Spor beslenme gıdası, spor vücudu için özel besin gereksinimleri sağlayabilen, metabolik durumu ayarlayabilen ve fiziksel performansı ve zindeliği artırmaya yardımcı olan bir gıda sınıfını ifade eder.

Rekabetçi sporların ve ulusal fitness hareketinin güçlü bir şekilde gelişmesiyle birlikte, hem sporcular hem de fitness yapan insanlar için sağlığı sağlamak ve en iyi fitness etkisini elde etmek için spor beslenme gıda takviyesinin kullanımı acil bir sorun haline geldi ve giderek daha fazla insanın dikkatini çekti. Sporcu gıdalarının işlevsel faktörleri nelerdir?

Eklem Kıkırdağının Korunması için Fonksiyonel Faktörler

Eklem hasarı en yaygın spor yaralanmasıdır. Eklem sağlığını korumak ve eklem hasarını azaltmak bu gıdaların ana işlevleridir ve ana işlevsel faktörleri arasında esansiyel yağ asitleri, pantotenik asit, vitaminler, kalsiyum, hidrolize proteaz, glukozamin, kondroitin, metilsülfonilmetan, S-adenozilmetiyonin, kolajen ve soya izoflavonları bulunur.

Kolajen eklem kıkırdak dokusunun ana bileşeni olduğundan, kıkırdak dokusunun iskeletini oluşturmaktan ve onu şekillendirmekten sorumludur. Bu nedenle, doğru miktarda yüksek kaliteli hidrolize kolajen takviyesi, vücudun kendi kıkırdak dokusunun işlevini sürdürebilir ve eklemleri hasardan koruyabilir. Çalışmalar, günlük yaklaşık 10 gram hidrolize kolajen alımının diz veya medüller osteoartropatisi olan hastalarda ağrıyı azaltabileceğini ve yaklaşık 3.000 dalton moleküler ağırlığa sahip ürünlerin vücut tarafından daha iyi emildiğini göstermiştir.

Kondroitin Sülfat eklemlerde yağlama ve destek işlevine sahiptir ve ürünleri esas olarak Kondroitin Sülfat veya Glukozamin ve Kondroitin Sülfattan oluşur, örneğin eklemleri korumak için diyet takviyesi olarak kullanılabilen Kondroitin Sülfat, Osteo Joint Care, More Free, Nutrajoint, ARTHx vb. ve önerilen Kondroitin Sülfat alımı günde 1500 mg'dır. Önerilen kondroitin sülfat alımı 1500mg/gün'dür.

Kas kütlesini artırmak için fonksiyonel faktörler

Kas boyutunu ve kasılmasını artırmak için kullanılan iki ana madde grubu vardır:
(1) Kas protein sentezi için hammadde olan yüksek biyolojik aktiviteye sahip yüksek kaliteli proteinler ve amino asitler;
(2) Kas sentezini teşvik eden ve kreatin, böbrek toniği ve afrodizyak için bitkisel preparatlar, krom, bor, vitaminler ve çinko gibi kas kasılmasını iyileştiren maddeler.

Taurin normal insan kasında çok zengin bir amino asittir, hızlı kas büyümesini teşvik etmek için bir tür spor beslenme takviyesidir, miyozinin ayrışmasını engelleyebilir, böylece kaslar daha büyük ve daha güçlü hale gelir. Taurin genellikle spor içecekleri yapmak için kalsiyum, magnezyum, potasyum ve diğer mineral ve besinleri içeren meyve sularına eklenir.

Çalışmalar, kısa süreli takviyenin Kreatin fosfokreatin depolarını artırabilir ve kreatin ve fosfokreatin depolarındaki artış, yüksek yoğunluklu egzersiz sırasında ATP seviyelerini koruyabilir ve tekrarlanan yüksek yoğunluklu egzersiz arasındaki aralıklarda fosfokreatinin yeniden sentezini teşvik edebilir.

Bu nedenle, kısa süreli kreatin takviyesi kas kasılmasını ve tek tekrarlı sprint kapasitesini artırabilir. Buna ek olarak, uzun süreli kreatin takviyesi gücü, sprint yeteneğini ve yağsız vücut ağırlığını önemli ölçüde artırabilir. 5~7 gün boyunca 20~25 g/gün dozunda kreatin ve ardından 3~5 g/gün dozunda devam edilmesi, vücudun bisiklet, sprint, yüzme, yüksek atlama ve güreşte kısa mesafeli çıkış becerilerini sürdürme yeteneğini geliştirebilir.

Riboz takviyesi, tekrarlayan tüm egzersizlerin ortalama ve maksimum gücünü artırabilir ve iskelet kası hücrelerinin egzersiz sırasında depolanan enerjiyi daha etkili bir şekilde kullanmasını sağlayabilir. Riboz farklı yoğunluklarda ve farklı egzersiz ve toparlanma süreleri için farklı dozlarda kullanılır; Witter yüksek yoğunluklu egzersiz ve egzersiz sonrası toparlanma için 30 g riboz önerirken, Antonio'nun çalışmasında riboz günlük 10 g olarak kullanılmıştır.

Einjnde, 4 g'lık dört doza bölünmüş günde 16 g riboz kullanarak oral ribozun tekrarlayan yüksek yoğunluklu egzersiz yapma yeteneği ve ATP de novo sentez oranı üzerindeki etkilerini incelemiştir. Riboz ürün eklerinin önerilen kullanımına göre, sporcuların antrenman sırasında günde yaklaşık 2,2 g riboz almaları önerilmektedir; bu, vücudun pürin nükleotid ihtiyacının giderilmesini ve ATP'nin de novo sentezini sürdürmek için yeterli bir dozdur. Bu dozaj, vücudun pürin nükleotid iyileştirme ve sıfırdan sentezleme ihtiyacını karşılayabilir.

Endokrin Fonksiyonel Faktörler

Testosteron sporcular için önemli bir anabolik hormondur. Sporcularda nöroendokrin fonksiyonu düzenlemek için testosteron ve anabolik steroidler kullanılmaya çalışılmıştır, ancak doping ajanları oldukları için kullanımları yasa dışıdır. Son yıllarda, sporcularda endokrin işlevini erdemli bir döngüye geri döndürmek için vücudun kendi testosteron salgısını uyarmak için şifalı bitkiler kullanma girişimleri yapılmıştır.

Ağırlık Azaltma ve Kontrol Fonksiyonel Faktörler

L-karnitinveya karnitin, yağ asitlerinin mitokondriye oksidatif ayrışmasını teşvik edebilen ve yağ asitlerinin transferi için bir taşıyıcı olan güvenli ve etkili bir besin takviyesidir. Uzun süreli ve yoğun egzersiz sırasında, L-karnitin yağ oksidasyon oranını artırır, glikojen tükenmesini azaltır ve yorgunluğu geciktirir.

L-karnitin kitlesel kilo kaybı, yağ kaybı ve rekabetçi sporcularda yorgunluk önleyici olarak kullanılmıştır ve birçok besin takviyesi üreticisi L-karnitini diyet gıdalarında ana bileşen olarak kullanmaktadır.

Hücresel enerji sağlayan ana madde olan glikoz, vücut tarafından piruvat üretmek için parçalanır ve piruvattaki artış hücresel enerji üretimini artırır, bu da kilo kaybına yol açar. Piruvat metabolizmayı artırarak 48%'ye kadar daha fazla yağ tüketimine neden olur.

Piruvat vücutta yağ yakımına yardımcı olma özelliğine sahiptir. Piruvat, enerji üretmek için vücuttaki şeker veya nişastanın metabolizmasının bir ürünüdür. Piruvat kimyasal olarak kararsızdır ve tüketenlerde mide bulantısı ve gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir, bu nedenle üreticiler onu tuz piruvat haline getirerek stabilize etmek için sodyum, kalsiyum, potasyum veya magnezyum kullanırlar. Çalışmalar, etkili piruvat dozunun günde yaklaşık 5 gram olduğunu ve daha yüksek dozların etkisinin 5 gram ile aynı kaldığını bulmuştur.

Spor Anemisinin Önlenmesi için Fonksiyonel Faktörler

Demir depoları azalmış veya hematokriti düşük olan sporcular, (1) kan üretimi için bitkisel ilaçlar, (2) demir takviyesi, (3) oksijen radikal antagonizması ve (4) eritrosit koruması dahil olmak üzere önleyici ve iyileştirici tedbirlerin bir kombinasyonu ile tedavi edilebilir.

Egzersiz eğitimi sırasında, eritrositleri tahrip eden faktörlerin üstesinden gelme yeteneğimizin ötesindedir, ancak C vitamini, E vitamini, B12 vitamini ve selenyum ve diğer besin maddelerinin alımını artırmak gibi daha fazla antioksidan madde alarak eritrositleri korumak ve egzersizle eritrositlerin tahribatını azaltmak mümkündür. Egzersizden sonra, eritrositlerin hızlandırılmış sentezi için yeterli hammadde hazırlamak üzere zamanında yeterli protein takviyesi yapılmalıdır.

Enerji rezervlerini ve fonksiyonel faktörlerin kullanımını artırın

Bu tür yiyeceklerin ana işlevi, genellikle içecek şeklinde, egzersiz öncesi ve sırasında kısa bir süre için sporcular için sınırlı enerjiyi yenilemektir ve ana işlevsel faktörleri glikoz, adenosin trifosfat, bikarbonat, kreatin ve karnitini içerir.

Malt oligosakkarit, esas olarak maltoz, maltotrioz, maltotetraozdan malt oktasakkarite kadar oluşan yeni bir şeker kaynağı türüdür, belirsiz bir özü yoktur, spesifik malt oligosakkarit enziminin nişasta üzerindeki etkisiyle elde edilen yeni bir besinsel tatlandırıcı türüdür, insan vücudunun enerji arzını uzatma, vücudun dayanıklılığını ve çalışma kapasitesini güçlendirme etkisine sahiptir.