. Madde, bir gıda besin takviyesi olarak, anne sütündeki önemli bir anne sütü oligosakkaritidir. Kalite özellikleri duyurunun ilgili gerekliliklerine uygundur.

(v) Kalsiyum Laktat

1. Arka plan bilgisi. Asitlik düzenleyici, antioksidan, emülgatör, stabilizatör ve pıhtılaştırıcı, kıvam arttırıcı olarak kalsiyum laktat, "Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımına İlişkin Gıda Güvenliği Ulusal Standardı "na (GB 2760) dahil edilmiş, meyvelerin, şekerlemelerin, katı içeceklerin, şişirilmiş gıdaların ve diğer gıda kategorilerinin işlenmesinde kullanılmasına izin verilmiş, konserve için kullanılan sebzelerin (gıda kategorisi 04.02.02.03), konserve sebzelerin (Gıda Kategorisi 04.02.02.04) kullanım kapsamının genişletilmesi için başvuruda bulunulmuştur. Uluslararası Kodeks Alimentarius Komisyonu, ABD Gıda ve İlaç İdaresi ve Avrupa Komisyonu, işlenmiş sebzeler ve konserve sebzeler için kıvam arttırıcı ve asitlik düzenleyici olarak kullanılmasına izin vermektedir. Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA) değerlendirmesinin sonuçlarına göre, bu madde için ADI "belirtilmemiştir".
2. Proses Gerekliliği. Bu madde, ürün stabilitesini artırmak için salamura sebzelerde (gıda kategorisi 04.02.02.03), konserve sebzelerde (gıda kategorisi 04.02.02.04) stabilizatör ve pıhtılaştırıcı, asitlik düzenleyici olarak kullanılır. Kalite özellikleri, Gıda Katkı Maddeleri Kalsiyum Laktat için Ulusal Gıda Güvenliği Standartlarını (GB 1886.21) uygular.

(F) Sanzan sakızı

1. Arka plan bilgisi. 2020 tarihli ve 4 sayılı NHSC Bildirimi, gıda kategorisinde et lavmanları, meyve ve sebze suları (şuruplar) içecekler ve bitkisel protein içecekleri için kıvam arttırıcı, stabilizatör ve pıhtılaştırıcı olarak Sansan sakızının yeni gıda katkı maddesi türlerini onaylamaktadır. Bu uygulama, hazır süt (gıda kategorisi 01.01.03), kompleks proteinli içecekler (gıda kategorisi 14.03.03) ve aromalı içecekler (gıda kategorisi 14.08) için kullanım kapsamını genişletiyor.
2. Proses Gerekliliği. Bu madde, ürün stabilitesini artırmak için hazır sütlerde (gıda kategorisi 01.01.03), bileşik proteinli içeceklerde (gıda kategorisi 14.03.03) ve aromalı içeceklerde (gıda kategorisi 14.08) kıvam arttırıcı, stabilizatör ve pıhtılaştırıcı olarak kullanılır. Kalite spesifikasyonları 2020 tarihli 4 numaralı NHMRC Duyurusunda uygulanmaktadır.

Gıda ile İlgili Yeni Ürün Çeşitleri I
Gıda ile temas eden malzemeler ve ürünler için katkı maddelerinin kullanımının yaygınlaştırılması

(i) C.I. Pigment Siyahı 7; Karbon Siyahı

1. Arka plan. Bu madde oda sıcaklığında siyah toz halindedir ve suda çözünmez. Gıda Güvenliği Ulusal Standardının (GB 9685-2016) Gıda ile Temas Eden Malzeme ve Ürünler için Katkı Maddelerinin Kullanımı Standardı, bu maddeyi kauçuk, boya ve kaplamalar, kağıt ve karton, mürekkepler ve polietilen (PE), polipropilen (PP), polistiren (PS) ve diğerleri gibi çok çeşitli plastik malzeme ve ürünlerde kullanım için bir katkı maddesi olarak onaylamıştır. Bu uygulama, kullanım kapsamını polieter eter keton (PEEK) plastik malzeme ve ürünlerine kadar genişletmektedir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Avrupa Komisyonu, Japonya Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı ve MERCOSUR, bu maddenin gıda ile temas eden plastik malzeme ve ürünlerde kullanılmasına izin vermektedir.
2. Süreç gerekliliği. Madde, iyi renk gücüne sahip yaygın olarak kullanılan siyah bir pigmenttir.

(ii) Akrilamidin metakriloiloksietiltrimetilamonyum klorür, itakonik asit ve N,N'-metilenbisakrilamid ile kopolimerleri

1. Arka plan. Bu madde suda çözünür ve sulu halde berrak ila kehribar rengindedir. Madde, 2023 tarihli 1 No.lu NHPA Duyurusunda 1% maksimum kullanım seviyesinde kağıt ve karton malzemelerde ve gıda ile temas eden ürünlerde katkı maddesi olarak kullanım için onaylanmıştır ve bu başvuru maksimum kullanım seviyesini 1.5%'ye genişletmektedir. Hem ABD Gıda ve İlaç İdaresi hem de Alman Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BGR) bu maddenin gıda ile temas eden kağıt ve karton malzeme ve ürünlerde kullanılmasına izin vermektedir.
2. Proses Gerekliliği. Bu madde, gıda ile temas eden kağıt ve karton malzemelerde ve ürünlerde, kağıdın mukavemetini arttırmak, liflerin ve dolgu maddelerinin tutma özelliklerini ve ayrıca kağıt hamurunun su filtreleme özelliklerini arttırmak için kuru mukavemet maddesi olarak kullanılır.

(III) Tribütil 2-(vinyloxy)-1,2,3-propanetrikarboksilat

1. Arka plan. Bu madde oda sıcaklığında renksiz viskoz bir sıvıdır. GB 9685-2016, maddenin plastik malzeme ve ürünlerde katkı maddesi olarak kullanımını onaylamıştır ve bu uygulama, gıda ile temas eden malzeme ve ürünler için mürekkep kullanımını genişletmektedir. Avrupa Matbaa Mürekkepleri Birliği (EPA), İsviçre Federal Gıda ve İlaç İdaresi (SFDA) ve Almanya Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı (Bundesministerium für Wiederaufbau und Wirtschaftsforschung, BMWF) maddenin gıda ile temas eden malzeme ve ürünler için mürekkeplerde kullanılmasına izin vermiştir.
2. Proses gerekliliği. Bu madde, mürekkeplerin termoplastikliğini ve su direncini artırmak için gıda ile temas eden malzemeler ve ürünler için mürekkeplerde katkı maddesi olarak kullanılır.
II
Gıda ile Temas Eden Malzeme ve Ürünler için Yeni Reçine Çeşitleri (IV) Sebasik Asit ve 1,2-Etilen Glikol ile 1,4-Benzenedikarboksilik Asit Polimeri

1. Arka plan. Bu madde oda sıcaklığında süt beyazı bir katıdır ve suda çözünmez. Hem ABD Gıda ve İlaç Dairesi hem de Avrupa Komisyonu bu maddenin gıda ile temas eden boya ve kaplamalarda kullanılmasına izin vermektedir.
2. Proses Gerekliliği. Bu madde polietilen tereftalat (PET) film malzemelerinin yüzey kaplamasında kullanılır ve iyi ısı direnci ve kimyasal dirence sahiptir.

(v) Metakrilik asit polimerlerinin bütil metakrilat, etil akrilat ve metil metakrilat ile ve hidrokinon polimerlerinin 4,4-metilenbis(2,6-dimetilfenol) ile ve klorometil epoksitin N,N-dimetiletanolamin ile reaksiyon ürünleri

1. Arka plan. Bu madde suda çözünmez, suda dağıldığında sütlü bir sıvı halinde görünür ve ayrıca çoğu organik çözücüde neredeyse çözünmez. ABD Gıda ve İlaç Dairesi ve Avrupa Komisyonu bu maddenin gıda ile temas eden boya ve kaplamalarda kullanılmasına izin vermektedir.
2. Süreç Gerekliliği. Madde